Mousse au chocalat Préparation : ingrédiants ; 1, Faire fondee le.chocotst avec le bourre au baint-mare, Focckat tio Sdparer tes jaumes cioouts des blancs, een ree & Mélangor la crferne fraiche avec bes jaunes donuts, inipiraes Ajouter la autre ohare, jondra ke chocolat fork bien < Shot oe Dears, ndanger, puis incorporer dicalemert bes biance we 100.9: do créme trachea diinuts batts on neige ferme, @ 25-gr de sucre ghice 3. Varna la pndpeiration chins dines mibcipiarts incByich ests eS eaee al skseer re froicir au moing 2 heures au nifrigérevisur meant do sore Mousse au chocalat (classique) , 3 cinknaretatetra Ingréchers : 2 eee Cai hocolat noir 1 Virgen peu di peu le chocolat fond sir les Funes: . eee Mind caus beaktus en onosatin. - IG auirdees 3 Bstire les blanos clioa.ts en nadyes ayes: ke eat . 3, roomperer oicatement 1/9 ces bhanes doeuts batlus on néige , pus kereste pour blen nipartir ohooolat fans faind forrber less blancs coats, 5. Werner la prtparnation chins dios ehcipaants iekviduete at biseer refroigir au moins 2 heures nu nifrigératear arn de son aaulas ab MSaIL bye 5 Bie yh ile pla oh bad pl ee AEE yh 1 spall ye pal ms " Fats Hain pl LAN a eolel a bed lah ps ple of ad 1G ial cla Sapp SD oppRlLS ak aD yl tl all, Tayi Ly F100 cel tS USN peak eB ch gel Sd peli Subs Meals 14 aE oh oocel Hl way jem Lay (BSaaDIS) ALAS. 398 Heh Beal al ile plas BUSA 9) alll ce pb tek + gyal Bisa sop has Ae ANH MEH ag nals, ela pa MKS PIN qa ae po RS ital aa) 9 woe Sie SN, spas pall a 1/9 hdl as 4 pao © somileall gett ogo USE SI alone abl! sp aly Get ee ph tell ol 5 ps Eb Rie Ub pil PD leEE Croquets aux pépites de chocolat Préparation - 1, Preparer la pate: travailer la margarine at le Ingrécients : SUCTE €n pomimads, Ajouter les caufs un aun, # 200 gr de farine pus la varile. i} eases 2. Ineerperer ensuite la faring, ke Gapan, la lewis #180 gr de sucre cristalisd etles papies de chocolat, bien métanger 3. Découper deux rectangles. da p&te de 25 cm « 75.gr de margarine de long et 10 om de large, Jes placer sur du © 4 cuts : a Ge bvaecrak ee 6 ee tire eure orcas + Monies 4, Ensuite, faire cuire & four préehauffé pendant * 200 gr de pépites de chocolat = 98 mn anwron, puis laisser refroidiy, boise la (en petits morceau) fermpérature du four ef né-enfoumer quelques Minutes ie Qateau preéalablement coupd an barres diagonals de 2 om d'épaissenr 5, Laser refroidir et dé-gusier en irempent dans un bon café. Ale IS tl plas S458 =e alas Sor aul y cg yejlalh LUT I ep I SSPE Usd spachy sly baal ped «pa lS ee gl ee rere pn caee reepe ie Ieeeren ered Sythe PIS © Mia gE ab cll ands to 25 aby nal ecules eae 3 Atle E Dye ul Do yet Saal 5 Gag ple pe as Ie | Lisl « isha 30 3a) Za US ped ELS abe p20 & HDs 25 Goad Las 5 yh oh Lpaplel ll ans 4 (Faske Soybll Ryle pealil 1a 5 ys 1 8 Gy ts ease Picton foals Maladie ¢¢ gla ieaacl Bld oad al By Gl goo lS po Lg gl gy eS pl 5 6Creme aut chocolat { 1) Préparation = 1. Dang: un grand bol, battre légérement les. ae me maa Ceuls avec:le sucra. Porter ié tall 2.6bufition, wee le verser sur le chocelal en mélangeant, puis ® Sceufs | ' verser Ie toul peu a peu dans les ceufs | ® 100 9° de choonlat noir en batho: | morceaux ; : a Obterue cf * G@icidelat 2 Verser la crams ais des patits ramequins. 61 faire cuire a bain-mare pendant 154 20 mn environ, 3. Laieser refroldrr et servir aver des petits gRteaLn, ex : tulles, cigares,. etc. (1) 4b 1S 4b Boi yS glial yea TS | pe EIS. Salle pall ld tT yy le ob od oly Te ALLY po DE de al al phielap. tvs p00 « Baal al le Cay ISM Sul ah IS cata aut silelal a Ugate Jassie Ih pal 2 pila pln oll plod LeS ly Cyst Lols, Cy Rt Usb 20 I} 15 sa! edie Shik as yell 3 Gn ghee he gsCarrés aux amandes ingréciants Pate: 4ceuts. $C. a soupe dau chauda 100 or de suicne 50 gr d'amandes plies S0 gr de maizena S0.9r de chapelirs (ou biscuits Scrasds} 80 or de chocolat ripe Varia Nappage; 40,4 soupe da confiture d'abri- cobs: @ 40.8 soupe de jus dlabricots [ou Js diprange ou cau} Ghagage: 100 oF de chocolat nor 0 10,8 supe de boure * 2 yutlauall 1 Ripall uae GeLsele bs jeWes isu $100 hie 331350 tu pl pad (pan cg pay al) ee ae B50 Baptee USSR bea vghylall atl ede Gees o hedall ge be ae ela 1 Rl ll gpncne gt sedi vlog AYES F100 yj 3 yp lek | we Préparation : 1. Fousiter lee coute et feau jusqu'd ca quale Mmiiange blanchisse. Ajouter le sucre at la vanils, batire le bout, puis inconporer les amar des, la chapeiure [ou les biscuits Gorasés) ete: chocolat. Mélanger le tout. 2, Gamir une plaque de papier suifuried, varser is piite, Iisser A le spatula et faire cule & four Préchautté pendant 15 mn environ. 