ORGANIZACIÓN Y

ASPECTOS LEGALES
Escuela profesional: Ingeniería
Agroindustrial

AI542-Proyectos agroindustriales

Mg. Leidy Diana Medina

 AI542-PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Parte 1: Tipos de empresas

+ Persona Natural : Empresa Unipersonal

+ Persona Jurídica:
+ Empresa Individual de Resp. Limitada (EIRL)
+ Sociedad Com. De Responsabilidad Limitada (S.R.L.)
+ Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C.)
+ Sociedad Anónima (S.A.)
Otras modalidades: Sucursal, Asociaciones, Consorcio, Joint Venture,
Asociación en participación
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Persona Jurídica
Persona Natural

No actúas tú a título personal,

Puedes ejercer cualquier sino como una entidad (empresa)
actividad económica, ser el que como tal tiene derechos y
conductor de tu propio obligaciones, puede suscribir
negocio y el responsable por el contratos y ser representada
mismo. Una Persona Natural judicial y extrajudicialmente.
actúa a título personal. Una Persona Jurídica actúa a
través de sus representantes
legales.
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Persona Persona
Natural Jurídica
 Empresa Individual de
 Empresa Unipersonal Responsabilidad Limitada
E.I.R.L.
 Sociedad Anónima (S.A.)
 Sociedad Anónima
Cerrada (S.A.C.)
 Sociedad Comercial de
Responsabilidad Limitada
(S.R.L.)
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Persona Persona
Natural
vs Jurídica

Responsabilidad
Ilimitada Responsabilidad
Capital Personal y Limitada
Negocio Juntos Capital Social
(Ahorros, independiente del
Inmuebles, Patrimonio
Terrenos, Personal
Vehículos, etc.)
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Persona Natural
Ventajas Desventajas
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Persona Jurídica
Ventajas Desventajas
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Tipos de Empresa
Empresa Individual Sociedad Comercial de
Empresa Sociedad Anónima Sociedad Anónima
de Responsabilidad Responsabilidad Limitada
Unipersonal (SA) Cerrada (SAC)
Limitada (EIRL) (SRL)

2 a mas
Un solo dueño accionistas
+ 2 a 20 accionistas
+ 2 a 20 socios
Responsabilidad Responsabilidad
Una sola persona Limitada
Limitada
+ Responsabilidad
Limitada + Se entregan
Responsabilidad participaciones
Titular y/o Gerente Junta de
Ilimitada Accionistas
+ Junta de
Accionistas y + Usado para
Capital Social: empresas
Efectivo/Activos Directorio Gerente General
(Directorio familiares
Opcional)
Gerente General
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Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (EIRL)

El Titular, es el órgano máximo de

la empresa que tiene a su cargo la
decisión de los bienes y actividades.

La Gerencia, es designada por el

titular, tiene a su cargo la administración
y representación de la empresa.
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Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (EIRL)

• Constituida por la voluntad de una sola persona (voluntad

unipersonal).

• El capital de la empresa deberá estar íntegramente suscrito

y pagado al momento de constituirse la empresa. Y que es
distinto al patrimonio del titular o dueño.

• El titular será solidariamente responsable con el gerente de

los actos infractorios de la ley practicados por su gerente.
Siempre que consten en el libro de actas y no hayan sido
anulados
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Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada (SRL)

Junta General de Socios,

representa a todos los socios de la
empresa. (Es el órgano máximo de la empresa).

Gerente, es el encargado de la administración y

representación de la sociedad.
• Subgerente, reemplaza al gerente en caso de ausencia.
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Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada (SRL)

• Requiere de un mínimo de dos socios y no puede exceder

de veinte socios.

• Los socios tienen preferencia para la adquisición de las

aportaciones. El Capital Social está integrado por las
aportaciones de los socios.

• Al constituirse la sociedad, el capital debe estar pagado en

no menos del 25 % de cada participación.
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Sociedad Anónima Cerrada (SAC)

Junta General
de Accionistas

Directorio
(Opcional)

Gerente
Subgerente
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Sociedad Anónima Cerrada (SAC)

• El número de accionistas no puede ser menor de dos y

como máximo tendrá 20 accionistas.

• Se impone el derecho de adquisición preferente por los

socios, salvo que el estatuto disponga lo contrario.

• El Capital Social está representado por acciones

nominativas y se conforma con los aportes (en bienes y/o
en efectivo) de los socios, quienes no responden
personalmente por las deudas sociales.
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Sociedad Anónima (SA)

Junta General
de Accionistas

Directorio
(Obligatorio)

Gerente
Subgerente
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Sociedad Anónima (SA)

• Conformada por un número mínimo de 2 accionistas, no tiene un número

máximo de accionistas.

• Es la modalidad ordinaria y la más tradicional.

• Como excepción, su nacimiento puede ser legal, puesto que hay casos en
que la ley impone el modelo de la Sociedad Anónima, no pudiendo optarse
por otro (por ejemplo, para la constitución de bancos y sociedades agentes
de bolsa).
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Sociedad Anónima (SA)

• Es una sociedad de capitales, con responsabilidad limitada en la que el

Capital Social se encuentra representado por títulos valores negociables.

