Agua Industria Comida Chatarra Coca Cola Bebidas Azucaradas Produccion de Refrescos Poplab

11/8/23, 22:48 mexicosocial.
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ESCRITO PORMEXICO_SOCIAL • 1 FEBRERO, 2021 • 9:41 AM • SALUD

• 7 COMENTARIOS
En un país con sed, sobra

el agua para la industria
de las bebidas chatarra
INICIO → SALUD → EN UN PAÍS CON SED, SOBRA EL AGUA PARA LA
INDUSTRIA DE LAS BEBIDAS CHATARRA
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133 mil millones de litros de agua son utilizados por la industria de
comida ultraprocesada que además de provocar enfermedades
crónicas ocasiona un grave daño al medio ambiente en México.
Por: POPLab (@poplabmx) | Texto coordinado por Kennia Velázquez (@KenniaV)
Coca-Cola, Pepsi, Danone, Nestlé, Bimbo, Aga y otras empresas de productos
chatarra extraen anualmente 133 mil millones de litros de agua para producir comida
y bebida que no sólo afectan la salud de los consumidores sino que además provocan
serios daños ambientales en México.
Pero esta cifra podría ser superior debido a que la Comisión Nacional del Agua no
suele supervisar de manera rigurosa la extracción incumpliendo con su capacidad
fiscalizadora, según han denunciado activistas y expertos del tema.
El total del agua que utilizan las empresas alcanzaría para llenar 16 mil 862 veces el
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de Chapala, ARCHIVO
el más grande BLOGS
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de México, ¿QUIÉNES
en un país SOMOS?
donde el 24
▼
por ciento de los
hogares no tienen agua todos los días, ubicándolo en el segundo lugar en

↑
Latinoamérica por estrés hídrico – es decir, que la demanda es más alta que la
cantidad disponible- . Pero no sólo es lo que consumen, también cuenta lo que
desechan: 119 mil millones de litros de agua sucia que después de los procesos
industriales regresa a cuencas y acuíferos.
La producción de refrescos tiene un impacto ambiental muy alto. Coca-Cola Holanda
reveló en uninforme que se necesitan 35.4 litros de agua para producir medio litro de
refresco; 28 litros se utilizan para cultivar betabel para endulzar, siete litros para
fabricar la botella de plástico y 0,4 litros de “agua operativa”, que es la que se utiliza
en las plantas de embotellado.
El consumo de agua embotellada también es un problema, según la International
Bottled Water Association, México compra el 8.7 por ciento del volumen total
mundial, es decir 32 mil 864 millones de litros anuales, lo que representa ingresos de
más de 66 mil millones al año a Danone, Coca Cola y Pepsi, reportó Fortune.
La planta de Coca Cola en León produce más de 700 millones de litros al año.
INICIO CONTENIDO
Crédito: Juan José Plascencia.
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Según estimaciones, el 90 por ciento del costo del agua embotellada se debe a la
botella y el líquido puede llegar a venderse hasta 10 mil veces su valor. En el Informe
sobre violaciones a los derechos humanos al agua potable y al saneamiento en
México publicado en 2018, se señala que Coca Cola Femsa pagó 2 mil 600 pesos al
año por cada una de sus concesiones. “Esta falta de proporción entre el pago por
derechos de explotación y las utilidades de la empresa revela como el sector público
privilegia los intereses del sector privado por encima de los derechos fundamentales
cuando el pago adecuado de estos volúmenes podría financiar la cobertura de agua
potable a poblaciones que no tienen aún acceso a ella”.
Coca Cola consume el agua de todo

México
La refresquera más grande del mundo, Coca Cola, no sólo lleva a todos los rincones
de México sus productos, sino que consume el agua en cada uno de los 32 estados
del país de dónde extrae más de 55 mil millones de litros de agua al año.
En Toluca se encuentra la planta de Coca Cola más grande de América Latina, que
produce más de 300 millones de cajas al año. En dicha ciudad la refresquera tiene
permitido extraer más de 3 mil millones de litros anuales pese al extremadamente
alto estrés hídrico en la zona.
De acuerdo con Marcos Arana Cedeño, investigador del Instituto Nacional de
Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, solo “el volumen de agua que extrajo
Coca-Cola Femsa de los mantos acuíferos de San Cristóbal de las Casas, Chiapas en
los primeros 20 años de concesión equivale a una columna que tuviera 10 veces las
dimensiones del Estadio Azteca”.
En ese estado, Coca Cola no solo ha instalado una “estrategia de venta sumamente
agresiva” ofreciendo precios más reducidos a las comunidades indígenas para
garantizar su lealtad como consumidores y utilizando los hogares como puntos de

distribución, sino que el agua que explota está por encima de lo que le permite
↑
CONAGUA, indica el académico.

