Klucz odpowiedzi 0 Liczba punktów 29

Grupa A

1 a) (0–1 p.) C; b) (0–1 p.) roztwór w probówce B; c) (0–1 p.) C Autor: Nowa Era
(0-3 p.)
2 1P, 2F, 3P Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 3 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0–2 odp.
3 a) (0–2 p.) schemat B, bo cząsteczka białka zmieniła strukturę; (0–1 p.) za wskazanie Autor: Nowa Era
(0-3 p.)
schematu bez uzasadnienia wypowiedzi;
b) (0–1 p.) wysoka temperatura, promieniowanie rentgenowskie, promieniowanie UV
4 1A, 2D, 3E, 4C Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 4 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0–3 odp.
5 a) (0–1 p.) D; b) (0–1 p.) roztwór w probówce A Autor: Nowa Era
(0-2 p.)
6 D Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 1 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0 odp.
7 C Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 1 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0 odp.
8 1P, 2P, 3F Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 3 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0–2 odp.
9 1F, 2P, 3F Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 3 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0–2 odp.
10 1F, 2F, 3P Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 3 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0–2 odp.
11 A Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 1 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0 odp.
12 1F, 2F, 3P Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 3 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0–2 odp.
13 (0–2 p.) Białka proste: histony, globuliny, keratyna; Białka złożone: hemoglobina, Autor: Nowa Era
(0-2 p.)
mioglobina, fibrynogen, kolagen.
(0–1 p.) za poprawne przyporządkowanie podanych białek do grupy białek prostych lub
złożonych.
14 a) (0–1 p.) próba biuretowa, b) (0–1 p.) 3 Autor: Nowa Era
(0-2 p.)
15 a) (0–1 p.) monosacharydy/cukry proste; b) (0–1 p.) fruktoza, ryboza, galaktoza Autor: Nowa Era
(0-2 p.)
16 (0–1 p.) A. rozpuszcza się; B. koloidalne; C. denaturację; D. koagulację; E. alkohol. Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
17 (0–1 p.) I grupa aminowa; II grupa karboksylowa, III podstawnik Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
18 a) (0–1 p.) roztwór w probówce nr 1; b) (0–1 p.) W sokach winogronowym i agrestowym Autor: Nowa Era
(0-2 p.)
znajduje się glukoza.

strona 1 z 3
19 (0–2 p.) za poprawne skonstruowanie tabeli, opisanie kolumn i wierszy i wypełnienie ich, Autor: Nowa Era
(0-2 p.)
(0–1 p.) za częściowo poprawne skonstruowanie tabeli np. opisanie kolumn i wierszy.
Struktura Hormon
Ośrodek
Cukier Jądro półleżące Leptyna Grelina
głodu i sytości

nie aktywizuje, nie zwiększa stężenie zmniejsza

Glukoza hamuje
wzmaga łaknienia we krwi stężenie we krwi

aktywizuje, zmniejsza zwiększa

Fruktoza nie hamuje
wzmaga łaknienie stężenie we krwi stężenie we krwi

Grupa B Liczba punktów 29

1 a) (0–1 p.) D; b) (0–1 p.) roztwór w probówce A; c) (0–1 p.) B Autor: Nowa Era
(0-3 p.)
2 1F, 2P, 3F Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 3 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0–2 odp.
3 a) (0–2 p.) schemat A, bo cząsteczka białka nie zmieniła struktury; (0–1 p.) za wskazanie Autor: Nowa Era
(0-3 p.)
schematu bez uzasadnienia wypowiedzi;
b) (0–1 p.) stężony kwas solny, stężony chlorek rtęci (II), etanol
4 1D, 2A, 3E, 4B Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 4 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0–3 odp.
5 a) (0–1 p.) C; b) (0–1 p.) roztwór w probówce B Autor: Nowa Era
(0-2 p.)
6 C Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 1 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0 odp.
7 B Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 1 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0 odp.
8 1F, 2P, 3P Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 3 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0–2 odp.
9 1F, 2F, 3P Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 3 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0–2 odp.
10 1F, 2P, 3F Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 3 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0–2 odp.
11 D Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 1 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0 odp.
12 1F, 2P, 3F Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
Kryteria oceniania: 1 p. – poprawne uzupełnienie 3 odp.
0 p. – poprawne uzupełnienie 0–2 odp.

strona 2 z 3
13 (0–2 p.) Białka proste: globuliny, histony, keratyna; Białka złożone: fibrynogen, Autor: Nowa Era
(0-2 p.)
mioglobina, hemoglobina, kolagen.
(0–1 p.) za poprawne przyporządkowanie podanych białek do grupy białek prostych lub
złożonych.
14 a) (0–1 p.) próba biuretowa; b) (0–1 p.) 4 Autor: Nowa Era
(0-2 p.)
15 a) (0–1 p.) disacharydy/dwucukry; b) (0–1 p.) sacharoza, maltoza, laktoza Autor: Nowa Era
(0-2 p.)
16 (0–1 p.) A. nie rozpuszcza się; B. właściwe; C. koagulację; D. denaturację; E. chlorek Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
sodu.
17 (0–1 p.) I podstawnik; II grupa aminowa, III grupa karboksylowa Autor: Nowa Era
(0-1 p.)
18 a) (0–1 p.) roztwór w probówce nr 3; b) (0–1 p.) W sokach winogronowym i agrestowym Autor: Nowa Era
(0-2 p.)
znajduje się glukoza.
19 (0–2 p.) za poprawne skonstruowanie tabeli, opisanie kolumn i wierszy i wypełnienie ich, Autor: Nowa Era
(0-2 p.)
(0–1 p.) za częściowo poprawne skonstruowanie tabeli np. opisanie kolumn i wierszy.
Struktura Hormon
Ośrodek
Cukier Jądro półleżące Leptyna Grelina
głodu i sytości

nie aktywizuje, nie zwiększa stężenie zmniejsza

Glukoza hamuje
wzmaga łaknienia we krwi stężenie we krwi

aktywizuje, zmniejsza zwiększa

Fruktoza nie hamuje
wzmaga łaknienie stężenie we krwi stężenie we krwi

strona 3 z 3