Skutina venéek potica s pehtranom urman evadeno testo s kati festom 750 g gladke moke 4410 gimleka 160 g masla 60 gladkori 3 rumenjakt 1 zavitek kislega testa Fe 1 Kocka vase li 2 zavitka suhepa 2 aligki soli skutin nadey spehtranom + s00gskute {250g maskarponeja, 1 ves fopek pehtrana + 140 gsladkoria + 2belaka + 3 rice drobtin premaz + Vajce posip + sHedkor vprabu Predpriprava 1 Vsesestavine ogrjomo na sobno temperaturo, Iz hadinika jh vzamemo 30-60 minut pred uporabo. Glede na velkost. 1 KVASENO TESTO. Kvas stopimo vtoplem mle Kor nima izkuSenjs pripravo potice, naj vsaj preletizanimive rubrike v élanku Potica. Pa tudi Slanck Napake pri pote ‘= Moko presejmo v (mefalno) skledo, Na sri naredimo jamico,vkstero {Enetenjem pi nicki htt, 1 Hitrostmleianja zisemo na najvsjo, testo pa gnetemo 10 minut. Da postane povsem gladko, Ves postopoma vmeiamo maslo sobne temperature 1 Skledo pokrijemo z vlabno kuhinsko krpo als prozoro flj. Testo vzhajamo pri sobn terpereturi Pril, 60 minut, da naratena dvojl obs, '§ NADEY, Pehiranseseljamo. 1 Nahito stepemo vse sestavine, da se poveZejo, Pustimo, da se nadev zpos leo micko s kvasom. Dodamo Se druge sesavine (raz masa) in zatnemo 2 Priprava 1 Torta! model ali vsok okrogel pekad (22-24 em) namazemo z maslom. 1 Vehajano texto predenemo na pomokano élovso povsino. Na hieo ga pregnetemo in razdalimo na pol. Potakamo nekaj minut 1 Pivi kos spotiteg testa azvaliamo v pravokotnik, Enakomemo ga premaZemo z nadevor, Vse skupsjzvijemo v zvitek. Z.ostrim noer ya nareem wa ezine. Te zlagamo pokontno ob okviru movela/ pekata. Vsakanasleda rezina delaopreisva prejSnjo. Da se pokave lep vzortek nadevanega testa 1 Podobne pipravima drvgi vengek, Obs pokijemo in pustim vzhajali 30 mint HLADNA POTICA, natin priprave poti, brez tveganja, da bo Slo kaj narobe. 1 Potico soprajemo na 175 stopin. Tik pred koncem vzhalanja, 1 Ventka pote premazemo z blagostepenim jajcem, Petemo ju pri. 40 minut, Glede na peti lahko tui nekoiko dje. Ce se vendek prehito obarv, ga pokrijemo zal foi. 1 Pegena ventka poticibladimo v posodi 5-20 minut, Nato ju neZn0(!)zvmeme na delovne powsino. Da se obladita ne ssbo lemperatue, Serviranje Poticolako potrsems sadkorjem v prahu, nazadnj pa jo narefemo, Pramicna skutina venéek potica s pehtranom,Sorodni recepti + Bozic, KOLACI ‘Kuateno testo 2a poles tevine racligie) ‘NAPAKEPRIPOTICL ‘rehova pata evile razlicice) POLICE (ve kot 100 sled in slant raciie) SILVESLAOVO slain pata (Stevie vazligice) = Kuharski leksikon + domatajogustova shuts + domatashua * domats inutne deabine + domate aslo + domati maskarpone + domati masksrpone, mascarpone + hladus poe (natin priprave Bez tvegana, da gre kaj narabe) * nice 1 lat ‘NAPAKEPRIPOTICL BOTICA Ggodoving zboiSanie, nasvei tik epozorila..) 1 Shara je vista sir, ki jo pripraljjo i Kslega ali sladkega mloka al iz meSanicesiroske in mea. Mlcko o7,sirtka sta Iaiko Kray, Kozja ali ov&a, Skut fi kslega mek (tdi st, 5067 si) je labko kremasa do gradigasta, Skuta i sladkega mie (tdi aTbuminska planSstsk,srarska al sladk ska je ste ‘kus in je primera pret za kuhanje. Pri Kalani je zmana kot rikota (ricotta) Pehiran v grobem delimo na francoskege in uskega, Prv ima nekoliko oz listige in nekoliko motneio,sladkato, ago pekogo arome 1 Maskarpone se razlyje od drugihkremmih siov po okusu, tekst in vsebnosti matgob Fe mhkeis in opazno bali kremen. Vsebuje vsaj 2x vet matEob ke