МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ ТА НАУКИ УКРАЇНИ

ПОЛІСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Факультет ветеринарної медицини

Звіт
з проходження виробничої практики
для здобувачів освіти 2-го (магістерського) рівня за спеціальністю 211
«Ветеринарна медицина»

Студента 5 курсу 1 групи

Факультету ветеринарної медицини
Тітули Олексія Івановича
Місце проходження практики
Державне Підприємство Дослідне Господарство «Пасічна»
Хмельницька.обл,Хмельницький р-н,село Пасічна,
Старосинявська ТГ,пл.Грушевського,Будинок 3
Початок практики: 23.01.2023
Кінець практики: 31.03.2023

Житомир 2023
 Зміст

Вступ 2

1. Організація і економіка ветеринарної справи 4

2. Екологічний стан підприємства та благополуччя тварин 5

3. Оперативна, загальна та спеціальна хірургія 10

4. Ветеринарно-санітарна експертиза 12

Висновки та пропозиції.

Додатки

1
 Вступ

Державне Підприємство Дослідне Господарство «Пасічна»

Хмельницька обл, Хмельницький р-н,село Пасічна,

Старосинявська ТГ,пл.Грушевського,будинок 3

Т.в.о. начальника ДПДГ Таєнчук В.П.

Площа господарства 3,013км².

Ферма складається з:

- Телятники ,доїльний апарт кіл.3 шт, металеві клітки кіл.10шт, місце для
перебуваня телиць-корів перед отеліням, телята кіл. 86 гол.

- Корівники. Доїльний апарат кіл.30 шт, лабораторія(для аналізу молока),

Корови кіл. біля 2000 гол.

- кабінет головного лікаря

- окремою кімнатою де знаходиться сейф для зберігання сильнодіючих та

отруйних препаратів

- реєстратурою

- бухгалтерією

- відділом кадрів

- обори кіл.13 шт.

- ординаторською

2
Лікарня надає такі послуги:

1. Диагностику и профілактику захворювань у тварин.

2. Лікування хворих тварин.

3. Выведение лабораторных досліджень (анализи крові, сечі, фекалій,

тканейн тварін тощо).

4. Ветеринарную экспертизу тварин.

5. Консультация власников тварин щодо их догляду та лечение.

6. Надання допомоги у вирішенні питань, повъязаних с безпечністью

харчовіх продуктов, що походи бьід варін.

Графік роботи цілодобово

3
 Організація та економіка ветеринарної справи

Під час проходження мною практики в Державне Підприємство Дослідне

Господарство «Пасічна» Хмельницька обл.Хмельницький рн.
Старосинявської ТГ. пл. Грушевського,Буд 3 , я вивчив

1. Ознайомився з обов'язками лікаря ветеринарної медицини, з плануванням

протиепізоотичних заходів, оформленням заявок на придбання
обладнання, медикаментів, біопрепаратів, зі звітністю про захворюваність
і падіж тварин від заразних і незаразних хвороб, оформлення
ветеринарних свідоцтв при транспортуванні тварин, продуктів і сировини
тваринного походження.

2. Організацію робочого дня і робочого місця

3. Забезпечення лікарськими засобами та товарами ветеринарного

призначення

4. Планування роботи спеціалістів ветеринарної медицини, облік

5. Систему ветеринарного обслуговування тваринництва

4
 Екологічний стан та заходи з охорони навколишнього
середовища

Загальна площа приміщень клініки 150 м. лікарня складається з 3шт

корівника,телятники 5шт,адміністративні споруди 1

, кабінету головного лікаря.

Приміщення знаходяться у доброму стані з новим ремонтом. Сміття постійно

вивозяться спеціальними автомобілями, відходи після операцій утилізуються.

