INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN DEL FINAL DE EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA

LECCIONES: 5
TAREAS: 5
INFORMES: 5
PARTICIPACIÓN EN CLASE
(MESA REDONDAS Y PLENARIAS): 5

ENSAYO: Tema: factores de riesgos en los pollos de carne

En google utilizando los traductores, pueden acceder a la búsqueda, mediante lo

siguiente:

EN IDIOMA PORTUGUÉS Y COLOCANDO EL AÑO 2011, ESTE ÚLTIMO,

COMPRENDE LA BÚSQUEDA EN LOS ULTIMOS CINCO AÑOS.

1. Manual fatores de risco em frango de corte 2011

2. Monografía fatores de risco em frango de corte 2011

3. Livro fatores de risco em frango de corte 2011

4. Pdf Fatores de risco em frangos de corte

5. Pdf risco em frango de corte

6. Pdf risco em avicultura

7. Pdf fatores em frango de corte

EN IDIOMA INGLÉS

8. Pdf Risk factors in broilers

EN IDIOMA ESPAÑOL

9. Pdf Factores biológicos de riesgos en los pollos de carne

10. Pdf Factores físicos de riesgos en los pollos de carne

11. Pdf Factores químicos de riesgos en los pollos de carne

12. Pdf Factores económicos de riesgos en los pollos de carne

13. Pdf Factores sociales de riesgos en los pollos de carne

14. Pdf Factores políticos de riesgos en los pollos de carne

En las bases digitales pueden buscar como:

1. Risks poultry

2. Factors broiler

3. Riscos frangos de corte

4. Fatores frangos de corte

PARA EL ENSAYO TIENEN QUE UTILIZAR EL SIGUIENTE FORMATO

CARÁTULA: epígrafe superior: deben colocar el nombre de la institución, parte central: el

título del ensayo y pie de página: datos informativos de los autores o autoras.

ÍNDICE DE CONTENIDO: epígrafe, tema o capítulos y número de páginas

EJEMPLO:
INDICE DE CONTENIDO
Epígrafe Capítulos Páginas
Resumen VER
Palabras claves VER

1 Introducción VER

1.1 Objetivo general

1.2 Objetivos específicos

2 Desarrollo (es el contenido científico) VER

2.1 ver ustedes
Etc. SEGUIR

3. Conclusiones VER

4. Referencias bibliográficas VER

5. Bibliografía VER

6. Anexos VER

RESUMEN. - engloba en 200 palabras: el problema crítico o central, el objetivo general,

una reflexión de cada tema o subtema del desarrollo, principales conclusiones y
relevancia.

PALABRAS CLAVES. - todo resumen tiene que presentar el descriptor o identificador

que se llama palabra clave en español y keywords en inglés, esta última se conceptualiza
2
como el término o símbolo válido y formalizado, que se emplea para representar
inequívocamente los conceptos de un documento o de una búsqueda y que, se lo utiliza
como término de recuperación y máximo se presenta 6 palabras claves; estas últimas no
tienen que describirlas y las deben colocar después del resumen, como Palabras claves:
…

1. INTRODUCCIÓN (en dos hojas de manera implícita y explícita), deben realizar una
redacción a renglón seguido, respetando los párrafos de seis líneas y con la cita
bibliográfica correspondiente. En el primer párrafo, plasman el problema crítico o
central (no el título de la práctica), luego las causas y efectos del árbol del problema, y
con esto queda presentada la idea.

(EN ANEXOS SE ENCUENTRA EL ÁRBOL DEL PROBLEMA, EN EL CUAL

ESTÁ EL PROBLEMA CRÍTICO, CAUSAS Y EFECTOS, Y TODOS
TRABAJARÁN CON EL ÁRBOL DE PROBLEMAS ADJUNTO).

A continuación del primer párrafo, deben presentar la importancia científica del tema,
con su cita correspondiente al final del párrafo. En el segundo y tercer párrafo, deben
colocar conocimiento ya existente sobre el tema de los últimos cinco años, y en el
cuarto párrafo se plasman los resultados esperados.

En la segunda página, el objetivo general y 3 objetivos específicos. Sólo existirán

subtítulos para mencionar: objetivo general y objetivos específicos. En cada objetivo,
tiene que estar presente el qué (va a realizar), cómo (va a realizar) y para qué (va a
realizar).

NOTA: el ensayo es de carácter teórico, es decir descriptivo.

Ustedes tienen que formular en el ensayo, un objetivo general y tres específicos, estos
últimos desagregados del general, como:

a. En la línea de la identificación de los factores de riesgo.

b. Referente a los diferentes indicadores, desagregados de los factores de riesgo.
c. En lo que concierne al control, medidas de prevención y normatividad (leyes,
reglamentos, resoluciones, etc., tienen que indagar como “Normatividad avícola en
AGROCALIDAD”).

ESTOS OBJETIVOS PARA CADA GRUPO QUE TIENE QUE ELABORAR EL ENSAYO
CIENTÍFICO

Objetivo general
 Indagar los factores de riesgo en pollos de engorde, mediante investigaciones de
cada una de sus características que ocasionen amenazas en la salud del
consumidor, para conocer los indicadores de riesgo, como también las medidas
involucradas en el control, prevención y normas de cualquier sistema de
explotación en los pollos de engorde, con el fin de obtener un acervo de
conocimientos y habilidades intelectuales en lo correspondiente a los estándares
de calidad avícola.

