UAS KEWIRAUSAHAAN II: PROPOSAL BISNIS

POPS FRUIT

Dosen Pengampu:
Atep Hidayat Ir, MP.
Kelas: 301127 - 2A2135EL (E-206-2)
Keworausahaan 19.30 – 22.00

Disusun Oleh:
Shafa Almaliya (41621010035)

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MERCU BUANA
2023
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Snack atau camilan adalah jenis makanan yang disajikan diluar waktu makan utama.
Snack dapat membantu memenuhi kebutuhan kalori, selain yang diperoleh dari
makanan utama. Dalam hal kandungan kalori, porsi snack harus lebih rendah daripada
makanan utama.Oleh karena itu tidak boleh merasa kekenyangan mengkonsumsi snack
karena snack hanya dimaksudkan agar tidak terlalu merasa lapar. Snack dapat berupa
makanan atau jajanan tradisional, kue-kue, aneka gorengan, makanan ringan, dan lain
sebagainya.
Buah-buahan adalah makanan yang paling sehat di antara jenis makanan lainnya
karena resiko dan efek sampingnya paling sedikit dan memiliki banyak kandungan
vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Buah-buahan adalah makanan yang banyak
disukai oleh anak-anak dan orang dewasa bahkan orang yang sudah berusia senja
masih bisa menikmatinya. Buah-buahan tidak hanya dikonsumsi secara langsung, tapi
bisa dijadikan camilan atau minuman segar yang menyehatkan.

Camilan sehat idealnya mengandung beragam nutrisi, termasuk protein dan serat.
Protein berperan penting dalam pembentukan otot, peningkatan metabolisme, dan
pembakaran kalori. Sementara itu, serat dapat melancarkan pencernaan dan membuat
tubuh menjadi kenyang lebih lama.

Fruit Pops ini karena ada beberapa faktor yaitu karena melihat sudah banyak camilan
buah yang dijajakan seperti sub buah, salad buah, rujak sudah terlalu biasa oleh karena
itu saya membuat suatu inovasi baru tentang buah-buahan. Tujuan dari usaha ini
lebih ditekankan untuk mendapatkan keuntungan yang maksimal, mengenalkan
inovasi baru dalam mengolah buah dan juga untuk meningkatkan ketrampilandan
kreatifitas membuat aneka camilan.
1.2 Manfaat Pembuatan Proposal
Proposal ini bermanfaat untuk:
a. Menguji strategi dan hasil yang diharapkan wirausaha.
 b. Membantu wirausaha untuk berfikir kritis dan obyektif.
c. Sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan meyakinkan pendapat pada pihak
lain.
d. Meningkatkan keberhasilan para wirausaha.
1.3 Tujuan Penyusunan Proposal
a. Proposal ini dibuat untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan
b. Inisiatif wirausaha sebagai pemilik usaha dalam membuka usaha
c. Membuat mahasiswa lebih kreatif dan inovasi tentang berwirausaha
d. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik
 BAB II
ISI
2.1 Proses Pembuatan Fruit Pops
Fruit Pops adalah nama yang dibuat dari singkatan “Fruit Popscales” yang merupakan
camilan buah yang dibekukan dengan air sirup atau air gula. Camilan akan membuat perut
terasa penuh dan menghalau hasrat untuk makan. Camilan juga bisa membuat penyebaran
kalori sepanjang hari menjadi lebih teratur sehingga berat badan jadi lebih terkendali.
2.1.1 Bahan Baku
Berikut adalah bahan baku pembuatan fruit pops
Bahan Baku Jumlah Satuan Total
Nutrijell Coklat 2 Rp 4.000 Rp 8.000
Nutrijell Strawberry 2 Rp 4.000 Rp 8.000
Coklat Batang 4 Rp 9.000 Rp 36.000
Buah Strawberry 2 Rp 4.000 Rp 8.000
Buah Melon 1 Rp 10.000 Rp 10.000
Buah Pepaya 1 Rp 10.000 Rp 10.000
Buah Jeruk 5 Rp 2.000 Rp 10.000
Gula Pasir 1kg Rp 16.000 Rp 16.000
Stick Ice Cream 5pack Rp 2.000 Rp 10.000
Sirup Coklat 2 Rp 20.000 Rp 40.000
Sirup Strawberry 2 Rp 20.000 Rp 40.000
Air Mineral (Galon) 1 Rp 50.000 Rp 50.000
Meses 3 Rp 4000 Rp 12.000
TOTAL Rp 258.000