↑
La refresquera ha extendido su crecimiento en el sureste, Yucatán es el tercer estado
con más concesiones de agua para chatarra, en Mérida hay 17 pozos de Coca Cola
con una autorización para extraer 4 mil 400 millones de litros de agua.
En algunas de las comunidades indígenas mayas en la Reserva de Cuxtal en esa
ciudad, “el abastecimiento no es continuo y solo se prende la bomba dos o tres veces
al día”, dijo Rodrigo Migoya von Bertrab, director general de la asociación Niños y
Crías A.C. en una región como la Península de Yucatán donde hay sobreexplotación
del acuífero por parte de la industria, incluida la de bebidas azucaradas.
El 49 por ciento de los meridanos tienen diabetes, esto no sorprende, Yucatán es una
de las entidades donde más se consume refresco, con un promedio de 240 litros al
año por yucateco, según reconoció Juan Luis Mac Grégor, director de
comercialización de Bepensa, embotelladora de Coca Cola, que extrae al año 9 mil
500 millones de litros, siendo así la compañía de productos chatarra que más agua
extrae en el país.
Aún cuando el estrés hídrico en la zona es medio, se requiere que se administre el uso
del agua para no ponerla en riesgo en un futuro.”El problema más grande que tiene
el Acuífero de Yucatán es la contaminación”, comenta Migoya von Bertrab, promotor
de Agua para todos.
En la Península de Yucatán el mal uso de los recursos hídricos por parte de las
refresqueras se extiende al estado de Quintana Roo. “Sé que el agua que luego
utilizan las refresqueras se bombea hacia abajo, a muchos metros hacia abajo, pero
es agua contaminada”, agrega Migoya.

↑
Decenas de tiendas que publicitan a Coca Cola pueden apreciarse en Mérida y
los pueblos cercanos. Foto: Kennia Velázquez.

↑
Además de los 3 mil millones de litros de agua que CONAGUA le permite extraer a
Coca Cola en tierras quintanarroenses, tiene autorizaciones para el desecho de
aguas residuales en 19 puntos de descarga dentro de siete municipios distintos:
Benito Juárez, Cozumel, Solidaridad, Othón P. Blanco, Felipe Carrillo, José María
Morelos y Tulum.
La embotelladora de Coca Cola en León es otro ejemplo de cómo CONAGUA no
supervisa, aún cuando la zona padece un elevado estrés hídrico, lo cual ha llevado a
la ciudad a buscar agua en municipios vecinos. Mientras esta planta produce 728
millones de litros de refresco al año, los permisos de extracción que refleja el Registro
Público de Derechos del Agua son por 690 millones de litros anuales, reportando así
mayor producción de líquido del que obtiene del acuífero.
En el estado más violento de México, Guanajuato, los padecimientos relacionados a
la mala alimentación superan a los homicidios como causas de muerte: en el 2020
murieron por enfermedades del corazón 9 mil 115 y de diabetes 7 mil 805 personas;
fueron asesinados 4 mil 158 guanajuatenses. En la entidad se compra el 5.3% de la
producción nacional de refrescos que asciende a más de 5 mil millones de pesos,
según la Asociación Nacional de Productores de Refresco y Aguas Carbonatadas.
“Ese es parte del problema: que si una empresa o un ciudadano tiene autorizado 80
mil metros cúbicos de agua al año no hay quien garantice que extrajo los 80 mil o
más. Pues aunque la tecnología existe y hay mecanismos en la ley, no hay suficiente
presupuesto como para que desplieguen operativos que permitan vigilar que no se
pasen del volumen autorizado”, dice al respecto Gustavo Lozano, representante de la
organización Acción Colectiva Socioambiental.
Según Coca Cola Femsa, junto con otros organismos han dotado a 25,924 personas
con infraestructura de agua y saneamiento en el estado Guanajuato. El gobierno
estatal informó que las comisiones estatal y nacional del agua “aportan la
infraestructura que ya tienen considerada construir dentro del programa de obras
anuales en diversas localidades del estado, el valor agregado que brinda este
INICIO CONTENIDO ▼ ARCHIVO BLOGS ▼

proyecto, es que se pone en marcha actividades del enfoque Arte Social para el
¿QUIÉNES SOMOS?
Cambio de Comportamiento”. Mientras que Femsa se compromete a “convertir la

