Trgovačka škola

Trg J.F.Kennedy 4

10000 Zagreb

Završni rad iz predmeta:

Poznavanje robe

Tema:

Asortiman i izlaganje sredstava za njegu lica u prodavaonici

Konzum d.d

Mentor: Učenik:
Željka Ilijašević, prof Ana-Marija Dodić, 3.c

Zagreb, ljetni rok

šk.god.2015./2016.

0
Sadržaj

1. UVOD............................................................................................................................................ 2
2. POJAM KOŽE................................................................................................................................ 3
2.1. Tipovi kože................................................................................................................................. 3
3. AKTIVNE TVARI U KOZMETIČKIM SREDSTVIMA......................................................................4
3.1. Proteini........................................................................................................................................... 4
3.2. Eterična ulja.................................................................................................................................... 5
3.3. Enzimi............................................................................................................................................. 5
4. POJAM I ZNAČAJ ASORTIMANA I IZLAGANJE PROIZVODA....................................................6
5. SREDSTVA ZA NJEGU LICA........................................................................................................ 7
5.1. Čišćenje i piling.......................................................................................................................... 7
5.2. Vlaženje kože............................................................................................................................. 7
5.3. Maske........................................................................................................................................ 7
5.4. Kreme............................................................................................................................................. 8
5.4. Njega područja oko očiju............................................................................................................ 8
6. OPĆENITO O KONZUMU............................................................................................................. 9
6.1. Općenito o Konzumu p 18.............................................................................................................. 9
7.1. ANALIZA I PRIMJER ASORTIMANA I IZLAGANJA SREDSTAVA ZA NJEGU LICA U
PRODAVAONICI KONZUM D.D.......................................................................................................... 11
7. ZAKLJUČAK................................................................................................................................ 14
8. LITERATURA.............................................................................................................................. 15

1
 1. UVOD

U završnom radu s temom izlaganje i asortiman sredstava za njegu lica u

prodavaonici Konzum d.d će se pisati općenito o koži i tipovima kože. Nakon toga o
aktivnim tvarima u kozmetičkim sredstvima, tj. što se nalazi u njima i objašnjavat ću
koji su, za što se koriste, za koji tip kože su i kako se koriste. Poslije toga će se
pisati općenito o asortimanu i koje vrste asortimana razlikujemo i načini izlaganja
robe u prodavaonici. Zatim počinje glavni dio u kojem počinjem pisat općenito o
sredstvima za njegu lica, kako, na koji način njegovati kožu lica i čime njegovati, ali
prije toga se moramo držati svom tipu kože. Kada završim sa objašnjavanjem teorije
prelazim na praksu u kojoj pišem općenito o Konzum d.d. i primjenjujem svu ovu
teoriju i objašnjavam sve u prodavaonici gdje obavljam praktičnu nastavu.

2
 2. POJAM KOŽE

Koža je najveći organ ljudskog tijela. Koža ima zaštitnu, osjetnu i regulatornu
funkciju. Boja kože ovisi o stanju krvnih žilica, o boji krvi i količini pigmenta. Površina
kože u odrasla čovjeka prosječne visine iznosi 1,7m2, a težina oko 18% ukupne
težine tijela.

Koža prima raznovrsne podražaje, koji izazivaju najmanje četiri vrste osjeta: osjete
dodira, topline i hladnoće, te boli. Receptori za te osjete su različiti nervni završeci,
kojih u koži ima nekoliko milijuna, vrlo neravnomjerno raspoređenih.

2.1. Tipovi kože

Žlijezde lojnice su pod izravnom kontrolom hormona. S obzirom na funkciju žlijezda

lojnica razlikujemo:

1) Normalna koža-glatka, elastična i uravnotežene boje. Žlijezde lojnice i znojnice su

uravnotežene. Njega ovog tipa kože: Kreme s različitim stupnjem masnih
komponenti sredstva i losioni za čišćenje.

2) Suha koža ima premalo žlijezda lojnica i znojnica. Ova koža je suha, tanka, bez
sjaja, sklona crvenilu i vrlo osjetljiva na vanjske utjecaje, ovaj tip kože se njeguje
hidratantnim kremama, losionima i sredstvima za čišćenje.

