Diplomado en Trofología

Programa de Desintoxicación, Duración: 14 Días.

Instrucciones: Una vez que hayas realizado tu valoración de salud general,

podrás tener una idea clara de cuál organo requiere ser limpiado con mayor
urgencia.

Considera una semana de desintoxicación por cada 2 - 3 síntomas que hayas

tenido en las valoraciones por filtro (intestino, hígado y riñones) y si
presentaste varios sintomas de las 3 áreas (síntomas iniciales, intermedios y
avanzados), entonces se recomiendan 2 semanas seguidas y repetir por 3
meses, entre una y otra desintoxicación apegarte a las recetas trofologicas que
te incluimos en este diplomado.

Este programa esta diseñado para mejorar las funciones de tus filtros:
(intestino, hígado y riñones)

Para Una Dieta Saludable:

• Evita estimulantes: azúcar, café, té, cigarros y alcohol.

• Evita grasas saturadas (animales) y grasas hidrogenadas (vegetales
procesadas): manteca, margarina, pan comercial.
• Evite hidratos de carbono simples (refinados) incluyendo pan blanco, y otros
alimentos procesados.
• Evite aditivos no naturales, saborizantes, cosméticos.
• Coma más semillas, leguminosas y cereales (naturales).
• Coma más vegetales crudos o ligeramente cocidos al vapor, de preferencia
cultivados orgánicamente.
• Coma más frutas al día, de preferencia en las mañanas.
• Beba agua pura suficiente (0.03 lts de agua por kg de peso).
• HIDRATACIÓN
• Tome al menos 2 litros de agua diariamente, para mantener limpio su
sistema Pero no lo haga con las comidas.

Beber 1 litro al día de suero natural:

• 1 lt de agua natural
• 3 limones (jugo)
• 1 cucharada de miel de abeja
• 1 pizca de sal de mar
• 1/3 de bicarbonato de sodio

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Desintoxicación Intestinal (General): Con esta detox se pretende limpiar todo el

tracto intestinal de la boca a el final del colon de materia vieja y descompuesta que
pudiera haber, generalmente la zona esta siempre inflamada y con gases cuando esta
intoxicada con esta material.

Se recomienda hacer una Hidroterapia de colon al terminar esta desintoxicación para

terminar de limpiar la materia impactada en el intestino grueso, en promedio las personas
tienen de 500 grs a 2 kg de toxicos impactados que intoxican la sangre.

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

JUGO JUGO JUGO JUGO JUGO Detox JUGO JUGO Detox

Detox 1 Detox 1 Detox 1 Detox 1 2 Detox 2 2
DESAYUNO
Avena con Yogurt Natural Avena con Planto Pan de masa Yogurt Avena con
frutas con fruta dulce frutas Abundante madre con Natural con frutas
de fruta Aguacate y fruta dulce
Ácída salsa
Champiñones Caldo de Papas Ensalada de Ceviche de Calabacitas Verduras Thai
al Ajillo Verduras Rellenas Betabel Pescado Rellenas
COMIDA Ensalada de
Ensalada Arroz Integral Tabule Sopa de Guacamole Arroz Integral Verduras
Fresca con Verduras Avena con Verduras

MEDIA JUGO JUGO JUGO JUGO JUGO JUGO JUGO

TARDE Detox 1 Detox 2 Detox 1 Detox 2 Detox 1 Detox 2 Detox 1

CENA Verduras con Arroz Nopales Verduras Arroz Sushi de Ensalada

Aderezo Integral con Asados Crocantes a la Integral con vegetales griega
Verduras plancha Verduras

ANTES DE Té de Té de Té de Té de Té de Té de Té de
DORMIR Jengibre Manzanilla Jengibre Manzanilla Jengibre Manzanilla Jengibre

JUGOS DETOX (hacer en licuadora)

JUGO Detox 1

• 10 cm de apio, ½ pepino, 1 rebanada de piña, 1 cda de jengibre.

JUGO Detox 2

• 1 cm de jengibre fresco
• 3 limones completos con cáscara y semillas, 1 cda de miel de abeja(licuar
todo un vaso de agua, colar y beber).

