Famille des Poacée ex

Graminées
 I-L’appareil
végétatif

*Plantes herbacées, souvent à rhizome

mais arborescentes chez les bambous
tropicaux
Tiges, simples ou quelques
peu ramifiées, plus ou moins
Cylindriques à cristaux de silice

Creuses au niveau des entrenœuds =

chaume
La ramification se produit
principalement près du sol (=tallage)
I-L’appareil végétatif (suite)

*Racines fasciculées

*Plantes annuelles, bisannuelles ou

vivaces (100 ans chez certains
Bambous)

*Multiplication végétative grâce au

stolons et rhizomes.
 La racine

b-Système
a-Système racinaire c: racines adventives
racinaire fasciculé (aérienne)
pivotante sur une tige de
Lierre
Feuille

*Feuilles alternes, distiques,

engainantes,
à gaines généralement
ouvertes ,
Ligulées (sauf quelques
exceptions), à limbe
généralement long et étroit ,
parallèlinerves (sauf
exception avec nervation
secondaire transverse),
généralement non pétiolé
D-Chaume de Poacée
II-L’appareil reproducteur
Inflorescences complexes en panicules
(grappe d’épillets), racèmes ou épis d’
épillets
, parfois réduit à un seul épillet

L’épillet est de structure constante, c’est

une inflorescence indéfinie
(jamais de fleur terminale) , uni-ou
multiflore,
Avec:

•Des écailles stériles à la base, généralement

deux (parfois 0),
distiques (exceptionnellement spiralées):
glumes (glume inférieure
et glume supérieure)

*une ou plusieurs bractées au –dessus: les

glumelles.
EPILLET
*chaque fleur nait à l’aisselle d’une
glumelle, la glumelle inférieur
ou lemma = lemme et porte une bractée
stérile = glumelle supérieur ou
Paléa ou paléole, adossée à ‘axe primaire.
La fleur est hermaphrodite, rarement
1-unisexuée
(monoique ou dioique),
comporte :
-un périanthe composée de 2 à 3
glumellules ou lodicules.
-étamines : 1, 3 ou 3+ 3

Gynecée théoriquement 2-3 carpelles ,

mais en fait uniloculaire
À 2-3 styles, généralement plumeux,
ovaire supère.
1 ovule anatrope
FLEUR
 Le fruit
généralement un caryopse = akène dont le
tégument séminal est
Soudé au péricarpe; une noix ou baie chez
les Bambusoïdées

L’embryon est petit et extérieur par

rapport à l’albumen :
Il comporte :

•un seul cotylédon ou scutellum,

*le coléoptile: capuchon fermé qui abrite

les ébauches foliaires et
Le méristème caulinaire

*la coléorhize: emprisonnant la radicule

 Grains de Blé

Coupe longitudinale d’un grain de Blé

Pollinisation:

Plante généralement anémogame

Grain de pollen : à 1 pore :

monoaperturé
 Importance économique

►Espèces alimentaires (céréales)

*Blé (plusieurs espèces du genre
Triticum), 30% des céréales
*Riz (Oryza sativa) 25% des
céréales
*Maïs (Zea mays) 20% des céréales
*Orge (Hordeum sativum) : ses
germes servent à préparer la
bière
*Canne à sucre (Saccharum
officinarum) : sucre, rhum
*Seigle (Secale cereale), *Avoine
(Avena sativa)
►Espèces agricoles : prairies

►Quelques espèces à propriétés

médicinales ou cosmétiques (HE)

* Petit chiendent (Agropyrum repens) :

rhizome diurétique
•citronnelles (plusieurs espèces) :
activité antiseptique et insectifuge
•vétiver : parfums

►Quelques espèces à fibres : alfa

(papier), sparte (objets tressés)

►nombreuses espèces à pollen

allergisant ("rhume des foins")