Autor: coolinarika

Špageti s pestom genovese

Za brzo kuhanje i polagan užitak u ovom vrhunskom talijanskom specijalitetu
potrebni su vam špageti i pesto genovese. Pripremite sve namirnice, slijedite
uputstva iz recepta i za nekoliko trenutaka miris Mediterana osvojit će vašu
kuhinju.

4 osobe
Sastojci
400 g špageta
10-20 g maslaca

Za pesto genovese:
30-40 g svježeg bosiljka
40 g pinjola
40 g naribanog sira Pecorino
40 g naribanog parmezana
3 češnja češnjaka
100 ml maslinova ulja
sol 30min Jednostavno

Priprema
1. Špagete skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i ocijedite.
2. Malo vode (oko 100 ml u kojoj se kuhala tjestenina) ostavite sa strane.
3. U električnu sjeckalicu stavite narezani bosiljak, pinjole, naribane sireve, narezani
češnjak i oko 50 ml maslinova ulja. Mješavinu usitnite, a zatim dodajte preostalo ulje,
sol i sve zajedno još malo izmješajte.
4. Pripremljeni pesto stavite u porculansku zdjelicu.
5. U široj tavi otopite maslac, dodajte 2-3 žlice pesta i zajedno kratko izmiješajte.
6. Dodajte kuhane špagete i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
7. Špagete dobro izmiješajte i zagrijte.

Posluživanje
Špagete poslužite tople, a po želji možete i posuti naribanim parmezanom.

Savjet
Pesto genovese možete pripremiti u većoj količini. U hladnjaku može stajati oko 2 tjedna.
Na ovaj način možete s pestom pripremiti i njoke ili bilo koju drugu tjesteninu.

www.coolinarika.com