3) Masna koža - sjajna, ima proširene pore. Postoje dva tipa masne kože:
a) masna koža s otvorenim porama,
b) masna koža sa zatvorenim porama koje su začepljene masnoćama, koje
luče žlijezde lojnice, ovaj tip kože se njeguje: kremama, losionima i
sredstvima za čišćenje s blagim dezinfekcijskim djelovanjem. (ne alkohol)

4) Mješovita koža: T-zona (čelo, nos, brada) su masni, a obrazi i sljepoočnice suhi.
Njega ovog tipa kože: kreme za mješovitu kožu, sredstva za čišćenje, losioni.

3
 3. AKTIVNE TVARI U KOZMETIČKIM SREDSTVIMA

Aktivne tvari u kozmetičkim sredstvima upotrebljavaju se jer usporavaju starenje,

degenerativne promjene na koži i površinska oštećenja. Aktivna sredstva u
kozmetičke svrhe mogu biti biljnog i životinjskog podrijetla. Dobivaju se od: listova,
cvjetova, kora, sjemena i peludna biljaka. Kod pčela u matičnoj mliječi, placenti
embrija, ovariju, koži životinja.

Vitamini koji su zastupljeni u kozmetičkim sredstvima:

1) vitamin A nužan je za proizvodnju novih stanica kože, djeluje na mekoću i
glatkoću kože, primjenjuje se u liječenju akni. Izvori iz kojih se dobiva vitamin A su:
žuto voće i povrće, jetra.
2) vitamin B pospješuje obnovu kože, vlaži kožu i štiti je od UV zračenja. Izvori iz
kojih se dobiva vitamin B su: žitarice, mahunarke, pivski kvasac.
3) vitamin C pospješuje sintezu kolagena, sprječava nastanak ožiljaka i staračkih
pjega, ublažava bore, povećava elastičnost i čvrstoću, štiti kožu od UV zračenja.
Izvori iz kojih se dobiva vitamin C su citrusi.
4) vitamin E povećava imunitet kože i štiti je od preranog starenja, ublažava bore,
pjege, akne, koži daje elastičnost, glatkoću i čvrstoću. Bogati izvor vitamina E su
biljna ulja posebno suncokretovo, sjemenke, bademi, kikiriki, jaja i dr. Preporučene
dnevne količine su za odraslu ženu 40 mg, a za odraslog zdravog muškarca su 60
mg.
5) Vitamin F je važan za pravilan razvoj i rast organizma, pomaže kod sprečavanja
taloženja kolesterola u arterijama, suzbija oboljenja srca i doprinosi zdravlju kože i
kose, smanjenju šećera u krvi, jača imunitet, utiče na pravilnu raspodjelu masti u
unutrašnjim organima. Vitamin F se nalazi u biljnom svetu kao sastavni dio ulja.
Prirodni izvori su: pšenične klice, sjemenke od lana, suncokreta, soje i kikirikija.
Nalaze se i u pšeničnim klicama, suncokretovom zrnu, suncokretovom ulju.

3.1. Proteini

Proteini su, uz vodu, najvažnije tvari u tijelu. Najvažniji su čimbenik u rastu i razvoju
svih tjelesnih tkiva. Glavni su izvor tvari za izgradnju mišića, krvi, kože, kose, noktiju i

4
unutarnjih organa, uključujući srce i mozak. Sastavni su dijelovi svake stanice, što ih
čini osnovom života na Zemlji. Najzastupljeniji je kolagen. Udružen sa elastinom,
odgovoran je za stanje naše kože, a najprije za njenu čvrstoću. Tokom života sinteza
kolagena, elastina i drugih proteina se smanjuje, pa koža počinje gubiti volumen.
Kolagen čine tri proteinska lanca spojena u jak trostruki lanac. Ova jedinstvena
struktura čini kolagen čvršćim i izdržljivijim od čelika. Oko 33% proteina u organizmu
je kolagen. Kolagen se nalazi u tkivima, organima i kostima. Kosti se sastoje od
kombinacije kolagena i nekih minerala, poput kalcija i fosfora.