Коротка характеристика кліматичної зони розміщення об'єкта

господарювання

клімат в Хмельницькій області визначається як помірно континентальний

тепла погода літом і м'яка хмарна зимою. Середня температура влітку

становить +17- +19 градусів, взимку -6 - -7 градусів, а середньорічна 6-7
градусів за Цельсієм

 Найбільші морози бувають як у січні, так ї у лютому – до -18С

 Тривалість безморозного періоду 150 - 170 днів.
 На території області протягом року випадає 550 - 600 мм опадів
щороку.
 Сніговий покрив, у більшості, рівномірний і триває 95 - 100 днів, але
нестійкий через часті відлиги
 В цій зоні переважають влітку північно-західні, а взимку - західні
вітри.


5
 Охорона праці у ветеринарній медицині

У Державному Підприємстві Дослідного Господарства «Пасічна»

Хмельницька обл. Хмельницький рн. Село Пасічна ,Старосинявської
ТГ,пл.Грушевського,буд 3 належна увага надається питанням охорони праці.
Організація роботи з техніки безпеки і виробничій санітарії, контроль за
розробкою і впровадженням заходів по створенню безпечних умов праці
покладено на Т.в.о. директора ДПДГ«Пасічна» Таєнчук В.П. Головний лікар
ветеринарної медицини клініки проводив вступний інструктаж для студентів
у формі бесіди. Вступний інструктаж знайомить із загальними положеннями і
правилами техніки безпеки при роботі з тваринами і устаткуванням.

Вступний інструктаж включає наступні основні моменти:

 правила внутрішнього розпорядку праці;

 обов'язки працівника по виконанню інструкцій, правил і норм з техніки
безпеки і виробничої сапітарії;
 загальні правила електробезпеки - небезпека дотику до струмоведучих
частин електроустановок, поводження з електроприладами, способи
звільнення від електричного струму осіб, що потрапили під напругу,
порядок надання їм першої (долікарської) допомоги;
 основні питання організації праці, техніки безпеки і виробничої
санітарії, заходи щодо поліпшення умов праці, заходи пожежної
безпеки;
 основні причини виробничого травмвтизму, обов'язок працівника
повідомляти адміністрацію про нещасний випадок, що відбувся з ним
або з його колегами по роботі;
 порядок видачі, виявлення і зберігання безкоштовного одягу,
спецвзуття і індивідуальних засобів захисту;
 санітарно-гігієнічні заходи і надання першої допомоги при нещасних
випадках і отруєннях.

6
На підприємстві ведеться журнал з техніки безпеки, в якому зазначається
дата проведення інструктажу, ФІБ особи, яка пройшла інструктаж та особи,
яка проводила інструктаж. Особа, яка пройшла інструктаж, засвідчує це
своїм підписом в журналі.

Працівники дотримуються правил особистої гігієни - знімають по

закінченню спецодяг, ретельно миють руки водою з милом та іншими
дезінфікуючими речовинами, лікарі дотримуються правил асептики та
нтисептики при оперативних втручаннях.

Інструментарій, шприци, голки та ін. піддають механічному очищенню

та стерилізації. При роботі з тваринами ураженими антропозоонозами,
персонал використовує гумові рукавички. Лікарі, асистенти, студенти -
практиканти постійно працюють в спецодязі, що відповідає стандартам та
розміру. При потребі працівники використовують спеціальні засоби захисту,
такі як окуляри, респіратори, фартухи, спецвзуття.

Щоб забезпечити спокійний стан тварини при діагностичних

дослідженнях, оперативному втручанні і інших лікувальних прийомах,
тварину заздалегідь фіксують. Вибір способу фіксації залежить у кожному
окремому випадку від виду тварини, її стану, характеру лікувального або
діагностичного прийому, а також від способу знеболення.

При проходженні практики в лабораторії ветеринарної медицини також

пройшов інструктаж з техніки безпеки роботи в лабораторії. Зокрема, в усіх
відділах та інших підрозділах лабораторії, де проводяться роботи з
культурами патогенних мікроорганізмів або зараженими лабораторними
тваринами чи матеріалом, вживають необхідних заходів, що виключають
зараження працівників і поширення збудників інфекції за межі підрозділів
(приміщень).

