Teste de avaliação 3

Teste de avaliação 3
BIOLOGIA – 12.o ANO

Nome: _________________________________________ N.o: _____ Turma: ______ Data: _____/_____/_____

Em cada item sem instrução, selecione a opção correta.

Grupo I
A imunidade inata consiste num conjunto de processos que conferem proteção contra agentes patogénicos,
impedindo a entrada dos agressores, ou destruindo-os, se já se encontrarem no interior do organismo. A
entrada de agentes patogénicos no organismo pode ser impedida por barreiras físicas ou por secreções e
enzimas. Caso os agentes patogénicos já estejam no interior do organismo, pode ocorrer uma resposta local
(fagocitose) ou uma resposta sistémica (febre, sistema complemento e interferões). Quando um tecido é
atingido pelos agentes patogénicos, algumas células, os mastócitos, bem como alguns basófilos, produzem
histamina e outros mediadores químicos, que provocam a dilatação dos vasos sanguíneos e o aumento do
fluxo de sangue, o que explica a ruborização e o aumento de temperatura local. A maior permeabilidade dos
vasos sanguíneos aumenta a quantidade de fluído intersticial nos tecidos infetados e provoca edema e dor,
que são característicos de uma inflamação. Determinadas substâncias, quando entram na circulação
sanguínea, vão atrair os fagócitos para o local da inflamação, que conseguem atravessar as paredes dos
capilares sanguíneos modificando a sua forma. Os primeiros a chegar são os neutrófilos, seguidos dos
macrófagos. Em consequência da reação inflamatória, pode ocorrer a acumulação de pus, formado por
células mortas e por plasma.
Adaptado de Moreira, C. (2013), Imunidade, Rev. Ciência Elem., V1(01): 006
doi.org/10.24927/rce2013.006 (consultado em 27/12/2022)

1. Das seguintes afirmações, relativas ao sistema imunitário, selecione as duas verdadeiras.

A. Os neutrófilos e os macrófagos são granulócitos.
B. Os macrófagos resultam da diferenciação de monócitos.
C. Os anticorpos são produzidos por plasmócitos.
D. Os linfócitos B e T podem diferenciar-se em plasmócitos.
E. Os basófilos são agrunolócitos que libertam histamina, participando em reações alérgicas.

2. Quando ocorre a lesão de um tecido, são libertadas substâncias químicas que provocam a
_____ e o aumento da permeabilidade dos capilares sanguíneos, o que facilita a _____.
(A) vasodilatação … exocitose
(B) vasodilatação … diapedese
(C) vasoconstrição … exocitose
(D) vasoconstrição … diapedese

3. A histamina desencadeia a migração de células imunitárias, tais como _____ e neutrófilos, para a região
afetada, fenómeno conhecido como _____.
(A) mastócitos … quimiotaxia
(B) monócitos … quimiotaxia
(C) mastócitos … fagocitose
(D) monócitos … fagocitose

Editável e fotocopiável © Texto ● BIOLOGIA 12.o ano 1

Teste de avaliação 3

4. Os _____ produzem _____ que promovem a quimiotaxia.

(A) macrófagos … citocinas
(B) macrófagos … histaminas
(C) neutrófilos … citocinas
(D) neutrófilos … histaminas

5. Os interferões são um conjunto de _____ envolvidas, principalmente, em mecanismos de defesa não

específica acionados em infeções _____.
(A) proteínas … virais
(B) proteínas … bacterianas
(C) células … virais
(D) células … bacterianas

6. Quando o interferão se liga a recetores membranares de uma célula vizinha, são produzidos(as)
(A) enzimas que impedem o metabolismo da célula.
(B) outros interferões que permitem a sobrevivência da célula.
(C) outros interferões que destroem bactérias.
(D) enzimas que degradam o mRNA e impedem a síntese de proteínas virais.

7. Indique secreções que contenham lisozima e refira o papel da lisozima na defesa do organismo.

8. Ordene as expressões (A a E), de modo a reconstituir a sequência de acontecimentos que ocorrem na

reação inflamatória.
A. Formação de tecido de granulação e de cicatrização.
B. Migração de leucócitos para o local da inflamação.
C. Libertação de mediadores químicos, como histamina, em consequência de lesões celulares.
D. Fagocitose de microrganismos e de células mortas.
E. Vasodilatação e aumento da permeabilidade vascular.

9. A resposta inflamatória inicia-se com a ação da histamina, produzida por células do sistema imunitário
existentes nos tecidos, os mastócitos. Explique a ação da histamina.