4. Aprés culsson, démouler sur une grile et laisser retroidir 4. Préparer le nappege: mélanger la confitura et la jus dabricots, porter 4 Abulltion. 5. Retoumer le pateaus le napper et le lalsser retroid: B Enive-tompe, preparer le glarange avec tes noquas, ingraderts. @ Glacer ensuite le gateau, lelssar retrotdi; puis Sécouper des cards da 5 cm de cote, ddcorer avec das amandes et senir avec du tha, jl cle ps spa all desl BEM aus pi ola y hall inal cgteal 3pSell 3 paged IN kT Lp GLA SSR plaka) Ab WSARI fj gomsseal ig pcenpll 31 ) Uemibe ipmnall iS suas Gap Maiens cgtrall 2 RAG TS Baad pls G38 ch papel y Ann Raley wt GS glean cle | pall Sow Lee Sal pla on 3 sofa pene g ceapall AIT alll eka 4 pli Sl ApS y Lyall yg pled atl 5 Sy pS yall a Mhall gc gas yo See Gs sated gg Bl ge plead lS amy ll 7fy Gateau frais aux deux chocolats Ingredients : Préparation Premidre couche : Promiire couche : #700 gr de bourne rami 1. Faire fondre la chocolat, ls beurre at le aucre gu: 450 gr de sucre glace bain-mare, ajouier Pocut battu at faire chautler @ 30. 4 cafe de cacao doucement sare faire boule #10 gr de chocolat nor 2 Hors du fou. Incomporer bes autres ingredients, puis * Toeut bat ee tater la préparation sur une plaque (sane bonds ci * 250 gr de biscils au lit écravis priférence) 4 1 om d'épakeseur ape ae OL nO. & Metta au reérigérateur pendant 1 heure © 80 gr de noix hachées Sra : Baier ouchas Deuxiéne couche; © Sf. grde beure ramet 1. Batre eneembie tous les Ingredients, tier la * 2D orde sues ques méfange obteng sur ia premiere couche retrokdie al «30.4 coupe desu rematire le tout au fraks pendant 1 heure environ. @ 1C. 4 soups damandes en poudme: Tras#éine couche : @ 3G. & soupe de choodat blanc 1 Faire fonder doucement le. chocolat et le beurre au fomelu bain-maria, ajcuter ie sucre glace. Tobie couche : @ Gialer ie milange obtenu sur kes ceux preméares | s eae eee couches irpkdes atremeting ay tals pendant 1 neural © 50 gre beurre: r ee 6-50 or de suas pice avert de découper cies carés ou des losanges, ALS ANN coe Cac gis 32 yh sgl Pysalball clad gil pads oh 9S yj AW ISN apy ple ES aps taliy pita Pasa! ak erle jae ds pS ag gh yeaa - poe ny fj ape fae Fl al Le HM Mya, feeiet Era} ele anal LG ts ee id Baad te cA A BU pad ga gL ol AG he Gb iele spell Saal pb Mg Le naa TCM Gh nd 7a le ps AES FE * Shaye Plast Wael baal sy glSe bly 9 * chia slCouronne aux pépites de chocolat Ingrédients : = 250 9 de margarine ramolle e 250 oF de sucre cristelics « Jous « 375 gr de farine + 155 gr de: Maizena @ 15 ide fait ® 150 gr de chocolat (pépites) e Venile ® 7 sachet de lwure chimique * 1 pincée de sel Decoration : * Sucre gace 4 voonta : paltall Monk capt jle $250 dynes Fp aide wad Tgjols $125 +3 P75 & sale eal 0 (ph ghd) LS ps0 Lilals « plbaS bak gl | qhies “cay gall Gil peb su —_—S Préparation : 1. Trevailler la margarine en pommade, ajauitar ke sucre, la vanibe ef le se travaller encore Jusqu’a.obtention d'un mélange enetusuy. 2 Inconporer les ceuts una un, ajouter be farina, la mazana et la levure, mélanger, puis ajouter les pépites da chocolat, 4, Verser [a pdite obtenue clans un moule en forme de couronna (mouie 4 savarin) bound et faring et erfoumer pendant 30 inv environ 4 ApS Guisson, démouler, lateser refroldir, SELpOucrer cet Sucre glace 21 déconer avec des fruits conflts, ou des motifs de chocolat fondu, 4 Vaide d'une poche a doula. AL USA alas ols Aaa Las LLolall Bell Ab pall Capt Lal geld pele plone SS ei ybl Bye loli erally vga al ayhll cil Bal ys Boas dull heal 2 a heal pho lal 18 peadell y Sis poll SAI US le pe cob Lgale Jomniall Gael Sol 2 pps 9 Ba NG Oy pate (ills Iga) gl Berar tice Feira) Eee EPL e VET Beal tpl oe te plc pplll ant piassall Ci gills 505 y geil SII GLa WS Lh cya Siggal gh po thal gy i 14Cake au chocolat Préparation ; Ingredients : 1. Préparer i pate : travaillar la margarine on @ 100 9° de margarine remote ornate, ajouter ia sucre, la vanilla et le sol @ 100 or sucre cristalisd et continuer 4 travailler jusqu'é obtenton d'un @ 100 oF de chocolat rapd mMékinge onctueux, ® 50.9 de farne 2, Ajouter les coufs et le choookat nape (fom « 75g de poudre dlamandes dans ba lal, ncorporar pau & peu la farine ot ly ° Sours kevure, puss la poudre Pamandes. 