Ivan Grubišić

Analiza unutarnjih i vanjskih čimbenika odabranog poduzeća

SEMINARSKI RAD

Sveučilište u Zagrebu

Ekonomski fakultet-Zagreb

Kolegij: Organizacija

Mentor: Prof. dr. sc. Marijan Cingula

Broj indeksa autora: 0067558592

Zagreb, prosinac 2017.

1
Sadržaj

1. UVOD..............................................................................................................................................3
2. Unutarnji i vanjski čimbenici oblikovanja organizacije:..................................................................4
3. Prikaz poduzeća Coca-Cola.............................................................................................................5
4. Analiza vanjskih čimbenika organizacije.........................................................................................6
5. Analiza unutarnjih čimbenika organizacije:..................................................................................10
6. Zaključak:......................................................................................................................................16
7. Popis literature:............................................................................................................................17

2
1. UVOD

Organizacija je stara koliko i čovječji rad, bez obzira na relativnu

jednostavnost njezinih oblika kojima se čovjek služio u svojoj dugoj
povijesti borbe s prirodom. Tim slijedi da je organizacija jedan od
osnovnih preduvjeta za uspješnost poduzeća. To je vještina udruživanja
ljudi radi postizanja zadanih ciljeva. Menadžment u današnje vrijeme,
zbog složenog i nestabilnog tržišta, primoran je na odlično poznavanje
organizacijskih struktura kako bi mogli mijenjat strukturu obzirom na
vrijeme i trendove koji im se nameću, u nadi postizanja boljih
poslovnih rezultata. Unutarnji i vanjski čimbenici su osnovni elementi
za oblikovanje organizacije.

U dobrom poznavanju organizacije ne smije se izostavit dobro

poznavanje unutarnjih i vanjskih čimbenika. To će ujedno i bit tema
ovog seminarskog rada prikazano na poduzeću Coca-Cola HBC Hrvatska
kao jednom od najuspješnijih poduzeća u Hrvatskoj i svijetu.
Rad započinje kratkim tumačenjem unutarnjih i vanjskih čimbenika te
prikazom poduzeća Coca-Cola, njenom povijesti i razvitkom skroz do
danas. Nakon toga slijedi tema rada, prikaz unutarnjih i vanjskih
čimbenika u poduzeću Coca-Cola HBC Hrvatska.

3
2. Unutarnji i vanjski čimbenici oblikovanja organizacije:

Na oblikovanje organizacije utječu mnogobrojni čimbenici. Oni su

različiti te nije utjecaj svih čimbenika jednak. Neki su presudni a neki
su sekundarni. Dijelimo ih na unutarnje i vanjske. Vanjski čimbenici
podrazumijevaju djelovanje okoline na organizaciju kompanije.
Generalno, na njih poduzeće ne utječe, već se treba prilagoditi i
amortizirat neugodne udarce koje donosi nestabilna okolina i to na brz i
efikasan način kako ne bi došli u velike poteškoće. Ipak treba reći da
velika poduzeća, tj. ona koja imaju visok stupanj koncentracije ponude
odnosno potražnje nekih proizvoda ili usluga, i sama kontroliraju
odnosno >stvaraju< okolinu. No to su samo najveća poduzeća, stoga se
većina mora priklonit okolini. Dok na vanjske čimbenike ne utječe,
unutarnji su u pravilu pod kontrolom poduzeća. Oni su međusobno
povezani pa promjena jednog čimbenika automatski izaziva promjenu
drugog. Te promjene ne moraju biti istosmjerne pa pozitivna promjena
jednog čimbenika može izazvati negativne učinke kod drugog.
Unutarnjih čimbenika ima jako puno, no prikazat ću one najvažnije koji
izrazito utječu na modeliranje organizacijske strukture poduzeća.

Najvažniji vanjski čimbenici organizacije su: institucionalni uvjeti,

integracijski procesi, tržište, razvoj znanosti i tehnologije i okoliš.
Najvažniji unutarnji čimbenici organizacije su: ciljevi i strategija,
zadaci i tehnologija, veličina, životni ciklus poduzeća, ljudski
potencijali, proizvod te lokacija.