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LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

Tónico Tónico Tónico Tónico 1 cda de 1 cda de 1 cda de
depurador depurador depurador depurador Vinagre de Vinagre de Vinagre de
EN AYUNAS hepático hepático hepático hepático Manzana en ½ Manzana en ½ Manzana en ½
vaso de agua vaso de agua vaso de agua
JUGO JUGO JUGO JUGO JUGO JUGO JUGO
Detox 1 Detox 1 Detox 1 Detox 1 Detox 2 Detox 2 Detox 2
DESAYUNO
Avena con Yogurt Natural Pan de masa Avena con Yogurt Natural Pan de masa Avena con
frutas con fruta dulce madre con frutas con fruta madre con frutas
Aguacate y dulce Aguacate y
salsa salsa
Champiñones Caldo de Papas Rellenas Ensalada de Ceviche de Calabacitas Verduras Thai
al Ajillo Verduras Betabel Pescado Rellenas
COMIDA
Tabule Ensalada de
Ensalada Arroz Integral Sopa de Guacamole Arroz Integral Verduras
Fresca con Verduras Avena con Verduras
MEDIA JUGO JUGO JUGO JUGO JUGO JUGO JUGO
TARDE Detox 1 Detox 1 Detox 1 Detox 1 Detox 2 Detox 2 Detox 2

Verduras con Arroz Integral Nopales Verduras Arroz Integral Sushi de Ensalada
Aderezo con Verduras Asados Crocantes a a con Verduras vegetales griega
plancha
CENA

ANTES DE Té de Diente de Té de Diente Té de Diente Té de Diente Agua de Agua de Agua de

DORMIR León de León de León de León Jamaica Jamaica Jamaica

Desintoxicación Hígado y Riñones: En esta Detox se activaran ambos filtros

con limpiadores naturales, permitiendo mayor funcionamiento y regeneración.

El vinagre de manzana debe de ser orgánico y con la madre (asi se le llama a las enzimas que produce
naturalemnte)

• Tónico depurador hepático: 3 dientes de ajos, 3 cucharadas de aceite de oliva y el

jugo de 3 limones (licuar bien con un chorrito de agua y beber sin colar).
• Jugo Detox 1
Jugo de manzana: extraer el jugo de 3 manzanas grandes o hasta 6 chicas (un vaso de 350
ml).
• Jugo Detox 2
4 zanahorias, 4 rábanos y ½ manzanas grandes

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Avena con frutas

• Ingredientes: 1⁄2 taza mezclada de avena cruda (cocida), pasitas,

arándanos, semillas de girasol, pepitas verdes y nueces (no tostadas) y miel
de abeja pura (remojar las nueces toda la noche).

Champiñones al Ajillo:

• Ingredientes: 1⁄4 de kilo de champiñones, 1 cebolla grande, 3 chiles de

árbol largos, 1 cabeza de ajos, 2 cucharadas de salsa inglesa, 3 de salsa de
soya, 1 cucharita de orégano, 1⁄4 de taza de aceite de olivo.
• Procedimiento: Se cortan finamente la cebolla y los ajos, y los chiles en
rodajas finas, se sancochan. Se le agregan las salsas y después de apagar
los champiñones partidos en cuatro. Se le agrega el aceite de olivo y se tapa
para que los champiñones se cuezan con el vapor.

Caldo de Verduras:

• Ingredientes: 1 chayote, 1⁄4 de un repollo chico, 1 papa, 1 zanahoria

grande, 2 calabacitas, 14 ejotes, 2 elotes desgranados, 1 tomate, 1⁄2
cebolla, 3 dientes de ajo y 4 ramitas de cilantro.
• Procedimiento: Se pican finamente las verduras y se le agrega el tomate
molido con la cebolla, cilantro y ajo. Se deja cocer todo y si se desea se le
puede agregar una taza de arroz. El agua necesaria y se sala con sal
vegetal.

Papas Rellenas:

• Ingredientes: 4 papas grandes, 1⁄2 taza de jocoque seco, 1⁄2 de yoghurt,

2 varas de apio, 1⁄4 de una cebolla, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite
de olivo, 1 cucharita de pimienta, 1⁄2 taza de cilantro picado y 1 cucharita
de paprika.
• Procedimiento: Se cuecen las papas al horno a que la cáscara quede
dorada, se sacan se cortan a la mitad como cazuelas, se les quita el relleno
a todas y se pone en un tazón. Ahí se les agregan los
demás ingredientes y se vuelven a rellenar. Se espolvorean con la paprika y
se sirven.

