HUEVO

Despues de la leche materna es el alimento más completo que hay!!

Alimento completo de bajo costo, para alimentar la población!!

Princípios de Ambiência

• Atender al conforto térmico de las aves en diferentes edades;

• Aislar las condiciones externas;
• Ofrecer mejores condiciones para el desempeño genético;
• Aprovechamiento maximizado da nutrición aplicada.
Objetivos
✓ Excelência na formação de la gallina (uniformidad x Peso);
✓ Conversión Alimentícia controlada;
✓ Reducción de los costos nutricionales;
✓ Mejor calidad del cascarón;
✓ Persistência de postura.
 Sanidad
G
S N e
a u
t
A
m
n
é
Ambiente Genética
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Nutrición
d
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Ambiência: Que controlar?
1- Sensación Térmica (T0 +%HR + Velocidad del aire)

2- Calidad del Aire

3- Iluminación
 Estrés por frío Estrés por calor

Región

Óptima
Muerte por frío Muerte por calor

Temperatura crítica inferior Temperatura crítica superior

Empieza la produción de calor Empieza el proceso de pérdida de calor
Porque nos preocupamos com Stress Calórico???

Mortalidad Reduccón del

desempeño

???
Foto: Favero, Paulo
Mecanismos del Stress
✓ Temperatura- Stress:
Aumento de Frecuencia Respiratória
hasta 20x
Hiperventilación Alveolar
Reducción de la presión del CO²
Alcalosis Metabólica
Desequilíbrio eletrolítico y MINERAL
Huevos pequeños y/o
Sin cascarón
Sistema Nervioso Central
corticotrofina (CRH)
Glándula Pituitaria
Adenocorticotrófica (ACTH)
Adrenal
Cortisol
Lipólisis, Glicogenólisis y
Catabolismo de proteínas
IMUNOSUPRESIÓN
Porqué hablamos de nuevos conceptos?

Fuente. NFT Aliance

Ambiência: Temperatura

Fonte: Manual de Manejo Hyline

Temperatura x Conforto Térmico

Fonte: Manual de Manejo Ross

Ambiência: Calidade del aire

- Amônio: <25 ppm

- Co²: <3000 ppm
- CO: <50 ppm
Calidade del aire: CO²

- Reduz a atividade das aves;

- Aumenta a incidência de desidratação;
- O CO² reage 20x mais fácil com a hemoglobina o oxigênio;
- Reduz consumo de alimento.
- Toxico para as células das aves;
- Reducción del consumo de alimento;
- Reducción de la productividad;
- Aumento da mortalidad.
Cuales son los principales Desafios?
Cría
Calentar y Ventilar
 Recría
• Reducir el impacto de temperatura en
la transferencia de cría para recría:

Ventilar sin enfriar

Producción
Invierno: Renovación del aire
Verano: Remover calor
Tipología de los Galpones
 Climatizado
X

Convencional
(No climatizado)
Convencional
Convencional

Lateral Esquerda Centro Lateral Direita

Climatizado

Centro Lateral Direita

Climatizado

Lateral Esquerda Centro Lateral Direita

Climatizado
 Como Proyectar?
Como Manejar?
Como Obtener mejores
Resultados?
Estudio de Región
Buscar la estación Metrologica mas cercana:
Estudio de Región
Ambiente Controlado
 Ambiente Controlado
Tipos de Ventilación

Ventilación Mínima
Ventilación de Invierno
Ventilación Transición
Ventilación de Verano
Ventilación Túnel
 Ventilación Mínima

Volumen mínimo de aire requerido

para mantener el potencial genético de las
aves.
 Ventilación Mínima
Objetivo:

-Control de Humedad

-Remoción de los gases – Co²

Amonio

- Manutención de la Temperatura
Ventilación Mínima: Inlets
 Ventilação Mínima
Inlets

50% UR,
16o C 75% UR,
10o C
25% UR, 27o C 100% UR, 4o C
Ventilação Mínima
Inlet’s
Ventilación Mínima
Ventilación Mínima
Inlets

