UPDATE : MARET 2022

TYPES OF FISH FOR COOKING SEASON

PACKING
CODE PHOTO

Simmered
DESCRIPTION OF GOODS

TERIYAKI
SASHIMI
(about/+-)

FRIED

GRILL
Other 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

コード 写真 名前 サイズ 刺身 揚げ 焼き 煮付け 照り焼き その他 旬の季節

■ 養殖 / FARM RAISED FISH

ハマチ活け / Hamachi Ikejime /

ASC045M 4kg/pce ◎ 〇 ◎ ◎ ◎ Shabu Shabu ■■■ ■ ■ ■
Yellow Tail

ASC046M かんぱち / Kanpachi / Amberjack 3kg/pce ◎ 〇 ◎ ◎ ◎ Shabu Shabu ■■ ■■■■ ■ ■ ■

ASC048M 平目 / Hirame / Flounder 1.5kg/pce ◎ ◎ ◎ ◎ 〇 ■■ ■ ■ ■

ASC047M 養鯛 / Yodai / Snapper 2kg/pce ◎ ◎ ◎ ◎ 〇 Shabu Shabu ■■ ■ ■ ■ ■

ASC102M しまあじ / Shimaaji / Striped Jack 1-1.3kg/pce ◎ 〇 ◎ ◎ 〇 ■■■■■ ■ ■

信州サーモン / Japoninica
ASC297 2kg/pce ◎ 〇 ◎ 〇 ◎ ■■■■■■■■ ■ ■
salmon

ASC212M 生ウナギ / Unagi / Fresh Eel 200gr/pce Kabayaki ■■■■■■■■■ ■ ■ ■

Shabu Shabu,
トラ河豚身欠き / Fugu Migaki / Karaage,
ASC140M 1-1.5kg/pck ◎ ◎ ◎ Tenpura,
■■■■■■■■■ ■ ■ ■
Pufferfish
Hot Pot

■ 青物・青魚 / BLUE BACKED FISH

豊後鯵 （釣り） / Aji / Horse

ASC082M 150gr/pce ◎ ◎ ◎ ◎ 〇 Namerou ■■■■ ■ ■
Mackerel Fishing

銚子鯵（巻き網） Aji / Horse

ASC284M 150gr/pce ◎ ◎ ◎ ◎ 〇 Namerou ■■■■ ■ ■
Mackerrel Choshi

ASC092M いわし / Iwashi / Sardine 150gr/pce ◎ ◎ ◎ ◎ 〇 Tsumire ■■■■ ■

 UPDATE : MARET 2022

TYPES OF FISH FOR COOKING SEASON

PACKING
CODE PHOTO

Simmered
DESCRIPTION OF GOODS

TERIYAKI
SASHIMI
(about/+-)

FRIED

GRILL
Other 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

コード 写真 名前 サイズ 刺身 揚げ 焼き 煮付け 照り焼き その他 旬の季節

こはだ / Kohada / Medium‐sized

ASC083M 30-50gr/pce Sujime ■■ ■■■■ ■ ■ ■
Gizzard Shad

Misoni,
ASC099M 真鯖 / Saba / Mackerel 0.8-1kg/pce 〇 ◎ 〇 ◎ Shimesaba
■■■■■ ■ ■ ■

胡麻鯖 / Goma Saba / Scomber Misoni,

ASC282M 700gr/pce 〇 ◎ 〇 ◎ Shimesaba
■■ ■■■■ ■ ■ ■
Australacicus

140-200gr
ASC187M 秋刀魚 / Sanma / Pacific Saury ◎ ◎ ◎ ■ ■ ■
/pce

きびなご / Kibinago / Silver stripe

8-15gr/pce ◎ ◎ ■■■
Fish

ASC168M 鰤 / Buri / Yellow Tail Fish 6-12kg/pce ◎ 〇 ◎ ◎ ◎ Shabu-Shabu ■■ ■ ■ ■

■ 近海物 / SHOREFISH

300-500gr
ASC121M キンキ / Kinki / Rockfish 300g ◎ ◎ ■■■■ ■ ■ ■
/pce

赤むつ(のどぐろ) / Akamutsu /
ASC112M 0.3-1kg/pce ◎※ ◎ ◎ ※ Aburi ■■■■ ■ ■ ■
RosySeabass 400g