3.2. Eterična ulja

Potječu od plodova i cvjetova biljke (ulje avokada, aloa vere, ulje jojobe).
Uravnotežuju masnoću i vlagu na koži.
Eterična ulja su nemasni prirodni ekstrakti aromatičnih biljaka dobiveni iz cvijeta,
lista, ploda, korijena ili kore biljke destilacijom, ekstrakcijom, tiještenjem. To su lako
hlapljive, zapaljive, nemasne tekućine topive u biljnim uljima, mastima, alkoholu i
eteru, a netopive u vodi. Biljke proizvode eterična ulja kako bi se zaštitila od
nametnika, bolesti, hladnoće, privukla oprašivače i da bi pomogla preživljavanju
biljke u teškim uvjetima.

3.3. Enzimi
Koriste se iz plodova voća i povrća koji sadrže enzime (mrkva, krastavac, banana).
Vrste enzima su:
Monomeran - sadrži samo jedan polipeptidni lanac, obično od sto ili više
aminokiselina.
Oligomeran - sadrži veći broj polipeptidnih lanaca, koji mogu biti jednaki ili se
razlikovati, funkcionirajući zajedno kao cjelina.

5
 4. POJAM I ZNAČAJ ASORTIMANA I IZLAGANJE PROIZVODA

Asortiman (fr. assortir, sastaviti, kompletirati artikle prema nekom zajedničkom

kriteriju) predstavlja skup izvjesnog broja proizvoda koji su predmet proizvodnje
jednog proizvođača ili skup izvjesnog broja artikala robe kojom trguje jedna
prometna organizacija.

U prodavaonici se razlikuju slijedeće vrsta asortimana:

• Standardni asortiman - osnovne grupe koje su karakteristične za prodavaonicu.
• Dopunski asortiman - proširenje standardnog asortimana, a čine ga dodatni
proizvodi kojima se povećava gustoća asortimana po kvaliteti i cijenama.
• Sezonski asortiman - u vrijeme sezone kako bi se zadovoljile potrebe potražnje
određene vrste robe.
• Propagandni asortiman - određeni broj proizvoda od kojih se očekuje posebni
propagandni učinak.
Uspješnim izlaganjem robe postiže se povećanje obima prodaje sto je osnovni cilj
izlaganja robe. Pravilno izlaganje robe treba zadovoljiti osnovne zahtjeve potrošača
da kupovinu obave sto lakše i brže.

Pri izlaganju robe potrebno se pridržavati određenih načela izlaganja robe:

- preglednost smještaja robe (treba biti smještena tako da je kupac može lako uočiti).
- pristupačnost robe (mora biti izložena tako da je kupac bez posebnog napora može
vidjeti, dohvatiti).
- informiranost (odnosi se na jasno, vidljivo i točno označavanje robe).
- urednost (načelo koje se odnosi na izloženu robu kao i na namještaj na kojem se
izlaže roba).

6
 5. SREDSTVA ZA NJEGU LICA

Lice se njeguje:
 kremama i losionima,
 hranjivim kremama i losionima,
 specijalnim kremama i losionima.

5.1. Čišćenje i piling

Uklanja se šminka, površinska prljavština i masnoća. Odstranjivači šminke mogu biti:

gelovi, pjene, maramice. Losioni za toniranje (čiste kožu, pospješuju prokrvljenost,
uklanja šminku). Tonik dubinski ulazi u pore te odstranjuje višak nečistoće koja je
ostala na licu. On osvježava kožu te istovremeno povećava njezin pH. Sva ova
navedena sredstva se prvo nanose na vaticu pa na lice, a mogu se nanijeti i na čiste
i oprane ruke, pa nakon toga na lice. Piling se nanosi na ruke, malo se razmaže po
dlanovima, pa zatim na lice. On se laganim kružnim pokretima umasira u kožu. Piling
se odstranjuje sa vlažnim blazinicama ili se lice nakon njega umije.

