I digiuno ha una lunga tradizione. Fa parte delle principali religioni: lo praticavano Buddha, Gesit, Mosé e Maometto. II digiuno religioso consiste nell’astenersi dal cibo ¢ bere solo acqua. Nonostante questo lungo passato, la societa moderna non mostra molto interesse nei soi con- fronti, Vivendo in una societ’ orientata verso il cibo, molti proprio non riescono a fare appello alla forza di volonta per restare senza i propri cibi preferiti, neanche per pochi giorni. State tranquilli, la Dieta settimanale di soli succhi ¢ davvero molto nutriente ¢ soddisfacente. Bere il succo vegetale & proprio come bersi un’insalata! II menit di questo digiuno di succhi com- prende praticamente tutto cid che cresce sul terreno o appeso agli alberi. Altro che astinenza! Forse vi sarete accorti della spossatezza che si prova dopo un pasto ab- bondante. Lorganismo é talmente occupato a elaborare tutto quello che gli avete messo dentro da non avere nemmeno unopportunita per recuperare con le pulizie generali. Ecco perché una settimana di soli succhi & proprio quello che serve. I composti fitochimici (sostanze chimiche delle piante) dei succhi di frutta ¢ verdura agiscono come detergenti naturali, ripulen- dovi dentro. Vi sentirete pitt leggeri (di fatto lo sarete) ¢ pitt giovani, perché Penergia non sara impegnata nella digestione. Inoltre, dopo aver spento la fornace digestiva, la nebbia si sollevera ¢ la mente tornera a essere chiara € pronta. Che cosa farete con questa energia in pitt? Datela alla cistifellea. Inon- date i dotti biliari per ripulirli. Fermate quelle macchie cutanee prima che sia troppo tardi. Stasate arterie vasi sanguigni. Conservate l’energia per tutta questa pulizia interna e vi sentirete da dio! CHE COS'E LA DIETA SETTIMANALE DI SOLI SUCCHI? S i tratta di una settimana di purificazione basata su un menit di succhi vegetali crudi, succhi di frutta (soprattutto agrumi), acqua, brodi vege- tali leggeri, tisane ¢, volendo, bevande tropicali. Raccomando anche di as- sumere potenti probiotici per ricostruire il terreno intestinale. Questa dieta prevede anche tecniche per disintossicare fegato ¢ colon. Oltre a ripulitvi, i succhi vi nutrono in modo pitt completo rispetto al cibo solido. Lorgani- smo digerisce, assorbe e assimila i succhi in modo molto pitt efficiente di quanto non faccia con il cibo solido. 12 STEVE MEYEROWITZ - DETOX IN 7 GIORNISeguendo il mio programma, vi eserciterete quotidianamente e avrete la possibilita di effettuare altre terapie aggiuntive, come idrocolonterapia, enteroclismi, saune o bagni di vapore, pulizia della pelle: tutte pratiche che stimolano il processo di guarigione. Queste terapie sono facoltative, potete scegliere quella che fa meglio al vostro caso. Tuttavia vi incoraggio a prova- re pitt terapie possibile per promuovere la pulizia e il ringiovanimento degli organi interni e ottenere i migliori risultati. La dieta di soli succhi potrebbe essere descritta come una pulizia o un digiuno, un termine che molte persone associano alla fame. Vi assicuro che non avrete fame. E questo il timore principale di chiunque consideri Videa di un digiuno. Digiunare non vuol dire morire di fame. Di fatto, vi prometto che assorbirete pitt nutrienti e sarete meglio nutriti in questa settimana, bevendo tanti succhi diversi, che seguendo la vostra solita dieta. Oh, certo, potrebbe mancarvi il cibo i primi due giorni, ma ’é da aspettar- selo ed & assolutamente gestibile. Dopo... vi ritroverete la strada spianata. Normalmente, 80% dell’energia disponibile si consuma per digerire ed climinare il cibo. Vi stupirete molto vedendo come vi sentirete bene dopo essetvi liberati dal dover digerire. Come lo so? Me hanno detto tanti studenti! Mi hanno riferito di sentire la mente limpida e il passo leggero. IIIa aaa eee ewww wwws COME COSTITUITA LA DIETA SETTIMANALE DI SOLI SUCCHI? Potete pensare a questa dieta come a una depurazione 0 a un digiuno a base di succhi. Comunque la vogliate chiamare, vi accorgerete che porta una rinnovata vitalita. II programma comprende: —mwm1 — 7 giorni di un‘abbondante dieta a base di succhi di verdu- ra cruda e frutta; — bevande per ripulire il colon e il fegato, tisane e molte altre bevande facoltative; ~ esercizi e trattamenti per ripulire fegato, tratto intestinale, polmoni, vescica, reni e pelle. ae ie a Ca a a a a ai ai ai ai ai ai i i i i ti ti ti ti ti BERE SUCCHI PER DIMAGRIRE, DEPURARSI E SENTIRSI ALLA GRANDE 13CHE EFFETTO VI FARA LA DIETA SETTIMANALE DI SOLI SUCCHI? I digiuno ¢ un processo di purificazione? A seconda di quanto seguirete questo programma potrete raggiungere un certo livello di purificazione del sangue, di pulizia del colon, di disintossicazione del fegato. E cid avra un impatto positivo e incalcolabile sulla salute globale ¢ sul benessere. Se praticherete questa dieta di succhi correttamente, di sicuro sarete pit magri c snelli. Di solito la riduzione di peso varia da 230 g a 680 gal giorno. Ma come con qualsiasi altro approccio al dimagrimento, la grande sfida & non recuperate i chili persi quando si riprende a mangiare. II digiu- no non é magico. Se ritornate alle precedenti abitudini alimentari, potete recuperare facilmente il peso. Tuttavia, se ripetuta due volte I'anno, questa dieta settimanale a base di succhi ha una storia comprovata di riduzione di peso a lungo termine. Quando vi sentite pit leggeri, sieve naturalmente motivati a mantenere quella bella sensazione. II vostro autocontrollo migliora, le cattive abitudi- ni se ne vanno. E ogni volta che ripetete la Dieta settimanale di soli succhi, i chili persi se ne staranno alla larga per un periodo di tempo ancora pitt lungo. Non si tratta di una pillola magica né di un’ingannevole promessa. La dieta funziona perché voi state riqualificando ¢ riprogrammando il vo- stro corpo per avere una nuova relazione con il cibo. Il dimagrimento, sicuramente desiderabile, & il valore aggiunto di que- sta dieta. Il vero scopo di questi 7 giorni é disintossicarsi. I vostri organi sono soggetti all'accumulazione di tossine che entrano nell’ organismo at- traverso cibo, acqua, ¢ perfino aria. In pid, Porganismo & naturalmente soggetto a tossine che sono sottoprodotti del metabolismo. I nutrienti di alta qualita presenti nei succhi (composti fitochimici come i polifenoli) accelerano una reazione a catena di disintossicazione che libera gli organi dalle tossine che potrebbero, negli anni, essersi accumulate. Consideratela come un'opportunita per dedicare la tanto necessaria attenzione ai vostri intimissimi amici: il fegato, la cistifellea, i reni, i polmoni, l’intestino, il pancreas e la pelle. La dieta di soli succhi 2 straordinariamente efficace nel contribuire ad alleviare i problemi gastrointestinali difficili e persistenti. Se il vostro inte- stino é irritabile o & afflitto da malattie infiammatorie croniche, sindrome da permeabilita, coliti, costipazione o intolleranza al glutine, considerate il tt STEVE MEYEROWITZ - DETOX IN 7 GIORNIdigiuno di succhi. E un modo meraviglioso per far riposare il tessuto inte- stinale e dargli il tempo per guarite, invece di essere continuamente itritato dal transito quotidiano di feci. Se soffrite di allergie ¢ intolleranze alimentari, é il caso di provare un digiuno di succhi, perché purifica Porganismo dalle sostanze irritanti dei cibi problematici e risana il sistema immunitario. Digiunare ¢ come dare al sistema immunitario un nuovo stile, permettendogli di rilassarsi, ricaricar- i ¢ riequilibrarsi. Se Porganismo non é oberato da stress ¢ contaminanti, il sistema immunitario avr’ migliori opportunit’ di trovare il suo naturale equilibrio, ¢ il processo di guarigione riuscira meglio. Stabilizzare, raffor- zare ¢ riequilibrare il sistema immunitario é un compito arduo: digiunare & probabilmente uno dei modi pitt facili, efficaci ed economici per farlo. Al termine del digiuno potrete reintrodurre con cautela i cibi che pos- sono darvi problemi ¢ verificare se avete una vera intolleranza nei loro confronti. Questo processo vi consentira di confermare se avete una speci- fica allergia alimentare o un sistema immunitario squilibrato che reagisce praticamente a tutto. Il