Autor: okusPokus

Domaći jogurt
Jako jednostavan prastari recept (više postupak nego recept). Samo ćemo se
malo podsjetiti.

Sastojci

Sastojci
1 l punomasnog mlijeka (ili s 2% m.m)
1-2 žlice jogurta za "uzorak"

15min

Priprema
1. Zagrijte mlijeko na srednjoj vatri dok se uz rub lonca ne pojave mjehurići.
2. Mlijeko zatim ulijte u veću zdjelu i pustite da se ohladi na 44-46 C (ako imate
termometar).
3. Ako nemate termometar, temperatura je taman ako 20 sekundi možete držati prst
uronjen u mlijeko.
4. "Uzorak" jogurta stavite u zdjelicu, dodajte malo toplog mlijeka i promiješajte.
5. Mješavinu ulijte natrag u zdjelu, trećinu po trećinu, i svaki put dobro promiješajte.
6. Pokrijte i ostavite na toplom (ja ostavim na sobnoj temperaturi preko noći) 6-8 sati.
7. Stavite gotov jogurt u frižider na 8 sati.
8. Ako želite dobiti GUŠĆI JOGURT, ohlađeni jogurt ulijte u cjedilo obloženo kuhinjskim
papirom i sve skupa stavite povrh neke zdjele i opet u frižider da se ocijedi.

Posluživanje
Ova verzija recepta je iz knjige "Zašto se Francuskinje ne debljaju" Mirelle Guiliano, a ona
ga je dobila od vozača taksija na grčkom otoku Mykonosu.

www.coolinarika.com