ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ

Υλικά

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πράσινη

1 πιπεριά πορτοκαλί

1 πιπεριά κίτρινη

½ κιλό μανούρι

½ κιλό κίτρινα τυριά (μείγμα 4 κίτρινων τυριών)

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τρίβουμε τα τυριά.

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τις πιπεριές με λίγο λάδι μέχρι να πιούν τα υγρά τους και
να μαλακώσουν. Απομακρύνουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα τυριά. Ανακατεύουμε.
Σε ένα ταψί στρώνουμε τρία φύλλα κρούστας τα λαδώνουμε λίγο και προσθέτουμε το
μείγμα . Καλύπτουμε με άλλα τρία φύλλα κρούστας και ψήνουμε.