5.2. Vlaženje kože

Za vlaženje kože koristimo hidratantne kreme i losione:

Uspostavljaju normalan sadržaj vlage u površinskom sloju kože. Sadrže tvari koje
vežu voda (glicerol). Koriste se kao dnevne kreme ili kao podloga za dekorativnu
kozmetiku. Hranjenje kože potiče stvaranje kolagena i obnavljanje stanica.

5.3. Maske

Maska se može izraditi kod kuće od prirodnih sastojaka (voća,ulja), ali se mora
obratiti pažnja na tip kože. Stežu mlohavu kožu, vlaži suhu kožu, potiče
prokrvavljenost kože, osvježavaju, daju odmoran izgled, vraćaju koži vitalnost i

7
svježinu. Vrijeme nanošenja im traje od 10 - 20 min, koristi se jednom do dva puta
tjedno.

5.4. Kreme

Kreme su polu čvrste emulzije ulja i vode. Nastaju emuliranjem masnih tvari s
vodom. Podijeljene su u dvije vrste:

o ulje/voda – ulje ili mast raspršuje u vodi, koriste se za dnevne kreme.

o voda/ulje – voda je disperzivna faza, a ulje disperzno sredstvo. Koriste se za
noćne kreme koje su masne.

Kreme za njegu najčešće su hidratantne ili emolijentne. Hidratantne kreme su za

masnu kožu, te za T-zonu lica. Emolijentne kreme su namijenjene suhoj koži sklonoj
perutanju, netko se može odlučiti i na korištenje ulja koje je vrlo značajno za suhu
kožu. Kada se nanosi krema za lice na kožu, ona se nanosi pokretima na sva
područja osim na oči. Krema za lice se ne odstranjuje s lica već se ostavi da ju koža
upije.

5.4. Njega područja oko očiju

Područje oko očiju se također treba njegovati. Na području oko očiju koža je vrlo
tanka i osjetljiva, te se ona njeguje na način “manje je više”.

8
 6. OPĆENITO O KONZUMU

Konzum d.d. je najveći hrvatski maloprodajni trgovački lanac s udjelom od oko 30%
na hrvatskom tržištu. Prema ukupnom prihodu ostvarenom u 2007. godini Konzum je
druga najveća tvrtka u Hrvatskoj iza INA-e. U većinskom je vlasništvu tvrtke Agrokor.
Zapošljava više od 12.700 ljudi, a u Hrvatskoj ima više od 700 prodavaonica. U
Konzumu dnevno kupuje više od 650.000 potrošača (2012.). Ukupni prihod
Konzuma u 2011. godini iznosio je 13,359 milijardi kuna. Dionice KNZM-R-A
uvrštene su u kotaciju Javnih dioničkih društava Zagrebačke burze u srpnju 2003.
godine. Konzumove prodavaonice se nazivaju Konzum, Konzum Maxi ili Super
Konzum u skladu s njihovim veličinama.

6.1. Općenito o Konzumu p 18

Konzum p-18 je po površini srednje verzije i naziva se maxi Konzum. Svaki proizvod
u Konzumu p-18 ima svoje unaprijed definirano mjesto. Većina proizvoda se nalazi
na policama dok se neki dodatno izloženi na bočnim policama, u košarama, na
paletama. Kako bi djelatnici znali gdje je točno potrebno pozicionirati pojedini
proizvod na polici +, koristimo planograme: slikovni prikaz police, praćen dodatnim
informacijama o proizvodima. Zadatak djelatnika je preslikati sliku s planograma na
policu. Konzum p18 se prostire kroz četiri odvojene cjeline:
o Svježi odjeli (meso kruh riba)
o Odjeli pakirane robe (konzerve, brašno)
o Odjeli ne prehrane (proizvodi za higijenu, kućanstvo)
o Blagajna

Jedan od ključnih načina privlačenja i zadržavanja kupaca u Konzumu p-18 su akcije

koje se redovito i aktivno provode. Iako postoji čitav niz akcija koje se provode u
Konzumu p-18, najznačajnija akcija je katalog. Kako bi artikli koji su na akciji bili
pristupačni kupcima, moraju osim dobrih i povoljnih cijena koje se dogovaraju s
dobavljačima, biti vidljivi kupcima, dobro označeni i svakako dostupni u dovoljnim
količinama. Akcija će biti uspješna jedino ukoliko proizvod koji je oglašen na akciji
kupac pronađe na polici, s prikladnom akcijskom oznakom,ispravnom legalnom

9
cijenom koja je istako kao i ona na blagajni. Kako bi Konzum p-18 bio siguran da
kupcima nudi ispravne proizvode, iznimno je važno računa o ispravnosti rokova
trajanja proizvoda.