digiuno di succhi @ utile anche per i rash cutanei e i disturbi come Peczema, soprattutto se incrementate il vostro esercizio ¢ aumentate il rit- mo della respirazione. Molti disturbi cutanei segnalano una sottostante ritazione dell'intestino o uno squilibrio dei batteri allinterno di questo, oppure una combinazione di tutti questi elementi. I problemi della pelle sono semplicemente sintomi superficiali che riflettono un disordine interno. infiammazione, ui Infine, uno dei grandi benefici del digiuno con i succhi, o del man- giare meno in generale, é di sentire pitt energia (all’opposto, un effetto collaterale del mangiare troppo é la sonnolenza!). Il vostro organismo sara liberato dalla maggior parte del lavoro di digestione, che normalmente richiede energia di cui voi potrete disporre completamente. Ma se volete che quell’energia in pitt duri, dovete migliorare l’efficienza della digestione ¢ soprattutto Passimilazione. La natura depurativa di questa dieta di succhi ottimizza il processo di digestione-assimilazione, proprio come ripulire gli iniettori del motore fa diminuire il consumo di carburante. E improbabile che questa dieta di soli succhi risolva i vostri problemi di salute da un giorno all’altro (in fin dei conti, una settimana non pud far retrocedere le lancette di una vita di imprudenze alimentari), ma certo contribuira a riportarvi sulla giusta strada. BERE SUCCHI PER DIMAGRIRE, DEPURARSI E SENTIRSI ALLA GRANDE 15BENEFICI DELLA DIETA SETTIMANALE DI SOLI SUCCHI Un digiuno di succhi risana il sistema immunitario e ripulisce gli or- gani. Pud anche aiutare a identificare e alleviare moltissimi problemi di salute. Ecco alcuni dei benefici: depurazione del sangue; alleviamento dell'artrite; diminuzione della stanchezza cronica; pulizia del colon; equilibrio ormonale; — lenimento di eczema e altri identificazione delle allergie s . F disturbi cutanei; alimentari; ~ attenuazione della colite e della sindrome dell'intestino irritabile; miglioramento della funzione gastrointestinale; pil efficiente assimilazione deinntientis rafforzamento del sistema immunitario; disintossicazione epatica; = P dimagrimento. attenuazione delle allergie; IIIa eee ewewewewewwwwws \ PRENDETEVI UNA VACANZA DAGLI INTEGRATORI Questi 7 giorni di soli succhi offrono una buona opportunita \ per sospendere gli integratori non essenziali, compresi erbe, minerali e vitamine. Il sedimento di questi supplementi pud dare il via al flusso di enzimi digestivi e stimolare il desiderio di cibo. E non é certo quello che volete! Inoltre, una vacanza dagli integratori aiuta a ristabilire i] na- turale equilibrio biochimico dell’organismo, che se viene in- fluenzato di continuo assumendo supplementi non ha mai Vopportunita di resettarsi e di ritornare in un‘area neutrale. Guarda un po’, questo piccolo cambiamento pud eliminare \ sintomi e problemi di salute che tutti gli integratori del mon- \ do non possono risolvere. ; Ta a a a a a a a a a i i i i i i i i i i 16 STEVE MEYEROWITZ - DETOX IN 7 GIORNI[A PULIZIA CON J SUCCHI, MA NON SOLO a dicta di succhi freschi sara pitt efficace utilizzando anche tecniche di depurazione che regolano gli organi interni (vedi il Capitolo 5). Pensate ai succhi come a detergent: le tecniche che userete per ripulire gli organi interni agiscono come una spazzola, ¢ tutti i liquidi assunti durante il digiuno laveranno via i contaminanti. Durante la settimana di digiuno passerete molto tempo in cucina a estrarre succhi da tutti quei fantastici vegetali, ma dovrete anche aspettarvi di dedicare un po’ di tempo al WC. In fin dei conti, si trata di una pulizia! Il vostro obiettivo é di bere allincirca ogni giorno 4 | di liquidi: in questo modo disostruirete organism. Anche leserci io @ una parte importante del programma di pulizia. Non dovete perd strafare: bisogna conservare l’energia per consentire agli organi interni di compiere l'importante lavoro di detossicazione che desi- derate ¢ di cui avete bisogno, Nel Capitolo 5 troverete esercizi appropriati per stimolare la disintossicazione. I cinque principali organi