BAI GIANG: PHUONG PHAP XU LY BAI TA CHUYEN DE: ESTE - LIPIT MON: HOA HOC 12 THAY GIAO: PHAM THANH TUNG ESTE - CHAT BEO (VDC) i) PHU'ONG PHAP *MOt sé cha - Dé giai bai tip este (VDC) ta can két hgp mat sé phuong phap nhu: + Quy di este: Este = Axit + Ancol - H20 + Phuong phap dong dang héa: quy vé este/axit/ancol don gian nhat cula day dong ding khi biét duoc diém cdu tao cua este, + Phuong phap ankan héa: quy vé este/axit/ancol no don gian nhat déng théi giai phong mét s6 phan tir He khi gap este khong no hode khong 19 de diém cu tao. + Phuong phap tach: quy vé hidrocacbon va nhém chit trong bai toan hén hop este va hidrocacbon. + MOt 6 bai tap este clin bién Iudn dura vao s6 mol cae nguyén t6 C; H va O. ~ Dé giai bai tap chat béo (VDC) ta can két hop mét s6 phyong phap nhu: + Phuong phap quy ddi chat béo: Chat béo = 3Axit + Glixerol - 3H: + Phuong phap dong dang héa/ankan héa ciing cé thé ap dung vi ban chat ciia chat béo van la este. + Céng thife tinh nhanh sé mol chit hitu co (trong bai tap chay) dé bién Iudn sé lién két pi trong phn tt. (AB) be Bar CAu 1: Hin hop E gdm ba este mach hé X, Y va Z trong dé c6 mét este hai chite vi hai este don hire; Mx thi khéng thay nuéc Br: bi nhat mau. Dét chay hoan toan 0,09 mol X ein 10,752 lit khi O2 (dktc). Sau phan img thiy khéi lugng cia CO> lin hon khéi lugng H20 1a 10,84 gam, Mat khéc 0,09 mol X tae dung vita hét véi 0,1 mol KOH. C6 can dung dich sau phan ting durge m gam uéi khan va m6t ancol ¢6 3 nguyén tir eacbon trong phan tir. Gia tri ca m 1a A.86. B98. C. 104. D. 12,6. fu 6: Hén hop E gém axit panmitic, axit stearic va triglixerit X. Cho m gam E tic dung hoan toin véi dung dich NaOH du, thu duge 57,84 gam hén hgp hai mudi. Néu dét chay hét m gam E thi can vita dii 4,98 mol Oz, thu duge H20 va 3,48 mol CO2. Khéi long cia X trong m gam E la A. 32,24 gam, B. 34,48 gam, C. 25,60 gam. D. 33,36 gam. Cfu 7: Hin hop E gém: axit oleic, axit panmitic va triglixerit X (ti 1¢ mol tuong tmg la 1: 1 : 2). Dét chay hoan ton m gam E can vita du 4,07 mol Oz, thu dugc CO2 va H20. Mat khac, cho m gam E tac dung hét v lugng du dung dich NaOH dun néng, thu dirgc san pham hitu co g6m glixerol va 47,08 gam hén hgp hai mudi. Phan tram khéi Iugng cua X trong E la A. 74,98%, B. 76,13%. C. 75,57%. D. 76,67%. Cfiu 8: Hidro héa (xtic tac Ni, nung néng) m gam hén hop X gom axit cacboxylic don chire, mach ho Y va triglixerit Z bang long vita di khi Ho, thu duge hén hop T. Dét chay hoan toan T bang khi O2, sinh ra 0,91 mol CO: va 0,89 mol H20. Dun néng m gam X véi dung dich NaOH (lay dur 37,5% so vi rong ban dau), sau khi cde phan ting xay ra hodn toan thu duge dung dich M. Cé can dung dich M, thu duge 16,12 gam chat rin khan. Biét trong phan