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IDEA FUNDAMENTAL: Los organismos vivos controlan su composición mediante una compleja red de
reacciones químicas.
COMPRENSIÓN APLICACIONES Y HABILIDADES
Comprensión: Aplicaciones:
El catabolismo es la descomposición de moléculas complejas en moléculas más La urea como ejemplo de un compuesto
simples, incluida la hidrólisis de macromoléculas en monómeros y el producido por organismos vivos, pero que
anabolismo es la síntesis de moléculas complejas a partir de moléculas más también puede sintetizarse artificialmente.
simples, incluida la formación de macromoléculas a partir de monómeros, por Uso de agua como refrigerante al sudar.
reacciones de condensación. Comparación de las propiedades térmicas del
El metabolismo es el conjunto de todas las reacciones catalizadas por enzimas agua con las propiedades térmicas del
en una célula o un organismo. La vida se basa en los compuestos de carbono, metano.
entre ellos glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Habilidades:
Los átomos de carbono pueden formar cuatro enlaces covalentes, y permiten Identificación de compuestos bioquímicos
así la existencia de toda una serie de compuestos estables. tales como los azúcares, los lípidos o los
Los puentes de hidrógeno y la bipolaridad explican las propiedades cohesivas, aminoácidos a partir de diagramas
adhesivas, térmicas y disolventes del agua. moleculares.
Las moléculas de agua son polares y entre ellas se forman puentes de Dibujo de diagramas moleculares de la
hidrógeno. glucosa, la ribosa, un ácido graso saturado y
un aminoácido común.
DESEMPEÑO PRECISADO Y CONTEXTUALIZADOS
Identificación de compuestos bioquímicos tales como los azúcares, los lípidos o los aminoácidos a partir de diagramas
moleculares.
Dibujo de diagramas moleculares de la glucosa, la ribosa, un ácido graso saturado y un aminoácido común.
Identifica compuestos bioquímicos tales como los azúcares, los lípidos o los aminoácidos a partir de diagramas moleculares.
Dibuja diagramas moleculares de la glucosa, la ribosa, un ácido graso saturado y un aminoácido común.
EVIDENCIA
Biology Quiz - Preguntas prueba tipo I
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Los organismos vivos requieren energía para el mantenimiento de sus funciones a nivel de la
célula. Los nutrientes son la fuente externa que utilizan los seres vivos, los cuales, una vez
digeridos, tienen que ser transformados mediante un conjunto de reacciones que se denomina
metabolismo.
El metabolismo, por tanto, es el mecanismo intracelular que proporciona energía y materiales
necesarios para el mantenimiento de las funciones y estructuras celulares a partir de los
nutrientes digeridos.
El proceso de degradación de las macromoléculas de la dieta, que genera energía, se denomina
catabolismo, mientras que el proceso de síntesis de moléculas complejas propias de la célula,
https://illustoon.com/es/?id=4290 que consume energía, se conoce como anabolismo.
La célula es la unidad estructural y funcional de la vida y presenta la característica más
importante de la materia viva: la capacidad de proliferar y regenerarse. Esta capacidad requiere
un suministro continuo y sostenido de energía metabólica y un entorno estrictamente
controlado.
La nutrición, por tanto, es la base de la propia existencia. La alimentación, la nutrición y el
metabolismo representan los pilares fundamentales de la vida sana. Todas las enfermedades
tienen un componente metabólico, por lo que son susceptibles de modificaciones beneficiosas
por medio de manipulaciones nutricionales.
En países de todo el mundo la población fue afectada por el coronavirus (COVID-
19), es una enfermedad infecciosa causada por un nuevo virus que no había sido Observa, piensa y responde.
detectado entre los seres humanos hasta la fecha; el virus causa una enfermedad ¿De qué estamos hechos?
respiratoria como la gripe (influenza) con diversos síntomas (tos, fiebre, etc.) que,
en casos graves, puede producir una neumonía y posteriormente quizás la muerte. Recordemos que los
organismos vivos controlan su composición mediante una compleja red de reacciones químicas, para mantener
su equilibrio interno y así responder ante los factores ambientales, tales como las enfermedades.
Actividad 1: Antes de comenzar el estudio del tema intenta contestar las siguientes preguntas.
¿Cómo crees que la Biología Molecular ayuda a las personas en la realización de trasplantes de algunos
órganos?