Tabule de Quinoa:

• Ingredientes: 1 Taza de Quinoa, , 1 taza con pepino pelado y cortado en

cubitos, 1 Cebolla, pequeña, 3 Jitomates, 1/2 Tazas de hierbabuena y
2 Tazas de perejil picados, el jugo de 2 limones, 1/4 Tazas de aceite de oliva,
2 ajos pequeños y Sal al gusto.

• Procedimiento: En una olla hervir agua a, añadir la quinoa y una pizca de

sal (dos partes de agua por una de quinoa).
• Reducir a fuego bajo, cubrir y cocinar a fuego lento durante 15 minutos
hasta que la quinoa esté cocida y esponjosa, dejar enfriar a temperatura
ambiente.
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• mezclar con el aceite de oliva, la sal marina, el jugo de limón, el ajo, el
tomate, pepino, la cebolla, junto con todas las hierbas picadas y agregue a
la quinoa

Calabacitas Rellenas:

• Ingredientes: 6 Calabacitas tiernas, un tomate, media cebolla, una taza de

requesón, un manojito de cilantro, una cucharada de salsa Maggi, aceite de
oliva,
• Procedimiento: Se les saca el corazón de las calabacitas en crudo y se pica
en finamente. Se le agrega tomates, cebolla, cilantro picados finamente, se
les agrega requesón, salsa Maggi, aceite de olivo, Se vuelven a rellenar las
cazuelas de calabaza y se meten al horno por 10 minutos.

Ensalada de Betabel:

• Ingredientes: 3 betabeles, 4 cucharadas de aceite de olivo, el jugo de 4

limones, 1⁄2 cebolla rebanada de rodajas, 2 dientes de ajo grandes, 5
ramitas de cilantro y vegesal.
• Procedimiento: Se lavan y se pelan los betabeles, se cortan en rodajas y
se ponen a cocer al vapor. Se marina la cebolla y el ajo en el limón. Ya
cocidos se ponen en una fuente, se adorna con los aros de cebolla, el
cilantro finamente picado. Se adereza con aceite de olivo, especias y
vegesal.

Caldo de Avena

• Ingredientes: 3 tomates grandes, 1 taza de avena, 1 cabeza de ajos, 1

cucharita de orégano, 1⁄2 cucharita de tomillo, 5 ramitas de perejil y 2
cucharadas de aceite de olivo.
• Procedimiento: Se tuesta la avena a fuego lento, moviéndo a que no se
queme, se le agrega el ajo partido en lajas y los tomates licuados con agua
y algo de cebolla y las especias. Ya cocida la avena y apagado el fuego se le
pone el aceite de olivo y poca sal.

Ceviche de Pescado:

• Ingredientes: 1⁄2 kilo de pescado limpio en filete, 15 limones, 1 cucharita

de orégano, 1⁄2 de pimienta, 4 tomates, 1 cebolla, 1 taza de cilantro picado,
3 zanahorias, 4 chiles serranos, 1 cucharada de salsa huichol, 3 cucharadas
de salsa Maggi y 5 cucharadas de aceite de olivo.
• Procedimiento: Se corta el pescado en pequeños cuadritos y se pone a
remojar en el jugo de los limones. Se deja marinar por 2 horas o hasta que
esté opaco. Se escurre dejando un poco de su jugo y se le agregan los
demás ingredientes. La zanahoria debe de ir rallada lo más pequeño que se
pueda y la cebolla, tomate, cilantro y chile picados.

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Verduras Thai

• Ingredientes: 1⁄2 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 pimiento morrón rojo, 1 flor de brócoli,
1⁄4 de una coliflor, 3 calabacitas pequeñas, 2 zanahorias medianas, 2 varas de apio, 10
botones de champiñón, 1⁄4 de jícama, 1 pomo de elotitos tiernos, 4 o 5 cucharadas de
salsa de soya, 1 trozo de camote de jengibre como de 3 cm por lado, 1 cucharada de
curry, 2 cucharadas de miel de abeja, 1⁄4 de taza de aceite de olivo y 1⁄2 cucharita de
aceite de ajonjolí.
• Procedimiento: Se cortan las zanahorias, calabacitas. Pimiento morrón y jícama en tiras
delgadas, el apio en medias lunas, la cebolla en cuadros grandes y los champiñones en
cuatro. Se sancocha todo en el siguiente orden: zanahoria, cebolla y ajo. Después
calabacitas, coliflor, pimiento morrón y jícama. Al último se agregan los champiñones y
los elotitos. Aparte se hace una salsa con 2 cucharadas de harina, se tuesta en el
sartén, se le agrega agua, salsa de soya, el jengibre rallado finito, el curry y la miel. Se
apaga al espesar y se le integran los aceites. Se vierte sobre las verduras. Se sirve con
arroz cocido en agua.