↑
información en conocimiento para los tomadores de decisiones” y en “mejorar la
cultura del aprovechamiento eficiente del agua”.
Los otros extractores de agua

Coca Cola no es la única empresa de productos chatarra que extrae agua. En la lista
aparece en segundo lugar Pepsi, que tiene permitido extraer 32 mil millones de litros
anuales para sus refrescos y botanas. Además están Aga, Danone, Nestlé, Bimbo y
otras empresas refresqueras, productoras de frituras, pastelillos y diversos productos
poco nutritivos que consumen al menos 30 mil millones de agua en concesiones
solicitadas con diversas razones sociales con la intención de diluir el rastro de su
huella hídrica.
Ecologistas para la foto

El consumo de alimentos chatarra está asociado no sólo a problemas de salud sino
a daños al medio ambiente, aún cuando las empresas de productos ultraprocesados
hacen grandes esfuerzos publicitarios y crean fundaciones para mostrarse como
ecológicos y socialmente responsables hay evidencia de que bloquean iniciativas
INICIO CONTENIDO
gubernamentales para evitar
▼ ARCHIVO BLOGS
hacerse cargo ¿QUIÉNES SOMOS?
de la▼contaminación que provocan
sus empaques. ↑
Según la Industria Mexicana de Coca Cola están haciendo grandes esfuerzos por
reciclar sus botellas, pero en junio de 2019 una de las embotelladoras interpuso un
amparo en contra de la ley en Oaxaca que prohíbe el uso, distribución y venta de
PET de un solo uso y, aunque le fue negada la suspensión, la empresa continúa
litigando para frenar la medida.

↑

↑
También han dicho que para 2025 esperan dotar de agua a medio millón de
personas y aseguran que “le devolvemos a la naturaleza toda el agua que utilizamos
en nuestros productos a través de diferentes programas, como, por ejemplo, el de
reforestación”, declaró Joan Prats, vicepresidente de Asuntos Corporativos y
Comunicación de Coca-Cola México. Pero investigaciones periodísticasmuestran que
eso está lejos de ser verdad.
Para el representante de la Red Internacional de Acción en Alimentos para Niños,
Marcos Arana, lo que en realidad ha pasado, es que FEMSA “financia algunos
grupos para hacer acciones de reforestación y viveros. Las reporta como acciones
propias, además de que con esto trata de justificar su presencia y produce también
una gran división”.
Con este tipo de prácticas, Coca Cola “deduce impuestos y le permiten un lavado de
imagen”, vendiéndose como ecologistas, señala el investigador.
En lo que respecta a la multinacional que ocupa el segundo lugar en mayor
extracción de agua para chatarra, Pepsi asegura que ha donado 13 millones de
dólares en América Latina para compensar su huella hídrica, un aporte mínimo si se
considera que solo en 2019 reportó ingresosprovenientes de la región superiores a 7
mil 500 millones de dólares. El resto de las compañías tampoco se salvan. Nestlé y
Mondelez han sido denunciadas por comprar productos a empresas que provocan
incendios en selvas alrededor del mundo. Coca Cola, Danone, Pepsi, Mondelez, Nestlé
y Pepsi, han sido señaladas por retrasar, distraer e impedir cualquier medida que
regule el uso de plásticos en el mundo. Por ello, cada vez más voces de
expertos hablan de la urgente necesidad de no sólo contar con alimentos más
saludables, sino de sistemas alimentarios sostenibles como un derecho humano.
Consideran, además, a la obesidad, la desnutrición y el cambio climático como
una sindemia que se ha agravado con la llegada de COVID-19.