Патологічний та інший матеріал, що надходить для дослідження у

відділи (підрозділи) лабораторії, необхідно (вносити (через окремий,
передбачений для цього, вхід. їх повинен приймати відповідальний
працівник, який проходить інструктаж із безпеки праці в кожному з
підрозділів лабораторії.

7
 Робота з джерелами іонізуючого випромінювання дозволяється тільки в
приміщеннях, вказаних в санітарному паспорті. На дверях кожного
приміщення. вказується його призначення, клас робіт, які вньому
проводяться, та наноситься знак радіаційної безпеки згідно з ГОСТ 17925-72,
Проведення в цих приміщеннях 1 робіт, не пов'язаних (із застосуванням
джерел випромінювання, допускається тільки у випадку, якщо вони
викликані виробничою необхідністю ї передбачені у санітарному паспорті.

Проведення протипожежних заходів на фермі приділяється належна

увага. Систематично організовуються заходи навчального характеру щодо
використовування пожежної техніки, засобів і способів гасіння пожеж на
різних об'єктах, регулярно проводяться практичні заняття.

Приміщення в достатній кількості забезпечені вуглекислотними

вогнегасниками, знаками безпеки та інструкцією по правилах пожежної
безпеки.

Відповідальна особа за протипожежний стан пройшла навчання по

програмі пожежно-технічного мінімуму.

8
 Інструкція з техніки безпеки.

Забороняється:

 Оглядати тварину без лікара;

 Користуватися нестерильним інструментом, несправним обладнанням.
 - Працювати з твариною без спецодягу;
 - Використовувати відкриті препарати (ампули), або одиоразові
системи,
 шприци;
 - Працювати з дезінфектантами без засобів індивідуального захисту.
 - Знаходитись у приміщениї з працюючим кварцовим опроміненням.

9
 Оперативна, загальна та спеціальна хірургія

Під час проходження мною практики У Державному Підприємсті Дослідного

Господарства «Пасічна» Хмельницької обл.Хмельницький рн. Сел.Пасічна
Старосинявської ТГ,пл.Грушевського,буд 3, проводились оперативні
втручання де я був присутній та приймав активну участь у їх проведенні.

Перед проведенням хірургічних втручань спочатку здійснюють

підготовку операційного поля та власне операційної. Це передбачає
виконання декількох кроків для забезпечення безпеки та комфорту для
тварини, а також для забезпечення ефективності роботи ветеринарного
персоналу.

Основні кроки підготовки операційної включають наступні етапи:

Очищення та дезінфекція місця проведення операції . Операційна та/або
місце проведення оерації повинно бути ретельно очищене та дезінфіковане
перед кожною операцією. Це включає миття підлоги, стола, обладнання та
інші поверхні за допомогою спеціальних засобів для дезінфекції.
Підготовка обладнання. Ветеринарний лікар підготовлює всі необхідні
інструменти та матеріали для проведення операції. Це включає стерилізацію
та підготовку хірургічних інструментів, підготовку медичних препаратів та
інших матеріалів, таких як шовний матеріал.
Після цього здійснюють підготовку самої тварини. Спочатку голять шерсть,
це допомагає знизити ризик забруднення рани шерстю та полегшує процес
забинтовування після операції. Далі очищають шкіру від бруду та
знезаражують за допомогою спиртового розчину йоду 5%. В залежності від
виду тварини та типу операції тварині може бути поставлений катетер, щоб у
разі потреби мати швидкий доступ до вени.

Перше місце серед планових оперативних втручань займає кастрація

поросят. Я був присутній при оперативному видаленні строноннього тіліз
копита коня та приймав активну участь у проведенні операції як асистент.
Техніка операції описана у щоденнику практики в розділі "Оперативна,
загальна та спеціальна хірургія".

