Lesson 25th February

Subject: Herbs and spices. Zioła i przyprawy.

anise (aniseed) – anyż ginger – imbir savory – cząber

basil – bazylia horseradish – chrzan tarragon – estragon

bay leaf – liść laurowy juniper – jałowiec thyme – tymianek

caraway seeds – kminek marjoram – majeranek turmeric – kurkuma

cardamon – kardamon mint – mięta vanilla – wanilia

chamomile (BrE camomile) – rumianek mustard seeds – nasiona gorczycy wild garlic – czosnek niedźwiedzi

chilli – chili nutmeg – gałka muszkatołowa vinegar – ocet

chives – szczypiorek oregano – oregano allspice – połączenie cynamonu, gałki

muszkatołowej i goździków
coriander - kolendra rosemary – rozmaryn
Chinese five spice – cynamon, goździki,
cinnamon – cynamon paprika – papryka nasiona kopru włoskiego, anyż i pieprz
cloves – goździki peppermint – mięta pieprzowa seczuański

cumin – kmin rzymski star anise – anyż gwiaździsty garam masala – pieprz, fenkuł, cynamon,
goździki, kardamon
curry – curry sage – szałwia
black pepper – pieprz czarny
dill – koperek saffron – szafran
cayenne pepper – pieprz cayenne
fennel – koper włoski salt – sól
white pepper – pieprz biały
garlic – czosnek sassafras – sasafras