Professional Documents
Culture Documents
https://www.gov.pl/web/rolnictwo/rynek-jaj-spozywczych
Pasza
• Wzrost ceny paszy w przeciągu ostatnich 2 lat od wybuchu COVID19 o ponad 50%
• Największe podwyżki miały miejsce w miesiącach wybuchy „wojny” na Ukrainie – czyli
w marcu i kwietniu ma to głównie korelacje z silnie drożejącymi komponentami
paszowymi, inflacją i zachwianiem światowego handlu zbożami,
• Cena nawozów w 2022 wzrosła o ponad 3 tys. zł. "Opłacalność siewu zbóż bliska zeru"
Przez rok mocznik zdrożał o 3300 zł (174 proc.), saletra amonowa o 2900 zł (207 proc.),
sól potasowa o 2700 zł (169 proc.), a polifoska o 2375 zł (119 proc.). Rolnik musi wydać
prawie 2000 zł więcej na nawożenie 1 ha pszenicy
• Import – Ukraina,jest ważnym dostawcą śrut i olejów na rynek europejski, praktycznie
zamarł
• Polska sprowadzała z Ukrainy bardzo dużo produktów paszowych, głównie makuchy
słonecznikowe i sojowe. Stamtąd pochodziła też praktycznie cała śruta słonecznikowa
stosowana w naszym kraju
• Polski biznes paszowy zapewnia jednak, że nawet w przypadku braku tego surowca,
można zmienić receptury pasz i użyć np. śruty rzepakowej, której mamy w Polsce pod
dostatkiem. Jednak brak dostępności towarów z Ukrainy w dalszej perspektywie z
pewnością może wpłynąć na kolejne wzrosty cen pasz.
Źródło : Biuletyn „Rynek pasz” ukazuje się raz w miesiącu. Wydawca: Ministerstwo
Rolnictwa i Rozwoju Wsi Departament Rynków Rolnych i Transformacji Energetycznej
Obszarów Wiejskich Wydział Informacji Rynkowej ul. Wspólna 30; 00-930 Warszawa
Przykładowy skład paszy
Zmiany cen od Covid19
Rzepak
https://www.agrolok.pl/notowania/notowania-cen-rzepaku.htm
Kukurydza
https://www.agrolok.pl/notowania/notowania-cen-kukurydzy.htm
Pszenica
https://www.agrolok.pl/notowania/notowania-cen-pszenicy.htm
Śruta sojowa
https://www.agrolok.pl/notowania/notowania-sruty-sojowej.htm
Woda
• W 2022 Wody Polskie zatwierdziły ponad 95% wniosków taryfowych na nową trzyletnią
perspektywę. Zgodnie z nimi średnie podwyżki cen wody wyniosły ok. 8%, a ścieków
9%.
• Wbrew pozorom przy produkcji jaj najmniejsze znaczenie ma tu pojenie zwierząt.
Znacznie więcej wody zużywa się na nawadnianie pól, na których rośnie pasza. Wody
używa się również przy czyszczeniu ferm, obór i ubojni, a także do obróbki mięsa i skór
• Światowe organizacje zajmujące się kryzysem klimatycznym - Światowe Forum
Ekonomiczne apelują o znaczne ograniczenie spożycia i hodowli mięsa. Produkcja ta
pochłania olbrzymie ilości wody, której może po prostu w przyszłości zabraknąć
• Aż 70 proc. wody wykorzystywanej przez człowieka na świecie służy właśnie branży
rolniczej oraz hodowlanej
Energia
• Na przestrzeni 21/22r. ceny dla firm wzrosły średnio aż o 279 proc. Najbardziej w ciągu
roku podniosła swoje cenniki Enea -o 359 proc., a także E.ON - 352 proc.
• Ceny te obecnie nadal rosną”. Roczny koszt jednej MWh prądu w 2020 roku dla firm
wynosił na giełdzie 252 zł, natomiast w 2021 roku pojawiały się już takie kwoty jak 1300
zł (12 grudnia 2021 r.). W szczytowych momentach 2022 roku na Towarowej Giełdzie
Energii cena za MWh osiągała poziom nawet 1556,13 zł!
• Wzrost cen – związany z rosnącymi na całym świecie hurtowymi cenami energii –
rozpoczął się w 2020 r. w wyniku pandemii Covid-19 i coraz większego światowego
popytu. Rosyjska inwazja na Ukrainę i warunki klimatyczne spowodowały zaostrzenie
kryzysu.
