UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL NORTE

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACEÚTICAS
QUÍMICA Y FARMACIA

TALLER DE FISIOLOGÍA DIGESTIVA

MOTILIDAD DEL TUBO DIGESTIVO
 SISTEMA DIGESTIVO
En el hombre los recursos alimentarios externos, en su mayoría, son macromoléculas las
qué deben ser transformadas en moléculas simples, difusibles y absorbibles (digestión)
para favores su utilización por el organismo, proceso realizado por el Sistema Digestivo

El Aparato Digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión,

es decir la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados
por las células del organismo. La función que realiza es la de transporte (alimentos),
secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción mediante el proceso de
defecación.

CAPAS DEL TUBO DIGESTIVO

La pared del aparato digestivo presenta una estructura básica similar a lo largo de todo el
tracto, con algunas modificaciones puntuales dependientes de la función que se realiza en
el segmento correspondiente:
La capa mucosa a su vez está integrada por tres capas que son epitelio, lámina propia de
tejido fibrocolagenoso laxo y capa muscular de la mucosa. La submucosa es también
tejido conectivo fibrocolagenoso laxo y presenta el plexo nervioso de Meissner.

La muscular externa son dos capas de músculo liso (excepto en el tercio superior de
esófago), una capa interna dispuesta de forma circular y una capa externa dispuesta de
forma longitudinal, además presenta el plexo mientérico de Auerbach entre sus hojas.

La adventicia está formada por tejido fibrocolagenoso con abundantes vasos y nervios que
llegan al órgano, si la estructura está cubierta por peritoneo (epitelio plano simple) se le
denomina serosa.
Fibras musculares lisas de la pared digestiva
Las fibras musculares lisas del aparato digestivo pertenecen a la variedad de músculo liso
unitario o visceral, el cual tiene la propiedad de disponer de uniones
comunicantes (uniones gap)entre las membranas celulares, permitiendo su funcionamiento
como un sincitio.

Estas fibras tienen dos tipos de actividad eléctrica en su membrana:

1. Actividad eléctrica basal u ondas lentas. Son ondas de despolarización y

repolarización que se producen con una frecuencia baja y que no dan lugar a
fenómenos contráctiles.
2. Potenciales en meseta y espigas. Son ondas de despolarización que alcanzan el
umbral y dan lugar a potenciales de acción

La porción despolarizante de cada espiga se debe a la entrada de Ca 2+, y la porción

repolarizante se debe a la salida de K +. Muchos polipéptidos y neurotransmisores afectan
al ritmo eléctrico básico. Por ejemplo, la acetilcolina aumenta el número de potenciales en
espiga y la tensión del músculo liso, en tanto que la adrenalina disminuye el número de
potenciales en espiga y la tensión. La frecuencia del ritmo eléctrico básico es de casi 4/min
en el estómago. En el duodeno es alrededor de 12/min y desciende a casi 8/min en la
parte distal del íleon. En el colon, la velocidad del ritmo eléctrico básico aumenta, desde
casi 2/min en el ciego, hasta cerca de 6/min en el colon sigmoide.

SISTEMA NERVIOSO ENTÉRICO

El SNE que contiene 80 a 100 millones de neuronas (iguales a lo que tiene la médula
espinal), controla variadas funciones de la musculatura lisa, de la microcirculación local y
del transporte transepitelial, además de ser responsable de importantes reflejos como son
el reflejo peristáltico y el complejo motor migratorio. Aunque es altamente autónomo, el
SNE mantiene estrechas conexiones con el SNC.
Tiene dos componentes principales, no de ellos, el plexo submucoso (Meissner), situada
entre la capa interna de la capa muscular circular y la submucosa; está más desarrollado
en el intestino delgado y colon. Su función principal es la regulación de funciones de
digestión y absorción a nivel de la mucosa y de los vasos sanguíneos, de acuerdo a la
estimulación producida por los nutrientes.

El segundo, es el plexo mientérico (Auerbach), situado entre las capas musculares, circular
y longitudinal, a lo largo de todo el tubo digestivo. Su función principal es la coordinación
de la actividad de las capas musculares.

El sistema nervioso entérico se conforma por:

• Neuronas aferentes intrínsecas primarias (NAIP): Estas neuronas responden a estímulos

mecánicos y químicos y regulan las funciones fisiológicas del tubo digestivo, transmitiendo
la información a otras neuronas. No conducen información sensorial; esta función se lleva
a cabo a través de las células enterocromafines, localizadas en el epitelio entérico y
funcionan como transductores sensoriales. Las NAIP se encuentran en ambos plexos
nerviosos y son neuronas colinérgicas.