3. Verser la pate obtenue dans un moue a cake te t : ee neat aa eure cririg: beurre et faring, fine cuir & four prichauité « 26, a soupe de lait Pendant 30 min ender, ame Apris cistern, démouer st laisser refroidi: * 1 pote de sal 4 Proparer le olagage : dang une cassorcla su ‘Glagage : bair-7rare, faire ftondre déicatemend le chocolat . 100 gr da chocolat noir Case en moneaun @ feu doux avec fe beurre * 16. acafé de beure S. Ghicerle giteau et decorer d'amancdes * Amandes affiges effites, = gpaliiall Tob cyst le 100 * Speen Fe BLO Bj gatias TUS F100» ub 250 * * AIM) ayy Spall TNS AM yall a) 4 vB pally Czy Ga a ha (cull a eet 3 piS ye 9 Syed bps fe Val » ASI pea lpale Juossall Bypall Su 3 Gall Sub B75 ae cet bpeeh AIL A pt ye yy TL pee = . syetilloey G90 ag OE 8 ae a get Lg Sly I yall Sy0 Lge 53] ce . st agile ples cb pt bs el ee 4 Hole go cle ed Nip LVS AN ob Bay plas Jena lls ca) 9p geal cb] 5 elspa Sb SS ID Bj R yaks dale! @ hate alBombe chocolatée au nougat Ingréetierts : © 250 gr de chocolat au bait © 25 clde crome fraiche * 150 or de noseties oiiees of hachées. * 150 gr de gaufreties Ala vanilie * 30 or de mangerne * 60 gr de sucre © Vane Pour ie fond ; SO or ce margarine: 100 gr des sacra 10 or danandes efftes. Wcl de créme fraiche Nappage au chocolat Dicoraition : @ Copeain: die chocolat fou coqulla- ges Gu boules de chocokaly tga culls BIS gs Lae woe Pern Gay p10 TAS boi E1506 Gapb lee SO Supe Lich « selill fatale B50 Sua k1O0 @ hose jel E100 i ae Lolo» |. Faire fandira tis choot ave ka crisrme fi bien metang er of kasser refrecit SENS Cesder dit remuer juaqu'é oe quel melange épassisog, 8. Tracer un cence surune feulls de paper sulfuric Stsler ie mélange dessus, presser débcaternarh 6, Disposer cette esse sur un plat de servic, pubs demouler le gates, le nanper de chocolat et le eoorar (air phere. d&,JL AL US AN 23 fio. jell Bay sMl af Pal Ales yy ya anal | deh gl aa! Tage hl Qa y att ee shea alle gee opel pe IN dF ASSEN pi US Sh 48 33 9 by ghee pak a bsuy Bll ype lel PLATT, gee gH eB Lee ety 48 ly Sand all Uganda oS Lag SO ats all ya ye Gal vjalll BOE ibe Peeper pee || cll eee ey] Aaa 5b LA tl tence pall oe CBee! gli) Lge le MS Lgl] J yl 8Losanges au chocolat eens oe eeeeeee Ingrdchents : Expoutl: 2a gr de bewre narod fou de 160) gr de farina 10.4 café de wands (ou aenandees anna) 1 pincie ta sal Macarons:: 140 gr die contitune d'abricnts 1G, & soups de jus d’abticots (ow diorangel Bil gr de papites de chocolat 170 gr d'senaindes on poudre 4blancs leeuts 1 pinode de sel 200 gr Weta 1 pognée d'amandes affiies vealed heat (eae Hae ey Els fala, sal $0, alsis Fn, a sipl (Sedpl ohh yt dade 1 eon ees Gye SIM Peal gS yates Whale | eth eeee 1, Préchautter le four taplsser un moule rect de papier dsuminium beurré. aide Cun batteur #iectique, battre fer fine, le Sucre, fe cacan at la sal juequ'a cbt d'une crime. Ajouter les amandas ameres jou bir vanibe) at la faring, blen métanget 3. Varser ia parle obberuie clans le mous, Ataber, Piquer la fond avec une fourchethe, erdoumer ab laieeer cuire jusqu'a Oe qua id pate soit duns, pula, retirer du four, 4.MiGlanger la confitune at le jus. d'abricets, versor pépites de choca jusau'a obtention d'une mousse, La verser Suri pdils, parsemer clamor dee effiées. enfoumer st laisser cure jutgu'a ci ques biscuit soit dard et goofe. 6. Apres. cuisson, bisser retroidi, démauier nt couper en esanges ou en rectangins 4b WS ab clipes gata th Sug debian Ine eit sa PSUR. Sally fal pA) tly Le Help Spall 5A haat ag S le gLite Lally Pie ola Ra My (LLL gl) ected pd Ugale Jus tall Gall Sl Aspe peat gpl lg 8 ly -gll See bay Gal po Ls Rigpeall ple syySel Anti geese y eel ll Ue UShll lady pasta YS Sl Upulae cal iall pd digg le Lgl, tye, Me eth yg call pees che ld Lg Ady cet Leal Lal coe Up af te at al pal any 6 orgs gH elisa 20Pavé au chocolat 1, Faire macerer kes. raking gece dans. 20.8 soupa de cats, tngnédhents: 2 Faia fondre le chocolat (150 gr) au bakw-mari =e ia nn ajouter fa margarine hars lu fou et enéianger , * 20 beouts 4 la cullore 3. Casser les coufs en séparant lag blancs © 2 tabletins da chocolat faunes, | © 50 gr de margerine 4, Miserigor le chocolat fondu, 2 jaunes cloaut | « 2enufs © A sobe ce sure ales rls oe —* A #40 Sd eoupe da sucre battus en neige et mettre au néfrigarateur “ , | « 30, asoupe de café ounescatd Spare un movie recletiqutste ou carr naa - es c aici 6. Fare boullr-4 G.