bolo de chocolate fofinho sem glúten sem

lactose
★ ★ ★ ★ ★
5 from 1 review

Autora: Chef Susan Martha Tempo Total: 40 minutos Rendimento: 16 porções 1x

Diet: Gluten Free

Receita simples e rápida de bolo de chocolate fofinho que não leva trigo e nem leite
condensado e lembra muito aquela receita antiga conhecida como Nega Maluca

I N G R E D I E N T ES
SCALE 1x 2x 3x

INGREDIENTES MOLHADOS

4 ovos (200 g)

1 xícara de açúcar demerara (200 g)

3/4 xícara de óleo (180 ml)

Pitada de sal

1/2 xícara água quente (120 ml)

INGREDIENTES SECOS

1/2 xícara cacau 100% (64 g)

3/4 xícara farinha de arroz (101 g)

1/2 xícara polvilho doce (60 g)

1 c sopa fermento em pó (15 g)

COBERTURA

1/3 xícara açúcar demerara (67 g)

2 c sopa cacau 100% (16 g)

3 c sopa amido de milho (20 g)

Pitada pequena de sal

1 xícara leite vegetal (240 ml)

M O D O D E P R E PA RO
MODO DE PREPARO BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO

1. Unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e polvilhe cacau em pó ou farinha de arroz.
2. Preaqueça o forno a 180ºC.
3. Em uma bacia misture todos os ingredientes molhados, menos a água quente, até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione os ingredientes secos, menos o fermento e mexa até obter uma massa grossinha e homogênea.
5. Adicione a água quente e mexa bem.
6. Finalize a massa com fermento em pó, transfira a massa para a forma e leve para assar em forno aquecido 180º C por
aproximadamente 30 minutos.
MODO DE PREPARO COBERTURA

1. Em uma panela pequena misture todos os ingredientes secos.

2. Adicione o leite vegetal aos poucos e mexa bem, ficará um pouco empelotado, mas conforme o aquecimento, as bolinhas
se desfazem.
3. Leve para cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até engrossar, aproximadamente 5 minutos.
4. Coloque sobre o bolo e decore com granulado.

N OTAS

Não recomendo a substituição dos ovos.

Você pode substituir a farinha de arroz por farinha de painço e o polvilho doce por amido de milho.

I N FO R M AÇÕ ES N U T R I C I O N A I S

Rendimento em Porções: 16 porções Calorias: 219 Gorduras Totais: 12.3 g Gorduras Saturadas: 2.1 g
Gorduras Insaturadas: 9.5 g Gorduras Trans: 0 g Carboidratos: 27.4 g Fibras: 1.7 g Proteínas: 3 g
Colesterol: 46,5 mg

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