Autor: sandra5

Domaci svjezi sir

Mi jako puno koristimo svjezi sir pa mi je ovo odlicno. Moja baka je ovako
radila, ali naravno s domacim mlijekom. Prenosim vam cijeli postupak kako je
ona radila pa mozda nekome dobro dodje. ......Za sve koji su me pitali, da ne
pisem na pp....
Sastojci
sastojci
2 l mlijeka (svjezeg) ili uht
2-2,5 ml sirila
malo soli
gaza, kuhinjska krpa
dobra volja
puno ljubavi

Srednje zahtjevno
Priprema
1. Mlijeko staviti kuhati (ne smije zakipiti) i pustiti da stoji dok postigne temperaturu
(staviti lakat u mlijeko i ako vam je ugodna temperatura..to je to).
2. Umijesati sirilo, pokriti toplom krpom ili rucnikom i ostaviti na toplijem mjestu dok se
ne napravi sirutka, znaci dok se sir ne usiri.
Umjesto sirila moze ocat, najbolje jabucni.
Mala napomena: s octom je brzi postupak.
3. Postupak sirenja je gotov kada se sirutka (tekucina) odvoji od sira. Uzeti gazu, staviti je
u cjedilo (nekako je prisvrstiti da bude nategnuta) ja zavezem za rucke. Moze se i
zavezati sir u gazu da se ubrza cijedjenje. Staviti sir da se dobro ocijedi od sirutke,
najbolje 2 sata ili i vise. Dobiveni sir se moze odmah koristiti, malo ga posoliti ili staviti
secer (ovisno u sto ide). Ako se nece odmah koristiti, staviti ga u manju zdjelu, posoliti
po vrhu. Sir sam pokupi sol. Sto duze stoji postaje gusci. Dobivenu sirutku staviti u bocu
i piti ju po potrebi ili svaki dan malo, odlicna je za organizam.
Evo, nadam se da sam nekome pomogla...a vecina sve ovo i zna...
Posluivanje
ovako izgleda malo tvrdji
koji duze stoji, moze se i rezati...

www.coolinarika.com