PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

10 Menu makanan khas negara Jepang

KELOMPOK ENAM – XII IPS 5

September 2023
 Nama Kelompok :

Ketua Kelompok :
1. Valiza Nur Zarani

Anggota :
1. Abdullah Azam Alfatih Masaid
2. Achmad Arifin Ilham Nasution
3. Jasmine Raysha Kamila
4. Muhamad Zibrail
5. Syahrul Abdullah
 Cara membuat makanan Khas Jepang

1. Onigiri

1. Pertama, kita rendam terlebih dahulu beras ketan selama 15 menit. Setelah itu, tiriskan lalu
satukan dengan beras biasa kemudian cuci.

2. Masak nasi di rice cooker seperti biasa. Setelah matang, aduk dengan bawang daun yang
telah dicincang dan bumbu kaldu ayam hingga merata.

3. Ambil dua hingga tiga sendok makan nasi lalu kepal. Isi bagian dalam dengan abon, telur
dadar, dan sambal mayo. Tutup dan rapikan membentuk segitiga.

4. Potong nori membentuk persegi panjang dan tempelkan di bagian bawah nasi kepal.

5. Ulangi langkah yang sama. Masukkan onigiri ke dalam wadah. Bekal makan
siangmu sudah siap!
 2. Udon

1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga wangi. Masukkan air, masak hingga mendidih.

2. Masukkan pasta cabai, udang, dan udon. Tambahkan telur, sambil diaduk.

3. Masukkan garam dan merica. Tes rasa. Masukkan pokcoy, biarkan sebentar hingga kuah
mendidih.

4. Angkat. Siap dihidangkan.

3. Ramen
Cara Membuat :
Kaldu Ramen
• Masak semua bahan kaldu termasuk Royco Kaldu Ayam hingga mendidih.
• Kecilkan api, buang buih kotor yang mengapung di permukaan. Masak di atas
api kecil selama 1,5 jam.
• Angkat dan saring. Sisihkan.

Topping Daging Ayam

• Lumuri daging ayam dengan mirin, Bango Kecap Manis Light, dan kaldu ramen.
Diamkan selama 1 jam.
• Panaskan minyak di atas wajan anti lengket, masak daging ayam di kedua sisinya
hingga matang. Angkat. Iris setebal 1 cm. Sisihkan.
• Siapkan mangkuk ramen susun mie, kaldu, ayam, daun bawang, telur, wortel,
nori dan taburan wijen di atas ayam.

4. Takoyaki
Pasti detikers pernah melihat makanan Jepang yang satu ini, karena sudah banyak
dijual di pinggir jalan hingga di dalam mal. Takoyaki merupakan jajanan khas
Jepang berbentuk bulat yang di bagian dalam terdapat daging gurita.

Bahan untuk membuat takoyaki juga sederhana, yakni dari tepung terigu. Proses
pembuatannya juga cukup unik, yakni dengan menuang adonan tepung ke dalam
cetakan khusus yang berbentuk cekungan setengah bola.

Setelah dimasak hingga matang, takoyaki akan diberi tambahan saus tonkatsu,
mayones, dan topping berupa katsuobushi atau serutan daging ikan kayu. Namun,
bila tidak ada saus tonkatsu, maka bisa diganti menggunakan saus tomat.

5. Karage
Karaage adalah ayam goreng khas Jepang yang rasanya gurih dan nikmat. Karaage
dibalut dengan tepung renyah, namun saat digigit daging ayamnya tetap terasa
juicy di mulut. Karaage sangat mudah dijumpai di Indonesia, biasanya ayam
goreng ini disajikan di restoran yang menjual ramen dan sushi. Kalau tak sempat
makan di restoran, detikers bisa membeli karaage dalam bentuk frozen food.