4
3. Prikaz poduzeća Coca-Cola

Coca-Cola je jedan od najjačih brendova na svijetu koji se procjenjuje

na 84 milijarde dolara. Ima oko 5,8 milijardi potrošača, a najveću
potrošnju po stanovniku imaju Meksiko i Island.

Coca-Cola je nastala 1886. godine u gradu Atlanti u dvorištu farmaceuta

dr. Pembertona koji je kuhao kopiju francuskog vina zvanog Cola.
Zanimljivo je da u početku nije bila gazirana dok nije dr. Pemberton
otkrio da se treba dodati ugljikov dioksid. U početku se Coca-Cola
prodavala u medicinske svrhe, a 1894. počela je prodaja u bocama za
široku potrošnju. Sastojci Coca-Cole strogo je čuvana tajna te ju zna
nekolicina visokopozicioniranih ljudi. Dokument s tajnim sastojcima
čuvan je u trezoru banke u Atlanti u slučaju smrti osoba koji znaju
formulu.

Coca-Cola u Hrvatskoj

Coca-Cola je u Hrvatsku došla 1968. godine gdje je izgrađena prva

punionica u Ulici Milana Sachsa u Zagrebu i počela je distribucija
Coca-Cole u Hrvatskoj. Idućih godina Coca-Cola je mijenjala vlasničku
strukturu od prijašnjeg socijalističkog državnog vlasništva do danas.
Ona je danas jedna od najvećih tvrtki u prodaji bezalkoholnih pića u
državi. Danas je zaposleno 700 ljudi, a u svom vrijednosnom lancu
podupiru još nekoliko puta više. Imaju više od 31.000 kupaca koji
prodaju dalje proizvode potrošačima. U svom asortimanu imaju neke od
vodećih marki kao što su Coca-Cola,Sprite, Fanta, neke od domaćih
(Bistra) te marke pod licencom kao što su Cappy i Nesstea.

5
4. Analiza vanjskih čimbenika organizacije

Institucionalni uvjeti:

Institucionalne uvjete čine društveno-kulturni-politički i pravni

čimbenici. Oni ulaze u vanjske čimbenike organizacije, što znači da
nisu u kontroli poduzeća. Oni predstavljaju zakonske i druge propise po
kojima organizacije moraju djelovat.

Cilj Coca-Cole HBC Hrvatska je poslovati etično, odgovorno i na održiv

način. Usvajaju vodeće sustave i standarde upravljanja kako bi
neprestano poboljšavali radni učinak. Poštuju sve propise i koriste
najmodernije sustave upravljanja koji se odnose na kvalitetu, sigurnost
hrane, okoliš, zdravlje i sigurnost na radu.

Integracijski procesi:

Integracijski procesi jedni su od onih vanjskih čimbenika organizacije

na koji pojedino poduzeće može, u određenoj mjeri, utjecati ako je i
ono samo jedan od subjekata koji se integrira s drugim poduzećima,bilo
da im se pripaja ili se fuzionira (Sikavica,1999). Integracijski proces
utječe na poduzeća koja se integriraju, ali i na ostala. Tada poduzeće
nema utjecaj na to već joj se treba prilagođavati primjenjujući
organizacijske promjene.

Coca-Cola HBC Hrvatska u vrijeme privatizacije mijenjala je vlasničku

strukturu od socijalističkog državnog vlasništva do današnjeg vlasništva
privatnog kapitala. Proces završava 2000. godine te je Coca-Cola HBC
Hrvatska danas dio najveće punioničke tvrtke bezalkoholnih napitaka u
svijetu izvan SAD-a, skupine Coca-Cola Hellenic.

6
Tržište:

Tržište se kao čimbenik organizacije, s aspekta pojedinog

poduzeća ,javlja u dvostrukoj ulozi, kao tržište nabave i tržište prodaje.
U oba slučaja tržište kao čimbenik organizacije izaziva promjene u
organizaciji, u prvom redu nabave i prodaje, a posredno i u svim
ostalim poslovnim funkcijama(Sikavica,Novak,1999). Tržišta na koja
poduzeća plasiraju svoje proizvode djelimo na: lokalna, regionalna,
državna i međunarodna.

Tržište prodaje u Coca-Coli čine više od 31.000 trgovina u kojima se

kupci opskrbljuju diljem zemlje. Iako surađuju sa sve većim trgovačkim
lancima brinu se i za male poduzetnike. Tako su osnovali program pod
nazivom Coca-Colin klub radi postizanja čvrstih odnosa sa malim
trgovinama te kako bi pomogli vlasnicima i voditeljima trgovina u
povećanju profita.