tir Y c6 chira 2 lin két x va trong phan tir Z c6 chita 6 lién két a. Gid tri cia m 1a A. 13,84. B. 15,40. C. 14,65. D. 14,20, mR HUONG DAN GIAI Cfu 1: Hin hop E gim ba este mach hé X, Y va Z trong dé c6 mét este hai chite vi hai este don chire; Mx Macoons = 88,07 => R=21,07 => Mudi gdm: CHsCOONa (a) va C2HsCOONa (b) +b= =0,3 =0,17 Giai hg: {2 "Revo a (2-0 82a +96b=m,,,;=26,42 [b=0,13 Dong ding héa hén hgp ancol: CH,OH:x 32x +62y+14z=10,24 — [x=0,1 C.H(OH), :y = {x+2y+2=0,36 = {y=01 CH, :z x42y=0,3 2=0,06 Do nua < Mancot2 ie => Khéng thé tri CH2 cho ancol 2 chite = Tra cho ancol don chite. Dua vao s6 mol ciia cac mudi va ancol ta ghép chat duge hén hop E: (Z) (CHxCOO\(CaHsCOO)C2He: 0,1 mol (X) CH3COOCHS: 0,17 - 0,1 = 0,07 (¥) CsHsCOOC3Hr: 0,13 - 0,1 = 0,03 => my = 3,48 gam. Chon B, ‘Céu 2: Hon hgp T gdm ba este mach ho: X (don chitc), ¥ (hai chtte), Z (ba chite) déu duoc tao thanh tir axit cacboxylic va ancol. Bét chay hoan toan m gam T, thu durge HzO va 1,0 mol COs. Xa phong héa hoan toan m gam T bang dung dich NaOH vita du, thu dug hén hop E gém hai ancol (c6 cing s6 nguyén tir cacbon trong phan tit) va 26,92 gam hén hop mudi F. Cho E tic dung hét véi kim loai Na dur thu duge 0,2 mol Hz. Dét chay toan bd F, thu duge HO, NaxCOs va 0,2 mo! CO>. Khéi long cua ¥ trong m gam T li A. 3,65 gam. B. 5,92 gam. C.4,72 gam. D. 5,84 gam. Céch giai: Cich 1: o, {HO Tt» ie) CO, :1 + NaOH: 0,4 = n.coo. E: 2 ancol + 26,92 (g) hh mudi F [> [ro He: 0,2 HO Na,CO, :0,2 CO, :0,2 ne (may = 0,4 mol 0.4 mol Na (mui (coon, 20,12 = (COONa), :0,14‘Ne fsa) = 0,6 mol 1.<$6 nhém -OH <3 04> nou > 0.4/3 15 Loai doy <0. x+2=0,2 + TH2: HCOOG:Hs —:x (COOC2Hs)2 zy CoHs COO-CH: sz HCOO-CH2 x+z=0,12 Tacé hé phuong trinh: }y+z=0,14 => x+2y+z=0,2 [z=01 = my =5,84 gam. Do ra dap an nén ta kh6ng cn xét ede trudmg hop Cant = 3 va Canat = 4. Cich non = 2mm = 0,4 mol = moi = n-coo- = non) = 0,4 mol Ne ¢r) = Neo2 = | mol *Khi dot chay hén hop F: BTNT Na: nxazcos = nnson/2 = 0,4/2 = 0,2 mol BTNT C: neq = neo2 + nNe2cos = 0,2 + 0,2 = 0,4 mol HCOONa: x™ (COONa), : y™" = e006) = Hn mF | eae pen = = 68x +134y=26,92 |y=0,14*Xét hén hop ancol E: Re) = Ne ~ neq = 1 0,4 = 0,6 mol Mowe) Toney = Trong E cé chifa ancol c6 s6 nguyén tir C bang sé nhbm OH Vi hin hop T gém céc este 1, 2, 3 chite => Ancol dé cé thé la C2Hu(OH)2 hoc CsHs(OH)s C,H,(OH), :a™ a {i +3b=0,6 C,H,OH :b™" 3atb= = Khéng thé ghép hén hop ancol véi hin hop mudi dé ra CTCT cae este X,Y, Z phi hop = Loai C,H, (OH), :a™" o [et 2d=0,6 aprons. C,H,OH:b™ 2at+b=0,4 = Ghép lai, ta due CTCT otia cdc este la HCOOC,H, :0,02°" (COOC,H,), :0,04™" (Z thudc kiéu este ni tiép) HCOO-C,H, -OOC -COOC,H, :0,1™" - Néu hn hgp ancol vin { = a=b=01 mn hgp ancol gom { => my = Mcooc2115)2 = 0,04.146 = 5,84 g. Chon D. Cau 3: Hn hop X chita mét axit don chite va mét este hai chit (déu no, mach h6). Dat chay hoan toan 18,76 gam X bang Ivong O> vita di, sn pham chay thu duge cé tong sé mol CO2 va H20 1a 1,04 mol. Biét ring phan trim khéi long ciia oxi cé trong X 14 58,00%. Phan trim khéi luong ctia axit trong X cé gid tri gan mhdt ‘véi gia tri nao sau day? A.25. B. 28. C45, D.50, Céeh gis Ding phuong phap dong ding héa dé quy déi hén hop X. HCOOH: x : 4 x IcHy:y 20 51 gg [CO HY 4a 67H) H,O:x+y+3z (HCOO), C,H, :z my, = 46x + 14y +1182 =18,76 x=0,1 Ta c6 hé phuong trinh: ny = Ba bg = TORS 68 = ty=0 z=0,12 Neo, ayo =2X + 2y +72 =1,04 Do neta = y = 0 = Cac chat ban diu khéng téch ra CH2. = X chita HCOOH (0,1) va (HCOO)2C2Hs (0,12) = %omx = 24,52%. Chon A. Cau 4: Dét chay hoan toan 0,26 mol hén hop X (g6m etyl axetat, metyl acrylat va hai hidrocacbon mach hé) cin vita dit 0,79 mol Os, tao ra CO: va 10,44 gam HO. Néu cho 0,26 mol X vao dung dich Br2 dur thi sé mol Br phan tg t6i da 1a, A. 0,16 mol. B. 0,18 mol. €.0,19 mol. D.0,21 mol.Sir dung phuong php tach chat: ‘CaHsOp = -COO- + CsHs = -COO- + CHs - Ho ‘CaHeOo = -COO- + CsHe = -COO- + CaHs - Ha = -COO- + CHa - Ha RH = CyHani2 - Ho = CHa + CHa - Ha CH, :0,26 CH, =x | oan {623 0,26+x+2z Hy ty H,0:0,58 COO :z x BINT H: 0,52 +x +y =0,58 = x+y =0,06 BINT O: 22 + 2.0,79 = 2.(0,26 + x +z) + 0,58 => x= 0,24 = y=-0,18 => ny = -t = Chon B. (Cu 5: X 1a mét hn hop chita mét axit don chife, mét ancol hai chtte va mét este hai chire (déu mach hé). ‘Ngudi ta cho X qua dung dich nude Bro thi khong thy nude Bro bi nhat mau, Bét chay hoan toan 0,09 mol X can 10,752 lit khi O2 (dkte). Sau phan ting thay khéi lugng ctia CO2 Ién hon khéi long H20 1a 10,84 gam. Mit khac 0,09 mol X tac dung vita hét véi 0,1 mol KOH. C6 can dung dich sau phan tg duge m gam udi khan va mét ancol c6 3 nguyén tit cacbon trong phan tir. Gid tri ctia m la A.8.6. B.9.8. 10,4. D. 12,6. Céch gis 1.18 = nae. Este |= 2 Axit+ Ancol - 2H:0 zp % > 2 > -22 (mol) Ancol | :x-z Axit_ | :0,1-22 Toomer C\H,(OH), : | HOW | sous n(g)Muoi CH,COOH :0,1 > : CH, :y a (roanene ; H,0:-22 [,0:4x +0,2+y—2z +) minx = 2+ (x= 2) + (0,1 = 22) = 0,09 (1) +) meoz - miz0 = 44.(3x + 0,2 + y) - 18.(4x + 0,2 +y - 22) = 10,84 (2) 3x +0,2 + y) + (4x +0,2 Fy - 22) 3) +) BINT O: 3x +2.0,1 - 22 +2.0,48 Giai hé (1), (2), (3): x = 0,07; y = 0; 2= 0,04 Muéi la CHsCOOK (0,1 mol) => mai = 9,8 gam. Chon B.‘Cfu 6: Hén hop E gm axit panmitic, axit stearic va triglixerit X. Cho m gam E téc dung hoan toan véi dung dich NaOH du, thu duge 57,84 gam hén hop hai mudi, Néu dét chay hét m gam E thi can vira dit 4,98 mol 02, thu duge HO va 3.48 mol CO2. Khéi lugng cita X trong m gam E la A. 32,24 gam, B. 34,48 gam, €. 