soem en dame nin WAU ABEL Mee: MON ZENE MPEG 12/07/2016 Vigan: 05 ao vaso 0 [MAPA FUNCIONAL DEL PERFIL OCUPACIONAL em DDE ATENCION EN SALON DE COMIDAS Y BEBIDAS/EVENTOS tomo eee "air elmenty desmona del aln eens, de vse atric rtrd satley os Py ‘sti ch, dings formalin are x secs yes pone, Geox poco teed oto saretie verte ‘Manders pelos dl ct, opens manejo ov Gece epee dls comand, eden orien ‘rae mmo solide ue echo, tone nts cea eter lorem gene ‘rina reste eer de tina eee ln oo or oda bs cry eat Varroa get ‘Seni desarrollo evena cesar a bade ser eg, man she de gona © ‘rece on catt s oesneos eb PM main vse Ponta ara dl eile op ean o eon ealtanda vain, weno, sane, eae oven FD reeds ables i Py vomatn eae, Sromata wget A a acral toe evo revs, eind encores ealecory Pigratees feo te abot 0806PERFILOCUPACIONALDE ATERON EX SALON DE COMIDAS VEBIOAS/EVENTOS tend DN CONSTR ITE. gmt. soe asa roa Dei “liga [ves | Rprobaciés [vig TETNIDADES DE ALTANIENTO| cs y estauantst ‘evidader de zea de 35 | psseonp caiopann [uu tshaE 'VSERVCIOS OF COMIDAS eae ee ets (8) 2 ae (Campsie Goer [nde cei, o a ln de oi yb o event de seerda ss procednianorenubleGdos, Tt WONT Va somata ieee (Dri de Competancla | Prepac sl pr el sri de seers sos procedinlntosnblocos, Jt SOM Ya normata igen bag UE: iasseo0a- LntveideCompaencos [1 Tiemanta de Compaen 1 ‘acca en sl6n 0 events, de saved os rocedimiertos is nema ent, ‘Realza el montaj™y desmontaje™ del sain 0 eventc, dv acuerdo al seviiorequerida. 10s | cceeienor apis as BPM" y a nrmata vere | ‘iris ée DEBE ‘Gites de Desampeta i ‘Vatelaindumeniaia de vata de acuerdo aos rocdimierosetbledo. TE Vatelngumentaa de vabao ae scveide ss proceaienios ieee) ‘aries conationes cel mengje ge sce'do es proceinientos ertablecor | 2. Vere elestado Gl sole, de acuerdo ls procesmietor estate. “seccona elena descr soe poceinintor enable. 3. heamade I meses y sila an ef alin u ove motitana, de acuerdo 3 1s | Fale enna de acuerdo os procaimintsetableidos pcs ls BPM. Uimpla Ta estat de mers antes y Seputs de su wo, de acverdo 0 ts | 4 provesienios estab, 5 6 ovstece a estacn de las maton, de aver a los procednientos exabeiosy| 6 toleando eB Drocedimintsestblecdos feolza el montne de ls nea, de acuerdo lot proceimictes stabi. ean el Sesmorije cs mesa, de acuerdo aor procesmientas cabs. Limpia lr mesa, anes y sespuls de su io, de acuerdo los procter sstablecdor. {ipl el rea 6 rable, los materles yl manaje tized, eniendoencxena ls | amas ine y sega Digentay sneer et matron Aad, terion en cunts as nema de hen y segura, a iden da Serre) pratuets ‘Bidens de Desmpefo[oroduet _ merase buen ead, lpia ye sees 20r2 de Waba + ndurentaris en buen estads, kw ye acerdo 3s tora de Waba. Mana en buenas condones. {Salonen buen extado con a meta bs yates mobiles ordnasos, Mangjselecontdo de acuerdo 2s procedmientos sabes, 1 Momaje dear mesa reizago coectamene 1 Menai puto correcamee 1 Dexmantaje ees mess realizado coretomente {itocin de motor mpl yatesteida con todo fo necesrio aval atencién del | + Mass imps, readers, materiales menale wade, pis sence. *__Materslesy mena, slmacenacos ge manera ecenada | idee da Conse ay deni ce Conodimiento = Gonociiento bio robe SPM. + Cenocmieno Bin see EFM. 1 Conocmiento de tinieas de pul de mene {Canadiana bso del mane de productos mpi 1 Conocinleno score conserva dor num de meta de macs 1 canocmlensetdenieas pos de montjes. 1 Conocinent bin del sera de comida y bebidas, fei per el extabacimiont,coma mam voeuumane/ a LAUER Ve OS aes verso. 