Prelab P.

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La extracción sólido-líquido, se emplea cuando la sustancia que se desea extraer está contenida
en un material sólido, junto con otros componentes, los cuales deberán ser prácticamente
insolubles en el disolvente utilizado.

- Investigación previa

Fundamento de los métodos de extracción sólido-líquido destacando las características de cada

método, tipo de compuestos que se pueden extraer, ventajas y desventajas.

Percolación (plantas)
la percolación se refiere al paso lento de fluidos a través de materiales porosos

Este es el procedimiento más utilizado para la extracción de principios activos en la

preparación de tinturas y extractos fluidos. Generalmente la planta se coloca en la parte
superior de un percolador y esta en contacto permanente con el disolvente que gotea por
la parte inferior. Se añade más disolvente por la parte superior del percolador para
comenzar la cantidad deliquidoquesale(Swami etal, 2008).

Otra técnica desarrollada para extracción de aceites es la percolación que consiste en

colocar el material fragmentado en un recipiente cónico o cilíndrico (Ilustración 6),
haciendo pasar un disolvente apropiado a través del mismo. El tamaño de las partículas
del material a extraer no debe ser menos a los 3mm, ya que el disolvente no percolará.

El material debe estar lo suficientemente compacto para que el solvente fluya con
lentitud dando el tiempo necesario Ilustración 5 Montaje de extracción por reflujo 20
para que el mismo pueda penetrar los tejidos y extraer los compuestos deseados, de lo
contrario los residuos puede contener parte del material de interés. A diferencia de la
maceración este proceso requiere la adición constante de solvente. (Lamarque, y otros,

2008)

Maceración ( alimentos, flores, hierbas y otros productos para consumo humano)

La maceración consiste en sumergir los materiales vegetales (gruesos o en polvo) en un
recipiente tapado con un disolvente y dejarlos reposar a temperatura ambiente durante
una periodo definido con agitación frecuente hasta que se disuelva la materia soluble.
Este método es el más adecuado en el casodelosextractos termosensible(Swamiet al,
2008).

La maceración es otra técnica de extracción que consiste en remojar el material a extraer,

debidamente fragmentado, con un disolvente apropiado, hasta que éste penetre los
tejidos ablandando y disolviendo las porciones solubles (Ilustración 4). Debe realizarse
en un recipiente que no interfiera ni reaccione con el disolvente, preferiblemente de vidrio.
Se coloca el material a extraer y se cubre con el disolvente. Se tapa y se deja en reposo,
con 19 agitación ocasional. Finalmente se filtra el líquido y si la extracción no está
completa se repite el procedimiento. (Lamarque, y otros, 2008)

La ventaja de la maceración en frío consiste en que de usarse solo agua se logran extraer
todas la propiedades de lo que se macera, es decir, toda su esencia sin alterarla en lo más
mínimo.
La desventaja de la maceración en calor es que no logra extraer totalmente puro la escencia
del producto a macerar ya que siempre quema o destruye alguna pequeña parte de estas

Reflujo (destilaciones industriales)

Se define como un proceso de extracción sólido-líquido, que se realiza a temperatura mayor a la
ambiente por largo tiempo y sin pérdida de disolvente por evaporación, utilizando un
condensador que está unido al matraz en ebullición.
El reflujo se utiliza para separar sustancias orgánicas de su fuente natural o en reacciones de
síntesis.
El propósito es acelerar térmicamente la reacción conduciéndola a una temperaturaelevada y
controlada (es decir, el punto de ebullición del solvente) y presión ambiental sin perder grandes
cantidades de la mezcla.

La condensación con un refrigerante de agua de enfriamiento, consiste en dos tubos concéntricos

de vidrio. Los vapores circulan por el tubo interno y el agua por el tubo exterior, el agua fría que
se alimenta por la parte inferior del condensador, absorbe el calor de los vapores y los condensa.
Esta condensación impide que los vapores escapen y se reduzca el líquido de extracción
Este método presenta el inconveniente de que muchos compuestos termolábiles se alteran o
descomponen a la temperatura de ebullición del disolvente.
ventajas:
• La muestra está en contacto repetidas veces con porciones frescas de disolvente.

• La extracción se realiza con el disolvente caliente, así se favorece la solubilidad de los

analitos.

• No es necesaria la filtración después de la extracción.

Arrastre de vapor asistida por microondas y por sonicación (aceites esenciales de materias
primas naturales como flores, frutas y resinas.)

Microondas: La EAM es una técnica convencional para la extracción de componentes

activos de plantas medicinales, que utiliza la energía de las microondas para calentar los
disolventes que contienen las muestras, con lo que los analitos se separan de la matriz
de la muestra en el disolvente. La principal ventaja de la MAE es su capacidad para
calentar rápidamente la mezcla de disolventes de la muestra, lo que da lugar a su amplia
aplicabilidad para la extracción rápida de analitos, incluidas las sustancias térmicamente
inestables (Kataoka,2003)
La extracción asistida por microondas utiliza recipientes cerrados para calentar el
disolvente de extracción sobre el punto de ebullición atmosférico. La elevada temperatura
aumenta la solubilidad de los analitos de interés y baja la viscosidad del disolvente,
facilitando la penetración en la matriz.
Sonicación: La EAU es una técnica innovadora basada en el uso de ondas ultrasónicas
para la extracción de numerosos compuestos de una diversidad de matrices (microbiana,
vegetal, etc.). La EAU utiliza pulsos de alta frecuencia (20 kHz) para generar puntos
calientes locales a escala macroscópica con alta tensión de cizallamiento y temperatura
mediante la producción de burbujas de cavitación. Como resultado, el soluto se difunde
rápidamente de la fase sólida al disolvente. La EAU ofrece una extracción limpia y
respetuosa con el medio ambiente con varias ventajas. Esta técnica es sencilla, eficaz y
barata(Roohinejadetal,2017; Louie etal,2020).

Ventajas
Se pueden aislar o purificar aceites esenciales de fuentes naturales
La destilación se realiza a una temperatura más baja que en la que se encuentra su punto de eb.
Normal y esto evitará la descomposición de la sustancia

Deventajas
Requerir de grandes cantidades de calor para evaporar simultáneamente el agua de un
compuesto de alto punto de eb.

Ilustrar e indicar con esquemas e imágenes el funcionamiento de los equipos y aparatos

empleados en cada método de extracción.