Materi Kuliyah Jumlah Pertemuan TGL

Pendahuluan
a. Kontrak kuliyah 2x45 menit
b. Pengenalan kesmavet
c. Dasar Hukum
Kesmavet
a. Devenisi 2x45 menit
b. Tujuan
c. Peran
d. Terapan
e. Tugas
Aspek Keamanan Pangan Asal Hewan
a. Pengertian 2x45 menit
b. Tujuan
c. Aspek Keamanan
d. Proses terciptanya keamanan
pangan
Faktor Keamanan Bahan Pangan
a. Peran Keamanan Pangan 2x24 menit
b. Faktor kerusakan bahan pangan
c. Cemaran, residu dan Penyakit asal
hewan
GMP, HACCP, SOP, Food Safety
a. Pengertian 2x24 menit
b. Tujuan
c. Manfaat
d. Peran Penting dalam Proses
terciptanya produk bahan pangan
e. Tugas
Zoonosis
a. Devenisi 2x 24 Menit
b. Konsep
c. Peran Penting
d. Pengendalian, dan Pencegahan
dalam bahan pangan
Food Borne Diseaase bahan pangan asal
hewan 2x45 menit
a. Diskusi
UJIAN