03 cE _ a aa, z Testa aulpaniens = estouante, hale |» Eacon de matos + Unto o indumentars de casino, cb, sin de | + Meas, trabajo. Mostradores (onion Eire (oprah Caritas de poses opcoa. Val + Usas de eotjo deextacin Cisalera. de mores (crest. Cuber + Hoja ce peso ce amacen series, (asin ge requis. Inavatesopcons). 1+ Hojade vem desl, Accesorios eros, pmenteres. Seriletrs (open Nantel eptona. alate, ‘Champa (opona, Pedestal (opcona. Cento de mesa: weleo, Roreo, ete (escera, uo de mena (opin). Desntecante -Ablentares (opal, sone opciona. Papel Toa Pos de ais tos scadores, water owe). + Raiders opcionl x Tonpeienda a? i Eienrserniad fy + sees center 8 Aptitude aratcas 1+ Trabajacon personas de den cute, + Capaciadparsolana problemas. + Cassitad de sree 1 Responsbiiad + menidd/nonades SS “someone yu panne ome SEE Seem ng cay Sa) Wh: Wt elec SANS pr Ants, eet sCommanen ‘vsoneoe i Ss Waning US bepress rps ann peSceeatennoue emarn ectra 00, Ponendes Fence ttn 0086L296 Vee, sesso ‘ride de Compendia | Seni a cara, seer os poser eae, x WONT ia sora vig esago ULE: i2s56002-2 Tints de competndas [1 Temas de petal Tnmenta de Competenda “Siaira ante, WndnGeinfrmscin sobe ls seas yoferias disponibles, ‘hurdo lor roceimentos estates, as PM yl ermati vigete “andar os pedis oe Gente, spcanda la BPN, marejada Tos Uempos de ape de as Comandet, lecendo servos sttonal mansoy solu de qua 0 reclamos teriendo events ia procedmlanoreabiesgo ya norma vig “ras se Dare 7 Vi onder de wabso, de aver a fos procedimieniosendlecdox 2 vera que cimoraje dela mesa et sep lor procecimientos aloes. 5: neobe acer de atirdo +s pocecimlnts exableios. 4 Ubi al clemeensu respective ese, sgin os rocedmientsextbleo. 5. Rela a reve, envegando la cra fs chet, sean ls procedimants ‘rblecidor 6. Bande iormacén sobre lo serdar y oletas_doponbes, 2. otal pedido ens retest comands, sgin os rocedmintsesablecdos 1 Confira pei dl cent, spina comand y alias del establciieno. 8 Disrbuye ns comandar 98 rrpetas Sees de produc cena, Bi yc, ‘Sepin os pocainietos sabes. seein tos iter de berempeto ‘Veo nut de wabae de srera os proednianir ena ‘Sve lo betas 0 aperivor al cant, de acuerdo 3b rocedmientsestablsdos ys ‘ive fos patos al cee, de acuerdo al pedo da comands, considrondo los procedmlentor edie yas °¥, [and los recurs dal cero, spin os proced ints etatecios Vertes a confomicnd el seri, pins procedmientsexabledos, ‘freceproductoraciconales, eg os procedmientosetblec do. fesveve ques yrecamor ue se prerentan en o-sio, de sere 380, epi Js proceinienae xabacdos ie normatyavigentey Ws BPM, FExablece cone iene tipo de omprotantey forma de pga Sepinls proceimients teablncdor ya normative ign, Energon cont dl servo con aba, egin los procedinientos estabactos ls erat vigont hres cl cemprotente respective y 6 sre cazo el wie, Segin tos procedimientos 1 Rete top seri (ploy, vases, cbietes, ete de acuerdo 2 los procadinenios 12, Demi os lentes, dl esabecmiento, de acerd aos procetiien.texableios ident de Daioh prOaICD iden Aa Desempeto/ produce a DP Yintunonrd co Deen ena, ipa y oe seerdo = 1s peceiontos [+ Indunenaenbuen exao, iy de acer os procediienor eb 1 Jesableccs. {eid o apes series lees de aver as BPM, £7 sortie be as mazes puesto, seg os procediientos estab 1 Motos sendos a cent, de aver pedo gee cmancs. Gane redo con arated ye acvereoalosprocedmietes exzblecdos, | + 'Raqueimientos el cane, seis oportunamente {Ghent bead en su rerpectia mesa. 5 vente {prevents esaada coretamente 1 protuctos scone freciss adecuadoment. 