c apparati che necessitano di depurazione sono Pintestino, i polmoni, il fegato, la pelle e le vie urinarie. E particolarmente importante incentrarsi sulla pulizia degli organi essenziali per la buona dige- stione (colon e fegato) e di quelli delle vie urinarie (vescica ¢ reni) LA PULIZIA DEL COLON Le bevande per la pulizia del colon sono elementi importanti della dieta di soli succhi. Percid programmate l'uso di almeno una di esse, di cui tro- verete la ricetta nel libro; per un ulteriore aiuto potrete ricorrere al latte di magnesia. Anche alcuni trattamenti, come l’idrocolonterapia, possono favorire questa ripulitura. Le ricette per la pulizia del colon sono concepite per garantire un con- tinuo passaggio intestinale di fibra solubile, che si dissolve nell’acqua forma un gel o mucillagine. Non é digeribile: lo stomaco e il pancreas non Pattaccano con secrezioni digestive. Tuttavia, potete aspettarvi che alla fine questa fibra si manifesti con un movimento intestinale, prova positiva che sta agendo per eliminare le tossine. I depuratori del colon sono bevande gelatinose non solo eccellenti per la pulizia, ma anche per ridurre l'appeti- to, alleviare la costipazione, dare sollievo a un intestino iritabile, regolare gli zuccheri nel sangue dei diabetici, abbassare il colesterolo. BERE SUCCHI PER DIMAGRIRE, DEPURARSI E SENTIRSI ALLA GRANDE ITI semi di psillio e di lino sono le prin- cipali fonti di fibre solubili presenti nelle mie ricette di bevande per la pulizia del co- _ 2 lon. I primi producono maggiori quantita di gel per cucchiaino, sono molto lisci ¢ hanno un gusto neutro. I secondi generano la meta di gel, sono molto pitt ruvidi, han- no un gradevole sapore di noce. Entrambi sono reperibili nei negozi di alimenti na- turali; scegliete uno dei due o alternateli. Potete acquistare semi di lino gia macinati oppure macinarli voi stessi con un mixer che li possa polverizzare. La mucillagine prodotta da questi semi non é soltanto resistente alla digestione; awvolge anche tutti i nutrienti e ne impedi- sce l’assorbimento. Percid vi raccomando di usare soltanto succhi in bot- tiglia, pastorizzati, per dare sapore a queste bibite. Non vorrete sprecare i preziosi nutrienti dei succhi freschi intrappolandoli nella mucillagine! IIIa ae ewww www IL LATTE DI MAGNESIA Le bevande per la pulizia del colon contengono semi fibrosi che dovrebbero smuovere I'intestino, ma a volte serve un po’ di aiuto. E questo il lavoro del latte lassativo di magnesia, un prodotto naturale con un solo ingrediente minerale, venduto per la prima volta all'inizio del XIX secolo. Il suo nome chi- mico @ idrossido di magnesio e, nonostante venga denominato latte, non ha niente a che vedere con questo. Potete acquistarlo in far- macia, non costa molto! Assicuratevi che sia puro, senza coloranti, zuccheri o additivi per am il gusto. >) 18 STEVE MEYEROWITZ - DETOX IN 7 GIORNILA PULIZIA DEL FEGATO Il fegato & un organo straordinario con moltissime funzioni legate al me- tabolismo, tra cui la sintesi dei nutrienti, la scomposizione dei grassi, dei farmaci ¢ di altre sostanze non alimentati, la regolazione del colesterolo, Pimmagazzinamento di glucosio ¢ vitamine, ¢ molto altro. Alcune delle tossine vengono depositate nel fegato per evitare che circolino nell orga- nismo. Perci quest’ organo @ probabilmente il pit importante per la di sintossicazione. Qualunque cosa fatta per alleviate al fegato il catico di sostanze tossiche ne migliora il funzionamento generale e Pefficienza. Potete disintossicare quest’ organo con bevande depurative, ma vi racco- mando anche fortemente di fare massaggi ed esercizi aerobici per migliora- re la funzione epatica. Anche se il fegato non si vede, non dovrebbe essere fuori dai nostri pensieri. Per stimolarlo allo svuotamento sono necessari il movimento ¢ il flusso. Per ulteriori informazioni sulle terapie aggiuntive per la pulizia epatica vedi il Capitolo 5. LA PULIZIA DELLE VIE URINARIE Le vie urinarie sono costituite dai reni, dalla vescica e dai tubi (ureter) che li collegano, insieme al condotto (uretra) che