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NUTRICIÓN

El mayor experto en longevidad

de Harvard revela los 5 alimentos
que ha eliminado de su dieta
M A R Í A F E R N Á N D E Z D E C Ó R D OVA
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El experto en antienvejecimiento
antienvejecimientoDavid
David Sinclair siempre trata de
evitar estos 5 alimentos en su dieta.

Los 5 alimentos que ha

eliminado de su dieta el
mayor experto en longevidad
de Harvard, David Sinclair
Getty

Bienestar. La crema
de calabaza que
toman los japoneses
centenarios (y la
receta genuina para
prepararla)
Bienestar. Uno de los
mayores expertos en
longevidad ha
E
l profesor de genética de Harvard
HarvardDavid
David Sinclair ha
logrado revertir su propio envejecimiento 30 años.
Según ha explicado en diferentes ocasiones, todo gracias
a un estilo de vida que ha tratado de seguir con tesón y
Audi A3
mucha fuerza de voluntad
voluntad. Para el que ha sido Empieza a conducir sin
esperas.
nombrado una de las "100 personas más in"uyentes del mundo" por
Time, la alimentación antienvejecimiento ha sido una de
piezas clave del proceso
proceso. "Soy mejor que un joven de 20 años para
la salud. Creo que mucho de eso se debe a mi nueva dieta que he
Descúbrelo
adoptado, porque puedo ver que las cosas mejoran cada vez más",
dice. *Ver consumos y emisiones >

revelado los
suplementos que
toma cada mañana 3 HÁBITOS QUE HAN REVERTIDO LA EDAD
BIOLÓGICA DE SINCLAIR

En varias ocasiones, el experto ha señalado que en su dieta diaria

trata de evitar el azúcar, el pan, la carne, los lácteos y el
alcohol
alcohol. Pero no es el único hábito de su estilo de vida
antienvejecimiento
antienvejecimiento. El experto practica ejercicio 3 veces por
semana
semana. En este sentido, ha señalado la importancia de alcanzar un
estado de hipoxia (niveles bajos de oxígeno) durante al menos 10
minutos por sesión para estimular el desarrollo muscular, un mejor
"ujo sanguíneo y la secreción tisular de sustancias químicas que
ralentizan el envejecimiento. Además, Sinclair señala que come con
menos frecuencia
frecuencia, en un período de aproximadamente seis horas
por día, y a menudo se salta las comidas.

EL MAYOR EXPERTO EN LONGEVIDAD DE

HARVARD REVELA LOS 5 ALIMENTOS QUE HA
ELIMINADO DE SU DIETA

David Sinclair a#rma haber eliminado de su dieta el azúcar, el pan,

la carne, los lácteos y el alcohol. Una medida que le ha ayudado a
reducir los niveles de azúcar en la sangre, estimular la
gluconeogénesis, contribuir a una mejor cognición y
desacelerar el envejecimiento.
1 . Azúcar
Azúcar.. El experto explica que el mejor predictor de su
longevidad es su nivel de azúcar en la sangre sangre. En ese sentido,
reducir el azúcar de la dieta es importante para reducir el azúcar en la
sangre. Sinclair explica que los niveles elevados de azúcar en la sangre
pueden hacer que los azúcares se adhieran a las proteínas
proteínas, un
fenómeno que compara con la "caramelización"
"caramelización", que puede
contribuir a la aceleración de la edad. El cuerpo puede producir su
propio azúcar a partir del hígado a través de la gluconeogénesis, que
funciona para promover la salud mejor que el consumo de azúcar en la
dieta, según Sinclair.

2 . Pan
Pan. Evitar el pan también le ha ayudado a reducir el nivel de
azúcar en sangre
sangre. Dado que el cuerpo de Sinclair ha entrado en un
estado de gluconeogénesis
gluconeogénesis, en parte por evitar el pan, dice que no
experimenta niebla mental ni los choques que se producen después
de consumir cantidades excesivas de azúcar o carbohidratos.

3 . Carne
Carne. Sinclair evita la carne debido a la grasa que acompaña a su
consumo. En cambio, obtiene proteínas de las plantas
plantas. Dice que las
proteínas derivadas de plantas estimulan genes como las sirtuinas
que pueden promover la longevidad
longevidad.

4 . Lácteos
Lácteos. Sinclair señala que al eliminar los lácteos de su dieta, ha
reducido signi#cativamente su ingesta de proteínas
proteínas. Cree que esta
reducción ha suprimido una vía celular relacionada con el
envejecimiento conocida como mTOR mTOR, que también es inhibida
por el compuesto pro-longevidad rapamicina
rapamicina.

5 . Alcohol
Alcohol. si no puede excluir el alcohol de su dieta, consuma vino con
uvas ricas en polifenoles
polifenoles, moléculas derivadas de plantas asociadas
Belleza y recomendaciones
con la estimulación de genes de sirtuinas pro-longevidad
pro-longevidad, como la
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