2.2.1 Peralatan dan Perlengkapan

Berikut adalah peralatan dan perlengkapan dalam pembuatan fruit pops

Peralatan Perlengkapan Jumlah Satuan Total

Baskom Cetakan 3 Rp 38.000 Rp 114.000
Pisau Mika 120 Rp 150 Rp 18.000
Panci Sarung tangan 2 Rp 1.000 Rp 2.000
plastik
Kompor TOTAL Rp 134.000
Gelas
Sendok Lain-Lain Harga
 Gunting Transportasi Rp 15.000
Isi Ulang Gas Rp 13.000
TOTAL Rp 28.000

2.2.2 Cara Pembuatan

1. Kupas buah-buahan, bersihkan buah dengan air mengalir, kemudian potong buah
menjadi ukuran kecil.
2. Panaskan air pada dua panci dan masukan bubuk Nutrijell strawberry dan coklat
lalu masukan gula pasir secukupnya, aduk sampai rata sambil menunggu sampai
mendidih.
3. Siapkan panci berisi air sebanyak ¼ ukuran panci, kemudian potong kecil-kecil
coklat batang dan masukan pada mangkuk stainless kecil, kemudian letakan
mangkuk diatas panci berisi air yang sudah dipanaskan tadi. Aduk coklat dengan
sendok sampai meleleh.
4. Siapkan cetakan lalu susun potongan-potongan buah ke dalam cetakan setelah itu
tuang nutrijell cair dan lelehan coklat ke dalam cetakan.
5. Tusukan stick ice cream pada masing-masing cetakan yang sudah terisi buah,
nutrijell dan coklat, kemudian masukan cetakan ke dalam freezer. Bekukan sampai
mengeras.
6. Keluarkan cetakan dari freezer dan lepaskan fruit pops dari cetakan.

7. Letakan fruit pops pada mika lalu siram dengan sirup strawberry atau coklat dan
taburkan meses diatasnya. Fruit Pops siap disajikan.
 BAB III

RENCANA ANGGARAN

Modal atau Pemasukkan

Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 420.000.
 Total biaya = bahan baku + perlengkapan + biaya lain – lain

= Rp. 258.000 + Rp. 134.000 + Rp. 28.000

= Rp. 420.000

Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan 120
produk dengan modal pengeluaran Rp. 420.000

Penentuan Harga Jual

 Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi
= 420.000 / 120
= Rp. 3500,-/pcs
 Harga jual = harga pokok+laba yang di inginkan
=Rp.3500+Rp.1500
=Rp. 5000,-
Jadi harga jual nya yaitu (Rp.5000/pcs)
Penentuan Laba/Rugi
 Laba = (hasil produksi x harga jual) - modal
= (120x Rp. 5000) – Rp.420.000
= Rp. 600.000 – Rp. 420.000
= Rp. 180.000,- (Laba)
 Persentase Laba = (laba/modal) x 100%
= Rp 180.000/420.000 x 100%
=Rp 42,8%

Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 42,8%
2.4 Strategi Pemasaran
Karena tempat wirausaha berlokasi di sebrang kampus, maka dari itu target pemasaran
saya adalah mahasiswa, dosen dan karyawan kampus Universitas Mercubuana. Strategi
pemasaran saya yaitu dengan mendirikan stand di halaman kampus dengan pembagian
tugas anggota wirausaha sebagai penjual dan sales. Selain itu untuk menarik perhatian
pembeli, saya mendekorasi stand dan tampilan produk menjadi menarik.