dirige il flusso fuori dal cor- po. In un certo senso, i reni sono per natura concepiti per la depurazione perché filtrano continuamente il sangue ed eliminano i prodotti di scarto che le cellule umane producono naturalmente. Lurina é essenzialmente fatta di scorie liquide colate da poco. Come qualsiasi filtro, i reni hanno bisogno di una pulizia regolare. Il digiuno & tra le cose migliori che si possono fare per lasciare riposare, rica- ricare ¢ ripulire i reni. II digiuno a base di acqua é ancora meglio di quello a base di succhi, ma in entrambi i casi i reni si prendono una pausa perché non devono filtrare immenso carico di scarti prodotti da una dieta nor- male. Per di pitt, molti succhi di questa dieta sono naturalmente diuretici (cioé aumentano la produzione di urina) e acquaretici (cio? aumentano il flusso di urina senza esaurire gli clettroliti). Cosi non solo i succhi aiutano a far passare acqua nelle vie urinarie, ma contribuiscono anche a espellere le scorie che i reni trattano. I succhi di anguria (scorza compresa), sedano, prezzemolo, erba di grano, tarassaco, cetriolo ¢ aglio sono eccellenti per irrorare di liquidi i reni e ripulirli. BERE SUCCHI PER DIMAGRIRE, DEPURARSI E SENTIRS! ALLA GRANDE 19ATTEGGIAMENTO MENTALE £ OBIETTIVI DEL DIGIUNO DI SUCCHI rima di cominciare a radunare tutto quello che serve per la Dieta setti- manale di soli succhi, prendetevi un momento per prepararvi al lavoro che state per intraprendere. Prima di iniziate, ¢ importante che vi chiedia- te: “Perché lo sto facendo?”. Quali sono i vostri obiettivi? E la prima volta? Desiderate farlo da tempo? Che tipo di risultato volete? Dimagrire? Finirla con i mal di testa frequenti? Diminuire il carico tossico globale? Tutti questi obiettivi sono legittimi e facilmente realizzabili. Una volta compresi i motivi per seguire questa dieta troverete pitt facile mantenervi in carreggiata quando la strada diventa sconnessa. Parte del lavoro preparatorio al digiuno consiste nel giusto atteggiamento mentale. A questo scopo, raccomando di tenere un diario quotidiano del digiuno (vedi il Capitolo 4). Cominciate con l’individuare motivazioni e obiettivi, quindi scriveteli. Poi annotate tutto quello che succede durante il giorno: quello che bevete, come state (sia fisicamente sia mentalmente), le volte che vi sentite su ¢ quelle che vi sentite git. Documentando questi dettagli avrete una migliore comprensione del punto a cui siete € a cui eravate, ot- tenendo informazioni utili per stabilize se occorrono degli aggiustamenti. Per esempio, magari non state bevendo abbastanza o dovete aggiungere altre bibite depurative. Tenere un diario non é un requisito, ma pud servi- rea distinguere gli eventi e risultati di un giorno da quelli di un altro ea mantenervi sulla retta via. PREPARARSI AL DIGIUNO Cominciate a prepararvi mentalmente e fisicamente per la Dieta set- timanale di soli succhi. ~ Concentratevi sull'obiettivo ~ Andate a comprare il cibo. da raggiungere. = Se lo desiderate, prendete — Cancellate gli impegni per appuntamenti per massaggi, 7-14 giorni. ginnastica, idrocolonterapia, = Ordinate i prodotti per la Sectors depurazione, se necessario. 10 STEVE MEYEROWITZ - DETOX IN 7 GIORNIPRENDETE L'IMPEGNO PER UNA SETTIMANA Anche se la dieta riguarda il corpo, dovete entrare nell’ ottica mentale giusta prima di cominciare. Potreste dire: «Non ho tempo per questa roba». Ma consideratela cosi: se doveste andare in un centro benessere, il tempo lo trovereste. Vi concentrereste al 100% sulla vostra salute. Purtroppo, alcune persone sono costrette a fare esattamente questo. Devono piantare li tutto viaggiare verso qualche clinica lontana perché hanno trascurato la pro- pria salute. Non fate che succeda anche a voi. Pensate a questa settimana come a un regalo che vi fate. Passate un sacco di tempo a occuparvi dei figli, del coniuge, dei genitori, del lavoro, dell’auto, della casa... é fin troppo facile trascurarvi. Badate di pit alla vo- stra salute. Questa é la vostra occasione per farlo, un’intera settimana da dedicare al vostro corpo. Consideratela