ნაჩოსი, ავოკადოთი და პომიდვრის სალსათი

ტორტილისა ცომი
მზესუმზირის ზეთი: 20გრ
მარილი: 10 გრ
სემოლინა: 200 გრ
უ/ხ ფქვილი:200 გრ
წყალი: 200 გრ
მშრალი საფუარი: 5 გრ
პომიდვრის სალსა
პომიდორი: 1,200 გრ
წითელი ხახვი: 270 გრ
ნიორი: 25 გრ
მარილი: 20 გრ
შავი პილპილი: 5გრ
ორეგანო: 10 გრ
ქინძი: 50 გრ
ავოკადოს პიურე
ავოკადო: 1540 გრ
ქინძი:50 გრ
წითელი ხახვი: 95 გრ
ლაიმის წვენი: 100გრ
ნიორი: 12 გრ
ზეითუნის ზეთი:15 გრ
მარილი 15 გრ
შავი პილპილი: 2 გრ
ყველის სოუსი
ჩედარი: 1200 გრ
რძე (3.5%): 1200 გრ
სოდიუმის ციტრადი: 48 გრ
ჰუმუსის დიფი
მოხარშული მუხუდო
სვანური მარილი
ნიორი
ლიმნის ფრეში
ზეითნის ზეთი
ტაჰინი

ყველის ჩხირები
ყველი მოცარელა
კვერცხი
ნაღები
მარილი
პილპილი
დაბლენდერებული პანკო 1/2
პანკო 1/2

ქათმის ფრთები
ფრთების მარინადი
ქათმის ფრთები: 850 გრ
სირაჩა: 50 გრ
ლაიმის წვენი: 80გრ
ლაიმის ცედრა 20 გრ
სოიოს სოუსი 50 გრ
აზიური სოუსი
სოიო: 200გრ
წყალი
მირინი: 150 გრ
ლემონგრასი 40 გრ
ჯინჯერი 15 გრ
ლაიმის ფოთლები: 5 გრ
წიწაკები 25 გრ
დაღერღილი წიწაკა 5 გრ
სეზამის მარცვლები 20გრ
ფიშ სოუსი 50გრ
მშრალი აჯიკა 10გრ
მწვანე ხახვი 50 გრ
თაფლი 100გრ
ფრთების პანირება
ფქვილი 300 გრ
ნივრის პუდრა 5 გრ
ხახვის პუდრა 5 გრ
ჯინჯერის პუდრა 5 გრ
პაპრიკა 5 გრ
სიმინდის ბურბუშელები 300გრ
პანკო 300 გრ
სიმინდის კრახმალი 20 გრ

პომიდორი და მოცარელა
ბაზილიკის პესტო
ბაზილიკის ფოთლები 500 გრ
ქინძი 200 გრ
ნიგოზი 50 გრ
მარილი15 გრ
პილპილი 5 გრ
ზეითუნის ზეთი 100 გრ
ნიორი 25 გრ
ლიმნის ფრეში 20 გრ
სტრაჩატელა
ბუფალო მოცარელა 260 გრ
რძე 200 გრ
ყინული
მარწყვის სალსა
მარწყვი 90 გრ
წითელი ხახვი 20 გრ
ქინძი 10 გრ
მწვანე წიწაკა 5 გრ
ლაიმის წვენი 15 გრ
შაქარი

სოკო & ტარხუნა

ტარხუნის პესტო
ტარხუნის ფოთლები 200 გრ
ნუში 50 გრ
მარილი 10 გრ
პილპილი 5 გრ
ზეითუნის ზეთი 50 გრ
ნიორი 20 გრ
ლიმნის ფრეში 20 გრ
კვერცხი მარინადში
მოხარშული კვერცხი 55 გრ
სოიო 10 გრ
წყალი 60 გრ
ყველის ჩიფსები
გუდის ყველი
ფქვილი
წყალი
ზეთი

ვეგანური ბოული
მუხუდოს და სიმინდის მიქსი
მოხარშული მუხუდო: 500 გრ
სიმინდის კონსერვი: 250 გრ
წითელი ხახვი: 200 გრ
ნიორი: 12 გრ
ქარის სუნელი: 10 გრ
პაპრიკა: 5გრ
ზეითუნის ზეთი: 150 გრ
მარილი: 15 გრ
შავი პილპილი: 5 გრ
ქინძი: 30 გრ
ბადრიჯნის ტრიფოლეტი
ბადრიჯანი: 1 კგ
ნიორი: 15 გრ
ზეითუნი: 150 ფრ
მარილი: 15 გრ
პილპილი: 5 გრ
ოხრახუში: 30 გრ
ლაიმის წვენი: 60 გრ
წითელი ხახვი: 200 გრ
დამარინადებული ჩერი პომიდორი
ჩერი
ბალზამიკო
ზეითუნი
მარილი
პილპილი
ქინძი