• Neuronas motoras: Estas neuronas inervan las capas musculares del tubo digestivo,
vasos sanguíneos y las glándulas. Los cuerpos celulares se encuentran en los ganglios
mientéricos, pero puede haber algunos en los ganglios submucosos. De acuerdo a su
función pueden dividirse en excitatorias o inhibitorias. Los principales neurotransmisores
relacionados con las neuronas excitatorias son: acetilcolina, taquicininas (substancia P y
neuroquininas). Las neuronas inhibitorias utilizan un espectro más amplio de transmisores:
óxido nítrico, (péptido intestinal vasoactivo) PIV, (ácido gamma-aminobutírico) GABA, ,
ATP, monóxido de carbono. Hay un subgrupo de estas células encargadas de regular la
secreción de agua y electrólitos (neuronas secretomotoras) y del flujo sanguíneo
(vasomotoras).

• Interneuronas: Son las encargadas de integrar la información generada por las NAIP y de
enviar la información a las neuronas motoras. Se clasifican en ascendentes o
descendentes, de acuerdo a la dirección de las señales que emiten (oral – caudal). Se han
descrito diversos tipos, siendo las ascendentes principalmente colinérgicas, se proyectan a
otras neuronas mientéricas. Las descendentes tienen mayor complejidad neuroquímica;
también inervan el plexo submucoso.

MOTILIDAD DEL TRACTO GASTROINTESTINAL

La motilidad del tracto gastrointestinal se organiza en tres niveles jerárquicos: el propio

músculo liso, las células intersticiales de Cajal (ICC, Interstitial cells of Cajal) y el sistema
nervioso vegetativo con sus divisiones entérica, simpática y parasimpática. Las células
musculares, que son el elemento motor final y el nivel más sencillo en esta organización
funcional, presentan diversos patrones de actividad, tanto inducidos como autónomos, que
determinan su contracción. En un segundo nivel, las ICC actúan como generadores de
ritmos que se propagan por la musculatura lisa. Por último el SNE actúa sobre estos dos
niveles para adecuar la motilidad a las necesidades digestivas del organismo (propulsión,
amasamiento y almacenamiento).

En términos generales hay dos tipos de movimiento:

 a) Propulsión o peristaltismo. Es una respuesta refleja que se inicia cuando la pared

intestinal se estira por el contenido luminal, y se presenta en todos los segmentos del
tubo digestivo desde el esófago hasta el recto. El estiramiento inicia una contracción
circular por detrás del estímulo y una zona de relajación por el frente del mismo. La
onda de contracción se desplaza luego en dirección caudal, propulsando el contenido
de la luz hacia delante a velocidades que varían de 2 a 25 cm/s. La actividad
peristáltica puede aumentar o disminuir por los impulsos nerviosos autónomos que
llegan al intestino, pero su presentación es independiente de la inervación extrínseca.

 b) Mezcla: permite una amplia mezcla del contenido intestinal (conocido como quimo)
con los jugos digestivos. Un segmento del intestino se contrae en ambos extremos y
luego ocurre una segunda contracción en el centro del segmento para forzar el
desplazamiento del quimo hacia atrás y hacia delante. Por consiguiente, a diferencia
del peristaltismo, en la segmentación se presenta un movimiento retrógrado del quimo
de manera sistemática. Este tipo de mezcla persiste en tanto los nutrimentos
permanezcan en la luz para absorberse.

INERVACIÓN EXTRÍNSECA
El intestino recibe una inervación extrínseca doble del sistema nervioso autónomo con
acción colinérgica parasimpática, la cual por lo general aumenta la actividad del músculo
liso intestinal y reduce la actividad noradrenérgica simpática a la vez que produce la
contracción de los esfínteres. Las fibras parasimpáticas preganglionares constan de unas
2 000 eferentes vagales y otras eferentes en los nervios sacros. Casi siempre terminan en
células nerviosas colinérgicas de los plexos mientérico y submucoso. Las fibras simpáticas
son posganglionares, pero muchas de ellas concluyen su trayecto en neuronas
colinérgicas posganglionares, donde la noradrenalina que secretan inhibe la secreción
de acetilcolina al activar los receptores presinápticos α 2. En apariencia, otras fibras
simpáticas terminan directamente en las células de músculo liso intestinal.
EXPERIMENTO 1

TIPOS DE MOVIMIENTOS DEL TUBO DIGESTIVO

EXPERIMENTO 2

MOTILIDAD GÁ STRICA

A.-Efecto de la acetil colina en la motilidad gá strica

RESULTADOS

B.-Efecto de la adrenalina en la motilidad gástrica

RESULTADOS

Efecto de la atropina-acetilcolina en la motilidad gástrica

RESULTADOS

ELABORAR INFORME ESCRITO

 DESCRIBIR LOS TIPOS DE MOVIMIENTOS DEL TUBO DIGESTIVO

OBSERVADOS

 EXPLICAR EL MECANISMO DE SEÑ ALIZACIÓ N CELULAR Y MOLECULAR EN

CADA RESPUESTA OBSERVADA.

 INVESTIGAR TIPOS DE FÁ RMACOS AGONISTAS O ANTAGONISTAS QUE

ACTUÉ N EN LOS MECANISMOS DE SEÑ ALIZACIÓ N DESCRITOS.