2.5 Analisis SWOT

Sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha dan kemampuan
wirausaha terhadap lingkungan atau pesaing melalui SWOT.
a. Kekuatan (Strength)
Rasa keyakinan terhadap produk yang berkualitas, karena saya memilih dengan selektif
bahan baku produk yang segar dan bersih, selain itu kepercayaan saya pada strategis
yang menurut saya dapat menguntungkan usaha.

b. Kelemahan (Weakness)
Terdapat kelemahan dalam usaha ini antara lain:
a. Produk tidak tahan lama.
b. Produk mudah di tiru.
c. Harga bahan baku tidak stabil.
c. Peluang (Oportunity)
Produk ini belum banyak dipasarkan di masyarakat maka dari itu ini menjadi peluang
saya untuk menarik pembeli karena keunikan dari inovasi pengolahan buah yang baru,
selain itu belum banyak yang menjual produk dengan jenis yang sama. Peluang lain yang
saya lihat adalah dengan memasuki musim panas camilan fruit pops ini cocok untuk
menyegarkan tubuh karena kesegaran buahnya.
d. Ancaman (Treath)
a. Persaingan yang tidak sehat.
b. Bahan baku yang tidak stabil.
c. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga menjatuhkan
produk sendiri.
e. Kelemahan (Weakness)
 Terdapat kelemahan dalam usaha ini antara lain:
a. Produk tidak tahan lama.
b. Produk mudah di tiru.
c. Harga bahan baku tidak stabil.
f. Peluang (Oportunity)
Produk ini belum banyak dipasarkan di masyarakat maka dari itu ini menjadi peluang saya
untuk menarik pembeli karena keunikan dari inovasi pengolahan buah yang baru, selain itu
belum banyak yang menjual produk dengan jenis yang sama. Peluang lain yang lihat
adalah dengan memasuki musim panas camilan fruit pops ini cocok untuk menyegarkan
tubuh karena kesegaran buahnya.
e. Ancaman (Treath)
a. Persaingan yang tidak sehat.
b. Bahan baku yang tidak stabil.
c. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga menjatuhkan
produk sendiri.

2.6 Contoh Gambar Produk

 BAB IV
SIMPULAN

Terima kasih banyak atas kesempatan ini untuk mengajukan proposal ini. Penulis telah
berusaha sebaik mungkin untuk menyajikan ide dan rencana kerja yang dapat memberikan
manfaat bagi semua pihak. Penulis mengharapkan dukungan dan persetujuan dari pihak
yang berwenang sehingga proposal ini dapat diimplementasikan dan dapat mencapai hasil
yang diharapkan. Semoga proposal ini menjadi awal yang baik untuk menjalin kerjasama
yang produktif di masa depan.

Dalam proposal ini, kami telah menyajikan dengan rinci dan lengkap mengenai ide dan
rencana kerja yang kami usulkan. Kami berharap bahwa proposal ini dapat memberikan
gambaran yang jelas dan menyeluruh sehingga dapat memberikan manfaat yang maksimal
bagi semua pihak yang terlibat. Terima kasih atas waktu dan perhatian yang telah diberikan
untuk membaca proposal ini. Kami sangat berharap agar proposal ini dapat diterima dan
mendapat dukungan penuh.
 DAFTAR PUSTAKA

Endang, dkk. 2009. Analisis Perilaku Gizi Remaja di Daerah Perkotaan dan
Pedesaan.Laporan Penelitian LPPM Universitas Pendidikan Indonesia.
Komalasari. 2003. Kontribusi Energi dan Protein Makanan Jajanan terhadap Konsumsi
Energi dan Protein Total Serta Kaitannya dengan Status Gizi. Thesis.Semarang
: Universitas Diponegoro.
Lenher, A. 2000.Nutrition. Austria: Vais Percetakan Buku Sekolah Trauner. Martianto,D.
2004. Gizi Pada Usia Remaja. Hand Out Mata Kuliah Gizi Remaja Program
Studi GMK. Sekolah Pasca Sarjana. IPB.
Muaris, H. 2004. Kudapan Makan Sehat Dan Lezat. Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama Prodi Tata Boga. 2010. Silabus Mata Kuliah. Jurusan PKK FPTK UPI.
Sudjana, N. 2009.Penilaian Hasil Proses Belajar Belajar Mengajar. Bandung: P.T. Remaja
Rosda Karya.
Sugiyono.2009. Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: Penerbit Alfabeta