ქათამი გრილზე
ქათმის დრესინგი
კვერცხის გული: 10 ც
ანჩოუსი: 40 გრ
ნიორი: 4 კბ
ვოლჩესტერი: 60გრ
კაპერსი: 40 გრ
მდოგვი: 50 გრ
წითელი ტობასკო: 10 გრ
ლიმნის ფრეში: 30 გრ

ქათმის ტორტილია
ქათმის მარინადი
ქათმის სლაისები 800გრ
მაწონი 200 გრ
ქარი 10გრ
პაპრიკა 10 გრ
რძე 400 გრ
მარილი 10
კურკუმა 10 გრ
ნიორი 2 კბ
ცხარე არაჟანი
არაჟანი: 300 გრ
ლაიმის წვენი: 40 გრ
მწვანე წიწაკა: 15 გრ
წითელი წიწაკა 15 გრ
მარილი: 2 გრ
პილპილი 5 გრ

თევზის ტორტილია
ძაძიკი
გაწურული არაჟანი
ჩახეხილი კიტრი
მარილი
პილპილი
ნიორი
კუმინი
ლიმნის ფრეში

კლეარი
წყალი: 50გრ
სველი საფუარი: 25გრ
თაფლი: 20 გრ
ფქვილი: 400გრ
სიმინდის სახამებელი: 100გრ
გამაფხვიერებელი: 10გრ
მარილი: 10გრ
ლუდი: 500 მლ

საქონლის ტორტილია
საქონლის ხორცი
საქონლის ხორცი 600 გრ
თეთრი ხახვი 250 გრ
ნიორი 10 გრ
სტაფილო 100 გრ
მწვანე წიწაკა 5 გრ
ჰალაპენიოს წიწაკა წვენთან 10 გრ
მზესუმზირის ზეთი 50 გრ
მარილი 15 გრ
შავი პილპილი 5 გრ
კუმინი 20 გრ
ქინძი 20 გრ
პაპრიკა 20 გრ
ორეგანო 5 გრ
ტომატ პასტა 50 გრ
ფორთოხალი 50 გრ
კივის სოუსი
კივი 260გრ
მწვანე ხახვი 100 გრ
ნიორი 7 გრ
ქინძი 70 გრ
ლიმნის ფრეში 50 გრ
მარილი 5 გრ
პილპილი 5 გრ

ბაბაგანოშის ტორტილია
ბაბაგანოში
ბადრიჯანი 1კგ
მარილი 15 გრ
პაპრიკა 3 გრ
წიტელი ხახვი 300 გრ
ლაიმი 100 გრ
ქინძი 30 გრ
შავი პილპილი 3 გრ
ზეითუნი 100 გრ
კუმინი 3 გრ
პიტნა 30 გრ
დაფქვილი წიწაკა 3 გრ
ლაიმ მაიო
მაიონეზი 80 გრ
მარილი 10 გრ
შავი პილპილი 10 გრ
ლაიმი 180 გრ
ნიორი 10 გრ
ჰალუმის სენდვიჩი
ჰალუმის მარინადი
ჰალუმის ყველი 900 გრ
მზესუმზირის ზეთი 100 გრ
ორეგანო 20 გრ
პაპრიკა 40 გრ
ნიორი 20 გრ
ჰალუმის ბულგარულის მიქსი
წითელი ბულგარული 1 კგ
ყვითელი ბულგარული 1 კგ
ორეგანო 10 გრ
ზღვის მარილი 5 გრ
პაპრიკა 10 გრ
ზეითუნის ზეთი 100 გრ
ბალზამიკო 100 გრ
ბაზილი 20 გრ
ნიორი 2 კბ

ქათმის სენდვიჩი
ქოლსლოუ
კომბოსტო 1 კგ
სტაფილო 500 გრ
მარილი 10 გრ
შავი პილპილი 2 გრ
მაიონეზი 200 გრ
შაქარი 20 გრ