ASC122M 金目鯛 / Kinme Tai / Alfonsino 0.5-2kg/pce 〇 〇 ◎ ◎ Shabu Shabu ■■■ ■ ■

ASC283M 尼鯛 / Amadai / Tilefish 0.3-1.5kg/pce 〇 ◎ ◎ Wakasa Yaki ■■■■ ■ ■

Hot Pot,
ASC116M あんこう / Ankou / Monkfish 3-8kg/pce ◎ ◎ Tenpura, ■■■ ■ ■
Karaage

あん肝国産 / Ankimo / Monkfish 200-500gr

ASC270M Steam ■■■ ■ ■
liver /pce
 UPDATE : MARET 2022

TYPES OF FISH FOR COOKING SEASON

PACKING
CODE PHOTO

Simmered
DESCRIPTION OF GOODS

TERIYAKI
SASHIMI
(about/+-)

FRIED

GRILL
Other 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

コード 写真 名前 サイズ 刺身 揚げ 焼き 煮付け 照り焼き その他 旬の季節

ASC072M 真鱈 / Madara / Cod Fish 1.5-5kg /pce ◎ ◎ Hot Pot ■■■ ■ ■ ■

ASC197M 白子（真鱈） / Tara Shirako 500gr/pck Boil, Steam ■■■ ■

■ 活〆魚 / IKEJIME（A technique to kill fish to preserve the best taste）

ASC298 天然真鯛 / Madai / Wild Snapper 1-4kg/pce ◎ ◎ ◎ ◎ 〇 Shabu Shabu ■■ ■ ■ ■ ■

ASC246M すずき / Suzuki / Sea Bass 0.8-2kg/pce ◎ ◎ ◎ 〇 〇 ■■■■ ■

Tenpura,
ASC136M 鮎魚女 / Ainame / Fat Greenling 0.4-1kg/pce ◎ ◎ ◎ 〇 〇 Steam
■■■ ■ ■ ■

マコガレイ / Makogarei /
ASC120M 0.2-1.2kg/pce ◎ ◎ ◎ ◎ Whole Karaage ■■■■■
Pleuronectiformes 500g

ASC118M かわはぎ / Kawahagi / Filefish 500gr/pce ◎ ◎ ■■ ■ ■

Nianago,
ASC086M 穴子 / Anago / Conger Eel 80-200g/pce ◎※ Tenpura
■■■■

ASC146M いさき / Isaki / Striped Grunt 0.3-1.2kg/pce ◎ ◎ ◎ ◎ 〇 ■■ ■■■■ ■ ■ ■

太刀魚 / Tachiuo / Largehead

ASC106M 0.5-1.5kg/pce 〇 〇 ◎ ■■■■ ■ ■
Hairtail

メバル / Mebaru / Japanese Reef 200-500gr

ASC125M ◎ ◎ ◎ ■■■ ■ ■
fish /pce

300-800gr
ASC302 飛魚 / Tobiuo / Flying fish ◎ ◎ ■■■ ■
/pce
 UPDATE : MARET 2022

TYPES OF FISH FOR COOKING SEASON

PACKING
CODE PHOTO

Simmered
DESCRIPTION OF GOODS

TERIYAKI
SASHIMI
(about/+-)