Sushi de vegetariano:

• Ingredientes: 1Taza de arroz para Sushi, 1 Cucharada azúcar, 1

cucharadas vinagre de arroz, Sal al gusto, algas nori para sushi, pimiento
rojo cortado en tiritas, calabaza cortada en bastoncitos, zanahoria cortada
en bastoncitos, betabel rallado, aguacate en medias lunas,salsa de soya al
gusto.

• Procedimiento: Cocer el arroz, agregar, el azúcar, vinagre de arroz y la sal

armamos el sushi: Colocamos una lámina de alga nori y sobre ella
colocamos arroz, dejando como un cm de alga sin arroz; colocando las
verduras unas sobre otras, finalmente ponemos el aguacate y
enrollamos.Después mojamos un cuchillo, que corte bien, en agua y
cortamos cada rollo en 4 pedazos iguales y los servimos con las salsas.

Ensalada griega:

• Ingredientes:1 tomate, 1 pepino, ½ cebolla morada, aceitunas negras,

queso fresco o panela, orégano fresco o en aceite, aceite de oliva, vinagre
de vino tinto, sal, miel al gusto.

• Procedimiento: En un bol se agregan todos los ingredientes; el tomate

cortado en dados, medio pepino troceado dejando un poquito de piel,
media cebolla pelada y picada en trozos, aceitunas negras, queso troceado
y un poco de orégano.

• A parte, en un pequeño recipiente, preparamos una sencilla vinagreta para

aliñar la ensalada en estas proporciones: una parte de vinagre de vino tinto,
otras tres partes de aceite de oliva, un poquito de sal y un chorrito de miel
para darle un punto dulce y contrarrestar la acidez del vinagre. Se mezcla la
vinagreta y listo.

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Aderezos

• Licuar 3 partes de aceite y 1 parte de vinagre (o limón) junto con los demás
ingredientes; ajustar sazón con sal de mar, pimienta quebrada, jugo de
limón y/o hierbas aromáBcas secas.
• 1.- Aceite de oliva, semilla de mostaza, jengibre, miel de abeja, vinagre de
arroz y ajo.
• 2.- Aceite de aguacate, clavo, curcumina, jugo de limón y ajo. 3.- Aceite de
ajonjolí, pimiento morrón, semilla de cilantro,
• vinagre de arroz y ajo.
• 4.- Aceite de ajonjolí, semilla de comino, chile serrano, vinagre de manzana
y ajo
• 5.- Aceite de aguacate, jugo de limón, aceitunas, ajo y yogurt natural sin
endulzar.
• 6.- Aceite de oliva, jugo de limón y ajo.

Proceso digesivo:

• Existen dos tipos distintos de digestión: una ácida para proteínas (carne,
pesado, huevo, queso, etc.) y una alcalina para carbohidratos (azúcares y
almidones). Todos los fisiólogos concuerdan que las proteínas son digeridas
por el ácido gástrico en el estomago, que tiene una reacción ácida. Los
componentes principales del ácido gástrico son el ácido clorhídrico y la
pepsina, ambos desdoblan las proteínas en un medio ácido. Esto significa
que el estomago debe tener un pH ácido para poder digerir proteínas.

Los carbohidratos, por otra parte, son digeridos por secreciones

pancreáticas en el intestino delgado, más no en el estómago, y éstas tienen
un pH alcalino. Uno de los constituyentes principales de las secreciones
pancreáticas es la amilasa, que desdobla los carbohidratos siempre y cuando
exista un medio alcalino. En su trayecto del estómago al intestino delgado,
los carbohidratos no sólo inhiben la secreción del ácido clorhídrico y de la
pepsina sino que también se mezclan con el ácido clorhídrico libre que se
encuentra ahí. Las papilas gustativas son detectores ubicados en nuestra
lengua que reconocen la composición de los insumos y ordenan la secreción
el medio digestivo adecuado.