Što se tiče tržišta nabave Coca-Cola HBC Hrvatska ima složenu mrežu
dobavljača koji ih opskrbljuju sastojcima, uslugama... Ti dobavljači
nisu u njihovom vlasništvu, no imaju odgovornost uvjeriti se u kvalitetu
tih proizvoda. Nabava se uglavnom vrši na lokalnoj razini radi
učinkovitosti poslovanja, ali isto tako kako bi doprinijeli gospodarskoj
koristi lokalnim zajednicama.

Razvoj znanosti i tehnologije:

Poduzeća moraju težiti što boljem uručivanju u znanost i tehnologiju

koju im vrijeme donosi zbog održavanja konkurentnosti na tržištu.
Konstantna edukacija radnika ključna je na putu prema ostvarenju boljih
rezultata poduzeća. Najvažnije skupine tehnologija, prema utjecaju na
budućnost rada su informacijske tehnologije, mikroelektronika i
biotehnologija. Informatičke tehnologije omogućuju brže
komuniciranje, povezivanje aktivnosti, decentralizaciju i dislocirana

7
radna mjesta. Pod tehnologijom kao vanjskim čimbenikom misli se na
dostupnu tehnologiju koju organizacija može koristiti, ali je ne koristi.
U Coca-Coli su svjesni da ukoliko žele ostvariti zadane ciljeve moraju
imat nadarenu i angažiranu radnu snagu, stoga žele razviti njihove
sposobnosti do najviše razine. To čine tako što šalju zaposlenike na
obuku i razvoj. Isto tako uzimaju u obzir mišljenja zaposlenika te ih
tako motiviraju.

Okoliš:

Okoliš uključuje prirodno okruženje poduzeća: zrak,tlo, voda i more,

biljni i životinjski svijet u ukupnosti uzajamnog djelovanja i kulturna
baština kao dio okruženja kojeg je stvorio čovjek. Svakim danom zbog
onečišćenja okoliša podižu se standardi o zaštiti okoliša (stavljaju se
stroži zahtjevi za količinu ispušnih plinova itd.)

Coca-Coli HBC Hrvatska cilj je smanjit utjecaj njihova poslovanja na

okoliš. Zato primjenjuju međunarodno priznat sustav upravljanja
okolišnom ISO14001. Napori za očuvanje okoliša usredotočeni su na tri
područja na koja najviše utječu i zbog toga mogu napraviti najveći
doprinos. Ta tri područja su: očuvanje vodnih resursa, očuvanje energije
i klime, upravljanje ambalažnim otpadom i recikliranje. Postavljaju
ciljeve izvedbe za sva navedena područja i izvješćuju o svom napretku u
godišnjem izvješću o korporativnoj društvenoj odgovornosti grupe.
Pomno motre vodene resurse u svim punionicama, smanjujući uporabu
vode na najmanju moguću razinu. Uvođenjem tehnologije za štednju
vode na proizvodnim linijama uspjeli su poboljšat učinkovitost u
korištenju vodenih resursa. Što se tiče štednje energije u punionice su
implementirali programe štednje energije kojima smanjuju ispuštanje
CO2 po proizvodnji litre pića. Isto tako trude se zatvorit reciklažni
krug, iskorištavajući iskorištenu ambalažu za nove spremnike. Mislim
da su u Coca-Coli odjeli za zaštitu okoliša sjajno povezani s ostalim

8
odjelima, a to zaključujem po uspješnom radu i trudu koji ulažu u
očuvanje okoliša.

9
5. Analiza unutarnjih čimbenika organizacije:

Ciljevi i strategija:

Jedan od najvažnijih čimbenika koji utječe na oblikovanje

organizacijske strukture poduzeća su ciljevi i strategija poduzeća.
Ciljevi predstavljaju željeno stanje organizacije u budućnosti. Moraju
biti mjerljivi, odnosno jasni, određeni i razumljivi te vezani za
određeno razdoblje. Određuju organizacijsku strukturu poduzeća pa će
se tako razlikovati modeli organizacija, čiji su ciljevi primarno
ekonomski, društveni, kulturni i politički. U organizacijama je važna
umreženost i hijerarhija ciljeva odlučivanja. Dok ciljevi definiraju što
organizacija želi postići, strategije definiraju kako će se ti ciljevi
ostvarit. One obuhvaćaju donošenje odluka vezanih uz dugoročno
poslovanje poduzeća ( oblikovanje strategije ) te provođenje odluka
( primjena strategije ) .