una vacanza per rilassarvi e ridurre Jo stress. Vedetela come una vacanza interiore. ELIMINATE GLI IMPEGNI Un passo molto importante per programmare una depurazione ben riuscita consiste nel ripulire 'agenda. Potete continuare a svolgere il vostro lavoro e mantenere quasi tutta la vostra routine ma, per avere migliori risultati, can- cellate gli impegni pitt stressanti per questa settimana, aggiungendo qualche giorno prima e dopo. Cercate di programmare il digiuno in modo da evitare compleanni, pranzi di lavoro, gite ¢ feste: cutte occasioni in cui compaiono grandi assortimenti di cibi gustosi che vi tenterebbero ¢ vi costringerebbero a entrare in discussioni inutili sul perché non mangiate. Durante la settimana di digiuno, prendetevi una pausa da tutto cid che normalmente vi butta giit. Concedetevi un po’ pitt di tempo solo per voi ed evitate il pitt possibile le distrazioni Avete bisogno di qualche giorno prima del digiuno per organizzarvic di tre 0 quattro dopo per ritornare gradualmente alla normalita. Potreste an- che scoprire che volete estendere di qualche giorno la depurazione. Conce- detevi almeno due settimane per fare bene la dieta (0 anche di pitt se avete obiettivi maggiori e siete aperti alla possibilita di estendere la depurazione). Potreste anche valutare di fissare un appuntamento con il vostro istruttore di ginnastica di fiducia, fare un’idrocolonterapia, una sauna o un bagno di vapore, ¢ praticare ogni giorno esercizi di aerobica. Questi supplementi aiutano a promuovere la disintossicazione profonda. BERE SUCCHI PER DIMAGRIRE, DEPURARSI E SENTIRSI ALLA GRANDE UUVALUTATE | RISCHI Se non siete gravemente malati o in forte sovrappeso, dovreste riuscire a comple- tare con successo l’intera settimana di soli succhi senza bisogno di supervisione medica. In realta, al termine dovreste stare meglio di quando avete cominciato. Normalmente, gli effetti collaterali emozionali dell’assenza di cibo sono una sfida maggiore degli effetti fisici. Sospendere i cibi solidi per una settimana ¢ fare un po’ di depurazione delicata non é pericoloso (di fatto, i succhi sono supernutrienti) e questo tipo di digiuno non fa sicuramente morire di fame. Cid detto, ogni situazione ¢ diversa. In fin dei conti, non digiunerete in una clinica dove é tutto monitorato. Se avete una malattia che vi preoccupa, pesate 20 kg di troppo o prendete farmaci per qualsiasi motivo, consultatevi con il medico relativamente al vostro progetto di depurarvi con i succhi. Parecchi medici ne sanno ben poco di digiuno, ma il vostro deve sapere cid che volete fare ¢ dare il suo consenso. Magari vuole farvi un controllo pri- ma, durante e dopo il digiuno. Inoltre, non scordate di chiedergli se @ il caso di interrompere i farmaci. Se avete il diabete, dovete magari valutare con lui se ridurre il dosaggio di insulina in base ai valori quotidiani. Problematiche come il diabete, la pressione alta e Pipoglicemia possono avvantaggiarsi di un digiuno. Se avete uno o pitt di questi disturbi, Porga- nismo potrebbe essere particolarmente sensibile alle modifiche della dieta, ¢ il digiuno potrebbe implicare degli alti ¢ bassi. Scegliere tra l'assumere farmaci o fare un digiuino di succhi per controllare queste problematiche & come decidere se guidare su un’autostrada dritta ¢ pianeggiante o su una strada di montagna. In entrambi i casi arriverete a destinazione, ma vi ser- vira Passistenza di un professionista per affrontare le curve. METTETEVI INSIEME Viviamo in una socicta orientata sul cibo, percid probabilmente le persone si mostreranno sorprese quando annuncerete l'intenzione di iniziare un digiuno ate pronti a qualche critica, La famiglia potrebbe non capire, e gli amici pensare che siete strani. Avete tre opzioni: tenetevelo per voi il pitt possibile; cercate un compagno con cui fare il digiuno; circondatevi di persone che la pensano come voi. di succhi, «Come? Non mangerai per una settimana?!». Nella mia esperienza, i maggiori successi li conseguono quelli che si ageregano a un gruppo in un digiuno di succhi collettivo, partecipando di