Не менш цікавими був випадок накопичення ексудату під шкірою на шиї у

корови. Під керівництвом ветеринара я провів оперативне втручання по
видаленню абсцесу, техніку виконання операції описав у щоденнику в
розділі «Загальна і спеціальна хірургія».
10
Також не менш важливим є лікування травматичних ушкоджень тварин,
наприклад рвані, колоті, кусані рани, порізи, розсічення тканин. Часто такі
пошкодження інфікуються, внаслідок чого розвиваються гнійні запалення
ран, абсцеси, флегмони тощо.

11
 Ветеринарно-санітарна експертиза

Під час проходження практики я відвідав Хмельницьку районну лабораторію

ветеринарної медицини.

Ветеринарно-санітарна експертиза - це обов'язковий процес перевірки

наявності захворювань у тварин та контролю якості продуктів харчування
тваринного походження, що надходять на ринок.

Під час того як проходив практику я відвідав Хмельницьку районну

лабораторію ветеринарної медицини.

Під час цього я разом з лікарем ветеринарної медицини приймали

тварин на забій. Для початку ми перевірили всі необхідні документи. На
партію тварин наклали свідоцтво Форма №1, потім заносив до журналу
результати передзабійного огляду.

Тільки тварини, які здорові, можуть бути допущені до забою.

Заборонено забивати тварин, які є хворими або підозрюються у зараженні
інфекційними хворобам, за винятком ситуацій, коли після знешкодження та
під час ветеринарно-санітарної експертизи її м’ясо вважається безпечним для
споживання людьми.

Існує спеціальний журнал, де фіксуються результати передзабійного

огляду тварин. Для забезпечення безпеки на забійно-санітарному пункті
проводиться дезінфекція, під час якої складається відповідний акт. З метою
контролю за процедурою дезінфекції ведеться журнал обліку цих робіт.

Перед забоєм тварин не годують протягом 2-3 годин, проте дають

можливість необмеженого доступу до води. Також перед забоєм лікар
ветеринарної медицини обов’язково проводить огляд тварини, визначає її
загальний стан та вимірює температуру за допомогою термометра.

У процесі переробки туш забійних тварин, зокрема у випадку свиней,

виконуються наступні етапи. Спочатку здійснюється очищення тварин перед
забоєм. Потім тварин оглушують, знекровлюють та обсмалюють їх туші.
Наступним етапом є очищення туші та повторне миття. Після цього

12
проводиться забіловка та нутрування. Всі ці дії необхідні для забезпечення
ветеринарно-санітарної безпеки та виробничої якості продуктів.

Забій свиней відбувається за допомогою електричного струму, що

дозволяє їх оглушити. Після цього за допомогою ланцюга, який одягається на
задню ногу нижче скакального суглоба, тварини підвішують для
знекровлення. Цей процес триває приблизно 7-10 хвилин. Після
знекровлення, туші промивають для видалення залишків крові та забруднень,
що забезпечує високу якість та безпеку м'ясних продуктів.