25,60 gam. D. 33,36 gam. Céch (CB=3 Axit + CsHs(OH)s - 3H20 z— 32 (mol) C\sH,,COOH 3x | scsoet fees x C,,H,,COOH :y S13) [C,,HyCOON =y CHS(OH); 22 | so.gos, [HzO H,0 :-32| teas 13,48 +) mausi= 278x + 306y = 57,84 (1) +) BINT C: ncoo = 16x + 18y + 3,52 = 3,48 (2) +) Céng thite nhanh tinh hé s6 Oz: 23x + 26y + 3,5z=4,98 (3) Giai hé (1), (2), (3) duge: x = 0,12; y = 0,08; z = 0,04 Ta thay chat béo khéng thé chita 2 géc C7H3sCOO- vi néu va = Chit béo la (CirH3sCOO)(C1sHs1COO)2C3Hs (0,04 mol) = mx = 33,36 gam. Chon D. Cau 7: Hn hop E gom: axit oleic, axit panmitic va triglixerit X (ti 1 mol tuong tg la 1: 1 : 2). Dét chay hoan toan m gam E can vita dit 4,07 mol Os, thu duge CO2 va HO. Mat khéc, cho m gam E tac dung hét véi long dur dung dich NaOH dun nong, thu duro san pham hitu co gm glixerol va 47,08 gam hén hop hai mudi. Phan trim khéi lurong cita X trong E la A, 74.98%. B. 76,13%, C. 75,57%. D, 76,67%. Céeh gis Dit ncy = 2x mol = nar =x mol C\;H,,COOH sy] 6.407 fa = 2z (khéng con géc C)7H3sCOO- ctia axit), CH, COOH: 2 H,0 CHH(OH)5:2x | aso 92 {CipHyCOONa :y H,0:-6x Meh c,H,,COONa:2 +) mausi = 204y + 2782 = 47,08 (1) +) no2 = 25,Sy + 232+ 7x = 4,07 (2) ++) ncms3cooH (do chit nso) = Y =X (mol) vat neisuisicooH = 2 - x (mol) Ma khi thay phan chat béo: nay = 3ngtsewot = (y - x) * (2x) = 3.2x 3) Gidi (1), (2), B) > x= 0,02; y = 0,1; z= 0.06 Dua vao sé mol cdc géc va sé mol chat béo suy ra CTCT ctia chit béo la: (CisH31COO)(Ci7H3sCOO)2C3Hs (0,04 mol) ‘Vay hin hgp X: (CisHs1COO)(C17HsxCOO)2CsHs: 0,04 CisHa1COOH: 0,02 CypHsxCOOH: 0,02 = Ymx &) = 76,13%. Chon B.(Cfu 8: Hidro héa (xtic tae Ni, nung néng) m gam hén hop X gdm axit cacboxylic don chite, mach hé Y va triglixerit Z bang lugng vita da khi Ho, thu duge hén hop T. Dot chay hoan toan T bing khi Os, sinh ra 0,91 ‘mol CO) va 0,89 mol H20. Dun néng m gam X véi dung dich NaOH (lay dur 37,5% so véi lugng ban dau), sau khi cde phan ting xay ra hodn toan thu duge dung dich M. Cé can dung dich M, thu duge 16,12 gam chat rin khan. Biét trong phan tir Y c6 chita 2 lién két x va trong phan tir Z c6 chita 6 lién két a. Gia tri cua m 1a AL13,84. B. 15,40. ©.14,65, D. 14,20. Caen gi sNaotx ‘CH, =CHCOOH :x (CH,CH,COOH :x m(g) cH ¥ CH. ©) CH (OH), 2 MOTTE on aa HO 32| SH (OH), :z H,0 132 Do NaOH lay dur 37,5% so véi long ban dau = Luong NaOH phan tmg bing 62,5% so vi luong ban dau. xsoH pu = X Mol = x = 0,625.nyoH1 ban ain => ANOH tan dia = x/0,625 mol => nxsoit au = 0,6x mol +) Chat rin gm: CH2=CH-COONa (x); CH2 (y) va NaOH dur (0,6x) = morin= 18x + 14y = 16,12 (1) +) BINT C: ncoz = 3x + y + 32= 91 (2) 4) BINT H: 3x + y +42 - 3z= 0,89 (3) Giai (1), 2), (3) duge: x = 0,05; y = mnx= 14,2 gam. Chon D. 73; 2= 0,01