1 Ghemeintrmode sobre lor sericory ofertas spon 1 auejsyrecamos restos fede snotado ens carands. {Thode comorobaney forma de pagodas 1 Petite conaso de acuerdo aa antacnenla comands {Ghent envegade a clante con amabiad, | 1 Comondoctuia ens respecivas dens de produc, 1 comorotaney wat entegnd,correctarent 1 Despei el canis bndads con anabiiedreenkosde vera J+ cirocmenia bio del sein de omits y | +_conociient sto de nels fear, bebieas eteado por at] + con con Tenis desert aleete ‘Tecleas de service de comedor. roemlete Bic Br OM ocmlento basco del sv de comida yBebids cred pr eestabecmiants. mint bso de maneo del POS opeos) cinta sco ergs (opr Instaaciones ugar Tnfomacibn/Formator Fetaurante, [+ Etacln de mera je taoao | + Cuederna de antacnes. * Usa de ae (hee, hole cien, | + Mess aca edema fopconl, |» Porta cients. + Hola deretenas, fhe saline | Sis, ota comands, + sera + Facts, oes de venta okt. fveniog ec |S sostadores opin. + comandes + indus (opsion ‘Hoje roporte cel estado de + Carita para porter opsiona). | + Lpier, + Mersjeata estate ycaberera, |” euposetalacone, Computers opcon 1 suexcochas oponth 1 Assia + hija pai de alsctn + impresoraopcorall * estapador opin + Accesorios ales, pmanteros ots). | + Hl mena. + telefono (opzora, Wetter o patos (pion + champater(opciona). 1 ja be repre des + 205 opcenal + encendeder ofsforfopcons). | + Pedet!(opconalh + Reporte de repraiones, fates — | exes de mes fala lopdonay._| "ycoseracones plea [ Copetencis Bia” "ingen Gendr (apaodd oe escucha Antes analias ‘poeta para solutonarproble, Speeds deaprendiae Cuateadesper nals Respnsabidads + _tncgrane/monades 1 Gestiin de recursos + istrbuy tempo I Relaones itrperconles ‘+ Sabetrabajaren supe, + haehs ate ‘Sra con persons de dives cour, \wengen® Cus besa a ass rep nnge sanenn se cami anes 800) tan ee UGTA ENRON. Vt, ‘iad de Capetanda aga spear Tunic de un leis, ia o veo, de ar eéaigo Uc iass6002-3 [itl da Competencas 12 i Taano de Campetanda zi ‘emento de Competends ‘igri prenacin del sev deanna hte, en aaI6n 6 eer, ceased Sls proadentoseatblets ts 4 norma ie tequer,manejo suc de us ec tna ue ls ocRentos tstblacior, BPM yb norman vente “envied Dasempata 3 T.VineTa adorei de ab, de ated as procediienoseablecidos 2. Rentals ream de coordnason cn Ine marr fore neat, recomendaones del Chel y promodones de, augrando plazas los moras, do acuerdo a los proceientos estab 13 Resi venta del meal, mobili yequipamie dl sé, de astro aos procedmerosetblecies 44. evlea le voquorimint necro, al Sres corresponiente,€@ acuerdo 3: neceidade os roceimantosestasiecdos. 15. ganna Iv retaros en el san y eventos, de acordo 2 ls proctdilenos cele, ideas de Deseo prea Tedunentara enbuen eta, pay de acuerdo as proedimierosetablecis. ourin de coordina realnaa y pas asgnadss al persona. ventana. Beers dl soli y ventas onizaes [Eisai te Conaenota ‘ten nduetari de abso, de acverdo so pfoceimsenios esabeci Siperisa te nstencia ¢ giene del person su cago, de cue 3 lot procednientor sabes. evi e eantero de eserves, Ge cuerdo alos procaimionto esablesdos een ue aeration de moto y mesa estén abuses Ge acrdo ys Wa «| ‘ate, de avert aos procedmientosexabiecidos. open elmanae dear mars de acueroo ls procedvenos esters Soper que el san exten pene condone pura el servic, de cic 2s operate atencin cent, de astro aos proceimienta estdeidos | Reporte ene Roo de octencie fat events at, de acuerdo Tos roceilerosestabecics. Fegata los fants, desprfectoso bjs de mele, mobitario equbamento dl {lin de stereo alo procedmintsexabecdos. i