COMBINACIONES A EVITAR:

- Proteína + carbohidrato: como queso con tortilla y por las razones

previamente expuestas.
- Proteína + proteína: como leche y carne; aunque requieren del mismo
medio ácido, ingerir 2 proteínas a la vez representa demasiada exigencia
digestiva.
- Carbohidrato y ácido: como cereal y jugo de naranja puesto que el ácido
interrumpe la secreción de ptialina (amilasa salivar) en la boca que es
necesaria para la digestion de los almidones.
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- Proteína + azúcar: como bistec y postre; los azúcares inhiben la secreción de
jugos gástricos.
- Frutas: Cómelas con el estomago vacío y no combines frutas ácidas y dulces
entre ellas, ya que requieren diferentes ácidos gástricos para su digestión, pues
provocarías idigestión.

Dentro de las frutas encontramos:

Frutas Neutras: Peras, manzanas (combinan con ácidas y dulces)

Frutas Ácidas: (piña, toronja, fresas, berries, naranja, limón, kiwi)

Frutas Dulces: (plátano, mango, papaya, dátiles, etc.),

Melones Y Sándias: cómelos solos y con el estómago vacío ya que pasan tan
rápido del estomago al intestino delgado que si son mezclados con otros
alimentos se fermentarán. Puedes, sin embargo, combinar los distintos tipos de
melones entre sí como es el caso del melón el chino con la sandía.

• No sólo somos lo que comemos, sino lo que asimilamos y eliminamos. De

poco sirve consumir grandes cantidades de alimentos ricos en nutrientes
esenciales si los mezclamos con otros alimentos que interfieren en su
adecuada digestion y, por lo tanto, impiden que nuestro organismo los
utilice eficientemente y se creen toxinas.

Es bien sabido que muchas enfermedades se deben a deficiencias de

nutrientes esenciales. Estas deficiencias producen degeneración en los
tejidos que, a su vez, disminuyen la resistencia del organismo. Es entonces
que nuestro cuerpo se convierte en un medio ideal para la proliferación de
infecciones y el desarrollo de otras enfermedades.

Aunque el tema de las combinaciones parezca confuso y complicado al

principio, te aseguro que con el tiempo se volverán un hábito. Te
sorprenderá lo fácil que es mantener/perder peso, desintoxicar tu
organismo, elevar tus niveles de energía y, sobre todo ya que nos
enfocamos en la belleza, lograr un cutis y cabello radiantes.

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Es recomendable al iniciar y al terminar una desintoxicación de Colon con
Hidroterapia profesional.

Desintoxicación de colon
En el colon se alojan gran parte de las toxinas en nuestro organismo, es de vital importancia
limpiarlo y desintoxicarlo periódicamente.

La Hidroterapia de colón es un procedimiento que mejora y Reestablece las funciones del

intestino grueso, mediante la infusión suave, controlada y segura de agua tibia y purificada
dentro del colon.

Esta terapia permite remover y eliminar la materia fecal impactada durante mucho tiempo en
las paredes del mismo, esta terapia va acompañada de masaje intestinal que ayudará a tener
mejores resultados. lográndose una limpieza total de las toxinas acumuladas en su interior, la
regularización de los movimientos intestinales y la desintoxicación integral de todo el organismo
ayudando así a que tengas más energía, aceleres tu metabolismo y a que proceses bien los
nutrientes.

Crisis Curativa

En los primeros días de este programa es podrían aparecer algunas molestias como: mal aliento,
orina oscura, diarrea, sudaración, flemas, dolor de cabeza, en la boca del estómago, de espalda,
mareos, malestar general, estreñimiento, diarrea, erupciones en la piel, o cansancio. Estos
malestares son pasajeros, son síntomas de que ha comenzado el proceso de desintoxicación y
estos son efectos de la liberación de las toxinas en el torrente sanguíneo,

a esto se le llama crisis curativa, es pasajera y es resultado de la desintoxicación, procure no

interrumpir este proceso y mantengase bien hidratado y en caso de diarrea es necesario comer
abundante arroz integral y tomar el agua con la que se cocio.

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