persona oppure online. In questo campo, infatti, avere il sostegno di altre 221 STEVE MEYEROWITZ - DETOX IN 7 GIORNIpersone, oltre che la guida di un coach, si rivela un fattore decisivo. E gra- zie a Internet ¢ ora possibile unirsi a un gruppo ovunque esso sia. ll DEVO CONSULTARE IL MEDICO? \ Prima di iniziare la Dieta settimanale di soli succhi consultatevi con il vostro medico se avete 20 kg di troppo, se assumete far- * maci o se avete una delle seguenti problematiche: 7 = aritmia, — pressione alta, \ ~ diabete, ~ ipoglicemia. \ cardiopatia, Lo , COSA ASPETTARSI DURANTE UN DIGIUNO DI SUCCHI na volta cominciato, passare una settimana a ripulirsi e alleggerirsi é pitt facile di quanto non si pensi. Per quasi tutte le persone, il digiuno di succhi é per la maggior parte del tempo senza intoppi. Vi posso garantire che non morirete di fame, che sentirete pitt energia del solito, ma il vostro livello cenergetico andra su e gitt, proprio come accade quando non state digiunando. LA SFIDA DEI PRIMI TRE GIORNI Dopo aver iniziato il digiuno, occorrono circa tre giorni perché gli organi digestivi attenuino la produzione quotidiana di enzimi, la cui secrezione @ parte di un ciclo naturale che produce la sensazione di fame. Cosi, con il calare del flusso di enzimi, ogni giorno che passa diminuisce il desiderio di cibo. Nessuna secrezione significa nessuna fame, Tuttavia, perfino pic- cole particelle di cibo possono stimolare la produzione di enzimi, percid in questo periodo ¢ importante filtrare i succhi per eliminare fibre e altri sedimenti. Bevendo solo liquidi filtrati, le secrezioni di enzimi cessano, ¢ con esse il desiderio di cibo. Poiché mangiare ¢ abituale, questi primi due- tre giorni richiederanno un po’ di autocontrollo. Aspettatevi la sfida, siate prontic la supererete facil mente. BERE SUCCHI PER DIMAGRIRE, DEPURARSI £ SENTIRSI ALLA GRANDE BSe non avete mai digiunato, penserete che possa essere uno shock per il vostro organismo smettere improvvisamente di mangiare. Ecco perché ho concepito un programma strutturato, comprendente una dieta pre-di- giuno e un periodo di transizione per riprendere facilmente a mangiare cibi solidi. Aspettatevi che i primi tre giorni siano un periodo di aggiusta- mento, ma nulla che non si possa gestire. Ricordate le vostre motivazioni e intenzioni originarie e mantenetevi determinati. LA CRISI DI GUARIGIONE Durante il digiuno, potrete provare una sensazione deta “crisi di guari- gione”. In tal caso, potreste sentirvi peggio per un po’ di tempo invece che meglio. La depurazione comporta il movimento di tossine nella citcolazio- ne sanguigna e di materiale di scarto nell'intestino. Se vi state liberando di pid tossine di quanto facia normalmente il vostro organismo, potrete sperimentare mal di testa, nausea, stanchezza, irritabilita, ansia, depressio- ne o un calo della capacita di concentrazione. Un sintomo particolarmen- te acuto della disintossicazione é la febbre. Anche se al momento creano disagio, queste esperienze non sono negative. Sono piuttosto il segno che Porganismo @ in una fase di climinazione. Liberatevi di quei veleni! Lobiettivo della dieta di soli succhi é in primo luogo di liberare l’or- ganismo dalle tossine ed climinarle (in effetti, se non sperimentate alcun sintomo di crisi di guarigione, forse non state facendo abbastanza). Pensate al digiuno come a un’avventura. Se vi trovate a fare rafting in una rapida, senz’altro vi aspetterete di bagnatvi, e di essere un po’ sbatacchiati. Fa parte del gioco. Lo stesso vale per il digiuno. Pitt fedelmente seguite la dieta di soli succhi, pitt tossine eliminate. Il percorso potrebbe essere a tratti acci- dentato ma, per fortuna, ci sono pratiche che possono attenuate le reazioni fastidiose favorendo I'uscita delle tossine. Ne saprete di pitt nel Capitolo 5. POSSO CONTINUARE A BERE IL MIO CAFFE QUOTIDIANO? Vi raccomando di valutare Pidea di lasciar perdere caffé e bevande a base di caffeina durante il digiuno di succhi: l'astinenza consentira una pulizia pit profonda. La cosa migliore & procedere gradualmente, cominciando