SL  &  HL  Questions  on  Vitamins  
1.  Vitamin  K  is  the  name  given  to  a  particular  group  of  vitamins.  They  are  found  mainly  in  leafy    
       green  vegetables  such  as  spinach,  broccoli  and  cabbage.    Vitamin  K1  has  the  chemical  name    
       phylloquinone.  It  structure  is  shown  below.  

   

       State  and  explain  whether  vitamin  K1  will  be  fat-­‐soluble  or  water-­‐soluble.  

 
2.  Find  out  what  you  can  about  vitamin  B12.    You  should  state  a  good  source  of  vitamin  B12,    
       what  essential  mineral  element  it  contains,  what  its  function  in  the  body  is  and  what  disease    
       is  caused  by  a  lack  or  deficiency  of  vitamin  B12.  

3.    (a)  Complete  the  following  table  listing  the  deficiency  caused  by  lack  of  the  following    
                       vitamins.  

Vitamin   Deficiency  

vitamin  C  (ascorbic  acid)    

  xerophthalmia  

vitamin  D  (calciferol)    

 
       (b)  Explain  why  using  sunblock  to  protect  against  skin  cancer  can  cause  a  deficiency  in    
                 vitamin  D.  

 
 
  Dr Geoffrey Neuss, InThinking
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