DISTRIBUSI MAKANAN

No.Dokumen : SOP/Gz/No. 05/

PKM-BN/I/2023
No. Revisi : 00
SOP Tgl. Terbit : 02 Januari 2023
Tgl. Mulai
: 02 Januari 2023
Berlaku
Halaman : 1/2

UPTD
SUMARNI, S.Kep. Ners
PUSKESMAS
NIP:198103092005012013
BATUNYALA

1. Pengertian Suatu proses kegiatan distribusi makanan sesuai dengan jumlah makanan,
jenis makanan atau diet pasien, dan menu makanan p a s i e n yang
dilayani
2. Tujuan Sebagai acuan bagi petugas dan menerapkan langkah-langkah atau
prosedur distribusi makanan pada pasien rawat inap di Puskesmas.
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala Puskesmas Batunyala Nomor
086/B/SK/PKM-
BN/VIII/2022 tentang Pedoman Program Gizi di UPTD Puskesmas
Batunyala.
4. Referensi Pedoman PGRS Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Kemenkes RI 2013
1. Petugas gizi memesan menu makanan sesuai dengan jumlah dan diet
5. Prosedur/ pasien via WA/SMS/Telpon
Langkah-Langkah 2. Petugas catring mempersiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai
dengan pesanan dan menggunakan masker dan celemek
3. Petugas catring mengantarkan makanan yang sudah di pesan ke dapur
gizi dengan menggunakan masker
4. Sebelum menerima makanan, petugas memakai masker dan mencuci
tangan dengan sabun di air yang bersih dan mengalir untuk mengecek
dan mengidentifikasi makanan apakah sesuai dengan pesanan
5. Petugas gizi meletakkan makanan diatas nampan dan menutup makanan
dengan tudung saji
6. Makanan didistribusikan ke pasien dilakukan 3 x sehari, yaitu :
 Pagi : pkl.07.00 WITA
 Siang : pkl. 12.00 WITA
 Sore : pkl. 18.00 WITA
7. Petugas gizi mengambil peralatan makanan pasien di kamar
ruang rawat inap pasien setelah 1 jam dari pemberian makan dan
membawanya ke dapur

1
 8. Petugas gizi mengevaluasi asupan makan pasien dan di catat pada
form asuhan.
9. Petugas gizi membuang sisa makanan pasien ke sampah non medis.

6. Bagan Alir Petugas catering

Pemesanan Petugas catering
mempersiapkan mengantarkan
Menu makanan
dan mengolah
bahan makanan

Distribusi Petugas gizi Petugas gizi

Makanan meletakan mengecek
makanan diatas makanan
nampan dan
menutup dengan
tudung saji

7. Unit Terkait 1. Rawat Inap

2. Ruang Bersalin

2
 LAMPIRAN

Riwayat Perubahan Dokumen

No. Yang Diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai

di berlakukan

1. Kebijakan Surat Keputusan Kepala 02 Januari 2023

Puskesmas Batunyala
Nomor: 07/B/SK/PKM-
BN/VIII/2022
tentang Pedoman Program
Gizi di UPTD PUSKESMAS
BATUNYALA.
2. Prosedur/ Langkah- 1. Petugas gizi memesan 02 Januari 2023
Langkah menu makanan sesuai
dengan jumlah dan diet
pasien via
WA/SMS/Telpon
2. Petugas catring
mempersiapkan dan
mengolah bahan makanan
sesuai dengan pesanan dan
menggunakan masker dan
celemek
3. Petugas catring
mengantarkan makanan
yang sudah di pesan ke
dapur gizi dengan
menggunakan masker
4. Sebelum menerima
makanan, petugas
memakai masker dan
mencuci tangan dengan
sabun di air yang bersih
dan mengalir untuk
mengecek dan
mengidentifikasi makanan
apakah sesuai dengan
pesanan
5. Petugas gizi meletakkan
makanan diatas nampan dan
menutup makanan dengan
tudung saji
6. Makanan didistribusikan ke
pasien dilakukan 3 x sehari,

3
 yaitu :
• Pagi : pkl.07.00
WITA
• Siang : pkl. 12.00
WITA
• Sore : pkl. 18.00
WITA
7. Petugas gizi mengambil
peralatan makanan pasien di
kamar ruang rawat inap
pasien setelah 1 jam dari
pemberian makan dan
membawanya ke dapur
8. Petugas gizi mengevaluasi
asupan makan pasien dan
di catat pada form asuhan.
9. Petugas gizi membuang sisa
makanan pasien ke sampah
non medis