• Puede inscribir sus acciones en el Registro Público del Mercado de Valores.

• La Sociedad Anónima puede adoptar cualquier denominación con la

indicación “Sociedad Anónima” o las siglas S.A.
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Sucursal

Empresa como
Persona Jurídica Empresa Matriz es
(Empresa Extranjero) responsable de las
operaciones de la
Sucursal

Empresas
Exportadoras o
Sucursal (Ejm. Oficina Importadoras
de Representación
Lima Perú)
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Asociación Civil

Asamblea General de Asociados

(Mínimo 3)
Sin fines de lucro
(No paga Impuesto
a la Renta)
Consejo
Directivo Academias,
Asociaciones de
Productores,
Centros culturales
Director
Ejecutivo
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Consorcio

Responsabilidad
Empresa 2
Empresa 1
(EIRL) Compartida
(SAC)
Cada empresa
Empresa 3 mantiene su
(Persona
Natural independencia

Ideas para
licitaciones con
empresas y el
CLIENTE (Empresa o el Estado) estado
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Consorcio
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Consorcio
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Joint Venture

Inversión
compartida

Empresa 2 Cada empresa

Empresa 1
(Producción) (Comercialización) mantiene su
independencia

Para proyectos
especiales y finitos
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Parte 2: Trámites de Formalización

• Minuta de Constitución
• Escritura Pública
Legal • Inscripción en Registros Públicos

• Solicitar RUC en la SUNAT

• Compra y Legalización de Libros
Tributaria Contables

• Inscripción en el REMYPE
• Incorporación de los trabajadores
Laboral en Planilla
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Parte 2: Trámites de Formalización

• Licencia Municipal de Funcionamiento

• Licencia de Avisos Publicitarios
Municipales

• Trámites Especiales dependiendo del tipo de

negocio el cual debe realizarse en la entidad
correspondiente: Mincetur, DIGESA,
Especiales DIGEMID, MINEDU, MINEM, etc.

• Registro de Marca Comercial en INDECOPI

• Inscripción en el Registro Nacional de
Complement Proveedores (RNP)
arios
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Ley MYPE

Texto Único Ordenado de la Ley Nº 28015, Ley de

Promoción de la Competitividad, Formalización y
Desarrollo de la Micro y Pequeña Empresa y del
Acceso al Empleo Decente.
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Diga una diferencia entre persona natural y

jurídica
¿Una asociación de productores que tipo de
persona es considerada?
Una persona desea aperturar una juguería,
que tipo de persona le conviene elegir

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1. Organización y aspectos
legales

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1.1. Organización de la empresa

1
La determinación de la forma societaria y/o figura empresarial de acuerdo a
normas legales (ley general de sociedades). Teniendo en cuenta el número de
dos a veinte trabajadores para este tipo de sociedades, los aportes pueden ser
mayoritarios en relación al aporte realizado al capital; se sugiere formar una
sociedad del tipo de “Sociedad de Responsabilidad Limitada” S.R.L. (Ley general
de sociedades artículo 283 al 194 , ley N° 26887), sujeta a cambios;
posteriormente se realiza la inscripción correspondiente en los registros públicos
como persona jurídica, claro esta no sin antes realizar una búsqueda mercantil
otorgado por la SUNARP.

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1.1. Organización de la empresa

2
Este tipo de sociedad se recomienda a empresas de pequeño capital
que necesitan una organización más sencilla que la sociedad anónima y
quieran la seguridad y garantía de la sociedad colectiva.

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1.1.1.Estructura orgánica

• Junta general de socios

• Gerencia general
• Órgano de apoyo
• Órgano de línea

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Estructura orgánica

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1.1.2. Estructura orgánica. Descripción de las funciones

Junta general de socios

Es el órgano supremo de la sociedad que está constituido por los socios y

la vida de la sociedad dependerá de la voluntad de los mismos que
representen la mayoría del Capital Social. La forma y manera como
expresar la voluntad de los socios estará estipulado en un estatuto,
pudiendo establecer cualquier medio que garantice su autenticidad. Será
obligatoria la celebración de una Junta General cuando soliciten su
realización socios que representen por lo menos la quinta parte de Capital
Social.
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Estructura orgánica. Descripción de las funciones

Junta general de socios Funciones

• Fijar la política de trabajo de la empresa.

• Aprobar o desaprobar los estados financieros de la empresa.
• Aprobar o desaprobar los planes de desarrollo que se propongan para la empresa.
• Asignar el sueldo al Gerente general.
• Designar al gerente de la empresa.
• Elaborar el presupuesto y plan operativo de la empresa.
• Aprobar el balance General anual.
• Otros.
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Estructura orgánica. Descripción de las funciones

Gerencia general

Es el representante legal de la empresa, designado por la junta general de

socios para conducir exitosamente el funcionamiento de una empresa o de
parte importante de ella.
Gerenciar es el término que la administración moderna ha creado para
definir todas las labores que realizan los gerentes dentro de una empresa.