FRIED

GRILL
Other 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

コード 写真 名前 サイズ 刺身 揚げ 焼き 煮付け 照り焼き その他 旬の季節

Aburi,
ASC172M カマス / Kamasu / Barracuda 200gr/pce ※ ◎ Tenpura
■■■ ■ ■ ■

ASC252M サヨリ / Sayori / Halfbeak 70gr/pce ◎ ■■■■ ■ ■

ASC150M 鰆 / Sawara / Spanish Mackerel 0.8-3kg/pce ◎ ◎ ◎ ◎ Saikyoduke ■■ ■ ■ ■

ASC145M カツオ / Katsuo / skiphack tuna 3-5kg/pce ※ 〇 ※ Tataki ■■■ ■ ■ ■

メヒカリ / Mehikari / Greeneye

ASC280M 30gr/pce ◎ ◎ ■■■ ■ ■
Fish

しろぎす / Kisu / Japanese

ASC137M 50gr/pce ◎ Tenpura ■■■■
Whiting

ASC109M ワカサギ / Wakasagi 10-20gr/pce ◎ ■■■ ■

■ 鮎 / AYU

鮎 / Ayu / Sweet Fish 80-150gr/pce ◎ ◎ ■■■■ ■

稚鮎 / Chiayu / Baby Sweet Fish 10gr/pce ◎ ■■■

子持ち鮎 / Komochi ayu / Sweet

150gr/pce 〇 〇 ◎ ■ ■
Fish

■ たこ, いか / OCTOPUS, SQUID

水タコ / Mizutako / gaiant pacific ※Karaage,

ASC127M abt1kg/pce ◎ ◎※ Tenpura
■■■
octopus
 UPDATE : MARET 2022

TYPES OF FISH FOR COOKING SEASON

PACKING
CODE PHOTO

Simmered
DESCRIPTION OF GOODS

TERIYAKI
SASHIMI
(about/+-)

FRIED

GRILL
Other 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

コード 写真 名前 サイズ 刺身 揚げ 焼き 煮付け 照り焼き その他 旬の季節

イイダコ / Iidako / Anphi Octopus 20gr/pce ◎ Steam ■■■

アオリイカ / Aoriika / Bigfin Reef

ASC177M 0.8-1.5kg/pce ◎ ◎ Tenpura ■■ ■ ■ ■
Squid

スルメイカ / Surumeika / 150-200gr

ASC153M ◎ ◎ ◎ ◎ ■■ ■ ■
Japanese Commonsquid /pce

■ 貝類 / SHELLFISH

ホタテ殻付き / Hotate Karatsuki /

ASC094M 200gr/pce ◎ ◎ ◎ ◎ ■■■ ■ ■
Scallop

ホタテむき身 / Hotatemukimi /
ASC088M 500gr/pck ◎ ◎ ◎ ◎ ■■■ ■ ■
Scallop

アワビ殻付き(青) / Awabi Ao /
ASC161M 300gr/pce ◎ ◎ Steam ■■■■
Abalone Blue

アワビ殻付き(赤) / Awabi Aka /

ASC117M 300gr/pce ◎ ◎ Steam ■■■■
Abalone Red

蝦夷アワビ / Awabi Ezo /

ASC199M 150gr/pce ◎ ◎ Steam ■■■■
Abalone

ASC154M 岩ガキ/ Iwagaki / Bering Oyster 500gr/pce ◎ 〇 ◎ ■■■

ASC009 厚岸牡蠣 / kaki / Oyster 100gr/pce ◎ ◎ ◎ Takikomi Gohan ■■■ ■ ■ ■

牡蠣剥き身(生食パック) /
100-120gr
ASC198M Kaki,oyster Mukimi (Namashoku ◎ ◎ ◎ Takikomi Gohan ■■■ ■
/pck
pack)
 UPDATE : MARET 2022

TYPES OF FISH FOR COOKING SEASON

PACKING
CODE PHOTO

Simmered
DESCRIPTION OF GOODS

TERIYAKI
SASHIMI
(about/+-)

FRIED

GRILL
Other 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

コード 写真 名前 サイズ 刺身 揚げ 焼き 煮付け 照り焼き その他 旬の季節

サザエ殻付き / Sazae / Horned

ASC049M 300gr/pce ◎ ◎ ◎ Takikomi Gohan ■■■
Turban

姫サザエ / Himesazae / Horned

ASC156M 50gr/pce ◎ ■■■
Turban

北寄貝 / Hokkigai / Spisula 200-300gr

ASC132M ◎ 〇 ◎ ■■■ ■■■ ■ ■ ■
Sachlinesis /pce

100-150gr
ASC050M 赤貝殻付き / Akagai / Ark Sell ◎ ◎ ■■■ ■ ■ ■
/pce

石垣貝 / Ishigakikai / Bering Sea

ASC299 100gr/pce ◎ ◎ ■■■■
Cockle

白みる貝 / Shiromirukai / 300-600gr

ASC104M ◎ ■■■
Geoduck /pce

200-500gr
ASC090M つぶ貝 / Tsubukai / Whelk ◎ ◎ ◎ Takikomi Gohan ■■■■
/pce

なまこ / Namako / Sea Cucamber 200gr/pce ◎ ■■■ ■ ■

Miso Soup,
ASC095M シジミ / Shijimi / Corbiculidae 3-5gr/pce Takikomi Gohan
■■■
 UPDATE : MARET 2022