• W 2022 r. wojna Rosji przeciwko Ukrainie i jednostronna decyzja Rosji o zawieszeniu
dostaw gazu do niektórych państw członkowskich UE spowodowały wzrost cen gazu,
który z kolei pociągnął za sobą rekordowo wysokie ceny energii elektrycznej w UE.
• Fale upałów w lecie 2022 r. dodatkowo zwiększyły presję na rynki energii, powodując z
jednej strony wzrost zapotrzebowania na energię chłodniczą, a z drugiej – ograniczenie
dostaw energii w wyniku suszy i powiązaną z nią mniejszą dostępność energii wodnej.
• Firmy będą starały się przerzucić wzrost kosztów na odbiorców, podnosząc ceny
produktów
2. 🐦PTASIA GRYPA
Polska
Świat
3. 💣CZYNNIKI EKONOMICZNE
Inflacja
Stopy procentowe
• Wzrost ceny benzyny Euro95 o ok 70%, od momentu wybuchu Covid19 – 4.75 zł , teraz
– 6,69 PLN
• Wzrost ceny oleju napędowego o ok 63%, od momentu wybuchu Covid19 – 4.84 zł ,
teraz – 7,66 PLN
• Firmy transportowe podnosiły stawki swoich usług, które niczym domino, podniosły ceny
za swoje usługi.
• Rolnictwo już teraz wywiera znaczną presję na światowe rezerwy słodkiej wody;
odpowiada za prawie 70% globalnego poboru wody i prawie 90% poboru w krajach, w
których rolnictwo jest najbardziej intensywne. O ile nie zostaną podjęte znaczne wysiłki
na rzecz ograniczenia marnotrawienia żywności (co roku marnuje się około 1,3 miliarda
ton żywności przeznaczonej do spożycia przez ludzi) i zwiększenia produktywności
wykorzystania wody w rolnictwie – czyli uzyskania większej ilości plonów z kropli –
zapotrzebowanie na wodę w rolnictwie przewiduje się dalszy wzrost sektora.
Wegańska
• Diety oparte na mięsie zużywają więcej wody niż inne odmiany (szacuje się, że odcięcie
mięsa od diety zmniejsza „ślad wodny” danej osoby o około połowę). Już teraz warstwy
wodonośne w wielu regionach, w których znajdują się grunty rolne o wysokiej wartości,
ulegają wyczerpaniu, ponieważ składniki odżywcze pochodzące z odpływów z
gospodarstw rolnych zanieczyszczają studnie wody pitnej i powodują szkodliwe zakwity
glonów w jeziorach i rzekach.
• Do 2035 roku konsumpcja mięsa przejdzie do historii. "Przemysł mięsny jest już
martwy" Założyciel Impossible Foods Patrick Brown podkreślił, że to prawdopodobnie
ostatnia dekada, w której będziemy tak powszechnie konsumować mięso i produkty
pochodzenia zwierzęcego. Kierowana przez Browna marka Impossible Foods jest
jednym z liderów rynku roślinnych zamienników mięsa. Podczas ostatniej wirtualnej
konferencji Web Summit z udziałem ponad 100 tys. osób Brown przemawiał na temat
przyszłości żywności, która według niego na przestrzeni najbliższych 15 lat będzie
głównie wegańska. „Naszą misją jest całkowite zastąpienie wykorzystywania zwierząt
do produkcji żywności do 2035 roku”
5.🏁 REGULACJE – UE
• Biorąc pod uwage ceny jajek w innych częściach świata np. Lichtenstein lub Monako ,
okazji do eksportu nie brakuje. Problemem mogą być jedynie wyśrubowane regulacje,
normy oraz certyfikaty = ptasia grypa
https://www.cenynaswiecie.pl/porownanie-ceny-jajek-na-swiecie,5/
Chów klatkowy negatywnie wpływa na środowisko
• Produkcja przemysłowa wymaga jednak większej ilości gruntów i wody niż alternatywne
metody.
• 71 proc. wszystkich gruntów rolnych w Unii Europejskich wykorzystywane jest do
produkcji paszy dla zwierząt, a nie pożywienia dla ludzi.