2 Editável e fotocopiável © Texto ● BIOLOGIA 12.o ano

Teste de avaliação 3

Grupo II
Uma vacina é uma preparação de antigénios, que é administrada a um indivíduo, provocando uma resposta
imunitária protetora específica de um ou mais agentes infeciosos. Os antigénios das vacinas podem ser vírus
ou bactérias, mortos ou atenuados, ou fragmentos desses microrganismos. O antigénio escolhido para uma
vacina deve ser «imunogénico», ou seja, deve desencadear uma reação imunitária sem provocar a doença.
No gráfico da figura 1 está representada a resposta imunitária de um organismo sujeito a dois contactos com
o mesmo antigénio, com intervalo de algumas semanas.

Adaptado de https://www.sns24.gov.pt/tema/vacinas/vacinas (consultado em 27/12/2022)

Fig. 1 Resposta imunitária. (Adaptado de Exame Nacional de 1999, 2.a fase.)

1. Refira quais as células que foram ativadas após o primeiro contacto com o antigénio e que deram origem
à resposta assinalada no gráfico da figura 1.

2. Selecione a opção que avalia corretamente as afirmações relativas ao gráfico da figura 1.

I. O gráfico é característico de um processo de imunização ativa.
II. A resposta observada em A é designada de primária e deve-se à ativação de linfócitos B e T.
III. A resposta secundária, observada em B, deve-se aos linfócitos T de memória, que vão produzir mais
anticorpos, em menos tempo.
(A) I é verdadeira; II e III são falsas.
(B) II é verdadeira; I e III são falsas.
(C) II e III são verdadeiras; I é falsa.
(D) I e II são verdadeiras; III é falsa.

3. A resposta imunitária representada pode ser atribuída ao fenómeno de memória imunológica, que tem
como consequência
(A) o aumento da produção de anticorpos.
(B) a inibição da produção de anticorpos.
(C) o aumento da produção de antigénios.
(D) a inibição da produção de antigénios.

Editável e fotocopiável © Texto ● BIOLOGIA 12.o ano 3

Teste de avaliação 3

4. Os anticorpos apresentam uma estrutura em forma de Y e uma região onde os antigénios se ligam. Os
sítios de ligação do antigénio ao anticorpo estão localizados
(A) exclusivamente na cadeia leve.
(B) exclusivamente na cadeia longa.
(C) na região constante.
(D) na região variável.

5. Os anticorpos podem ser classificados em cinco classes distintas: IgG, IgM, IgA, IgE e IgD. Dessas classes,
a única que pode ser transportada através da placenta e garantir proteção ao feto é
(A) IgA.
(B) IgG.
(C) IgM.
(D) IgE.
(E) IgD.

6. As vacinas garantem uma imunização

(A) natural ativa.
(B) natural passiva.
(C) artificial ativa.
(D) artificial passiva.

7. Faça corresponder a cada tipo de leucócitos da coluna I uma descrição da coluna II.
Coluna I Coluna II
(1) Produzidos no timo, atuam na imunidade por mediação celular.
(2) Sofrem maturação no timo e atuam na imunidade por mediação celular.
(a) Linfócitos B
(3) Produzidos na medula óssea, não sofrem maturação e produzem anticorpos.
(b) Linfócitos T
(4) Grandes células derivadas dos monócitos que fagocitam corpos estranhos.
(c) Macrófagos
(5) Originam células produtoras de anticorpos, após a estimulação pelos
antigénios.

8. Preveja que traçado apresentaria o gráfico relativo à produção de anticorpos para um antigénio
diferente, com o qual o organismo nunca tivesse contactado.

4 Editável e fotocopiável © Texto ● BIOLOGIA 12.o ano

Teste de avaliação 3

Grupo III
Texto 1
O vinho é um produto obtido pela fermentação alcoólica, total ou parcial, de uvas. A fermentação alcoólica
natural ocorre quando as películas das uvas maduras se rompem, permitindo que as leveduras que estão na
sua superfície penetrem no fruto e desencadeiem o processo. Na vinificação, as uvas são esmagadas e sofrem
a ação das leveduras Saccharomyces cerevisiae, que «atacam», principalmente, os açúcares presentes na
polpa, formando, a partir deles, álcool etílico e dióxido de carbono. No caso especial da vinificação de vinho
do Porto, a fermentação é interrompida pela adição de aguardente, ficando este vinho com um grau alcoólico
de 20%, já que uma elevada quantidade do açúcar das uvas não chegou a ser fermentado.
Adaptado de https://www.cincork.com/downloads/recursos/manual_formando_enologia.pdf (consultado em 27/12/2022)

Texto 2
Para estudar o processo de fermentação alcoólica, montou-se um dispositivo experimental (Fig. 2),
analisando-se a temperatura e o odor do conteúdo de cada garrafa térmica e o aspeto da água de cal. Ao fim
de algumas horas, verificou-se que, na garrafa térmica A, a temperatura aumentou, o conteúdo cheirava a
álcool e a água de cal ficou turva. Na garrafa térmica B, a temperatura e o odor do seu conteúdo não se
alteraram, tendo-se detetado um sabor doce.
Adaptado de https://iave.pt/wp-content/uploads/2021/01/EX-BG702-F2-2020-V2.pdf (consultado em 27/12/2022)

Fig. 2 Montagem experimental.