Coca-Coli HBC Hrvatska cilj je biti neosporivi predvodnik na svim

tržištima na kojima se natječu. Misija im je pružiti osvježenje
potrošačima, biti partner kupaca, nagraditi dionike i obogatiti živote
zajednica u kojima posluju. Strateški okvir „Igra za pobjedu“ 2020.
zasniva se na njihovim temeljnim vrijednostima i četirima strateškim
odrednicama a to su povjerenje zajednice, važnost tržišne ponude,
odgovor na potrebe kupaca i troškovno vodstvo. U postizanju ciljeva
kojima teže ključni će biti iznimni kadrovski potencijali koji su im na
raspolaganju i neprestana težnja postizanju maksimuma. Imaju sve
preduvjete za razvoj jer su po svojoj prirodi konkurentna prodajna
organizacija. Njihov strateški okvir podsjetnik je na to da je za uspjeh
potrebna dobra suradnja unutar tvrtke te suradnja sa partnerom u
razvoju, tvrtkom The Coca-Cola Company.

10
Zadaci i tehnologija:

Definiranje zadataka podrazumijeva: određivanje nositelja izvršenja,

vremena i troškova izvršenja. Ciljevi predstavljaju željeno stanje,
odnosno stanje u kojem poduzeće teži, a zadaci omogućavaju da se to
željeno stanje ostvari. Zadatak predstavlja dodijeljeni posao ili dio
posla koji treba izvršiti. Organizacijski zadaci klasificiraju se u tri
kategorije: a) zadaci vezani za rad s ljudima, b) zadaci vezani za rad sa
stvarima i c) zadaci vezani za rad s informacijama
(Sikavica,Novak,1999). Zadatke izvršavamo tehnologijom. Ona
obuhvaća proizvodne postupke (manufacturing tehnologies), ali i
opremu i postrojenja. Većina Coca-Colinih napitaka proizvedenih u
lokalnim punionicama prodaje se unutar države. Pomno motre procese
proizvodnje i posjeduju sofisticiranu opremu za kontrolu i programe
testiranja ključnih faza proizvodnje. Na svim linijama punjenja
povratne ambalaže ugrađena je elektronička kontrola boca koja može
prepoznati čak i najmanju nepravilnost. Njihove punionice su najveći
kupac šećera, boca, naljepnica, materijala za promidžbu i usluga u
regiji. Coca-Cola HBC Hrvatska ima šest distribucijskih centara u
državi, a smješteni su u Zagrebu, Požegi, Rijeci, Zadru, Solinu i
Metkoviću.

Veličina:

Veličina je jedan od najbitnijih faktora prema kojem poduzeća formiraju

organizacijsku strukturu. Tako će se velika poduzeća decentralizirat na
strategijske poslovne jedinice, profitne centre i područja djelatnosti,
dok će mala poduzeća imati jednostavnu podjelu, najčešće
jednorazinsku. Veličinu mjerimo na više načina a to su: broj
zaposlenih, veličina ukupnog prihoda, veličina profita, vrijednosti
osnovnih sredstava i slično. Karakteristike malih poduzeća su manja
formalizacija, manja decentralizacija, manja vertikalna i horizontalna

11
složenost, dok je kod velikih poduzeća obrnuto. U svakoj stabilnoj
ekonomiji mora postojati optimalan odnos između poduzeća, u kojem je
najmanje velikih poduzeća, zatim znatno veći broj srednjih te najviše
malih poduzeća. Coca-Cola spada pod veliko poduzeće. Zapošljava oko
700 ljudi u svojim punionicama i u sklopu ostalog poslovanja u
Hrvatskoj. U Zagrebu je sjedište, a dvije punionice su u Zagrebu i
Solinu. Također posjeduju svojih šest skladišta i distribucijski centara.

