RAPPORT D’APPLICATION

ANALYSE DE LABORATOIRE & ANALYSE EN CONTINU

TRAITEMENT DES EAUX USÉES
ÉLÉMENTS NUTRITIFS

Nutrients : proportions optimales

pour le traitement des eaux
Les exploitants des stations d’épuration sont tenus de contrôler soigneusement Auteur :
Ingénieur diplômé Michael
le processus d’épuration afin d’anticiper tout ¾ risque de dépassement Winkler
- Chef de projet Développement
des seuils, de manière à respecter la législation relative aux eaux usées trai- Produits et Assistance Clientèle
tées. Ce traitement implique, outre les procédés physico-chimiques, une ¾ - BIOSERVE GmbH, Mayence
(Allemagne)
purification biologique par les ¾ microorganismes présents dans les
boues activées. Il est donc fondamental de connaître la composition des boues
activées ainsi que les ¾ besoins en éléments nutritifs afin d’optimiser
les performances d’épuration. Le présent rapport a trait aux causes, aux
conséquences et aux mesures correctives à effectuer, lorsque les ¾ pro-
portions en éléments nutritifs sont défavorables.
2 ÉLÉMENTS NUTRITIFS_BOUES ACTIVÉES

Eléments nutritifs dans les boues

activées
Les analyses en laboratoire et les
techniques de mesure de process
contribuent au respect des seuils.
Le poste d’analyse, pour le terrain
ou le laboratoire, se compose d’un
spectrophotomètre, de réactifs et
le cas échéant, d’un thermostat.
Les principaux éléments nutritifs néces-
saires sont le carbone, l’azote et le
phosphore. Une proportion équilibrée de
ceux-ci est primordiale pour que les
microorganismes puissent effectuer une
décomposition optimale.
Carbone
Le carbone est le composant principal
de la matière organique contenue dans
les eaux usées. Il est décomposé par
les microorganismes présents dans les
boues activées, dans des conditions
anaérobies (Bio-P), dans le milieu anoxique
(zone de dénitrification) et dans la zone
d’aération de la phase de purification
biologique (zone de nitrification). Les micro-
organismes ont besoin de composés
carbonés pour leurs apports énergétiques
et la constitution de leurs propres struc-
tures cellulaires.
¾ Les composés carbonés sont déter-
minés via la DCO, la DBO5 et le COT.
Azote
Dans la zone d’arrivée de la station, l’azote
est présent sous forme d’azote organique
lié (Norg.) et d’azote ammoniacal (NH4-N).
Le traitement biologique des eaux usées
consiste à convertir, sous l’action des bac-
téries présentes dans les boues activées,
l’azote organique en NH4, lequel, à l’instar
du NH4 de la zone d’arrivée, se transforme
en nitrites, puis en nitrates (nitrification).
Les composés azotés qui ne sont pas
formés par voie biologique dans les boues
activées sont convertis en azote élémen-
taire dans des conditions anoxiques
(c.-à.-d. en l’absence d’oxygène dis-
sous). Il s’agit de la dénitrification. Celui-ci
s’échappe dans l’air sous la forme N2.
¾ Les composés azotés sont mesurés
sous la forme NH4-N, NO2-N, NO3-N
et TN (azote total, important pour les
bilans et les contrôles en sortie).
Phosphore
La matière phosphorée présente dans la
zone d’arrivée de la station comprend
des orthophosphates (PO4-P), des poly-
phosphates et des composés phosphorés
organiques. Ceux-ci sont comptabilisés
dans le paramètre de phosphore total (Ptot).
Le traitement biologique des eaux usées