Zadaci djelatnika Konzuma p-18 su:

Jutarnji (program promjena cijena na policama, popunjavanje svježih odjela),
Dnevni (program pomoć na blagajni, popunjavanje polica),
Večernji (program blagajni, čišćenje prostora, alata i radnih površina).

10
7.1. ANALIZA I PRIMJER ASORTIMANA I IZLAGANJA SREDSTAVA ZA
NJEGU LICA U PRODAVAONICI KONZUM D.D.

U Konzum p-18 u odjelu ne prehrane, odnosno sredstva za njegu lica mogu se

pronaći proizvodi koji imaju veliki obrtaj i veliku prodavanost. Zadaci djelatnika
Konzuma p-18 vezani za uspješno funkcioniranje odjela ne prehrane(sredstva za
njegu lica) su:

A. Odgovornost za dobro poznavanje asortimana odjela.

Na odjelu ne prehrane (sredstva za njegu lica) se razlikuju sljedeće vrste
asortimana:
1. Standardni asortiman – u odjelu ne prehrane (sredstva za njegu lica) je
standardni asortiman krema za lice, nekoliko gela i tonika za čišćenje lica
poznatih brendova: Nivea, Garnier, Solea, Olea, Dove.

a. krema za lice Olea: - za normalnu kožu, classic

a. za normalnu kožu s dodatkom badema,
b. za mješovitu kožu,
c. za masnu kožu,
b. krema za lice Garnier:
c. noćna krema Garnier – za normalnu do suhu kožu,
d. dnevna krema Garnier – za mješovitu kožu sklonu aknama,
e. noćna krema Garnier – za mješovitu kožu sklonu aknama,
f. dnevna krema Garnier . za masnu kožu, protiv masnog odsjaja i
zatvorenih pora,
g. krema za live Nivea – univerzalna krema za sve tipove lica,
h. krema za live Solea – univerzalna za sve tipove lica,
i. krema za live Dove – za normalnu kožu,
j. gel za čišćenje lica Olea – za svakodnevno čišćenje lica od vanjskih
utjecaja,
k. gel za čišćenje lica Garnier – za masnu kožu protiv nepravilnosti, s
aloa verom,

11
 l. tonik za čišćenje lica Olea – za normalnu kožu, koži daje svježi
izgled,
m. tonik za čišćenje lica Nivea – za masnu kožu protiv nepravilnosti, s
aloe verom,
n. mlijeko za čišćenje lica Nivea – za suhu kožu protiv perutanja,

2. Sezonski asortiman – u vrijeme sezone postoji određeni proizvodi koji su

potrebni kupcima.
Primjer: - krema za sunčanje Olea
- ulje Nivea Sun

3. Dopunski asortiman – čine ga proizvodi koji upotpunjuju standardni asortiman

radi veće gustoće.
Primjer: - mast za oštećenu kožu lica i vrata, Eucern,
- dnevna krema protiv bora Eveline,
- noćna krema za vrlo suhu kožu Eveline,
- dnevna krema protiv nepravilnosi i starenja Loreal.

Kada se radi o dimenzijama asortimana, u Konzumu p-18 razlikujemo:

Širina: - uzak asortiman - zastupljena je jedna ili mali broj linija proizvoda.
Dubina: - plitak asortiman – zastupljen je jedan model za svaku od nekoliko sličnih ili
različitih linija proizvoda.
Gustoća: - asortiman je male gustoće, ali ga upotpunjuju dodatni proizvodi radi
ljepšeg i urednijeg izgleda police.
Kvaliteta: - proizvodi su visoke kvalitete, od najpoznatijih proizvođaća, poput Nivea
proizvoda.