interione en le sohion de gusis © recamos, da ser d co, de acueed 2 los frocadinientos sabes. vided de Desempea/pioducia Teduveravi a bvan eta, ii de acer =x proediienos eaten Supevtn dea ence gene del peona su Cargo, ead Cindoro de reer revind, Estctn demo y mera abseil en concordnca con a Monte de mess superisaeo | Sale en pret consones paral servico, Supentin da aero dl prsnal cargo en esl, eakaca | { Tepe o aaralo BU Vance oa OTe eee, D8 HOSTH A We eco | | | Eventalddes del represen ebro de cures. Fattes, eioerectoro ale, resto. use y roca esos (eset) ‘pidandas de Conoinints Conacerenta Be robe SPM. “erica de eva cere onocimeno bia doivent. onocnieno Wii er ‘enka de seria ent “henia sei en comer. Conocmleno bia de mane del 70. eye cn anasansVERSO 98 + Redband wlormes yeas + organuacin de eventos +_conocimient isc de ngs opera ‘Cocina basi de ngs apo. 7 Hesauranie, ]» ann de more + Uaioe ‘| = cuadern é notaones. sas de eaeo(ehetit | peter esa, |S ess Incwmentana de | + Arctivadores, + Hojaceresenas | Gib lee se |S Stas, trboe. + Guede ona, + Facwrs bolts evens ota. fventesete. | Telone, “+ Pca de iemieaeién | + ue de eserves. + Hoja dereportes cers. + Computadora(opconat. | (opona, + rons cuantae + Hojaparasmacin, + mpresoraopconan, | Porta comands, |S Senet + Moja paraiavanceisfpcona + POSinamtrcoopciona), | * Comandes. ncivalesopcna) + Hojade menge Mosracores(opcora). | taplera {+ Menale- aia esaeraycubertera, | + Memordndim ifm stuacions, fxmoidores(opconah. | * Steacarehor(opcona). | ait 1 mormasdesegunae, sanded e hin. ato pare poses |» Destapadorlopconal. | « Acer sleo,mentrs, otras). |» Manvsl de pocedinentosyfundones (encore, + tncendedor 0 (sor. |« Chempater(opoorall + Repamento del estasiesmanto (epetona. + reeestal(pcona, Mana de 8m, l + _tstensin domes fair loon, Dears, apace de revo. elaine itrpecoales - (+ Sabe trabajar en equipo. 8. totes anita 2 enetesover Ton dcres 2 Sheolor cies, 1 Gpasa pa eaonaptema 2 ceestaernes 9. + Goscdad de arena, + Neqouacsa. YA + Rowenta 1 Tabb sn de diner cats 6 cataderpetomles 1 Ges a eran , ora. Ua conetdre pa procera bj 2 fetta. 2 Sha te smame 2 egrionee "toms en cetacean SEA Sc Com en ng cs Sli) What Wer Rae ANE Ree Ane 28 Sows os sags eas Dp oa fred aaa psc eh pa etac concn 200406ox sncin eSsindeComay eo: 2 td Done LEAT a1. VE te, eid de Craps | Gein sae a cana ean evan, de cra poedimenoyeablesdas, BOM a norraina EE ‘ido UE: RSSEO02-& [nivel de Competences 13 “Geant de Congaianda “Teneqade onpeienda TemantodeCompetenda Fanier a dvarllo del servi, en el ibn 0 evento Feslzande caqueinsantos, invents, raportes etre ‘ta, pin or proceinietes estates, is 3PM Teaiar a admiisain de pesonsl de acerdo a1 Spo de enaoo requ, teniendo eh cents los proceimlentos ‘ele ylnrarmatin vient ‘ontaar a deneolo de eve, en el ano eventos de fcoeréo 9 lor groceciientos estab os 96 BPM normative get. | rior de Desompata ‘nos saat Gitaon de Darema i T Wie Tadomertria de wai, de acuerdo 3 Tos procedinlentos estab: 2. Babora ert de tress pra a apertura y ore oe balin a event, de sero a oe precedents tebleie. 1. Habre ef contliedo dele lventris, repates Utter y aj) yrequerments eto ean teubleados. T Wate f indumentaa de tabs, de soerdo 8 Tor procedmlentor estates 2. Digan tos horas de sto, ors extras, desancs fermisoey aeons del parson! su eto, de sever Slr precdiminosesabecs ya normative este 2 Fartogs en la slecion del personal pace el 3 San evento, de acverdo. 