TYPES OF FISH FOR COOKING SEASON

PACKING
CODE PHOTO

Simmered
DESCRIPTION OF GOODS

TERIYAKI
SASHIMI
(about/+-)

FRIED

GRILL
Other 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

コード 写真 名前 サイズ 刺身 揚げ 焼き 煮付け 照り焼き その他 旬の季節

Miso Soup,
ASC089M 浅利 / Asari / Clam 7-10gr/pce ◎ Takikomi Gohan
■■■ ■ ■

Miso Soup,
ASC133M 蛤 / Hamaguri / Hard Clam 60-120gr/pce ◎ ◎ Takikomi Gohan
■■■

ホンビノス / Honbinosu / Miso Soup, Cram

ASC273M 30-100gr/pce chauder
■■■■■■■■■ ■ ■ ■
Honbinosushellfish

ASC103M バイ貝 / Baigai / Snails 20gr/pce ◎ ■■ ■ ■

■ 甲殻類 / CRUSTACEAN

ASC087M 毛蟹 / Kegani / Horesehair crab 500gr/pce ◎ ◎ Steam ■■ ■ ■

車えび / Kurumaebi / Kuruma

ASC242M 15-30gr/pce ◎ ◎ ◎ Tenpura ■■■■
Prawn

白えび / shiroebi / Japanese Tenpura

ASC301 200gr/pck ◎ ◎ (Kakiage)
■■■
Glass shrimp
 UPDATE : MARET 2022

TYPES OF FISH FOR COOKING SEASON

PACKING
CODE PHOTO

Simmered
DESCRIPTION OF GOODS

TERIYAKI
SASHIMI
(about/+-)

FRIED

GRILL
Other 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

コード 写真 名前 サイズ 刺身 揚げ 焼き 煮付け 照り焼き その他 旬の季節

■ 生ウニ / FRESH UNI ( Sea Urchin Roe)

【Best to be consumed】
Uni : within 1-2 days upon receipt in the Chiller (up to 5 days)
Kaisui Uni : ASAP

さとう 弁当箱 蝦夷馬糞 / Uni

Sato Bento (Ezo Bafun)
- Type : Ezo Bafun 200-250gr
ASC231M
- Color : Deep Orange ◎ with Wagyu ■■■ ■ ■
/box
濃いオレンジ
- Taste : Rich and sweet
濃厚、強い甘み

むらさきうに / Uni Murasaki "L"

- Type : Murasaki
- Color : Yellow/ocher 200-250gr
ASC225M ◎ with Wagyu ■■■■
黄、黄土色 /box
- Taste : Light and elegant
淡泊、上品な甘み

ロシア産 中判 / Uni Bafun from

Russia "M"
- Type : Bafun 150-200gr
ASC222M
- Color : Orange ◎ with Wagyu ■■■ ■ ■
/pck
淡いオレンジ
- Taste : Rich and sweet
濃厚、強い甘み

海水うに / Kaisui Uni / Sea

Urchin Roe in Seawater
- this product is purely natural.
ASC227M - Freshly cracked uni goes 100gr/pck ◎ ■■■ ■ ■
through the cleaning process only
to be returned to salt water
(Kaisui).
 UPDATE : MARET 2022

TYPES OF FISH FOR COOKING SEASON

PACKING
CODE PHOTO

Simmered
DESCRIPTION OF GOODS

TERIYAKI
SASHIMI
(about/+-)

FRIED

GRILL
Other 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

コード 写真 名前 サイズ 刺身 揚げ 焼き 煮付け 照り焼き その他 旬の季節

■ 畜養本鮪 / BLUE FIN TUNA

*ブロック毎のオーダー, Order in Block

【Best to be consumed】
Tuna Frozen : up to 1 month in Frozen -60℃
Tuna Frozen : up to 10 days in Frozen -40℃
Tuna Frozen : ASAP in Frozen -20℃
Tuna Chiller : up to 5 days in Chiller.