& soupe cfeaul avec le sucr * er aeaiee Oe fem nec reslant, ajouter be ieste ol call, rernpar eee biscuits un & in dans ca mélange, tapisser bo © Tpincée de sel fend du moule, rocounrir avec Ia mousse au Chocolat, retire la mous au réfipérateur Pondant au moing 6 héures, 7 Aumornent de sani, Oimouler le avi sur Lin (IS dh: Service 8f riper dessus ie Chocolat restart (vor phota), Ale MSIL do, Me + ell ‘ ET EF ction etal pb Gla tall galt ea ee ey he plac joi (2190) ARSE yd Wale o rgd y 9 pal cues e itl ct tall ay sll cg pat . Gea? = Bye Soa hes lh 1 ASIN ANISM LI = Pek S delet @ # sels eats dele . AWA oe toa 5 BIS Gh le eit yu ea? tte gh fii pe ay lL Neg Maat) (mai) Spell heal «Ball all ae le Epa ee | ping « spl ch bel yet yg Sang pull all pall pa USSG gh Me J pall plat yal fil fe heli Gul Sy wae a ole Spd lipall oe LYMM oe 53] spat Sy Ad sg AT) lal TLE ae ly pill 5k faspeall—_ Cake frais au chocolat ingré-cients : * 300 or de biscuits ala cullére (ou biscuits au lett) « ode suce = 140 or de margarines o 20nd » 200 gr de chocolat (2 tabiettes) ‘Glagage: 150 gr de chocolat 2 1G. 4 soupe diaau frode Decoration : © Cemeano de nob fou noix de boca, ou chocolat blanc ripe ou vermicelies de chocolat} ‘geal Uialall og Bus £00 (elas Sy 3!) Suu F125 © epee 140 6 pee 6 (ole 2) ess p00 ee Abd ALVES FAO sgl Led jus dials Dow + Cou jl Sell gyn al) jpall GoLecal HB piine Le AUS gl (te YSacll Says Préparation : 1. Passer les biscults au robot (poured, ‘Travailer la margarine en pommata, B)outér ler Sucre, lea. unas dosufs et le Chocolat fondu au bain-mare, hoorperce @n demier ddlicatermentles blanes d'oeuts battus en neiga. 2 Tapisser un moule a cake de papier di: minum, verser ia. préparation et metine au refrigéraleur jusquiau lendeman. 3. Eneuite, démouler le cake, napper et A6corer (voir photo ab MS AIL aj ols 3 posal ais (sak) LAL gS pall poll aye Ho Foal caps opin yallS page all gal] phe a tLe pla SIRNAME Bl tac IIS AS all yl poly ALL 1 pte sp stall Say LE Nye eb ito all oe ARIAT akg yaad Sj gle] | pall Se AAI ce 55] all oes 3 (Bagnall cg 3hs3l) aga Dessert moefleux aux noix “ - Préparation : eae 1, Préchoute fox bearer o farnor un Forces Moule rond fou autre de wotre choix, 125 gf da beurre fou margarine! an 2 Dans une casserole, sur feu doux, faire Morceaux fondre le chocolat et la margaring, puis rativer #100 or de suere crsteticd du few 9 10 acefé de vanile 7 © 125 gr ds noi grildos etc 3, Batre les nuts avec le sucre jusau'a obten sas fou noi de pecan ou 125 gr Ton d'un aspect MOUsSeun, moonperer ke de fenal Chocolat (préparation précdceritey, les nox © 20 acsté decannele (ou la faring} la cannele ot la varie. © Quelques cerneaux da neixpour 4, Verser dans un moule, faire quire & Exain= nay marie pendant 39 mn environ (comme pour pees un flan), Buis lnisser refroi. © 125 or de cheat nov eae . ivy ds barra peal 5, Ensuite, renverser le g&teau sur une gril, le * 2G a soupedemiousrep dpa Cer et Ie décorer avec des cemeann ce * 1 pinoée da carmela feb tout aldour at sur les bords (wai photo. jell i pee hsp this s 20) » Sag HG syd | pe peal coal ik ra pS (case jhe gl) sag p125 (AS ee SRT pe gl lL, dpe Se Dg Sug shally WAYS AI 43 Aas gb gle Ula ais Gia To LW a pepe . jap gl) pales jes ye BL sl te aA gis Soll ae hell TAL eae Sool (Gilat LBM) alee, | Sac sally 235g (Zasal 1) | Sg Mia) Sle plas Lespb| sll algal oligo MMEE E125 « pele Slt [eM Ba) ana Catia slay . Vea g Lyle) ln pel glad golf all way 5 vaptegleetas gee? ee -(Rpell gH) lye iS de et Lah ae | Bio «Madeleines au chocolat Ingrédiants : « 4ccufs « 160. a soupe de Sucre 2 160. 4 soupe de lait * 160. a soupe d'huils e 120. 4 soupe assez boribées de farina @ Tsachet ef 1/2 de levure: chimique « 1C. acaté de vanille * 20. 4 soupe de cacao ‘Glagage: @ 190 oF de chocolat © Un peu d'eau fraiche 2 lial aud fas SS al 16 setts Gyo dials 1G Subp SL 1G Aap be gles yu Shale 12 USLinS Gyyab 1/2 4 a8 | Lilie 2 ts dial, Dow SSIS Spas Gee? = etl UE P1500 a sholl eLall 54 Lie @ Préparation : 1, Alaide d'un batteur Gectrique, hatire jes Gtufs et le sucre jusqu’a obtenton d'un Mélange mousseux et banchatra, 2. Ajouter Thuis tout en battant te lait, la vanile, la faring. la levure et he cacag. 3. Remi des caissettes en papier de cetic Préparation aux 34, puis enfoumer Pendant 20.825 ron a four prdchautfé. 