Composés organiques + O2 + éléments nutritifs

Microorganismes

Nouvelle substance cellulaire + CO2‹ + H2O

Tableau 1 : principaux paramètres totaux du traitement des eaux usées

DCO (demande chimique en oxygène) : il s’agit de la quantité d’oxygène nécessaire à l’oxydation

complète des composés carbonés. Elle tient également compte des composés inorganiques réduits.
DBO5 (demande biologique en oxygène) : il indique la quantité d’oxygène élémentaire consommée
sous l’effet de la décomposition opérée par les microorganismes dans des conditions standard, au
bout de 5 jours.
COT (carbone organique total) : il a trait au carbone organique lié ; à l’inverse de la DBO5, le COT
permet de détecter des composés difficilement biodégradables.
ATK (azote total Kjeldahl) : ce paramètre recense l’azote organique lié (Norg.) et l’azote
ammoniacal (NH4-N).
Azote total TN (LATON) : cette mesure a trait à l’azote organique lié, à l’azote ammoniacal
(NH4-N), aux nitrites (NO2-N) et aux nitrates (NO3-N).

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Nitrification
Composés azotés organiques
(carbamide, albumine, etc.)
Hydrolyse et
ammonification
Azote ammoniacal NH4-N
Nitrosomonas
+ oxygène
Nitrite d’azote NO2-N
Nitrobacter
+ oxygène
Nitrate d’azote NO3-N
Fig. 1 : processus de décomposition lors de la nitrification et de la dénitrification
transforme les polyphosphates et le phos-
phore organique lié en orthophosphates.
Les besoins en phosphore des orga-
nismes s’expliquent par le rôle spécifique
que joue le phosphore dans le métabo-
lisme énergétique. Le phosphore est en
effet nécessaire à la formation de la mem-
brane des cellules et de l’ADN.
Une partie du phosphore contenu
dans les eaux usées est éliminé par voie
biologique (Bio-P). La portion restante peut
être résorbée par absorption biologique,
mais aussi par un procédé physico-chi-
mique de précipitation des phosphates.
¾ Les composés phosphorés sont mesu-
rés sous la forme d’orthophosphates
PO4 (régulation de la précipitation) et de
Ptot. (bilan, contrôle en sortie).
Oligoéléments
Les autres oligoéléments nécessaires à la
formation cellulaire, comme le potassium,
le magnésium, le manganèse, le fer, le
cuivre, le zinc, le nickel, ainsi que les vita-
mines et autres substances de croissance,
sont pour la plupart présents dans les
eaux usées urbaines ou fournis par les
microorganismes des boues activées.
3
Dénitrification
Nitrate NO3-N
Nitrate réductase
- oxygène
Nitrite NO2-N Composés carbonés organiques
Nitrite réductase Oxygène
- oxygène
NO, N2O Dioxyde de carbone CO2‹
Réductase NO,
N2O - oxygène
Azote élémentaire N2‹
Soufre
Les eaux usées domestiques en décom-
position, de même que diverses eaux
usées industrielles, contiennent des com-
posés soufrés réduits (acide sulfurique,
sulfures et hyposulfites). Le soufre est un
élément incontournable des protéines.
Dans les stations d’épuration, les compo-
sés soufrés réduits se transforment en
sulfates par oxydation chimique, mais La surveillance en continu met
aussi, sous l’action d’oxydation de cer- en œuvre des sondes sans réactif.
taines bactéries qui en tirent de l’énergie,
en soufre stocké à l’intérieur même des
cellules.
Une forte concentration en composés
soufrés réduits dans les eaux usées peut
toutefois poser divers problèmes (tableau 2).
Ratio C,N,P (DBO5, TN, Ptot.)
La concentration des différents éléments
nutritifs dans les eaux usées doit être
équilibrée (ratio C, N, P) et correspondre
aux besoins des bactéries qui se trouvent
dans les boues activées. Cela est pri-
mordial pour l’efficacité des processus
Les analyseurs actuels sont
de décomposition biologique. Dans le installés directement en bordure
cas d’une épuration des eaux usées de de bassin, sans local de protection.
type aérobie, le ratio C, N, P doit être
situé entre 100, 10, 01 et 100, 05, 01.
4 ÉLÉMENTS NUTRITIFS_CALCUL