• Dlatego też prawie 20 proc. całego rocznego budżetu UE (ok. 30 mld euro) trafia w
formie dopłat do gospodarstw zajmujących się produkcją zwierzęcą lub produkcją pasz.
• Produkcja paszy wpływa negatywnie na środowisko ze względu na używanie nawozów,
pestycydów i herbicydów. Pod jej uprawy wycinane są lasy.
• Problem stanowi również powstająca podczas chowu przemysłowego gnojowica. Jest
jej tak dużo, że nie może być już wykorzystywana jako nawóz. Odchody oddawane są
do utylizacji (część trafia na przykład do oczyszczalni ścieków) i zanieczyszczają
środowisko.
• W Unii Europejskiej w klatkach hodowanych jest około 300 mln zwierząt. Spędzają one
całe życie lub jego część w specjalnych metalowych boksach, kojcach i zagrodach.
Badania wskazują, że zwierzęta trzymane w klatkach doświadczają dużego stresu i
cierpienia, co doprowadza je do samookaleczeń i agresji w stosunku do innych
zwierząt. Przemysłowe warunki chowu ze względu na ograniczaną przestrzeń powodują
niewygodę i rany, zwierzęta nie mogą się także, zgodnie ze swoimi z instynktami,
swobodnie poruszać.
• Dużą część hodowli przemysłowej stanowią kury nioski. W tym przypadku niosek
najwięcej zwierząt hoduje się w Hiszpanii - ponad 41 mln. Na drugim miejscu jest
Polska, gdzie hoduje się około 40 mln tych zwierząt. W naszym kraju dominuje hodowla
klatkowa kur.
• Jaja klatkowe (oznaczone cyfrą 3) stanowią około 82 proc. rynku. Jaja ściółkowe (z
cyfrą 2) to 13 proc., a z wolnego wybiegu (z cyfrą 1) stanowią około 4 proc. Jaj
ekologicznych (tzw. zerówek z cyfrą 0) na polskim rynku jest najmniej - zaledwie 1 proc.
Zakaz chowu klatkowego
• 30 czerwca 2021 r. Komisja Europejska podjęła przełomową decyzję i zobowiązała się
do wycofania klatek w hodowli zwierząt w całej Unii Europejskiej .
Zakaz chowu klatkowego będzie dotyczyć zwierząt gospodarskich takich jak: kury,
brojlery, lochy, cielaki, króliki, przepiórki, kaczki i gęsi.
• Komisja ogłosiła, że do końca 2023 r. zamierza przedstawić wniosek ustawodawczy,
który ma zapewnić "stopniowe wycofanie i ostateczny zakaz stosowania klatek w
odniesieniu do wszystkich gatunków i kategorii zwierząt, o których mowa w inicjatywie".
• Komisja planuje datę wprowadzenia zakazu chowu klatkowego na 2027 r. W przyszłym
roku odbędą się konsultacje publiczne i stworzony zostanie także dokument oceniający
wpływ zakazu na środowisko.
• Jak poinformowała Komisja, rolnicy będą mogli otrzymać dotacje unijne, które pomogą
im przejść na nowe systemy hodowli zwierząt. Kraje UE mogą również ubiegać się o
pieniądze z 800 mld euro (951 mld dolarów) funduszu naprawczego COVID-19
6. 📑 PODSUMOWANIE
Biorąc pod uwagę czynniki które wymieniłem powyżej nie spodziewałbym się spadku
cen w tym roku a wręcz przeciwnie – wzrostu, również w najbliższych latach.
Najwyższych cen możemy spodziewać się w miesiącach o największym jajecznym
popycie czyli kwiecień – Wielkanoc oraz grudzień – Boże Narodzenie.
Konflikt na Ukrainie wciąż wpływa negatywnie na Polską jak i Europejską gospodarkę
wzmacniając kryzys energetyczny, inflacje oraz szereg innych czynników.
Z racji słabej złotówki nie zachęca ona również do importu jajek z zagranicy aby
wyrównać straty spowodowane wirusem ptasiej grypy a tym samym stabilizacją
ceny.
Wirus ptasiej grypy z roku na rok przybiera na sile zarówno w Polsce jak i na świecie
niszcząc kolejne hodowle. Póki nie znajdzie się skuteczna szczepionka nic nie wskazuje
na poprawę , dodatkowo coraz cieplejszy klimat na świecie sprzyja rozwojowi choroby.
Dziękuję za Uwagę
O Autorze