B. Briga o izlaganju proizvoda prema važećem planogramu

Kada se radi o izlaganju robe na polici, proizvodi su u prodavaonici Konzum d.d.

pregledno smješteni da bi kupac lako mogao uočiti sve proizvode koji su mu
ponuđeni i da bi lako mogao dohvatiti proizvod koji želi kupiti. Police su uredne,
cijene su jasno vidljive i smještene ispod proizvoda. Deklaracije su točno i jasno
vidljive na proizvodu, a proizvod se izlaže tako da se njegovo lice mora vidjeti, a

12
deklaracije se nalaze iza proizvoda. Roba se izlaže na vodoravan način, tj. jedna
vrsta robe izlaže se na jednoj razini police jedna do druge.

Primjer: mlijeko za čišćenje lica Olea, a do njega se nalazi mlijeko za čišćenje lica
Nivea.

Proizvodi za lice koji su skuplji oni se izlažu u posebnim kutijama s alarmom radi
zaštite, a kada se kupac odluči za kupnju tog proizvoda, prilikom plaćanja mu
prodavač skida tu kutiju i daje mu samo proizvod. Najvažniji artikli, poput Nivea
mlijeka za čišćenje lica, Nivea tonik za masnu kožu se izlažu na visini očiju, jer
kupac prvo gleda u visini očiju.
Trgovačke robne marke, primjer: olea 3u1 za čišćenje lica se izlažu na visini ruke.

C. Odgovrnost za ispravno i pravovremeno izlaganje i označavanje sezonskih

proizvoda

D. Odgovornost za ispravno označavanje akcijskih proizvoda na odjelu

Svakim danom se akcije mijenjaju, zbog toga se mora strogo paziti na cijene koje
su ispod proizvoda i mora se odgovorno stavljati i uklanjati akcijske stopere s
polica kada je potrebno.

13
 7. ZAKLJUČAK

Kao što je gore navedeno, koža je najveći organ ljudskog tijela. Postoje tri tipa kože:
Normalna, suha, masna i mješovita. Kada odredimo tip kože moramo ju njegovati
određenim sredstvima za lice tj. aktivnim tvarima u kozmetičkim sredstvima kako bi
izbjegli promjene na koži. Promjene na koži su: Akne, vitiligo, starenje i pjege.

Aktivne tvari su: proteini, eterična ulja, enzimi i aromatične cvjetne vodice. Nakon
toga se navode sredstva za njegu lica koja se prodaju u prodavaonicama i koji su
zastupljeni, a to su : piling, maske, kreme,...

Njega lica je najvažniji i najosnovniji dio higijene i susrećemo se s proizvodima i

informacijama svakodnevno i s ovim radom sam htjela pokazati da je njega lica
važna što se tiče samopouzdanja i zdravlja, pogotovo kod žena, jer su one svaki dan
izložene vanjskim utjecajima i kozmetikom. Uredan i kvalitetan asortiman mora imati
svaka prodavaonica da bi kupac izašao iz nje zadovoljan i vratio nam se ponovno,
isto tako mora znati pravilno izlagati robu na policama i mora znati koji načini
izlaganja postoje da bi utvrdio i znao što je i za kakvu vrstu grupa proizvoda najbolje.
Samim tim sam tek sad uvidjela i spoznala kakav asortiman i kakve načine izlaganja
ima polica sredstava za njegu lica u prodavaonici Konzum gdje sam obavljala
praktičnu nastavu.

14
 8. LITERATURA

Knjige, udžbenici:

1. Tanay, Lj: Udžbenik za 2.razred, poznavanje neprehrambene robe, školska knjiga

2014

2..Bilježnica iz predmeta poznavanje robe za drugi razred srednje škole

Internetske stranice:

http://web.efgz.hr/dok/TRG/asortiman.pdf (09.03.2016)

http://documents.tips/documents/documents/izlaganje-robe.html (21.04.2016)

15