Životni ciklus poduzeća:

Svako poduzeće ima svoj životni ciklus i prolazi kroz četiri faze a to
su: poduzetnička faza, faza rasta, faza formalizacije i faza elaboracije.
Svako poduzeće prolazi kroz te četiri faze samo je pitanje hoće li se u
zadnjoj fazi poduzeće usavršavati ili će doći do gašenja poduzeća.
Životni ciklus poduzeća je ustvari pokazatelj poslovanja poduzeća kroz
godine i prikazuje u kojoj je fazi došlo do problema, ili do veće
uspješnosti u poduzeću. U svakoj od navedenih faza poduzeće se
susreće s nizom kriza i prepreka . Uspješnost rješavanja problema u
teškim situacijama razlika je između dugovječnih poduzeća i poduzeća
kojima je životni vijek bio kratak.

Coca-Cola HBC Hrvatska trenutačno se nalazi u četvrtoj fazi, fazi

elaboracije, u kojoj je organizacija podijeljena na velik broj strateških
poslovnih područja koji se ponašaju kao poduzeća u malom, razvija se
suradnja i timski rad, visoka birokratizacija, puno proizvoda i linija.
Kao i svim organizacijama u ovoj fazi, Coca-Cola HBC Hrvatska važan
je status i reputacija. Zbog jake konkurencije na tržištu, u želji
opstanka na vodećem mjestu u proizvodnji pića, Coca-Cola je primorano
provoditi i proces inovacije. Zahvaljujući tome iz godine u godinu
povećavaju svoju ponudu pića.

12
Ljudski potencijali (kadrovi):

Iako su veličina i tehnologija najvažniji čimbenici organizacije, u

odabiru strukture organizacije treba vodit računa i o zaposlenim ljudima
kao najvažnijem resursu. Kako će se razvit struktura organizacije,
veliku ulogu imaju kadrovi odnosno spremnost,sposobnost i znanje
zaposlenika. Kao što postoji više faza u životnom ciklusu poduzeća,
tako postoji i više vrsta menadžera. To su pionir, maher, strateg i
trener. Svaki od njih nije prikladan za svaku situaciju u životnom
ciklusu poduzeća. Npr. Poduzetnik pionir za razliku od ostalih najčešće
je osnivač tvrtke, ne boji se rizika i brz je u odlučivanju. Jako je važno
znanje menadžera, no treba reći ako zaposlenici na određenim
pozicijama nemaju adekvatno znanje neće se moć uspješno postići
željena organizacijska struktura. Zato je najbolje organizirat poduzeće
prema raspoloživim kadrovima.

Zaposlenici u Coca-Coli HBC Hrvatska imaju mnogo prilika za stjecanje

znanja i razvijanje sposobnosti. To im omogućuje dinamično radno
okruženje, gdje su ljudi voljni pomoć i dat koristan savjet. Imaju
priliku radit s ljudima koji se svakog dana ponose rezultatima svojega
rada. Isto tako Coca-Cola svoje zaposlenike šalje na razne edukacije i
seminare u Hrvatskoj pa i u inozemstvu kako bi usavršili zanat. Važno
je reći da promiču uključenost u radno okruženje, poštuju različita
mišljenja i stavove, a nakon postupka odabira u kojem svi kandidati
imaju jednake izglede, posao uvijek dobiva najbolji kandidat.

Proizvod:

Proizvod je također važan unutarnji čimbenik organizacije. Kao i mnoge

druge čimbenike proizvod ne možemo promatrati zasebno. Zato se mora
imati u vidu odgovor na pitanja za koga, koliko i kako proizvoditi.
Prema tome poduzeće organizira pojedinačnu i maloserijsku proizvodnju
odnosno serijsku, masovnu ili procesnu proizvodnju. Svakom načinu

13
odgovara jedna određena koncepcija. Tako je kod pojedinačne
proizvodnje važno pribaviti narudžbe, kod masovne efikasno prodati, a
kod procesne stvoriti stabilno tržište.( Sikavica, Novak, 1999.)