Frozen 大トロ / Toro Hara No.1

- Kuro Maguro / Blue Fin
ASF005M - abt0.5-1kg/pce, Easy to handle 14kg/block ◎
*The shape differs depending on
the part

Frozen 中トロ / Toro Hara No.2

- Kuro Maguro / Blue Fin
ASF059 - abt0.5-1kg/pce, Easy to handle 13kg/block ◎
*The shape differs depending on
the part

Frozen 赤身 / Maguro Akami

- Kuro Maguro / Blue Fin
ASF140M - abt0.5-1kg/pce, Easy to handle 5kg/block ◎
*The shape differs depending on
the part

Fresh 本鮪 腹上 / Fresh OoToro

ASC008 / Harakami 5kg/block ◎
- Kuro Maguro / Blue Fin

Fresh 本鮪 腹中/ Fresh Chutoro

ASC265M / Haranaka 4kg/block ◎
- Kuro Maguro / Blue Fin

Fresh 本鮪 赤身 / Fresh Akami

ASC296 4kg/block ◎
- Kuro Maguro / Blue Fin
 UPDATE : MARET 2022

TYPES OF FISH FOR COOKING SEASON

PACKING
CODE PHOTO

Simmered
DESCRIPTION OF GOODS

TERIYAKI
SASHIMI
(about/+-)

FRIED

GRILL
Other 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

コード 写真 名前 サイズ 刺身 揚げ 焼き 煮付け 照り焼き その他 旬の季節

 UPDATE : MARET 2022

TYPES OF FISH FOR COOKING SEASON

PACKING
CODE PHOTO

Simmered
DESCRIPTION OF GOODS

TERIYAKI
SASHIMI
(about/+-)

FRIED

GRILL
Other 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

コード 写真 名前 サイズ 刺身 揚げ 焼き 煮付け 照り焼き その他 旬の季節

■ 冷凍商品 / FROZEN PRODUCTS

【Best to be consumed】
Ebi/Shurimp : up to 1 month in Frozen -40℃
Ebi/Shurimp : ASAP in Frozen -20℃

生タラバガニ足 5L / Tarabagani
ASF053 1kg(4pce)/pck ◎ ◎ Steam
legs 5L / King crab les

冷凍ズワイガニ棒 /
ASF084M Zuwaikanibou / Chionoecetes 300gr/pck ◎ ◎

Opilio

甘えび2L / amaebi 2L / Raw

Shrimp
ASF057M 55pce/pck/kg ◎
*Randam Box depend on the
market

甘えび3L / Amaebi 3L / Raw

Shrimp
ASF056M 45pce/pck/kg ◎
*Randam Box depend on the
market

赤えび(アルゼンチン) /
Argenentin akaebi / Raw Shrimp 25pce
ASF172M ◎
*Randam Box depend on the /pck/2kg
market

桜えび / Sakuraebi / Sakura

ASF114M 1kg/pck ◎ Kakiage
Shrimp

天使のエビ / Tenshinoebi / Angel

shrimp
ASF147M 1kg/pck ◎ ◎
*Randam Box depend on the
market

冷凍白魚/Shirauo
ASF111 1kg/pck ◎ ◎ Kakiage
Frozen/Japanese Ice Fish

糸モズク / Mozuku / Mozuku Mozuku-Su,

ASF149M 1kg/pck ◎
Kakiage
Seaweed
 UPDATE : MARET 2022

TYPES OF FISH FOR COOKING SEASON

PACKING
CODE PHOTO

Simmered
DESCRIPTION OF GOODS

TERIYAKI
SASHIMI
(about/+-)

FRIED

GRILL
Other 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

コード 写真 名前 サイズ 刺身 揚げ 焼き 煮付け 照り焼き その他 旬の季節