4 Apras culsson, Isisser refroidir at glacer les: madeleines, dos Ibs abe qeeocll Tak Pll geal ol 4 ciLy gS LoS basal gy 1 wwe yey bulk te bees te UGG atoll FAN po Shell usd 9 2 SSIST 9 Byun ay yal 63/4 cA entoGll Nes Gy sll Ge cligls lel 3 irl ob Sasha 25 ot) 0 Baa! yp aghl re iSalalall bly 551.5 21 pall ony 4| Macarons au chocolat Ingrédients ; « 250 oF de sucre glace « 250 or de poudre diamandes « 125 or de cacao » 250 or de chocolat nor © 20cl (une tasse) de creme fraiche © §0 or de margarine who gay BUS $250 Big lle Las 8 (wll LY ow 20 dupd gle 5D 2 Préparation cles meacsrons = manager ib Sucre @ce avec la poudre damandes, ajauter le: cacao at réserver 4. Dare: une tenting, monter les blancs darifs on neign, incorporer pad peu la preparation pricérente or travaiiint 4 la peti, 44, Sur une plague tapasuie de papier sutturisd, disposer des pelts tas de pate & [aide d'une poche 4 doulle jou d'une cullere a call}, pus enfoumer pendant 124 1 mn, 5, Apis cubisor, ditachar déicatement les macanons alaide efun Gouleeu, elaler une couche épaisse de créme ganache sur la mots des macarons at binn kes culer deus & deus en pressant Goucement 8. Sent avec das botssons fraiches ou du thé. AL MSIL 54 )1S6 taal hss ples cot Ap jMledl Lay Sl y AMSAT 2 54 | glad gle le plana im oles "aie Stel ae jy ia lS all pale a rly es SpA Gall Se yee ee Qe ogy Rel pe Sse (pe 8 paki Sil gS cell EZ Bed Lguglel ot of ggdll Geter gh} ie yf aias 15 Soe Maal gy Sg fiEall alols 6 53 «pple any 5 aes gle IA Aa Ga Haas Ata lol stele bls cihe a Langs Mpa 4.35 18a aglill all Ba gle cals y pcia pa peso 30Chocolat 4 tartiner Ingréeients ; Preparation : ® 1 vere 3 thé de cacas 1, Mélanger tous les ingréhents secs puis * 2veres 4 thé de sucre fnouiller peu & peu d'aau tikde justi: pour gace avoir une texture lisse facie tertinar * dveres & thé de kit en oudre * 1 vene & the dieau téde 2. Vous pouvez Bjouter 4 la Eraparation un Pou de noisattes moulues ou quelques fouun peu pus) gouites d'exctrait de nolzette, wlll ab ses 1 bushel goede GS | JSS nae IS | say lly Mila yal Dall JS lat pel Se i lS? woulel Lota cle ly es has Go pala ] ae * Filth lgat La *callyps all Zadll 9a fale Ubi] uel 2 a “Gast ee ejb as gt yallIngrédients > Prégaration : # Tinsse de giteauau chocolat 1. Dansun bol mélangerles gateauxémiattés | Grriathes ot les noisattes, faire une fontaing, y mettre: ki | @ 14 tease de noeties moulues margarine fondue et la confiture. | © @) gr Ge margarine fondue 2 Bien mélanger, puls ajouler le chocolat nip’ |) * Ttasse de choesiat nor rin gt matangar i #16, a.scupe de contiture 3 Eneuite, formor cles batornets, #65 glaoer et aoe les didcorer avec des noéebles itiéres ou i * Glagage au chocolat des carses confites, scion vos golts (vor 1 photo). | / | | Batannets au chocolat ab MSIL oleae i gail Hass LYS AAG (egle (uls bw ee Bh lb [4 l3 Gh jejle EOD haga IS wl 1/4 pees Gas Siglo ye lat SLED ol oa 1 sgt ell 9 AON G98 glad paso Sgt ptt Sypuall AVE AN ah bf bly = Baptine ugbll s Basal cpp tinder Lag lel ane IS blame 3 ALE AL cil « 5 P00) oly eos peel 351 gh jut [BapeCréme anglaise au chacolat * 7C.asoupe de sicre cristalise @ 8 jaunes d’coufs. - dala sete al lw sSIS Syn Ge Bgeae Susy Get T en jad + SE Préparation = 1, Faire Genullir be la, verser le cacao en pluie it bilan remwer. 2 Préparer la créme anglaise : dane une terri, foustter les jaunes d'ceufs avec le sucra equa obtenton d'un mélange rmousseux a blanchatre, verse petit & petit In lait choco- laté chad Sars cesar de fousttec 3. Remettre le tout dans une grande cassercia Sur feu dieu, faire cuire an remuant A ta, tullire en bol, sane laisser boulhr 4, Des que endme angeise nappe la cullére, la -verser dans une tering en ta filtrart, continuer & batire pendant quale retroidit. §. Verser dans una coupe ef meine au frais. UNC idly pli Ua, 6 eas sll Aas fell phalls s1SLSI oT colle 1 ee eae) SYN ll ey 2 le Sgn Soll peo pall plies atom ee sib pRB ye ee Sl Sy poe SL Sl SSM ole 3b gle pu jah hI a yp AS gs A de a pall ae pals iGalall jules day SI) ks Leas 4 ces BRN cleo elgSutiaoty oLe pcb Leal ps sgl GUS Alpe y lS ob Las 5j Gateau moelleux au chocolat Préparation : |. Faire fonda te chocolat et ka margarine aii Ingrédlents : bain-enarie, s tt ease Beeps tee Pale) sien elms r fouetter les jaunes d'cpufs avec Ie uere | * Foals F jusqu'a ce que le mange blanchisse, * 50 gr de margarine incorporer is chocolat fonduy [a vanilla, fa | ® 180 gr de sucre crstalisd maizena e@ la fering | @ 1/7C. acaié de vanile 3, Monier kes blancs enneige avec ure pincés ! © 20 or de farine de sel, ajeuter 20 gr de sucre, contnuer da © 20 gre maizena battre, puis nearporer ca mélange & la | ‘toad preparation precedente, verser fe tout dans elect un mouia & mangué (rand) beurrd et faring Diécoration : enfoumer a four préchaulté pendant 45a 40 @ 180 oF de chocolat mirverniron. * 50 gr de fruits confits 4, Apes cuisson, démouer le g&tesu, laisser refroldi, puis décortr aver du chocolat rape etles {nlite condits. Ab MSIL duly eagle } «ju liall Habel as oli gan SMS R100 @ giles plas ob Got hall 5 IS os 53 .