Objetivos específicos
3
  Identificar los factores de riesgo, mediante la recolección de datos bibliográficos,
para elaborar un árbol de problemas, con sus causas y efectos.
 Determinar los indicadores de los factores de riesgo, a través de agentes
biológicos, físicos, químicos, económicos, sociales y políticos, para incrementar el
conocimiento y habilidades intelectuales en el presente ensayo.
 Describir lo concerniente al control, prevención y normas en los sistemas de
explotación de los pollos de engorde, utilizando material impreso y digital, para
conocer los estándares de la calidad avícola a nivel nacional e internacional.

2. DESARROLLO (es el contenido científico y se llama también marco teórico,

revisión de literatura, estado del arte, etc.), en cuatro páginas completas sin
imágenes, como tampoco sin cuadros. Para el procesamiento del conocimiento, deben
iniciar con la definición de los factores de riesgo en los pollos de carne (en una hoja).
Luego (en otra hoja), tienen que desarrollar los siguientes factores: físicos, químicos,
biológicos, económicos, sociales y políticos. En (la tercera hoja) las enfermedades que
producen las bacterias, hongos (mohos filamentosos y levaduras), virus, parásitos y
algas y en la (cuarta hoja) deben desarrollar el control, medidas de prevención y
normatividad (Leyes. Estatutos. Reglamentos. Resoluciones). Con respecto a la
normatividad, tienen que buscar en Internet como “NORMATIVIDAD AVÍCOLA EN
AGROCALIDAD. Cada estudiante recurrirá a las citas bibliográficas del estilo APA.

Si ustedes encuentran una línea en algún libro o manual, toman la referencia

bibliográfica y colocan la cita al final de esa línea y de esa manera en un párrafo van a
tener varias citas. Es muy diferente cuando se encuentra todo un párrafo y lo pueden
tomar como resumen y para el efecto como lo están transcribiendo tienen que colocarlo
entre comillas y cuando lo convierten en síntesis lo expresan con sus propias palabras,
cualquier de las dos formas tienen que colocar la cita al final del párrafo y tiene que
aparecer la referencia bibliográfica con todos los datos en el capítulo denominado
“Bibliografía”.

3. CONCLUSIONES, en una página. Por tratarse de un documento teórico, descriptivo,

las conclusiones deben presentarlas en orden lógico producto de cada tema y subtema.
Deben estar fundamentadas y demostradas convenientemente en el cuerpo de la
misma. En ellas no debe aparecer información nueva, como tampoco citas
bibliográficas. No deben ser ideas repetitivas o reiterativas del desarrollo, sino
generalizaciones teóricas del autor o autora del ensayo.

4. BIBLIOGRAFÍA
Se lo presenta en orden alfabético. Les recuerdo que, sólo les aceptaré libros impresos
con contenido científico, libros electrónicos, manuales o monografías. Como estamos
en el año de 2016 y al realizar la búsqueda en Internet, deben colocar al último de la
búsqueda el año 2011, esto significa que van a obtener documentos desde el año de
2011 hasta el año 2016, con esto ustedes cumplirían con material de los últimos cinco
años. Acostúmbrense a colocar antes de la búsqueda, el subfijo pdf, con lo cual
pueden obtener libros, manuales o monografías, etc.

1. ANEXOS, una página, en la cual conste el árbol de problema, que servirá para la
redacción del planteamiento del problema, en otras páginas pueden colocar las
imágenes, etc.

NORMAS METODOLÓGICAS:

4
 Deben leer las Normas APA, para que conozcan las normas metodológicas, con la
finalidad de redactar los documentos académicos.

Cada capítulo se inicia en una nueva página. Papel Carta (ancho 21,59 cm y de alto
27,94 cm.). Interlineado de 2. Márgenes: una pulgada, es decir 2.5 cm a cada lado.
Cada párrafo de seis líneas. Entre un párrafo y otro dejar un espacio que
corresponderá al interlineado, esto se logra con el espaciado, antes 6 puntos y después
cero puntos (ver en el menú formato y ahí se encuentra el espaciado para
presentar de manera homogénea los párrafos). Después de un punto seguido dejar
un espacio. Sangría de 5 a 7 espacios. Fuente: Times New Roman, tamaño 12.

EN LA SIGUIENTE HOJA SE ENCUENTRA EL ÁRBOL DEL PROBLEMA

5
Árbol del problema

POLLOS
POLLOS DE DE ENGORDENO
ENGORDE NOAPTOS
APTOS PARA
PARALA
LACOMERCIALIZACION
COMERCIALIZACION

Enfermedades
Lesiones, Alimentos, agua,
infecciosas y Producción y Peso
insalubridad, cama, pollos y Insatisfacción
metabólicas decibeles altos fármacos Productividad

Baja conversión NORMATIVAS

PÉRDIDAS INEFICIENTES
Enfermedades Mal manejo INTOXICACIONES alimenticia

AMENAZAS
AMENASAS
Carga microbiana en las Instalaciones, Toxinas, Sanidad y Normas
A nivel de Zoosanitarias sin
incubadoras, en los condiciones micotoxinas, características
galpones, en los pollos, climáticas, laboratorio y divulgaciones.
aditivos, CO2 y bromatológicas
como también en estas ruidos en los campo Leyes
fármacos inadecuadas
últimas alteraciones galpones ambientales
metabólicas. para el consumo débiles e
Paso de aves ineficientes.
migratorias, roedores y ONG
artrópodos.
proteccionistas
de la fauna.

FACTORES FACTORES FACTORES FACTORES FACTORES FACTORES

BIOLOGICOS FISICOS QUIMICOS ECOMOMICOS SOCIALES POLÍTICOS