Процес забіловки починають з розрізання шкіри та відкриття ахілових

сухожиль біля скакального суглоба. Для проведення ветеринарно-
санітарного огляду розрізають підщелепові лімфатичні вузли. Далі, голову
тварини відділяють від тулуба, роблячи розріз між потиличною кісткою та
першим шийним хребцем. Розрізають грудну кістку і проводять нутровку яку
починають з вирізування відхідника, відділяючи від м`язів анального отвору
і розрізають шкіру вздовж лобкового зрощення. Видаляють також статеві
органи, після чого проводять розріз по білій лінії від лобкової до грудної
кістки виймають кишки з шлунком і кладуть їх в спеціальний контейнер.
Потім надрізують край діафрагми і відтягують з грудної порожнини лівер
який підвішують на спеціальні гачки . Після нутровки туші розпилюють на
пів туші.
Огляд туш і органів свиней
При огляді голови розрізають і оглядають під щелепові, привушні й
шийні лімфатичні вузли, зовнішні і внутрішні жувальні м`язи, ( на
цистицеркоз). Оглядають і промацують язик, оглядають слизову оболонку
гортані, надгортанник і мигдалики.
Селезінка – оглядають ззовні, розрізають паренхіму, також за
необхідності можуть розрізати лімфатичні вузли.
Легені – оглядають ззовні, промацують і розрізають легені та лімфатичні
вузли .
Печінка – промацують і оглядають діафрагмальну і вісцеральну
поверхні, жовчні ходи на поперечному розрізі з вісцерального боку і на місці
з`єднання часток.
Туші – для дослідження на цистицеркоз при необхідності розрізають та
оглядають м`язи попереку, шийні, лопатко-ліктьові, спинні, тазові кінцівки і
діафрагму.
При підозрі на наявність запальних процесів, абсцеси та ін.,
розташованих в глибоких шарах м`язових тканин, в ділянці середньої
частини шиї роблять 2- 3 повздовжні розрізи м`язів. При виявлені запального
13
процесу в передній частині туші необхідно, крім підщелепових і привушних
лімфатичних вузлів, оглядати також поверхневі лімфатичні вузли.
Всі туші свиней, крім поросят до 3-тижневого віку а також кабанів,
борсуків, ведмедів та інших всеїдних тварин підлягають обов`язковому
дослідженню на трихінельоз.
Трихінельозне м`ясо небезпечне для здоров`я людей тому
трихінелоскопія є обов`язковим елементом ветеринарно – санітарної
експертизи м`яса свиней.
Трихінелоскопія основний і надійний метод виявлення трихінельозу.
Здійснюють її методом компресорного дослідження зрізів або методом
перетравленням м`язової тканини в штучному шлунковому соці.
Для трихінелоскопії застосовують трихінело скоп який дає змогу
збільшення зображення в 50 – 70 разів. Для дослідження від кожної туші
беруть дві проби (близько 60г. кожні) з ніжок діафрагми, а при відсутності її
– з м`язової частини діафрагми, між реберних та шийних м`язів від кожної
проби досліджують не менше 24 зрізів, вирізаючи їх уздовж м`язових
волокон, кожний розрізом з вівсяне зерно. Зрізи, а їх всього повинно бути 48,
розкладають по одному в кожному полі нижнього скла компресоріума в
поперек його довжини ( по 12 з кожного боку), а отім накладають вехнє скло
і закручують металеві гвинти, роздавлюють проби до такого стану, щоб через
них можна було розібрати дрібний газетний шрифт. Після цього починають
досліджувати препарат. Нормальна інкапсульована трихінела знаходиться в
капсулі веретеноподібної або сферичної форми. М`язові волокна, які
включають трихінелу, а також суміжні з ними, втрачають поперечну
смугастість. При сильному розрощенні сполучної тканини препарати
обробляють гліцерином. Для цього зрізи злегка роздавлюють між склом
компресоріуму, потім знімають верхнє скло і наносять декілька крапель
гліцерину з водою. Через декілька хвилин накладають верхнє скло і
починають дослідження.
Якщо у капсулі або в самому паразиті відклалися солі вапна, під
трихінело скопом спостерігається зернисте помутніння капсули або темні
відкладення вапняку. Для розчинення відкладень зрізи поміщають на 2-3
хвилини у 10-% розчин соляної кислоти, після чого можна в них виявити
живих паразитів або їх залишки.
Ветеринарно-санітарний контроль харчових продуктів
Молоко і молочні продукти, що надходять для реалізації, підлягають
ветеринарно-санітарній експертизі. До продажу допускають молоко і молочні
продукти, які надходять з господарств благополучних щодо заразних хвороб
тварин, що повинні були підтверджені довідкою виданою ветеринарним
лікарем в господарстві. Кожну пробу молока досліджують не пізніше однієї
14
години після її взяття: органолептично на чистоту, густину, кислотність,
жирність, кількість соматичних клітин та вміст білку.
Продаж молока та молочних продуктів на ринку дозволяється лише при
наявності на тару продукції експертного висновку на проходження
ветеринарно-санітарної експертизи.
Ветеринарно – санітарна експертиза курячих яєць
Курячі яйця в вет. сан. лабараторії підлягають наступним дослідженням:
зовнішнього огляду, овоскопії, люмінесцентному і радіометричному аналізу.
До продажу допускають курячі яйця, які надходять з господарств
благополучних щодо заразних хвороб. Реалізація курячих яєць дозволяється
лише при наявності на партію продукції дозволу на проходження
ветеринарної – санітарної експертизи.
Санітарні оцінці підлягають всі харчові продукти рослинного
походження, що поступили на ринок для продажу: коренебульбоплоди,
овочі, зелень, фрукти, ягоди, гриби, зерно і зерно продукти, крохмаль,
насіння рослин, мед, а також харчові напівфабрикати і готові кулінарні
вироби із рослинної сировини, виготовлені на державних або приватних
підприємствах.
Ветеринарно-санітарна експертиза рослинних харчових продуктів на
ринку включає проведення наступних досліджень: органолептичне,
бактеріоскопічне або біохімічне.
На партію з доброякісними продуктами лабораторією видається
експертний висновок. Для обліку надходжень харчових продуктів на
експертизу та реєстрацію результатів експертизи, ведуться за єдиною
формою журналу, які визначені статутом ветеринарної медицини України. В
них реєструють надходження харчових продуктів з зазначенням прізвища і
адреси власника продуктів, номерів ветеринарних довідок, які видані на ці
продукти, тут же записують результати експертизи, ведуть облік
вибракуваних, умовно придатних продуктів, і тих що направляються на
дослідження в лабораторію.