9 lor proces tabieder 4. Gaia al peronal a su cage, de acuerdo 8 los procmlenor eae Ss. Capecta ah personal 9 ay cago, de verde 3 las neces de capactao econ T Wate B rdumeria de abso, de seoeTdo > or procecimlentoretbieccos 2, Supers que desarrollo de sev s€ Brad en st Sens coespondenes, de acuerdo lo ptmiicado y lor pocedinietos estaba, I 4, Remvlve problemas, de ere cao, de sated 2 tos | | nenton ete, | . Sugiee aernatun,. oo maridje 3 oe chenes, sain tdemeae devin yore. RS eiceci d Dexempato]protuae "fidence de Oesempafo/procieto Teidoncs de Desenigafe/ produce Tnlumentara en bve stag, imply ce acuerdo» + Indurenaris en buen eto, bmp y 6 ace 8 as = porentars en buen exags mp y de Sued @ las procadminto oslo. rocedilentosetabises. lor procacimintos extonecs tole tare pos lo aperture y dome del stn |» Horanor ce taj, Naas extras, descansos, pesos y|« lnstuecones generals binds tdavorado ‘caone el persool as ago oranizaos. 1 Sipenian del aerate del sevice raked + Consldao de lot iovantaros, pets (atates y|« —Persanapara el re de sali stecionao, 1 Froblemasesvtos, sere cso Sejes)yrequermistodetodolsadn elaboado.” |» Pasenala su cargo evade. 1 Aternatvas demands rogedasatoschentes | 2 _bereonlae ego cascade ! t (ides da Consiniots ~Tvideneinr de Codie ‘idan de Conon [7 Geneseo ise sobre so. + Gonocnianta bis sobre >, + Tea devi eres 1 conacnieto dels 1 Thins deere al ents 2 teas de rerio al eee 1 Canocmieno ge invents 1 Teeniene doves {Téa e senvicoencomedo. 2 fedacin de cosinor 2 conocmiena doings. Tenia went | 1 onpanzacén oe eventos 1 Redan ce docoments 1 conoainient de mgnaoaeP0s. \ 1 conocinant de amines 1 Conecnienio de reeron numsnos. Cartext de Dasempeto aba = Teale uaa a ee afore 7 Resauais, hotel aana, |» Esrtoro = Tne indumentara |» uaderna 0 agenda ae |» Watval de procedminios yfndenes Gu san deeventon ate |+ Conputador derbi srataons 1 Aagarmenta del etsiecmienta ene MCU cos ronan Fats ortiboneon 20067206enter me araas ue sarer anne VIRRORSUD enon03 > area 7 ea ae Tenia [> fread + iar ea de einen We ass 2 Teton tern. Oils aera (eats) + Hop dere . 4 Fatale de venta ett. + nao epee ed de egupos © + Hojndepea 6 snack, + eine bance (onona, {Nan oe repare eae $ Meeriagonee —normes rancor | + Neem de Seis se ot | + Mana or ——_— ‘Tonpeten aaa? Ea ae 1 Gain decor tc + Date eng, 5 eaicsen Orie deren 5 case ern 1 Rebeonesnerpeonales + Cepsead eect. sabe rabaaren ip. 8. Aptitude nai ‘omar dectiones Capac de aprendal, + esponsaiis + Somabi onan sobre si ismo, __tngiadnoneges + Eneena actos. + Geretcorsgo, + negocacn. ‘+ Trbsacon personas de eres crs Gets de tinformacn + Adair yeaa informa, organize y monter sinfrnacin + interpret yeoman interac V. Comprenn Seta canta y ore funconmiente dun ster ran Sh 8 Wt We an She ASS ea ri 8, heey Conan E05 epee epee a aang ramsees Fede tater 08"Deceiode open cnr en ee” Trabajo PERFIL OCUPACIONAL DE ATENCION EN SALON DE COMIDAS Y BEBIDAS/EVENTOS UNIDAD BE COMPETENCIA wc) PUESTOS VINCULADOS A CADA UNIDAD DE COMPETENCIA Tet Preparar el salon para el servicio, de acuerdo aos procedimientos establecidos y Ia normativa. vigente, aplicando las BPM. ‘Ayudante de Mozo UE Servir al cliente, de acuerdo @ los procedimentos ‘establecidesy la normativa vigente, aplicando las BPM, Mozo/Mesera UC: Organizar y supervisa’ el servicio de ‘atencién al cliente, en e! salon o evento, de acuerdo a los procedimientos establecides, la normativa vigente y las BPM. Jefe) de mozos Uc. Gestionar el sewicio de atencién al glente en el salén y evento, de acuerdo (0s. procedimientos establecides, la atva vigonte y las BPM, Maitre