| il could gla be eel ye eiLull aya 2 aE jLe p50 @ anal Ciel Loo ens ie aul nn Gpteine Suu F180 @ Sy gall y Ua jolall La tall a Peprieeat| Wabi b yyiincr Viele 1/2 @ anal: ls tao pa pls oLall ns 3 432M « PAWN heat Sal) al y he oe et ISU Saal SL saeco pega g Boe NL pate (ce yhle) 4 gall oe 40 M95 baal il foc dagll a yall, ULM PHD « Oyj Gas Rjuos Cla p50 0 bya sal «ul gall Goss pla! ye 33] yetbll aaa 4 eSlgall y Sy pS eal REUL aj ahaDouceurs au chocolat et aux diouls Ingréciants : Préparation : @ 2 mesures de Diouls orilés et 1. Miélenger tous les ingrédients, confiection- Privée pas bop fine ner des boules. puis les enrober dle choos. « 1 mesure de noisattes grikies latet da rosaties meen Had FrrOuiLiess * 344 C, a soupe de chooulat 2. Ranger chaque douceur au chocolat dans fondu (ou & tartiner’) des petites calssettes, * 4 petite tasse de beurre fondu etl 9 dbs Msutdls See salad ‘gaat tl LOLS a jaf Bp Ce cS Lggteg od cegS gL jualiball JS ghd 1 Miia cel gemoell g genell Gaull ses AIL rota iene Ga US 1 es MESES yoda 3 soles He pAb Neel Byes oak 2 (dell gl) asta Apke EBLE phan Gulls « 42Soutfles au chocolat Prégparation : Beurrer 4 moulée individuals, les saupeudrer ce sucré et les relourner pour Sirriver le surge ®, Fare tondre le chocolat au bai-merie avec ingrédienta : e160 oF de sucre, remuer jusqud oblentien #100 gr de chocolat noir 8 ah ee du few. 3, Séparer les blanca dee jeunes choeuls. e Bl gr+2G.Asoupede Sucre 4 Ay ror lee jeunes cleaule du chweciat chant en cristalist aelaicee ® Sosufa 5. Monter les blancs d'oufs en neige avec le ae! « 4G, 4 soupe ce lait Mitparcours. ajuter 20 gr de sucre ef confinuer ® 20 gr de beurre caper. 6, Les incorporer au chocolal sane casser les * Sucre glace baanes, PLES nerniplr lee melee Suk RM quarts ® Tpincde de sel de leur hauteur et enfounver & four préchaudte: Pendant inn 7 Dis Sorte du four gaupoudrer de sucre glice et sents immedintement & Vous pouvez servir cas soutfles avec: une orime anglaise tout autour du soutllé : cleat ea que lon eppala Une ie fottanta. dle US Ly lB gee squall tgp yags rhage ELS BU Upset 9 ull ed ally BS dete EB Ja vga billy ce Hall eel pb gale del gle pli goa gla] uae ee sduall joe oe tll aya Bupk alle SAH a Mi Lill UIC A eh eee Sci sie pall ae HIE ll vol maT plies « GAM shally y SRM egal sal Bl el ola yaad yo TVS asl AMOS Baal Gh Le th ob Upsalel » Lysis. 3/4 oll speak g poll) pall ade oe ci sall ete S| ie be oF gle Uso tags a pall an gah MUSLIN Bg joe Dg ae Le MG al ga 44Roulé au chocolat Ingréchorts : Pata = * Smuts @ 80 gr da chocolat nor © 60 gr de margarine ® 100 gr da gucre © 100 gr de farina @07C. acaté rene de levune chirique \Crbma (pednania ln veils} - © 150 gr do margarno © 2.0.4 soupa rans op cat sokbie 2 Fignore ou amandes edfiéea selon ia cham pala fled oe aR 9S tt sha BLED Snags Ba hand the? (alan) chert whip abe ow a 4 ft BE Prtinarion : 1. Sharer ton blanco rans faunas ef amates, tertile ich jaar avec le sue jesqu'hoblerion un milange mousse. al blanche, Roorponer le chocctet et kr margarine finch, en ahomant avec fare at ba levure, 2. Giptireinecbkance dtearta oxi ranitye Seer, prdever 3 ck Cort mune Ga neiga of a mdianger a ta piios afin cin fs rarreoiir 2 Verret dens dos pare ddboanoment sans cassef ies biance: puts tr rn ek pRicoes tie Se ea bagasoa ™ foul do papier sufurtsd, (inet avec une epabiie, pute enloumer 4 four chad, 4 Des quelo giteau ost ouf, fo retoumer pus io rouder sar Ut forchexiereaall, iscind wl asapabucih ca aera. Enscina, be fale errs oe ee eas at baa de 5, Proparer ia créme:méanger feau chowde fo oat souble, absoter i margerins, tovemar kes tlanes d'cauts on noige avec kesucre glans. 