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Estructura orgánica. Descripción de las funciones

Gerencia general Funciones

• La planeación. El gerente toma decisiones acerca del futuro de la empresa para concebir los
objetivos a alcanzar y establecer las acciones que aumenten las probabilidades de éxito.
Orientar las actividades de la empresa para que mantenga su presencia en el futuro, crezca y
se desarrolle, es una función principal del gerente.
• La organización. Implica un esfuerzo por ordenar los recursos de la manera más adecuada
para que se alcancen los objetivos propuestos. Todos los recursos de la empresa requieren ser
organizados. Lograr la integración entre las diferentes áreas de la empresa.
• La dirección. Consiste en coordinar el trabajo de muchas personas para que todas juntas
marchen hacia el mismo destino.
• El control. Consiste en llevar el control de todas las áreas de la empresa, supervisar la
contabilidad y los balances, ejecutar la contratación de personal calificado.
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Estructura orgánica. Descripción de las funciones

Órgano de apoyo Funciones

a. Secretaria
Servirá de apoyo en las labores administrativas, redacción de documentos, etc. en
todos los niveles de la empresa.
b. Guardián
Encargado de la seguridad de la planta, cuidado de los accesorios y maquinarias,
necesariamente habitara en el interior de la planta.

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Estructura orgánica. Descripción de las funciones

Órgano de apoyo Funciones

c. Contador
Encargado del manejo administrativo y contable de la empresa. Tales como, manejo de
personal, elaboración de planillas, relaciones públicas y otras inherentes a la
administración.
d. Mantenimiento
Es el responsable del manejo y mantenimiento de los equipos y maquinarias de la
planta.
e. Personal de limpieza
Encargado de limpiar y desinfectar toda la planta.
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Estructura orgánica. Descripción de las funciones

Órgano de línea

a. Departamento de producción

• Esta bajo la responsabilidad del jefe de producción, dependiendo de la gerencia y

a su cargo está el personal de producción.
• Los mandos intermedios no solo deben ser entes administrativos sino, que deben
además, poseer un nivel de conocimientos tecnológicos capaces de motivar una
fuerza laboral cada vez más eficiente, para la cual se requiere habilidad y
disposición.

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Estructura orgánica. Descripción de las funciones

Órgano de línea

a. Departamento de producción

• Jefe de planta: Es un personal de mano de obra calificada, que tiene la función, de velar
que la producción sea planificada, controlar las diferentes etapas del proceso productivo,
realizar los análisis para control de calidad en las diferentes etapas del siglo productivo y
también realiza investigaciones que permitan mejorar la calidad y la innovación del producto.
• Operarios: Es el personal capacitado en la producción y están involucrados directamente en
el proceso productivo como mano de obra no calificada, dependiendo del jefe de planta.
• Control de calidad: Personal calificado encargado que el producto final cumpla las normas
de calidad.
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Estructura orgánica. Descripción de las funciones

Órgano de línea

b. Departamento de abastecimiento

• Esta relacionado con el personal que abastece la materia prima, los insumos y otros,
con la finalidad de que no falte nada en la empresa, el debe controlar que cantidad se
utiliza por día, o por turno. De este personal dependerá el producto final.

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Estructura orgánica. Descripción de las funciones

Órgano de línea

c. Departamento de comercialización

Tiene a la cabeza un jefe de comercialización con instrucción superior y capacidad

comprobada. Sus funciones principales son:
• Promover la venta haciendo conocer los productos que la empresa elabora.
• Busca los mejores medios para ser llegar a los consumidores.
• Acondicionar adecuadamente los ambientes de exhibición para la venta,
• Será el encargado del almacén de la materia prima y el producto terminado.

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1.2. Aspectos legales

Ley de promoción y Formalización de la Micro y Pequeña Empresa

Tiene por objeto la promoción de la competitividad, formulación y desarrollo de las

micro y pequeñas empresas para incrementar el empleo sostenible, su aplicación del
mercado interno y las exportaciones y su contribución a la recaudación tributaria.
Esta norma define a la micro y pequeña empresa como aquella unidad económica
constituida por una persona natural o jurídica, bajo cualquier forma de organización o
gestión empresarial contemplada en la legislación vigente, que tiene como objeto
desarrollar actividades de extracción, transformación, producción, comercialización
de bienes o prestación de servicios.

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1.2.1. Definición del carácter legal del proyecto

Sociedad de Responsabilidad Limitada

• El tipo de sociedad que adoptará la empresa es el de una “Sociedad de

Responsabilidad Limitada” (S.R.L.), en esta sociedad el capital está dividido en
participaciones iguales, acumulables e indivisibles.
• La administración de la sociedad se encarga el gerente, sean o no socios, quienes
responden frente a la sociedad.
• Los socios tienen derecho a las utilidades en proporción a sus respectivas
participaciones sociales, salvo disposición contraria de la constitución de la
sociedad.
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Características más relevantes de S.R.L.

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1.2.2. Proceso de constitución de una empresa

RESUMEN DE COSTOS EN LA FASE DE INVERSIÓN DEL PROYECTO

CONCERNIENTES A LA CONSTITUCION DE UNA EMPRESA

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