Cara Membuat
1. Masukkan adonan tepung terigu,air,telur,kecap asin,garam,penyedap kedalam
wadah blender,kemudian blender sampai tercampur rata,lalu diamkan
2. Untuk adonan saus masukkan semua bahan saus masak hingga mengental
3. Panaskan cetakan takoyaki dengan api kecil,Isi cetakan setengah adonan
kemudian isi dengan toping,Dan daun bawang
4. Setelah diisi toping isi lagi dengan adonan hingga penuh,lihat sisi adonan
aoabila sudah mulai masak putar setengah libgkaran hingga adonan meluber isi
lagi dengan adonan
5. Lihat lagi sisi adonan apabila sudah masak putar penuh adonan hingga menjadi
bulat diatas..
6. Masak hingga keemasan,angkat,siap disajikan,
7. Hias dengan saus dan mayonaise

6. Sukiyaki
1.Panaskan mentega di wajan/panci panas hingga leleh.
2.Masukkan irisan daging sapi sukiyaki per lembar dan masak hingga berubah
warna kecokelatan.
3.Tambahkan bawang bombay dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
4.Tuangkan bahan Kuah dan didihkan lalu kecilkan api.
5.Masukkan dan susun bahan lainnya, tofu, daun seruni, shirataki, jamur
shitake dan jamur enoki serta wortel.
6.Jika sayuran sudah layu, kecilkan api.
7.Sukiyaki siap dinikmati bersama, langsung dari panci/wadahnya.

7. Tempura
Cara Membuat :
• Kupas wortel, potong menjadi 2-3 bagian.
• Iris memanjang. Sisihkan.

Adonan Tempura
• Aduk rata semua bahan termasuk Royco Kaldu Jamur. Sisihkan.

Saus
• Masak semua bahan termasuk Royco Kaldu Jamur hingga mendidih. Angkat.
Sisihkan.
• Panaskan minyak, celupkan setiap bahan sayuran ke dalam adonan tepung
tempura secara bertahap. Goreng hingga matang dan garing. Angkat.
• Sajikan tempura sayuran dengan sausnya.

8. Yakitori
1.Potong-potong daging dada ayam 3x2x1 cm.
2.Bumbu Perendam: Aduk semua bahan menjadi satu hingga gula larut.
3.Campur potongan ayam dengan Bumbu Perendam dan sisihkan selama 15
menit.
4.Tusuk tiap 3-4 potong daging ayam dengan tusuk sate, selingi dengan
potongan daun bawang.
5.Panggang di atas panggangan besi atau api arang sambil balik-balik hingga
matang dan agak kering.
6.Angkat, sajikan hangat. Jika suka bisa disajikan dengan taburan wijen
atau cabe bubuk.

9. Sushi Salmon
1. Bersihkan ikan salmon.
2. Potong dengan memanjang dengan ketebalan sedang.
3. Siapkan wadah untuk nasi.
4. Masukkan nasi, cuka beras, dan kaldu jamur, aduk rata.
5. Cetak nasi dengan cetakan khusus untuk sushi. Bisa juga dibentuk sendiri
dengan tangan.
6. Letakkan potongan salmon di atas nasi.
7. Potong nori dengan memanjang dan lilitkan.
8. Salmon nigiri siap dinikmati.

10. Gyoza
1. Masukkan daun bawang, jahe, dan bawang putih dalam food processor dan
haluskan. Atau bisa juga dicincang manual.
2. Masukkan water chestnut, campur tapi jangan terlalu halus untuk tekstur
renyah. Tambahkan soy sauce, saus tiram, sake, minyak wijen, dan garam.
Campur kembali.
3. Letakkan adonan ke dalam mangkuk besar, masukkan daging ayam giling.
Campur pakai tangan. Diamkan.
4. Siapkan semangkuk kecil air. Taburkan tepung jagung ke atas piring.
5. Ambil kulit gyoza dan masukkan isian. Celupkan jari ke dalam air, usap ke
pinggiran kulit. Tutup kulit gyoza dengan gerakan seperti mencubit ke
samping. Taruh gyoza ke atas piring bertabur tepung.
6. Panaskan teflon anti lengket dengan 1 sdm minyak sayur. Goreng gyoza pada
satu sisi saja selama 2 menit sampai coklat keemasan.
7. Beri sedikit air ke dalam teflon, tutup dan masak 3-5 menit dengan api sedang.
8. Saus cocolan: campur semua bahan saus pada mangkuk kecil.
9. Tata gyoza di atas piring, sajikan dengan saus cocolan.