GIMNAZIJA VUKOVAR

Istraživačka zadaća
ocat

Hana Conjar i Lucija Jurina, 1. travnja, 2023.

Sadržaj

1. Uvod………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Teoretski dio………………………………………………………………………………………………………………………………….

3. Empirijski dio…………………………………………………………………………………………………………………………………

4. Zaključak………………………………………………………………………………………………………………………………………..

5. Izvori i liteatura……………………………………………………………………………………………………………………………..
Uvod:
Octena kiselina je karboksilna kiselina, kemijske formule CH3COOH. Može utjecati na kemijske reakcije i
ima različite primjene u svakodnevnom životu. Proizvodi se postupkom vrenja alkoholnih tekućina. U
ovom radu ćemo se baviti istraživanjem utjecaja octa na kemijske reakcije, kao i njegovom primjenom u
različitim područjima.

Povijesni pregled:
Korištenje octa seže u antičku Grčku, gdje je korišten za liječenje različitih bolesti. Tijekom srednjeg
vijeka, octena kiselina se koristila u proizvodnji boja i kao konzervans hrane. U 18. stoljeću, otkriveno je
da octena kiselina može biti proizvedena iz alkohola, što je otvorilo vrata za industrijsku proizvodnju
octa. Danas se octena kiselina koristi u različitim industrijama, uključujući prehrambenu, farmaceutsku i
kozmetičku.

Razlog za izbor teme i vlastito gledište o temi:

Izabrala sam ovu temu jer je ocat kemikalija koja se koristi u mnogim industrijskim procesima te ima
važne primjene u proizvodnji hrane, lijekova, kozmetike, deterdženata i drugih proizvoda. Ova tema mi
se činila vrlo zanimljivom jer bi ljudi mogli biti zainteresirani za to kako se koristi u industriji i koje su
prednosti primjene octa u proizvodnji različitih proizvoda.

Struktura istraživačkog zadatka:

Cilj ovog istraživanja je istražiti utjecaj reakcije između octa i jaja na tvorbu plina. Za provedbu
istraživanja, bit će provedeni sljedeći koraci:

1.Uzeti nekoliko jaja i postaviti ih u posudu

2.Dodati octu na jaja dok se jaja ne prekriju potpuno

3.Promatrati reakciju između octa i jaja, posebno na području oko ljuske

4.Zabilježiti vrijeme reakcije i količinu plina koja se formira

5.Promatrati utjecaj različitih uvjeta reakcije na tvorbu plina, kao što su različite temperature i količine
octa

6.Analizirati dobivene rezultate i zaključiti o utjecaju uvjeta reakcije na tvorbu plina u reakciji između
octa i jaja.
Metode istraživanja:
Za istraživanje kemijskih reakcija bit će provedeni eksperimenti s kombiniranjem octa s jajima. Rezultati
će biti analizirani pomoću kemijske analize a dobiveni podaci bit će obrađeni statistički.

Zaključak: