Fra http://www.bioweb.dk/biolex.php?

viewCat=177

NOTE om Galde
Galde produceres i leveren og transporteres videre til galdeblæren der fungerer som opbevaringssted indtil
det føres videre til sit bestemmelsessted: Tolvfingertarmen (dvs. den øverste del f tyndtarmen).

Galde består - ud over vand og forskellige uorganiske ioner - af galdesyrer og galdefarvestoffer. Galdesyrer
spiller en vigtig rolle i fordøjelsen af fedt. De nedbryder fedtet i føden til bittesmå fedtdråber (emulgerer).
Det øgede overfladeareal gør det lettere for fedtnedbrydende enzymer (lipaser) at nedbryde fedtet. Galde
pigment er et affaldsprodukt der dannes ved nedbrydningen af hæmoglobin.