¿Cómo las reacciones metabólicas en un organismo le permiten reaccionar frentes a estímulos que alteran
su estabilidad biológica?
¿Cuáles son las funciones de los bioelementos?
¿Qué funciones cumplen las moléculas orgánicas en un organismo y como están estructuradas?
Para ello los estudiantes indagarán, sistematizarán, elaboran un organigrama en papel sobre los bioelementos y
moléculas para la vida
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perdida del estado de salud. Entre las enfermedades metabólicas más frecuentes se puede citar a la diabetes, que
se produce por las alteraciones en el metabolismo de los carbohidratos, también intervienen las grasas y proteínas.
En una célula ocurren miles de reacciones químicas y su variedad es enorme. Sin embargo, las diferentes reacciones
del metabolismo celular integran una red coordinada de transformaciones que presentan muchos aspectos en
común.
La gran cantidad de reacciones metabólicas se realizan en el citosol o en el interior de los organelos. Éstas no son
independientes, sino que están asociadas formando las denominadas rutas metabólicas. Por consiguiente, una ruta
o vía metabólica es una secuencia ordenada de reacciones en las que el producto final de una reacción es el
sustrato inicial de la siguiente. En una ruta un sustrato inicial (reactivo) se transforma mediante distintas reacciones
que lo transforman en producto de dicha ruta; los compuestos intermedios de la ruta se denominan metabolitos.
Cada una de las reacciones de una ruta metabólica está controlada por una enzima específica (Enzima, E1…E4).
B C D
A
METABOLITOS
A es el sustrato inicial, D es el producto final, B y C son los metabolitos intermediarios de la ruta metabólica.
En dos reacciones consecutivas en que el producto de la primera es un sustrato de la segunda, como ocurre en las
siguientes reacciones:
A+B+C+D
D+E+F+G
Ambas reacciones están ligadas por un intermediario común, en este caso el componente D. El único camino
mediante el cual la energía química puede ser transferida desde una reacción a otra en condiciones isotérmicas es
el de que ambas reacciones posean un intermediario de reacción común. Casi todas las reacciones metabólicas de
la célula se realizan mediante secuencias de esta clase.
Todas las vías metabólicas están interconectadas y muchas no tienen sentido aisladamente. No obstante, dada la
enorme complejidad del metabolismo, su subdivisión en series relativamente cortas de reacciones facilita mucho
su comprensión. Las rutas pueden ser degradativas o de síntesis, es decir: rutas catabólicas o anabólicas
respectivamente y rutas mixtas o anfibólicas (amphi, ambos) si son catabólicas y anabólicas.
Las reacciones catabólicas o fase destructiva se caracterizan por ser reacciones degradativas. Por medio de ellas
compuestos complejos se transforman en otros más sencillos. Son reacciones oxidativas mediante las cuales se
oxidan los compuestos orgánicos, liberándose electrones. Son procesos convergentes en los cuales a partir de
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compuestos diferentes se obtienen siempre los mismos compuestos (CO2, acido pirúvico, etanol, etc.), son
reacciones exotérmicas. A continuación, un ejemplo:
El anabolismo o fase constructiva es el conjunto de reacciones metabólicas mediante las cuales, a partir de
compuestos sencillos (inorgánicos u orgánicos), se sintetizan moléculas más complejas. Por medio de estas
reacciones se crean nuevos enlaces por lo que se requiere aporte de energía. Las moléculas sintetizadas se utilizan
por las células para formar sus componentes y así poder crecer y renovarse, o son almacenadas como reserva para
su posterior utilización como fuente de energía.
Las reacciones metabólicas de los seres vivos son reacciones de oxidación y reducción o reacciones de óxido
reducción o también llamadas reacciones redox. En general la oxidación consiste en la pérdida de electrones y la
reducción en la ganancia de electrones. Para que un compuesto se oxide es necesario que otro se reduzca, es decir,
la oxidación de un compuesto siempre va acoplada a la reducción de otro.
Por consiguiente, las oxidaciones son deshidrogenaciones y las reducciones son hidrogenaciones; la mayoría de las
oxidaciones y reducciones biológicas son de este tipo. Las oxidaciones también se denominan combustiones, y en
ellas se desprende energía, mientras que en las reducciones se requiere un aporte energético. Los procesos de
óxido-reducción tienen gran importancia en el metabolismo, porque muchas de las reacciones del catabolismo son
oxidaciones en las que se liberan electrones; mientras que muchas de las reacciones anabólicas son reducciones en
las que se requieren electrones.
