BRESKVICE: KORAK PO KORAK

SASTOJCI
Za breskvice:
2 jumbo jaja, ili 3 srednje veličine
180 gr šećera
225 ml ulja 3 kašike mlijeka
1 kesica vanilin šećera
2 kašičice praška za pecivo
3 kašike brašna
425 gr brašna

Za punjenje:
350 gr domaćeg džema od šljiva
150 ml ruma mrvice od breskvica

Za farbanje:
85 ml vode ( za svaku boju, i možda malo više u zavisnosti koliko dugo držite breskvice u boji)
po želji kapi boje za hranu po želji ekstrakt od maline i kruške
PRIPREMA
1. Žicom umutiti jaja i šećer, vrlo malo, pa dodati ulje koje ćete također umutiti dok se ne sjedini sa
jajima.
2. U umućenu smjesu dodati 3 kašike mlijeka i vanilin šećer pa i dalje mutiti žicom da sjedinite , na
kraju dodati 2 kašičice praska za pecivo i 3 kašike brašna sve to sjediniti i ostaviti u frižideru da odstoji
dva sata.
3. Izvaditi poslije dva sata pa dodati 425 gr brašna, nemojte staviti cijelu količinu brašna, jer dosta
zavisi od veličine jaja, umiješati brašno kuhačom, pa istresti na pobrašnjenu radnu površinu i umijesiti
glatko tijesto. Ako vam se lijepi za prste dodati još brašna dok ne bude fino tijesto koje se ne lijepi za
prste.
4. Od gotovog tijesta kidati loptice, ja volim da ih radim sa onom spravicom, kojom se vade loptice iz
dinje i lubenice, i onda su vam sve iste, dobro ih dlanovima uradite da vam budu glatke, jer ako nisu
glatke, pucati će vam.
5. Staviti na pleh, koji ste prekrili sa papirom za pečenje i peći dok vam blago ne porumene na 165-
170*C u zavisnosti od vaše pećnice.(na mojoj je 160*C i peku se oko 18 minuta)
6. Mlake kuglice dubiti ivicom oštrog noža i stavljati ih na poslužnik, koji ste postavili kuhinjskim
papirom (također vam može poslužiti ovaj nožić na drugom kraju ove alatke za dubljenje)
7. Mrvice od kuglica pomiješati s domaćim džemom od šljiva i dodavati ruma po želji. Rum vam se
treba osjetiti više od džema.
8. Puniti kuglice, ako imate viška džema okolo, očistiti nožem. Spojiti kuglice zajedno.
9. Pripremiti dvije posudice i u svaku sipati po 85 ml vode (možda će vam trebati i više, u zavisnosti
koliko hoćete da vam boja bude jaka) dodati kašiku - dvije boje za hranu i pola bočice ekstrakta od
maline i kruške (ako imate breskvu stavite breskvu, ja je nemam pa koristim kruškin ekstrakt) pa
zamočiti jednu stranu jednom dva puta ili tri puta.
10. Zamočene breskvice naredati na pleh koji ste postavili kuhinjskim papirom da se malo ocijede,
uradite 5-6 breskvica, pa ih onda uvaljati u sitniji šećer i ostaviti ih na poslužnik koji ste postavili
kuhinjskim papirom.
11. Završene breskvice prekriti čistom kuhinjskom krpom ili dekom pa ih ostaviti preko noći da se
osuše.
12. Pred služenje zabosti im listiće i naredati na tacnu sa drugim sitnim kolačima.
13. Ovako spremljene kuglice mogu biti zamrznute, staviti jedan red pa papir za pečenje, pa drugi red,
nemojte više od dva reda jer se mogu oštetiti. Zatvoriti ih u kutiju i ostaviti u zamrzivač. Mogu stajati
vise od dva mjeseca u zamrzivaču.