Proportions en éléments nutritifs

favorables et défavorables
Transmetteur SC 1000 pour jusqu’à
huit capteurs, compatible avec
une exploitation réseau (par ex.
ProfiBus)
Les divers types d’exploitations indus-
trielles, les habitudes alimentaires locales
(déchets culinaires variés éliminés direc-
tement dans les canalisations), la nature
du sol et de l’eau potable provoquent
toutefois de fortes variations dans la
composition des eaux usées. Pour les
eaux usées urbaines, le rapport C, N, P
empirique est d’environ 100, 20, 05.
Grâce aux méthodes actuelles, l’élimina-
tion des composés azotés et phospho-
rés excédentaires dans les eaux usées
ne pose pas de problème majeur.
Toute carence d’un élément nutritif
principal dans les eaux usées, au niveau
de la zone d’arrivée de la phase de puri-
fication biologique, peut poser divers
problèmes (tableau 3).
Une dénitrification efficace suppose
une certaine proportion en composés
carbonés facilement biodégradables.
Dans les eaux usées urbaines pré-
décantées, le rapport DBO5/N est de
100/25 (=4). S’il descend en-deçà de
100/40 (=2,5), le processus de dénitrifi-
cation ne s’effectue pas complètement,
ce qui se traduit par des valeurs de pro-
cess accrues en termes de nitrates. Si
l’absence de décantation primaire et

Tableau 2 : causes et conséquences d’une forte concentration en soufre

Causes/provenance des eaux usées
• Forte concentration en com-
posés soufrés en provenance
de l’industrie chimique et ali-
mentaire (industrie de la
viande et de la volaille, pré-
sence d’albumine)
• Processus anaérobies dans le
Sonde immergée NITRATAX sc pour
réseau de canalisations, avec
la mesure en ligne des nitrates.
réduction des composés sou-
frés en acide sulfurique
Conséquences possibles Mesures correctives
• Corrosion des canalisations • Prévention de la stagnation
et des parois du bassin de la des eaux usées dans le réseau
station d’épuration de canalisations
• Odeurs incommodantes pour • Augmentation du dosage des
les riverains sels ferreux dans la cana-
• Développement accru des lisation (ex. au niveau des
bactéries filamenteuses qui groupes de pompage)
oxydent le soufre (type 021 N)

Tableau 3 : causes et conséquences d’une carence en éléments nutritifs au niveau de la phase de purification biologique des eaux usées
Carence en Causes/provenance des eaux usées Conséquences possibles Mesures correctives
Carbone • Séjour prolongé dans le réseau de • Développement accentué des bacté- • Absence de décantation primaire
canalisations ries filamenteuses (foisonnement et • Augmentation du volume de dénitrification tout
• Décantation primaire poussée des moussage) en conservant un volume de nitrification suffisant
eaux usées • Dénitrification insuffisante (boues datant de 9 jours minimum)
• Eaux usées industrielles à forte
teneur en azote, par ex. traitement
du lait et de la viande
Azote Eaux usées à faible teneur en azote en • Valeurs DCO/COT élevées en sortie de Equilibrage des proportions en éléments nutritifs :
provenance des secteurs suivants : station d’épuration • Augmentation du dosage en composés azotés
• Industrie papetière • Bactéries filamenteuses (produits techniques compétitifs comme la
• Traitement des fruits et légumes carbamide)
• Adjonction d’eaux usées domestiques, d’eau
trouble en provenance du digesteur
Phosphore • Eaux usées des décharges, eaux usées • Valeurs DCO/COT élevées en sortie Equilibrage des proportions en éléments nutritifs par :
issues du traitement des fruits et • Bactéries filamenteuses • Augmentation du dosage en composés phosphorés
légumes (produits techniques compétitifs comme l’acide
phosphorique ou les engrais agricoles phosphatés)
• Adjonction d’eaux usées domestiques