Los electrones son transportados desde las reacciones catabólicas de oxidación en las que se liberan, hasta las
reacciones anabólicas de reducción en las que se necesitan. Este transporte lo realizan principalmente tres
moléculas: NAD+ (nicotidamina dinucleótido), NADP (nicotidamina dinucleótido), FAD (flavina adenina
dinucleótido); éstas no se gastan, ya que solo actúan como intermediarios. Cuando captan los electrones se
reducen y al cederlos se oxidan regenerándose de nuevo.
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Actividad 2: En base a la lectura realiza la siguiente actividad. Extrae del texto las características de las reacciones
catabólicas y anabólicas y anótalas en la siguiente tabla.
CATABOLISMO ANABOLISMO
https://www.shutterstock.com
Los átomos de carbono pueden formar cuatro enlaces, y permiten así la existencia de toda una serie de
compuestos.
El carbono es solo el decimoquinto elemento más abundante en la Tierra, pero puede utilizarse para producir una
enorme variedad de moléculas diferentes. Esto ha brindado a los organismos vivos posibilidades casi ilimitadas
para la composición química y las actividades de sus células. La diversidad de compuestos de carbono se explica por
las propiedades del carbono.
Los átomos de carbono forman enlaces covalentes con otros átomos. Un enlace covalente se forma cuando dos
átomos adyacentes comparten un par de electrones, con un electrón aportado por cada átomo. Los enlaces
covalentes son el tipo de enlace más fuerte que puede existir entre los átomos, por eso se puede producir
moléculas estables con base de carbono.
Cada átomo de carbono puede formar hasta cuatro enlaces covalentes —más que la mayoría de los otros átomos
—, así que las moléculas que contienen carbono pueden tener estructuras muy complejas. Los enlaces pueden ser
con otros átomos de carbono para formar estructuras anulares o cadenas de diversas longitudes; por ejemplo, los
ácidos grasos contienen cadenas de hasta 20 átomos de carbono. También pueden formarse enlaces con otros
elementos, como hidrogeno, oxigeno, nitrógeno o fosforo.
Los átomos de carbono pueden formar enlaces con un solo elemento, como el hidrogeno en la molécula de
metano, o con varios elementos, como en el etanol (el alcohol del vino y la cerveza). Los cuatro enlaces pueden ser
covalentes simples, o puede haber dos simples y uno covalente doble, como en el grupo carboxilo del ácido acético
(el ácido del vinagre).
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Esquema de un átomo de carbono
Comprensión: La vida se basa en compuestos de carbono que incluyen carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos.
Los ácidos nucleicos son cadenas de subunidades llamadas nucleótidos, que contienen carbono, hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno y fósforo. Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ácido ribonucleico
(ARN) y el ácido desoxirribonucleico (ADN).
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Principales clases de compuestos orgánicos en células
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Actividad 3: Dibujo de diagramas moleculares de la glucosa, la ribosa, un ácido graso saturado y un aminoácido
común. TABLA N° 1
https://cientificasenna.com/producto/
matraz-erlenmeyer/
Ribosa
● La fórmula de la ribosa es C5H10O5
● La molécula es un anillo de cinco miembros con una
cadena lateral.
● Cuatro átomos de carbono están en el anillo y uno
forma la cadena lateral.
● Los átomos de carbono se pueden numerar
comenzando por el número 1 a la derecha.
● Los grupos hidroxilo (OH) que enlazan con los
átomos de carbono 1, 2 y 3 apuntan hacia arriba, hacia
abajo y hacia abajo respectivamente.
Glucosa.
La fórmula de la glucosa es C6H12O6
● La molécula es un anillo de seis miembros
con una cadena lateral.
● Cinco átomos de carbono están en el anillo y
uno forma la cadena lateral.
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● Los átomos de carbono se pueden numerar comenzando por el número 1 a la derecha.
● Los grupos hidroxilo (OH) que enlazan con los átomos de carbono
1, 2, 3 y 4 apuntan hacia abajo, hacia abajo, hacia arriba y hacia abajo respectivamente, aunque en una forma de
glucosa que utilizan las plantas para producir celulosa el grupo hidroxilo que enlaza con el átomo de carbono 1
apunta hacia arriba.