1. A temperatura na garrafa A aumentou porque houve _____ de energia resultante de reações _____.
(A) libertação … exotérmicas
(B) libertação … endotérmicas
(C) absorção … exotérmicas
(D) absorção … endotérmicas

2. Em A, a turvação da água de cal deveu-se à libertação de _____ durante a _____.

(A) dióxido de carbono … glicólise
(B) etanol … glicólise
(C) dióxido de carbono … redução do piruvato
(D) etanol … redução do piruvato

3. O odor a álcool detetado na garrafa térmica A deveu-se à

(A) redução do acetaldeído a etanol.
(B) redução do etanol a acetaldeído.
(C) oxidação do acetaldeído para etanol.
(D) oxidação do etanol para acetaldeído.

Editável e fotocopiável © Texto ● BIOLOGIA 12.o ano 5

Teste de avaliação 3

4. A fermentação é um processo _____ com _____ rendimento energético.

(A) catabólico … baixo
(B) catabólico … baixo
(C) anabólico … elevado
(D) anabólico … elevado

5. Relativamente ao vinho do Porto, quando comparado com os restantes vinhos de mesa, é

(A) mais doce e apresenta menor teor alcoólico.
(B) mais doce e apresenta maior teor alcoólico.
(C) menos doce e apresenta maior teor alcoólico.
(D) menos doce e apresenta menor teor alcoólico.

6. Ordene as expressões (A a E), de modo a reconstituir a sequência cronológica de acontecimentos que

ocorrem durante a fermentação alcoólica.
A. Produção de ATP.
B. Utilização de ATP.
C. Desdobramento da molécula de glicose.
D. Formação de etanol.
E. Formação de ácido pirúvico.

7. Faça corresponder a cada tipo de fermentação da coluna I uma descrição da coluna II.
Coluna I Coluna II

(1) Realizada por leveduras do género Saccharomyces.

(a) Fermentação lática (2) Realizada por bactérias do género Clostridium.
(b) Fermentação acética (3) Realizada por bactérias do género Acetobacter.
(c) Fermentação butírica (4) Realizada por bactérias do género Lactobacillus.
(5) Realizada por bactérias género Propionibacterium

8. Durante a produção de vinho, a fermentação termina com a morte das leveduras. Explique este facto
com base nos processos metabólicos que ocorrem nas leveduras.

Item
Grupo
Cotação (em pontos)
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. TOTAL
I
8 8 8 8 8 8 8 8 8 72
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. TOTAL
II
8 8 8 8 8 8 8 8 64
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. TOTAL
III
8 8 8 8 8 8 8 8 64
TOTAL 200

6 Editável e fotocopiável © Texto ● BIOLOGIA 12.o ano

Teste de avaliação 3

Propostas de solução

GRUPO I
1. B e C
2. (B)
3. (B)
4. (A)
5. (A)
6. (D)
7. A lisozima é uma enzima que pode ser encontrada na saliva e nas lágrimas e constitui uma primeira linha de defesa
do organismo, digerindo a parede de algumas bactérias e destruindo-as.
8. C – E – B – D – A
9. A histamina é um mediador da inflamação, sendo produzida pelos mastócitos, pelos basófilos e por algumas células
infetadas. Esta substância induz a dilatação dos vasos sanguíneos e aumenta o fluxo sanguíneo para a zona afetada.
Este fluxo é responsável pelo aparecimento de alguns sintomas da resposta inflamatória: rubor, edema e calor na área
afetada.

GRUPO II
1. Linfócitos B.
2. (D)
3. (A)
4. (D)
5. (B)
6. (C)
7. (a) – (5); (b) – (2); (c) – (4)
8. O traçado seria semelhante à resposta primária (representada em A), uma vez que não existiriam células-memória
específicas para esse antigénio.

GRUPO III
1. (A)
2. (C)
3. (A)
4. (A)
5. (B)
6. B – C – A – E – D
7. (a) – (4); (b) – (3); (c) – (2)
8. Durante o processo de fermentação alcoólica do vinho, as leveduras convertem a glicose em dióxido de carbono e
álcool etílico, na ausência de oxigénio. O álcool acumula-se no meio e, quando atinge uma concentração
relativamente elevada, torna-se tóxico, matando as leveduras e interrompendo a fermentação de forma natural ao
fim de alguns dias.

Editável e fotocopiável © Texto ● BIOLOGIA 12.o ano 7