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 5

l’augmentation du volume de dénitrifi- Exemple

cation n’apportent pas d’amélioration,
il convient d’envisager le recours à un
dosage en substrat facilement dégra-
dable (source de carbone externe).
Les sources de carbone envisageables
pour l’équilibrage des éléments nutritifs
sont les suivantes :
- Carbone interne = boues primaires
hydrolysées ou acidifiées
- Carbone externe = résidus indus-
triels (brasseries, laiteries, industrie
sucrière) et produits techniques
(méthanol, éthanol, acide acétique).
Une station d’épuration urbaine qui traite
une forte proportion d’eaux usées d’ori-
gine industrielle obtient, au niveau de la
zone d’arrivée de la purification biologique,
les paramètres d’éléments nutritifs sui-
vants (tableau 5).
Il existe des tests en cuve LANGE
pratiques pour tous les paramètres
Le rapport DBO5 / N est de 2,45. Il est importants.
donc trop bas pour garantir une dénitrifi-
cation suffisante. En conséquence, il est
nécessaire d’ajouter des composés car-
bonés externes. Cela implique divers
calculs :

Rapport DCO/DBO5 1. Quantité d’azote ne devant pas

La relation entre ces deux paramètres
totaux permet de mesurer la biodégra-
dabilité de la charge polluante des eaux
usées. La dégradabilité est considérée
comme bonne dès lors que le rapport
DCO/DBO5 est inférieur ou égal à 2/1.
Les substances qui présentent un rap-
port supérieur sont considérées comme
difficilement biodégradables.
être dénitrifié (ΣNn.z.d.):
¾ voir tableau 6
2. Calcul de l’azote pouvant être
dénitrifié avec les eaux usées :
A raison d’une dénitrification en amont
et d’un rapport VD/VBA de 0,5, la capacité
de dénitrification, conformément au
tableau 7, est égale à Le recours à une assurance qualité
analytique permet de disposer de
Cdéni = 0,15 kg NO3-ND/kg DBO5. résultats de mesure reconnus par
les autorités.
SNO3-N, D = Cdéni × ch. adm. DBO5
= 0,15 × 110 mg/L = 16,5 mg/L

c.-à-d. que la biologie existante permet

de dénitrifier 16,5 mg/L de NO3-N.

Tableau 4 : causes et conséquences d’un rapport DCO/DBO5 défavorable

Causes/provenance des eaux
usées
• Eaux de drainage des
décharges, eaux usées des
usines de compost, traite-
ment des déchets résiduels et
industrie chimique
• Forte dégradation de la
DBO5 dans les réseaux de
canalisations de grande
longueur en période estivale
• Décantation primaire
intensive des eaux usées
Conséquences possibles Mesures correctives
• Dénitrification insuffisante • Adjonction de sources de
(valeurs de processus avec carbone afin d’améliorer la
une teneur élevée en nitrates) dénitrification
• DCO élevée en sortie de • Mise en œuvre de procédés
station chimiques/physiques pour les
• Dégradation du Bio-P matières non ou difficilement
biodégradables (traitement à
l’ozone, filtre à charbon actif, Les automates de laboratoire
technologie à membrane) apportent une aide précieuse dès
lors que les échantillons sont
nombreux.
6 ÉLÉMENTS NUTRITIFS_CONTRÔLE

Régulation du dosage des substrats

par mesure NO3-N
3. Besoins en substrat externe
La teneur en azote restant à dénitrifier
Tableau 5 : moyennes journalières d’une station d’épuration urbaine est égale à l’apport d’azote total, moins
Moyennes journalières la quantité d’azote ne devant pas être
Volume d’arrivée [m3/d] 10.000 dénitrifiée, moins la quantité d’azote
Ch. adm. DBO5 [mg/L] 110 pouvant être dénitrifiée à l’aide de l’ins-
Ch. adm. TNLATON [mg/L] 45
Ch. adm. Ptot. [mg/L] 3,5 tallation :
Ch. adm. DBO5 : ch. adm. TN = 110:45 = 2,45
SNO3-N, D, Ext = apport TN - ΣNn.d. - SNO3-N, D
= 45 mg/L - 15,5 mg/L - 16,5 mg/L
= 13 mg/L
Tableau 6 : exemple de calcul de l’azote ne devant pas être dénitrifié (UNn.d.)
N incorporé dans la biomasse (5 % de la ch. adm. DBO5) 5,5 mg/L Il convient de procéder à un apport sup-
Norg.e (e = valeur cible supposée en sortie) 2 mg/L plémentaire en carbone à destination
NH4-Ne (e = valeur cible en sortie) 0 mg/L
des microorganismes des boues activées
NO3-Ne (e = valeur cible en sortie) 8 mg/L
Total 15,5 mg/L en vue de la dénitrification des 13 mg/L
d’azote restants. Pour un volume d’eaux
usées journalier de 10 000 m3, la quan-
tité de matière azotée est de 130 kg.
Tableau 7 : capacité de dénitrification selon la norme allemande ATV-A131 Conformément à la fiche de travail DWA
(valeurs indicatives par temps sec, pour une température de 10 à 12 °C) réf. A131, cela correspond à des
VD/VBA Cdéni (capacité de dénitrification en kg NO3-ND/kg DBO5) besoins externes en carbone de 5 kg
Volume dénit./volume des boues Dénitrification en amont Dénitrification simultanée et DCO/1 kg NO3-N. Une dénitrification
activées intermittente complète nécessite alors 650 kg de
0,2 0,11 0,06 DCO par jour. Selon le tableau 8, la
0,3 0,13 0,09 quantité d’acide acétique correspon-
0,4 0,14 0,12 dante serait de 607 kg/jour. Le dosage
0,5 0,15 0,15 doit être ciblé en fonction des valeurs
VD : volume du bassin de boues activées utilisé à des fins de dénitrification
VBA : volume du bassin de boues activées
NO3-N.

En résumé
Des proportions défavorables en élé-
Tableau 8 : sources de carbone externes pour calcul du dosage nécessaire ments nutritifs et une forte concentration
Acide acétique Méthanol Ethanol de certaines substances sont préjudi-
DCO kg/kg 1,07 1,50 2,09 ciables aux performances de décom-
COT kg/kg 0,40 0,38 0,52
position des processus biologiques de
DBO5 kg/kg 0,70 0,96 1,35
Densité kg/m3 1.060 790 780 traitement des eaux. Il est donc primordial
Dans cet exemple, 1 kg d’acide acétique correspond à 1,07 kg de DCO. de surveiller en continu et de détecter les
paramètres critiques suffisamment tôt,
afin de pouvoir prendre les mesures
correctives, si nécessaire. C’est le seul
moyen de respecter les valeurs de sortie
prescrites par le législateur et d’éviter les
éventuelles taxes sur les eaux usées. Les
tests en cuve LANGE et les appareils de
mesure de process à fonctionnement
permanent s’avèrent indispensables
pour renforcer la transparence comme la
sécurité.

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 7

Points de mesure types dans les Les paramètres d’éléments nutritifs à

stations d’épuration analyser sont respectivement les sui-
vants (conformément aux dispositions en
matière d’autosurveillance) :
¬ Décantation primaire à l’arrivée :
détermination et surveillance de la ¾ DCO (éventuellement COT)
charge de l’installation ¾ DBO5
® Boues activées à l’arrivée : optimisa- ¾ ortho PO4-P
tion de l’apport en éléments nutritifs ¾ Ptot
Boues activées en sortie : contrôle ¾ NH4-N
et optimisation des performances ¾ ATK (azote total Kjeldahl : somme du
de décomposition du carbone, de la NH4-N et du Norg.)
nitrification/dénitrification et de l’élimi- ¾ Ntot.inorg..(Ninorg. : somme du NH4-N, du
nation du phosphore NO3-N et du NO2-N)
Sortie de station : surveillance des ¾ TNb (azote total : somme du Norg. et
seuils, contrôle de la station inorg.)

Filtre

Sédimentation finale

Epaississeur
Aération

Décantation primaire

®
Bassin de criblage/dessablage
Digesteur
¬
Canal

Réservoir d’eaux pluviales

Elimination des sédiments

Laboratoire/Centre de contrôle principal

Fig. 2 : représentation schématique d’une station d’épuration avec points de mesure types pour la surveillance des éléments nutritifs
ÉLÉMENTS NUTRITIFS_SOLUTIONS DE MESURE

Des proportions optimales grâce à des

techniques de mesure modernes
Poste de mesure pour les analyses en laboratoire
DR 3900 Spectrophotomètre compact et puissant (320 à 1 100 nm) avec techno-
logie RFID garantissant la fiabilité et la traçabilité des résultats des
mesures lors des analyses de routine et des applications pour utilisa-
teurs ; système de lecture de code à barres (IBR) pour l‘évaluation des
tests en cuve LANGE ; écran rétroéclairé tactile
LT 200 Thermostat sec pour les mesures standard ou spéciales ;
pré-programmé pour la mesure de la DCO, de l’azote total, du
phosphore total, du COT, des acides org., des métaux, etc.
Alternative
HT 200S Thermostat haute température pour la mesure rapide de la DCO,
de l’azote total, du phosphore total et des métaux en 35 minutes
seulement ; mesures standard du COT
Tests en cuve Réactifs prêts à l’emploi avec sécurité optimale pour l’utilisateur ;
procédé reconnu, extrêmement précis ; plus de 50 paramètres et
plages de mesure

Installation pour la mesure en ligne

AMTAX sc Appareil de mesure pour la détermination en continu de la
concentration en ammonium dans les échantillons d’eau et
d’eaux usées à faible teneur en matières solides. La mesure
est effectuée par une électrode à diffusion gazeuse.
PHOSPHAX sc Appareil de mesure pour la détermination en continu de la
concentration en ammonium dans les échantillons d’eaux et
d’eau usées à faible teneur en matières solides. La mesure est
effectuée selon la méthode vanadate/molybdate.
AISE sc Sonde ISE pour une détermination continue de la concentration en
AN-ISE sc ammonium (AISE sc, AN-ISE sc) et en nitrate (NISE sc, AN-ISE sc) dans
NISE sc le fluide. La mesure est effectuée à l‘aide d‘une électrode sélective
d‘ions (ISE) avec compensation automatique du potassium et du chlorure.
Utilisation très simple grâce à la cartouche de capteur CARTRICAL plus.
NITRATAX sc Sonde de process pour la détermination de la teneur en nitrates
directement dans l’eau, les eaux usées ou les boues activées, sans
prélèvement d’échantillon. Sonde auto-nettoyante, procédé sans
réactif, diverses plages de mesure
Transmetteur SC 1000 Un système de transmetteur SC 1000 se compose d’un module affichage
et d’un ou plusieurs modules sondes. Il est configuré par module selon
les besoins du client et peut être utilisé à tout moment pour connecter
d’autres analyseurs, capteurs, relais, modules d’entrées et de sorties
analogiques, ainsi que des modules interfaces bus supplémentaires.
Poste de mesure pour les analyses en labora-
toire avec photomètre DR 3900, thermostat
LT 200 et tests en cuve LANGE
Bibliographie
1. Manuel ATV : Biologische und weitergehende
Abwasserreinigung , Ernst & Sohn-Verlag 1997
2. K. Hänel : Biologische Abwasserreinigung mit
Belebtschlamm , VEB Gustav Fischer Verlag,
1986
3. K. Mudrack, S. Kunst : Biologie der Abwas-
serreinigung, Gustav Fischer Verlag, 1994
4. Fiche de travail DWA A 131
5. S. Kunst, C. Helmer, S. Knoop : Betriebspro-
bleme auf Kläranlagendurch Blähschlamm,
DOC040.77.10005.Oct12

Chaque module peut commander jusqu’à huit capteurs. Schwimmschlamm, Schaum, Springer-Verlag
Alternative 2000
Transmetteur SC 200 Commande jusqu’à deux capteurs (incompatible avec AMTAX sc et 6. D. Jenkins, M. G. Richard, G. T. Daigger :
PHOSPHAX sc). Manual on the causes and control of activa-
ted sludge bulking, foaming, and other solids
separation problems, Lewis Publishers 2004
7. Sécurité d’exploitation et réduction des coûts
avec HACH LANGE, DOC140.77.00449