Aminoácidos
Un átomo de carbono en el centro de la molécula forma enlaces con cuatro cosas diferentes:
Un grupo amino, de ahí el término aminoácido
Un grupo carboxilo, que hace que la molécula sea un ácido
Un átomo de hidrógeno
El grupo R, que es la parte variable de los aminoácidos.
Identificación de moléculas
Identificación de compuestos bioquímicos tales como los glúcidos, los lípidos o las proteínas a partir de diagramas
moleculares.
Las moléculas de glúcidos, lípidos y proteínas son tan diferentes entre sí que generalmente es muy fácil
identificarlas.
Las proteínas contienen C, H, O y N, mientras que los glúcidos y los lípidos contienen C, H y O pero no N.
Muchas proteínas contienen azufre (S), pero los glúcidos y los lípidos no.
Los glúcidos contienen átomos de hidrógeno y oxígeno en una proporción de 2:1; por ejemplo, la glucosa es
C6 H12 O6 y la sacarosa (el azúcar comúnmente utilizado en la cocina) es:
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C12 H 22 O 11.
Los lípidos contienen relativamente menos oxígeno que los glúcidos; por ejemplo, el ácido oleico (un ácido
graso no saturado) es C18 H34 O2 y el esteroide testosterona es C19 H28
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4. ¿Qué molécula es un polisacárido? 5. ¿Cuáles son los elementos que se encuentran
[1] con mayor frecuencia en los organismos vivos?
A. Celulosa [1]
B. Fructosa A. calcio, fósforo, hierro y sodio
C. maltosa B. calcio, sodio, nitrógeno y fósforo
D. sacarosa C. carbono, fósforo, oxígeno y nitrógeno
D. nitrógeno, carbono, oxígeno e hidrógeno
6. La imagen muestra la fórmula estructural de una molécula. ¿Qué es esta molécula? [2]
A. Aminoácido
B. Ribosa
C. Desoxirribosa
D. Lactosa
7. La leche contiene lactosa que algunas personas pueden digerir, pero otras no. Indique qué tipo de azúcar es la
lactosa [2]
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.
8. ¿Qué son estas moléculas? [2]
10. Identifica compuestos bioquímicos tales como los azúcares, los lípidos o los aminoácidos a partir de diagramas
moleculares. [3]
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Respuesta: ………………………………………………………
12. Dibuja diagramas moleculares de la glucosa, la ribosa, un ácido graso saturado y un aminoácido común.
[3]
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METACOGNICIÓN:
PREGUNTA VALORACIÓN
Muy útil Útil Poco útil No me parece útil
¿Qué tan útil resulta lo aprendido?
Muy bien Bien Mal Muy mal
¿Cómo te has sentido durante el desarrollo de las actividades?
Muy fácil Fácil Difícil Muy complicado
¿Qué tan fácil fue desarrollar las actividades?
AUTOEVALUACIÓN:
Reflexiona sobre la motivación y esfuerzo que manifestaste durante el desarrollo de las diferentes actividades
S N
CRITERIOS
Í O
Aplico técnicas para el análisis y organización de información científica (subrayado, resaltado, sumillado, parafraseo,
creación de organizadores visuales, etc.).
Sustento mis respuestas proporcionando argumentos, ejemplos y/o evidencia empírica.
Desarrollo todas las actividades sugeridas en el DMPA.
Gestiono mi tiempo y utilizo las estrategias más apropiadas para cumplir con el desarrollo del DMPA en los plazos
establecidos.
Muestro interés y compromiso al realizar mis actividades académicas.
BIBLIOGRAFÍA
Allot, A., Mindorffg, D., y Azcue, J. (2015). Biología. Libro del alumno. Reino Unido: Oxford University Press.
Cornell, B. (2016). 1.1 Introducción a las células. Melbourne, Australia: Bioninja. Recuperado de
https://ib.bioninja.com.au/standard-level/topic-1-cell-biology/11-introduction-to-cells/
Olarte, C. (2019). Biología celular: Introducción a las células [Diapositiva]. Lima: Perú
Perucultura Académico (Productor). (2017). El tamaño de las células [YOUTUBE]. De
https://www.youtube.com/watch?v=cRBSb27QaP0
Telescopios chile (Productor). (2016). Tipos de Microscopios [YOUTUBE]. De https://www.youtube.com/watch?
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Nydia Gabriela Estrella – Biología I Módulo de aprendizaje.
Sánchez Guillen. Oviedo 2010. Biología de 2do de bachillerato.
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