Receita de Bolo

Romeu & Julieta

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 BOLO ROMEU E JULIETA
Fernanda Yamao
INGREDIENTES

-3 ovos (150g)
-1 ¼ xíc. (chá) de leite quente (250g)
-1 colh. (sopa) de vinagre (15g)
-2 colh. (sopa) de margarina ou manteiga (40g)
-¼ xíc. (chá) de óleo (40g)
-1 xíc. (chá) de açúcar (200g) *bem cheia
-2 ½ xíc. (chá) de farinha de trigo (250g)
-Queijo parmesão ralado (50g)
-1 colh.(sopa) de fermento químico (15g)

MODO DE PREPARO

Etapa 1: Butter milk - Esquentar o leite e misturar o vinagre

(buttermilk). Aguardar até virar coalhada.

Etapa 2: Bater no liquidificador os ovos, butter milk, açúcar, óleo,

manteiga e queijo ralado até dissolver o açúcar.

Etapa 3: Passar essa emulsão para um bowl, acrescentar a farinha

de trigo peneirada e misturar até incorporar os ingredientes.

Etapa 4: Acrescentar o fermento químico peneirado e misturar

delicadamente.
Untar a forma com desmoldante. Pré- aquecer o forno a 180ºC,
por aproximadamente 10 minutos e assar por aproximadamente
30 minutos ou até dourar.

COBERTURA DE GOIABADA

-150g de goiabada picada

-50g de água

Em uma panela colocar a goiabada picada com a água até ferver

e derreter toda a goiabada. Misturar até desligar o fogo.

Dicas
-Rendimento: 4 formas 13x6cm ou 2 formas de 19cm.
-a xícara utilizada é de 200ml.
-Usar margarina ou manteiga com ou sem sal.
-Sugestão de decoração: goiabada cortada em formato de
coração ou calda de goiabada.

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