15
 Висновок
Виробничу практику пройшов успішно в Державному Підприємстві
Дослідному Господарстві «Пасічна» Хмельницької обл.Хмельницького ран.
Сел.Пасічна.Старосинявської ТГ.пл.Грушевського,буд.3

Я успішно виконав план виробничої практики та отримав велике

задоволення від проведення роботи. Цей досвід дає можливість набути
практичних навичок та зрозуміти, які вміння та знання необхідні для
подальшої професійної діяльності в цій галузі.
Під час мого перебування в ветеринарній лінарні в якості виробничої
практики я отримав дуже багато корисного досвіду. Я поглибив та засвоїв
свої знання у таких дисциплінах, як терапія, внутрішні хвороби тварин,
паразитологія, акушерство, хірургія та ветеринарно-санітарна експертиза.
Також я отримав практичні навички клінічних досліджень, що дозволить
мені застосовувати здобуті знання у роботі з тваринами.

Окрім того, перебування на клініці дало мені можливість відчути

безпосереднє живе спілкування з клієнтами та набути навиків надійних
консультацій по утриманню, годівлі, догляду та лікуванню тварин. Я ціную
цей досвід та використаю його у своїй роботі, щоб надавати якісну та
компетентну ветеринарну допомогу тваринам та їх господарям.

16
 Пропозиції
Впровадження сучасного обладнання: необхідно оновити медичне
обладнання та інструменти, щоб забезпечити найбільш ефективне та точне
лікування тварин так як нинішнє вже є застарілим та малоефективним.

Підвищення кваліфікації фахівців: необхідно забезпечувати можливості

для професійного розвитку та навчання співробітників, щоб вони були в
курсі останніх тенденцій та методів лікування тварин.

Посилення профілактичної роботи: лікарня повинна зосередитися на

профілактиці хвороб тварин, забезпечуючи регулярні візити для
профілактики та раннього виявлення хвороб.

Розширення послуг: лікарня може розширити свій спектр послуг,

включаючи додаткові послуги, такі як харчові поради, та багато іншого.

17