23o C 23o C 23o C 23,5o C 23,5o C 23,5o C 24o C 24o C

Uniformidad de Temperatura
 Ventilación Mínima
Ventilación Túnel: Problemas para hacer ventilación Mínima.
Ventilación Mínima
Extractores encendidos
Entrada de aire
Presión Baja

Frío Fresco Bueno Ahogados

10o C 17o C 23o C 30o C

 Ventilación de transición

Incrementar el intercambio de aire entre la

ventilación mínima y la ventilación túnel, sin
crear altas velocidades de aire.
Ventilación de transición
 Ventilación Túnel

Moderar los efectos estacionales de variación

de temperatura, es particularmente efectivo
para estaciones de calor.
 Ventilación Túnel

Promover velocidad del aire

Generar sensación Térmica

Ventilación Túnel

Velocidad en Producción: 2,8 – 3,0m/s

Velocidad Cría – Recría : 2,5 – 2,8 m/s
 Ventilación Túnel
Enfriamiento Evaporativo:
Ventilación Túnel
Enfriamiento Evaporativo:
Celulose x Plástico

Fonte: UGA vol 24 number 8, August, 2012

Ventilación Túnel
Enfriamiento Evaporativo:

Celulose x Plástico

Fonte: UGA vol 24 number 8, August, 2012

Ventilación Túnel
Instalación del Panel evaporativo: Dog House.
Ausencia del Dog house:
• No hay control de presión;
• No hay uniformidad de ventilación;
• No hay control de velocidad de ingreso de aire;
• Mayor ingreso de humedad.
 Ventilación Túnel
Dog House:

1- Restringir la entrada del aire para mantener la presión del galpón estable;

2 - Favorece o desempeño correcto del panel evaporativo;

3 – Restringe el ingreso de humedad.

Ventilación Túnel

4,5 m/s

1,8 a 2,2 m/s

Tunel door
Sistema de control automático
Dog
House
Ventilación Túnel
Tunel Door
 Ventilación Túnel
Panel Evaporativo sin tunel door:
Ventilación Túnel
Panel Evaporativo - Accionamiento
 Diseño del Galpón
Ubicación de los equipos
6 extractores 12 extractores

Tunel Duplo

2,5 m/s

1,25m/s
2,5 m/s

1,25 m/s

6 extractores 12 extractores
 2,5 m/s

12 extractores
El mejor Costo x Beneficio

2,5 – 3,0m/s
 Iluminación

✓ Primera semana– 30 – 40 lux

en la jaula.
✓ 8 – 28 dias – 25 lux
✓ 29 – 42 – 10 lux

Producción
✓ 25 lux
Cuidado con excesso de iluminación.
 Controladores de Ambiência
• Es el cerebro del sistema.
 Controladores
Configuraciones esenciales:de Ambiência

❖Accionamento por Temperatura y Humidad;

❖Bloqueos por Humidad;
❖Control por Presión estática;
❖Sensores de temperatura y Humidade confiables;
❖Componientes elétricos seguros.
Controladores de Ambiência
Gestión de Datos:
 MEDIR, MEDIR y MEDIR
Lo que no se mide no se controla!
Medir + Analisar + Comprobar
Resultados
Resultados
500.000 Layers – 3,5 Years
Genics (White / Brown)

Mortality Uniformity Weight Cracked

Shell
Rearing 1,0 % 98% (96 – 99%) 10 – 12 %
120 days Acima
Layers 6%
110 sem 7–8%
Resultados – Recría: 114.000 pollas

Tabla Genética Historial – 17 Climatizado

lotes
Peso 1076,6 1067 1106
Uniformidad 85% 83% 91%
Mortalidad 2,2% 3% 1%

Calculo Básico
2% = 2.000 gallinas
2.000 x $ 20 = $ 40.000
Conclusiones
 Conclusiones

• Mejor desempeño zootécnico;

• Mejor respuesta imunológica;
• Optimización de mano de obra;
• Estabilidad de resultados durante un año;
• Mejor bienestar;
• Mayor Viabilidad.
Gracias!

Gabriela Pereira

gabriela@plasson.com.br