Coca-Cola HBC Hrvatska prodaje i distribuira spektar bezalkoholnih

napitaka koji uključuje četiri najprodavanije marke na svijetu: Coca-
Colu, Coca-Colu Zero, Fantu i Sprite. Također u prodaju je uključeno
mnoštvo drugih gaziranih i negaziranih napitaka među kojima su: voćni
sokovi, prirodna mineralna voda i voda s okusima, čajevi, sportski i
energetski napitci, napitci obogaćeni vitaminima i mineralima. Cilj im
je ponuditi količinu napitaka koji zadovoljavaju najviše standarde.
Strogo kontroliraju kvalitetu u svakoj fazi proizvodnog procesa.
Sastojke i pakiranja nabavljaju se samo kod provjerenih dobavljača.
Sastojci i gotovi napitci ispituju se u laboratorijima za kontrolu
kvalitete na samom mjestu proizvodnje. Iz prikazanog možemo uvidjeti
da u Coca-Coli ozbiljno shvaćaju koliko je bitno imati kontinuirano
najveću kvalitetu proizvoda, što potkrjepljuju njihovi odlični poslovni
rezultati.

Lokacija:

Lokacija je relativno stabilna veličina. Izbor lokacije utječe na troškove

poslovanja poduzeća. Isto tako, vrlo često na lokaciju organizacije
utječe lokacija kupaca i dobavljača. Lokaciju dijelimo na makrolokaciju
( smještaj organizacije u okruženju ) i na mikrolokaciju ( smještaj
organizacijskih dijelova unutar tvorničkog kruga ). Lokacija se rijetko
mijenja, no i kada dođe do promjene najčešće je to u domeni
mikrolokacije nekih dijelova poduzeća, pogona, odjela i službi, dok će
se o dislociranosti pojedinih tvornica ili pogona govoriti rjeđe, u
pravilu, samo onda kada poduzeće izgradi novi proizvodni pogon
odnosno tvornicu izvan sjedišta svoje matične organizacije. (Sikavica,
Novak,1999)

14
Coca-Cola HBC Hrvatska ima dvije punionice. Jedna se nalazi u Solinu,
dok se druga nalazi u Zagrebu koja je odgovorna za proizvodnju i
distribuciju 75 posto ukupne količine gaziranih napitaka u Hrvatskoj.
Imaju šest distribucijskih centara u Hrvatskoj, a smješteni su u
Zagrebu, Požegi, Rijeci, Zadru, Solinu i Metkoviću. Upravna zgrada
nalazi se u Zagrebu, što je i logično obzirom da je najveća
koncentracija kupaca i najveća punionica u Zagrebu.

15
6. Zaključak:

Čimbenici oblikovanja organizacije čine određena poduzeća više ili

manje efikasnima. Onaj čimbenik koji je dominantan u određenom
poduzeću, odredit će i izbor određene organizacijske strukture. Zbog
različitog utjecaja čimbenika organizacije na izgradnju i modeliranje
organizacijske strukture, razlikuju se organizacijske strukture ne samo
dva odvojena poduzeća, već istog poduzeća u različitim vremenski
intervalima. Te čimbenike je moguće definirat ovisno o njihovom
položaju na unutarnje i vanjske. Pod unutarnje čimbenike ubrajamo one
na koje organizacija može utjecat u velikoj mjeri, dok u vanjske
ubrajamo one koji nisu pod izravnom kontrolom organizacije.

Coca-Cola HBC Hrvatska ima jasno određene ciljeve i strategije što im

pomaže u uspješnom poslovanju. Različiti odjeli odlično su umreženi te
im ciljevi odlučivanja na nižim razinama služe kao sredstvo
ostvarivanja ciljeva na višim razinama. Konstantno ulaganje u
tehnologiju i razvoj omogućilo im je rješavanje zadataka i napredovanje
kroz razdoblje. Ovo poduzeće je jedno od najvećih poduzeća u
Hrvatskoj gledajući broj zaposlenika, veličinu prihoda i pro fita...
Njihov proizvodni asortiman sastoji se od vodećih marki Coca-Cole,
Coca-Cole Zero, Fante, Spritea i mnogih drugih. Cilj njihova poslovanja
je poslovati etično, odgovorno i na održiv način. Tržište čini veliki broj
kupaca, njih preko 31.000, te složena mreža dobavljača. Pokazuju kako
bi se trebala ponašat mnoga druga poduzeća brinući se i za male
poduzetnike.

16
7. Popis literature:

1. Sikavica, P., Novak, M. (1999) Poslovna organizacija. Informator.

Zagreb
2. www.coca-colahellenic.hr

17