↑
Antes y después de los cambios en el entorno a uno de los pozos de Pepsi en
Altamira, Tamaulipas.
CONAGUA abre frontera de la

explotación
El problema detrás de todo, a juicio de los expertos consultados, es que la
CONAGUA incumple con su obligación constitucional de regular la extracción de
aguas subterráneas y supervisar el respeto a cabalidad de los volúmenes de agua
que se explotan mediante los títulos de concesión que otorga a las empresas.
De acuerdo con Francisco Cuéllar Hernández, consultor independiente en materia de
concesiones de agua, “a la CONAGUA no le importa” si los poseedores de títulos
solicitan o no prórroga para sus concesiones y tampoco hay pleno conocimiento de su

vigencia o volumen de extracción. Existen, por ejemplo, “títulos que tienen un volumen
de 5 mil metros cúbicos y con base en la profundidad autorizada sacan 300 mil
metros cúbicos“.
La ineficiencia de la CONAGUA incluye también su imposibilidad de conocer la
disponibilidad real del líquido que hay en los acuíferos del país. No conoce ni el
volumen de agua en existencia, ni la cantidad de los recursos hídricos que se
explotan, ni tiene la capacidad de supervisión del uso que se le da. “Tiene la facultad
fiscalizadora, pero no tienen la capacidad para cumplir con esa facultad. Ese es un
problema”, dice Lozano de Acción Colectiva Socioambiental.
Antes y después de los cambios en el entorno a uno de los pozos de Danone en
Bahía de Banderas,Nayarit.
“Y tendría que empezar a hacer una revisión de las concesiones que ya entregó para
ver cuáles están siendo mal usadas, cuáles no se usan y retirarlas. Porque es un
derecho de la autoridad cancelar una concesión cuando no se está haciendo un uso
↑
adecuado o cuando el aprovechamiento del agua no tiene el destino que dijeron que
iba a tener”, añade el abogado en materia ambiental.
Coinciden los especialistas en que el Estado Mexicano contribuye a la violación del
derecho humano al agua al permitir que empresas como las de la comida y bebidas
chatarra tengan un acceso indiscriminado a los recursos hídricos del país, mientras
que existen poblaciones sin este bien común garantizado.
En cientos de poblados se consumen refrescos porque no tienen agua potable
confiable para beber, “y hay que apuntar a las responsabilidades tanto del Estado,
como de FEMSA, quien hace un negocio enorme que ha causado bastante daño a la
población”, concluye Marcos Arana Cedeño.
Si bien las autoridades federales han implementado políticas públicas para
desincentivar el consumo de comida y bebida chatarra, ahora toca que tomen
medidas para poner al alcance de toda la población agua potable para consumo
humano.
La fiscalización y la transparencia en el consumo de agua de estas grandes empresas
es un tema de interés nacional, por el estrés hídrico del país, las repercusiones socio
ambientales y las afectaciones a la salud pública de sus productos.
Consulta el mapa interactivo de POPLab para explorar los datos
Créditos
Investigación: Kennia Velázquez
Entrevistas: Alonso Merino Lubetzky
Edición: Arnoldo Cuéllar
Filtrado y análisis de datos: Kennia Velázquez
Extracción y procesamiento de datos: Nicolás Aranda

↑
Imágenes: Emilio Jiménez, Juan José Plascencia
Infografías: Pinche Einnar
Diseño y desarrollo web: Nicolás Aranda, Miguel Cabrera
Desarrollo del explorador de datos: Nicolás Aranda
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SALUD, VIOLENCIA • UN
COMENTARIO
7 Respuestas para “En un país con sed, sobra

el agua para la industria de las bebidas
chatarra”
Más de 2 mil millones de personas en el mundo no tienen acceso al agua

 Responder
22 marzo, 2021 a las 8:52 pm
INICIO CONTENIDO ▼ ARCHIVO ▼ BLOGS ¿QUIÉNES SOMOS?

[…] Lee también: “En un país con sed, sobra el agua para la industria de las bebidas chatarra” […]
La ignorada crisis del agua | Mexico Social