uno o due giorni prima della data del digiuno. Potreste allungare il caffé con acqua calda, ridurre il numero di tazze giornaliere, berne poco per volta 14 STEVE MEYEROWITZ - DETOX IN 7 GIORNI© passare al decaffeinato (ha circa soltanto il 20% della caffeina di quello normale). Potreste anche sostituirlo con té verde o altre bevande sane con meno caffeina. E meglio avviare questo processo prima di iniziare il digiu- no. Il cibo solido contribuisce a mitigare gli effetti della privazione, anche se serve soltanto come stampella emotiva. el SMETTERE IL CAFFE Se siete bevitori di caffé, dovete prendere una decisione du- rante il digiuno di succhi: berlo o lasciarlo perdere. Considera- mA = te i seguenti pro e contro. Gli aspetti positivi = Il digiuno ripulisce Vorganismo e lo rimette in moto, percid questo potrebbe essere il Gli aspetti negativi — Se smettete improwisamente di bere il caffé, potrebbero presentarsi mal di testa o altri sintomi di astinenza che possono durare per giorni. momento giusto per smettere con il caffé o fare altri cambiamenti nella = Lastinenza da caffe dieta. pua dare sintomi simili \ — Fa sempre bene a tutte le astinenze: ere era ne eteneeestcon ore anche se buona come irtabilta e riduzione della Vassunzione di vitamine. concentrazione. CAAT AT AT AT AT A AT A A A A A Lobiettivo é rendere la transizione meno drammatica ¢ quindi pitt tol- lerabile. Riducendo la quantita di caffeina consumata si attenuera l’inten- sita degli effetti collaterali ¢ potrete gestire meglio la fase di astinenza. Altra cosa importante: se optate per una bevanda calda durante il digiuno, non aggiungete latte né dolcificanti di sorta. Non consiglio certo di diventare dipendenti dall’aspirina, ma potreste sentire il bisogno di prenderla. Quella classica, senza additivi, ¢ semplice- mente acido salicilico, una sostanza naturale che era originariamente sin- tetizzata dalla corteccia del salice. Un uso giudizioso di aspirina potrebbe bastare per farvi superare questo periodo difficile. BERE SUCCHI PER DIMAGRIRE, DEPURARSI E SENTIRSI ALLA GRANDE vk)DESIDERATE ANCORA LA CAFFEINA? Per chi si trova in astinenza da caffé, il sintomo pit fastidioso é pro- babilmente un persistente mal di testa. Per affrontarlo, provate con queste tecniche: concedetevi un sonnellino; praticate aerobica; bevete molta acqua; = eseguite posture delicate — succhiate delle mentine; di yoga (non capovolte né iegate in avanti); fate una seduta di aa J agopuntura; usate l'aspirina con . arsimonia. sottoponetevi a P un‘idrocolonterapia; NON Ce LA FATE CON LA DieTA DI SUCCHI? PROVATE CON UNO SMOOTHIE a maggior parte delle persone riesce a portare avanti senza problemi la dicta di soli succhi. Altre, perd, potrebbero accorgersi lungo il percor- so di non essere preparate: magari @ il momento sbagliato, oppure non ce la fanno a gestire tutto. Se non siete certi di arrivare fino in fondo, vi inco- raggio a ricordare i motivi che avete scelto per farlo. Tuttavia, se vi rendete conto di trovarvi in una situazione troppo complessa per voi, avete una via di uscita. Potete passare dall’estrattore al frullatore, cosa che sostanzial- mente significa passare da un digiuno di succhi a una depurazione a base di smoothie. Cié comporta, durante la settimana, di trasformare in frullati frutta intera ¢ in misura maggiore verdure a foglia. I risultati non saranno altrettanto eclatanti o veloci di quelli ottenuti con il digiuno di succhi, ma anche bere questi smoothie vegetali ¢ molto depurativo. Perd su questo bisogna essere chiari: bere frullati non & un digiuno. Dato che consumate cibo intero liquefatto, non succhi, Papparato digerente lavora quasi come quando si sta mangiando. II frullatore esegue semplicemente la masticazione al vostro posto. La depurazione con i frullati non vi dara gli stessi benefici del digiuno di succhi, e questo libro non @ una guida per la di- sintossicazione con gli smoothie. Comunque sia questi sono una buona scelta per depuratsi, ¢ se questo metodo fa meglio al vostro caso tenetene conto. 16 STEVE MEYEROWITZ - DETOX IN 7 GIORNI