Professional Documents
Culture Documents
Sandwich
Sandwich
Mayonnaise - 15g
Lettuce Leaves – 15g-30g
Tomato – 1 slice
Turkey Breast – 4 slice
Tortilla – 2 pieces
PERKARA PENERANGAN
2 leaves Lettuce
2 slices Tomato
3 strips Bacon
As needed Mayonaise
CARA MEMBUAT / KAEDAH 1. Pada lapisan roti yang pertama, sapukan mayonnaise
MEMASAK sebagai pelekat dan penambah rasa dan letakkan 1 daun
lettuce dan 2 hirisan tomato kemudian letakkan bacon
TANDATANGAN PENTAKSIR:
TARIKH: 20/7/2023
LAPORAN AMALI
NAMA PROGRAM SENI KULINARI
KOD DAN TAJUK KURSUS DHA 3233 GARDE MANGER
TAJUK SUB MODUL SANDWISH
TARIKH AMALI 20/7/2023
NAMA PELAJAR KU MUHAMMAD AMIRUDDIN BIN KU MOHD JAMALUDIN
PERKARA PENERANGAN
CARA MEMBUAT /
KAEDAH MEMASAK Cara penyediaan :
1) Campurkan tepung dan mentega didalam satu pot dan buat roux
2) Campurkan susu dan lada serta sedikit garam,kacau sehingga sedikit
pekat
3) Letakkan ketepi sos bechamel tersebut
4) Potong kulit roti dan tinggalkan roti putih sahaja
5) Sapukan sos dan letakkan chicken slide berserta cheese secara
berselang seli
6) Ulang sehingga 3 lapis terbentuk
7) Letakkan didalam dulang dan tuangkan sos bechamel di atas sandwich
lalu bakar sedikit sehingga perang
8) Sedia untuk dihidang
HASIL KERJA / PLATING: