MICROBIOLOGÍA Y

PARASITOLOGÍA DE
LOS ALIMENTOS

INTEGRANTE:
Cueva Donayre, Francisco
Marcial

ASESORA:
Dra. Ojeda Pereda Margarita
Clara
 MATERIALES PARA LA
SIEMBRA DE CULTIVO
Me c h e r o d e
al c o h o l
cohol, es un equipo de laboratorio que se util

A sa
B ac t e r i o l ó g i c a
o, acero, aluminio y un filamento de nicromo,

Placa Petri
Se utiliza para observar diferentes tipos de

E st u f d
l ab oa r at o r ieo
Es un equipo que se
utiliza para secar y
esterilizar
recipientes de vidrio
y metal en el
laboratorio.
 EXPLI
EXPL ICACI
CAC IÓN DEL MEDI
MED IO DE
CULTI
CULT IVO
Un medio de cultivo es un conjunto de
nutrientes, factores de crecimiento y otros
componentes que crean las condiciones

necesarias para el desarrollo de los

microorganismos.

ESTERILIZACION
Esterilizamos el asa
bacteriológica hasta
que este roja, para
evitar que la bacteria
muera (no se
contamine).

En este paso
seleccionamos una
colonia con el asa
bacteriológica, ya
esterilizada y enfriada.

ESTRIADO
Colocamos el inoculo
en otro recipiente petri
y empezamos a hacer el
estriado hasta que se
agote el inoculo.

Al finalizar este proceso se esteriliza el asa, lo

dejamos enfriar para guardarlo asimismo se apaga
el mechero.
La placa donde hicimos el estriado lo cerramos, le
colocamos la fecha y el nombre del cultivo, en
ocasiones también se puede cerrar la Placa Petri
con cinta.
 CARACTERÍSTICAS DE
LOS MEDIOS DE
CULTIVO

Temperatura: Los microorganismos crecen de forma

óptima en temperaturas variadas que depende del tipo de
cultivo. Los cultivos deben proveer estas temperaturas
ideales.

pH: Mide la acidez o alcalinidad. Muchos de los

cultivos crecen mejor con un pH neutro, aunque hay
otros que requieren medios más ácidos.

Medios estériles: Todos los medios de cultivos

deben ser completamente estériles para evitar que se
pueda alterar, cubrir o incluso impedir el crecimiento
microbiano normal.

Luz ambiental: Los medios de cultivo deben estar

ubicados donde no estén expuesto a luz solar.

Humedad: Las condiciones de humedad deben ser

las adecuadas tanto para el medio como para el
ambiente donde se encuentra.