 Responder
23 marzo, 2021 a las 1:00 am
[…] Lee el articulo: En un país con sed, sobra el agua para la industria de las bebidas chatarra […]
wiccs
5 mayo, 2021 a las 9:38 am  Responder
Que impotencia. Esa empresa vampiro chupadora de agua deveria desaparecer
del país…. Pero es que esa bebida utiliza a la cultura popular de los paises para
introducirse en las personas…. en su vida!
no entiendo por que conagua no realiza nada …. Es una empresa con poder
enorme, un monopolio gigantesco.
Mayte
11 agosto, 2021 a las 8:47 pm  Responder
Es muy triste ver como poco a poco la empresa (Coca-Cola industrializadora de
bebida chatarra) esta acabando con nuestra agua mexicana, que impotencia que
CONAGUA no ponga un alto.
Hagamos algo nosotros, principalmente dejando de consumirla. Eso es un producto
que nos está matando a nosotros tanto como a nuestros manantiales mexicanos.
E igual hogares mexicanos no cuentan con suficiente agua para abastecerse;
mientras que la empresa se la está robando y nos están privando de lo que tanto
estamos careciendo
Hay que unirnos y acabar con eso, México tiene la Empresa más grande de Coca-
Cola
Pongamos un alto ya!
Estudio la Carrera Quimico Industrial, tengo 15 años y estoy dispuesta a ayudar
para terminar con esto.
México: En un país con sed, sobra el agua para la industria de las bebidas chatarra.
Enlace. « Naco Nius México MNN  Responder
INICIO CONTENIDO
13 mayo, 2022 a las 9:35 pm ▼ ARCHIVO BLOGS ▼ ¿QUIÉNES SOMOS?
↑
[…] En un país con sed, sobra el agua para la industria de las bebidas chatarra […]
Carlos Ordóñez
11 agosto, 2022 a las 5:52 am  Responder
Que pena que Conagua no haga bien su trabajo, sabemos que tristemente se
venden y solo sacan un beneficio económico sin importar las necesidades del
pueblo, es una manera de privatizar el agua, pero no ven a futuro, el hacer esto es
dejar a las generaciones futuras sin el vital líquido
La cumbre del greenwashing: Coca-Cola auspicia la COP27 – Federación Anarquista

 Responder
25 octubre, 2022 a las 9:51 am
[…] sostenibilidad”, la realidad la ubica entre las que más deberían pagar por las pérdidas y los daños que su
actividad causó en comunidades y biodiversidad en todo el mundo, especialmente en los países del llamado sur
[…]
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ESCRITO PORMEXICO_SOCIAL • 1 FEBRERO, 2021 • 9:41 AM • SALUD

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comida ultraprocesada que además de provocar enfermedades

crónicas ocasiona un grave daño al medio ambiente en México.

Por: POPLab (@poplabmx) | Texto coordinado por Kennia Velázquez (@KenniaV)

Coca-Cola, Pepsi, Danone, Nestlé, Bimbo, Aga y otras empresas de productos

serios daños ambientales en México.

suele supervisar de manera rigurosa la extracción incumpliendo con su capacidad

fiscalizadora, según han denunciado activistas y expertos del tema.

hogares no tienen agua todos los días, ubicándolo en el segundo lugar en

cantidad disponible- . Pero no sólo es lo que consumen, también cuenta lo que

industriales regresa a cuencas y acuíferos.

La producción de refrescos tiene un impacto ambiental muy alto. Coca-Cola Holanda

en las plantas de embotellado.

El consumo de agua embotellada también es un problema, según la International

más de 66 mil millones al año a Danone, Coca Cola y Pepsi, reportó Fortune.

Según estimaciones, el 90 por ciento del costo del agua embotellada se debe a la

sobre violaciones a los derechos humanos al agua potable y al saneamiento en

derechos de explotación y las utilidades de la empresa revela como el sector público

cuando el pago adecuado de estos volúmenes podría financiar la cobertura de agua

potable a poblaciones que no tienen aún acceso a ella”.

Coca Cola consume el agua de todo

permitido extraer más de 3 mil millones de litros anuales pese al extremadamente

alto estrés hídrico en la zona.

De acuerdo con Marcos Arana Cedeño, investigador del Instituto Nacional de

dimensiones del Estadio Azteca”.

agresiva” ofreciendo precios más reducidos a las comunidades indígenas para

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año por yucateco, según reconoció Juan Luis Mac Grégor, director de

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el Acuífero de Yucatán es la contaminación”, comenta Migoya von Bertrab, promotor

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Coca Cola en tierras quintanarroenses, tiene autorizaciones para el desecho de

aguas residuales en 19 puntos de descarga dentro de siete municipios distintos:

La embotelladora de Coca Cola en León es otro ejemplo de cómo CONAGUA no

la ciudad a buscar agua en municipios vecinos. Mientras esta planta produce 728

mayor producción de líquido del que obtiene del acuífero.

En el estado más violento de México, Guanajuato, los padecimientos relacionados a

la mala alimentación superan a los homicidios como causas de muerte: en el 2020

fueron asesinados 4 mil 158 guanajuatenses. En la entidad se compra el 5.3% de la

producción nacional de refrescos que asciende a más de 5 mil millones de pesos,

según la Asociación Nacional de Productores de Refresco y Aguas Carbonatadas.

pasen del volumen autorizado”, dice al respecto Gustavo Lozano, representante de la

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