6. Casind la meringus deviore, frre at brlforta, incorponar be au cats, rm Resins pete eter eecraca ment i cebme retro, kaise Daria bi cise procaine une couche ‘epalse cle crime, rou | couper lee: enctnéereties, 5 Procter bu Gkagsige et dione awa: ches pinion ol choc amardes clfites vor photcl 4b US_aJL: a gale pe ee eR a Mee al | depbsLeD AD pal alee gage ys le hea sp glial bagaall pig all Lo we e013 Ned» pO gh etl Bb hall esl 2 af pS) pe te ee Gp oh pape ER Ry Lp oy Ell ly pois Alea Mite ole gyal ph ggpll oz gall pd Laat sil ell) ins fala ye y sly Raya gly Qh Ld Lat ped Aad RIS ol tT oy La Gp Liles papal ney j ARackade Rls pal pen Lise 1 ee phe pal ced all laCréme au chocolat | 2) Ingrédients : Préparation : © 200 or de chocolat noir 1. Dans une tering, milanger le choootal coupe: @ 41 qoutte dextrait de café en morcean, la margarine CoUpGe en des et * 70 gt de margarhne la cannale. # 1/2C. A café de cannale Verse Ie lait boul er nenitent pote feine, «45 dd at fondra lo chocolat, puis nipartir ka préparation dans 4 coupes et mettre au frais. ® 40. a soups de crome fraiche 3. Serr aves dela erérne fraiche battue en chantiy, (2) ALWSAIL dar 8 epsliall agadbell Las clopu SVS - 200 @ sels lf Ledaall TUS ull bolist sede y oi | Ce lehabe) Bie! Ab yall g alana pl Aladin! £96 gba! caghjle p10 @ tepid tle poall go lad lead Soul 2 Sb uiue dial 1/2 @ aS 4 ll pant posi pb Ae WS! z we woth iS gi beamed y de Pe teh Spe gelled # -jpASO LOUIS Taba lh. ay SI a LyneGateau glaoé au cacao Préparation: 1, Fake boullir fe lait, te laieser refrotdir, puis -ajouter la maizena, le sucre et le cacan, Vier Ingredients : ca mélange dans une casera, ajouter © 1 paquet de biscuits au lett cuts, bien mélanger ot faire épaiseir sur fe. (Crame au chocolat : Goux 6n namuant sans amt, = macs at 2 Enauite, retror du feu, ajouter le beurre err h Tonceaum, blen namuer af aesser ri-froidlir # V2veredemaizena ==. Tapisser un mouly & cake de papier akuntiniuin, ® 1/2 verre de gucre cristaliss disposer une couche de biscuits triers chines = 30. &soupe decacao le lait, Gtaler une couche do crivrit au cacan, » Zeulsbatus recouvnr dune couche de isms, mamouvrie de créme et terminer lopération par une ella oe bee couche de biscuits, Recounrir d'une feue de papier aluminium at mettre au frais juequ'au lendemain. 4. Ensuite, démouwer notirer le papier aluminium 2 Seni Ce gateau avin in reste de créme, (Décorar-seton votre choix, glSIIL Bayh sgl peboUl a ula Rapa phoacl h cyey gl eagnl ght I cubs geySae Se W w geld ya ht Sal. ASUS 9 Saf BIS tag Boke jb gle ais aS gfe GIT, ol ule al Tw dy yacll pe OE I tujule WAS 1/2 coll Tabet BN aad La coe 40 pi] ell any 2 Fpaine Seagal 1/2 wot ly fae Sys pb SSIS ByeS 50% 3 o Go Rb pe sp gebelll Gay) All Spe tll She way 2 @ ea Mls lla Iho pha a gaa aa5 E10) « gh ug Sell go idl Lab ISIS el pb ig Beno Ray lal og Lanse sialon La WAN i Ngan yp gue ope AB 9p pasa das gett sll oalgse sills ay A aged Hana SI ee ip le Made a ijsiquan. a0Truffes au chocolat Ingrédients : Préparation = ® 75.9 de beure 1. Dans une tering, travailler Ie bauTe an. * TS or de sucre gece pommads, ajouter le sucre glace at la vane @ 1/20. a cata de vanile 2, Diauire part, faire fondire te chocolat au * 200 gr de chocolat nar bain-marie en reeruant pour obtenir une « 75 or de pistaches hachées texture isse, ncorporer A peu ls beurre: fou nolsettes ou arnances a Bn pommade et les noiseties en pouce jou griies) SS A ‘ r les arnandes) purs Bisser durcr au tras, eels Pees 3. Fagonner des boutes, les rouler dans es pistaches hachdes jou netseties ou amancdes: Ofikes) et ee deposer dans des cassettes. ab AS Sb way G + yall (ect eal, Va tu5p7s Ful jet! at lls saat ey 1 elo s AAA ype ULL Bybee Giada 1/2 0 pile plas GALNS AI ope slipe eo ols.qun AVS 200: « spalel bs ple bea Se ob yall eS) ae si ETS qGetull Bak 5 at pall bon pias (panee jul sl Aa MF be ol ah (suld st) (als) pee ge LS) yee Full bla ols ies 3 silage (pi Lyons g( juoall jl 5) galt 31} §2Bouchées aux raisins secs et au chacolat Ingredients : Préparation ; = 250 or de nolsettes entieres 1, Faire giiler les notsettes et les Racher gros- (ou amandes) siéremant. » 17597 de chocolat noir 2 Faire fondre le choco! au bain-marie, 2 250 gr de raising secs ajputer les: amandes (ou les nolertied), les ® 15 gr de cerises confites lepine Sagat Sh a a S ger eae foranges confites y rec ae . Lasser refroidr, fagonner dies boule 04 eee laiieer repeser au frais pendant 1 heure. « Vermicales de chocolat pour Fare fondre le chocolat. de neppaae, ¢ fa décoration plonger les boules une a une, laisser durcie un peu puis es parsemer de vermicefes ou de chocolat. Disposer dans des cassettes. AES AIL gabe! cial cule! + joule spat ys Cash gl) lS Gat, SO so dangly atthe sam | ela you Tbe ITS © yl ane agile plas bball ws pe (:oH13 ) calle spi 20 © beeen cs poet Mel Cael) apt yl) jaa gS ELS eel a jpcoall 4S] gill y sadlall y JG ih (oat fell JL ghd ya Lge aly fou (ole. oe HRS al yh Spl ons MS lS abyss 3 e Alas bated digs SN GU ALIS sae 2 Geely ole Sil ube PUGUAL YS 534 Segall ey a Wal Ghar Ll baal ys wclygle phlgee es UL US A 5Truffes au beurre Ingréchents @ 180 or de beurre @ 100 or de sucre glace @ 200 gr de chocolat noir « 2ceufs « Varile 8 30 or de cacas ou verrripeles. de chocolat aaj P1530 « ack Su pido « tigi UI PN eu = tis « UME Saya gl glSLS 730 © Préparation ; 1. Paveiler Ib beurre én pormmade, ajouber ta Suete glace la varie at Wet Gunes didtuts, 2 Paine fondre: le chocolat au bain-mane en remuant, le mélanger 4 ja préparation prod dente, mettre au trait puts comiectonner des boules, remmatine au frais puis rouler les trutfes dans lp cacao [ou ke venmicetes de chooo- ‘atl Saab Lag 99 rpusnaall as epclll aul phe) pa pails Say lh chal 1 sob plies g Liat wdhyyanll por gile alos (3 Ue WEN 22 94.2 pe bpp By lall jpatanll a tT ASN ol ane ily li ag al Sosy gl) SII co ay s3lh ga) 9 [Ale PT CGBoules au cacag Ingradients : © 200 or Ge margarine @ 1 vere 2 thé de aucre glace © (verre 4 thd de sucre cristalisé * Toeut ® (sachet de levure chimique © Faring selon la consistance Glagage: ® Stablettes de chocolat * Un peu deau fraiche + gudLaiall Gupte E250 © pel Se pee lS Tw Gen Fe a le Lay « ABLE Bye on Dw TL 3 rel! Wiss le3 « stall vLall ope hale oe —~ Préparation : 1, Trevailler & margarine en pommade, ajouter les sucras (glace at cratales) el bien trevailler le milange. 2. Ajouter Toeut batt le cacie, kt kevure et la fanns, trevailler jusqu' dobterition <'une pate: ferns, Ensuite, confectionner des boules et les fale cure & four moyen preakablement chautfe, 3. Préparer le glagage : faire fondre le chocolat au bein-mare, ajouter l'eau fraiche et fouetter Gnemgiquement pour obterur une crérne, Temper les boules. au cacac dans fe choco- lat de nappage, décorer de biles de chocolat GA couleur, ou de chocolat blanc rape glsisbly aly s precede Prics eta AT papell poe Lal somel . Pang aut che y fj peel pelt Rg gall y Bopadtl gISISI Gad all pul a) 2 Sulake Tee cle lant im camel dese ot se agbl pokes iS ali ae oh pe ee tygile ploo bMS WEAN 224: ob ie yainn LoS ia hsb SeAH ya hall ela Gael “aS te pia ely YS, oh gSISI cil 3S pla] PLANS AIL yf LN AL so Eppa 60I a Petits cakes aux pépites de chocolat Ingrécients : @ 125 gr de margarine © 25 gt de sucre glace @ 2 gros ceufs «180 gr de farine © 1 sachet de levire chimique ® 200 gr de chocolat en pépHtes. ‘ou Tape eypuliall coset El 2 pels apa atu Zins 180 UtheS pps Sl « Sypdice yl pei es p00 @ Préparation : 1. Thivailier la margarine en pommade, 8 jouter le sucre, continuer de trevailer puis ajouber es ceuts, [a faring et a hevuné et en demiar le chocolat ripé (ou les pépites de chocolat). @, Versar la pate dans des petits moules 4 cake Préaiablernant beurrés et fares af faire cuir 4 four préchauffé pendant 20 4 26 mn eryron, ALS Al elegy pio LS age tA aS igual baa pe pallS ou yt Ll sawed | all eal bul pS ble Lal Bapdbell GUS AM 591d ya jaa dl y (HUSA lea gl} Uipise ASUS yeh NG a es all Sl 2 Ga98 gph Gag 5 See gE lh Guys AEs 25 1D al Se G2Meringues au chocolat ngrécients : * Ablancs diesufs © 250 gr de sucre cristalisé * 40.8 soupe de cacao 4G, a soupe de sucre glace + jaaliall oan bly pee Ba PM gE 35 jot » poli scuisie aNd « oped igs egal tga Slelsgelall jSaull Préparation : 1, Dans une tering, monter tes blanes d'oouts én neige avec 1(C. a café de sucre cristalls laigser de cob, 2. Dane une cassarcla, verser li neste de sucra, mouiler avec 3G, a soupe dlisau at faire cure our obtenir un sirop épais, Le verser sures blancs an neige sare cesser de foster Jusqu’a refroidissement, Incomporer le caras. ete Sucre glace, rempir une poche & douite de catte préparation. 3. La mettre en patits tas sur une plaque de four taplesée de papier suffured, en tes espagant dadcm, enfoumer & four prechaufie pendant 7 taure a 1 heure 30, Porte entrouverte, 4, Aprés cuisson, taisser refroidir kes maringues. avant de les coler deux & deux, puis saupou- rer de cacen. Ab USAIL pis jpe yaad Habe po IS sll tle AAA ele g | leak clea ceca sie Gee ly Asal oll GSD yh ob 2 “ ee Shs $5 aa ploy gle el SSL sg yt Gea eel ae Dk Ripe ple eS ES le Lees 3 Pet ESS aes Gay Ley he ally Rebew colle Sa uh La dt 2 Lagbl Wa ke Ll to 5 Weel! i aye pay gall Sh glall ang HIST ble coy ah the pie a2