af Projet d’appui aux producteurs de fruits des Marquises = NOTE TECHNIQUE SUR LA CULTURE DU PAPAYER Photo : Données encyclopéciques, copyright © 2001 Hachette Multimédia / Hachette Livro Renseignements : Yves BERTIN BP 262, 98741 —- ATUONA Hiva Oa Iles Marquises téléphone : 927827 E.mail : yves.bertin@cirad.frLE PAPAYER Carica papaya.L Famille des Caricaceae Aussi appelée « Melon des tropiques » cette plante est originaire d’ Amérique tropicale. MATERIEL VEGETAL : > Description de la plante Le papayer est un arbre semi-ligneux a croissance rapide. Il est constitué par un tronc creux qui se ramifie rarement, une couronne de feuilles qui dégénérent progressivement et tombent. Les fleurs naissent & Vaisselle des fenilles pour former des manchons de fruits qui miirissent progressivement. Normalement la plante est dioique(plants males et plants femelle) mais dans les espéces sélectionnées on a également des fleurs bi- sexuées. Suivant les plants on peut avoir affaire A trois genres de papayers qui se différencient par le sexe de leurs fleurs : - plants males : les fleurs sont en grappes sur des pédoncules allongés et sont stériles. Le papayer male ne donne done pas de fruit et il est généralement éliminé - plants femelle : les fleurs individuelles naissent sur le trone. Elle sont incomplétes car sans étamine (sans pollen). Les fruits issus de ces fleurs sont globuleux et assez gros. - Plants hermaphrodites : les fleurs individuelles sont completes et donnent naissance a des fruits plus petits que les femelles et en génézal piriformes ou du moins plus allongés. > Variétés La gamme des variétés cultivables est trés large et de nombreux clones «naturels sont observables. Cependant il est conseillé d’utiliser des varistés sélectionnées. Le principal groupe est celui des variétés appelées « SOLO ». Les variétés SOLO les plus connues sont : SUNRISE,WAIMANALO, et N°S Ces variétés offrent avantage d’avoir une pulpe bien colorée, suerée et de gotit trés agréable. Le taux de plants hermaphrodites ou femelles est élevé et les plants males pratiquement absents > Multiplication Le semis est le moyen le plus str et Je plus simple de multiplication du papayer. Toutefois il est important de semer des graines du commerce dontVrauthenticité variétale est assurée. Lorsque l'on séme des graines issues de fruits récoltées dans une plantation, il y a souvent une détérioration de la qualité du fruit Si I’on souhaite conserver les qualités de la variété, il convient alors de faire de I'ensachage de fleurs hermaphrodites qui par auto-pollinisation donneront des semences et des plants conformes & la variété dorigine. 2. CHOIX DES TERRAINS ET DES PARCELLES. Le papaye est une plante exigeante qui demande: Un sol trés drainant et riche en matiére organique . Un pH du sol proche de la neutralité ( 6,5) Une pluviomeétrie de 1800 4 2000 mm bien répartie 3. VIABILISATION DES PARCELLES. Dégagement des souches et racines, épierrage ; Etablissement d'un réseau de drainage efficace en mettant & profit leffet de pente (ceinture de drain ouvert isolant la parcelle conceraée du bassin versant et réseau intérieur assurant 'évacnation des eaux de pluie) -AmSnagement d'accas 4 la parcelle Equipement d'un réseau d'ivrigation dans les cas oi cela se révéle nécessaire. 4. PREPARATION DES SOLS. Dans un soucis de qualité, le travail du sol devia étre effectué par temps sec et aprés un ressuyage. La préparation de sol a pour but de faciliter limplantation et le développement racinaire des plants. Une succession d'opérations doit done étre envisagée mais doit avant tout tenir compte des aptitudes du terrains. > Décompacter le sol et casser un éventuel horizon induré pour améliorer le drainage: un sous- solage croisé en diagonal par rapport axe de la pente, & une profondeur minimale si possible de 80 em ; > Rééquilibrer chimiquement les parcelles: lamendement sera défini au vue des résultats dlanalyses de sol pratiquées sur des échantillons prélevés & 25 om et & 50 cm de profondeur : Labour de défoncement si le profil du terrain le permet Etablissement du réseau de drainage : Pignetage : Constitution de buttes d'une hauteur moyenne de 30 cm et d'un diamétre a la base de 1 m. Ces buttes pourront étre avantageusement enrichies en matiére organique (incorporation de compost, de fumier décomposé, ou de toute autre source d'lmunns). vVvvYSi une préparation intégrale mécanisée n'est pas nécessaire ou possible, l'arboriculteur pourra storienter sur une préparation au trou. Celui-ci devra alors avoir un volume suffisant pour permettre une bonne exploration racinaire et le rééquilibrage chimique du sol se fera au niveau de chaque trou. 5. IMPLANTATION DE LA CUL TURE > Densité de plantation La densité optimum est de 2m sur le rang et de 3m entre les rangs avec une disposition en quinconce (références des types Solo’) » =Trouaison: La préparation des sols ayant été réalisée suivant les consignes indiquées au chapitre 3, les trous se feront a la main et leur dimension sera de deux a trois fois celle du conteneur. La plantation sera impérativement réalisée sur butte pour améliorer le drainage et diminuer les risques d'attaques fongiques. 6, CONDUITE DE LA CUL TURE 6.1 Contréle de l'enherbement + Llexpérience prouve & ce jour que le meilleur contréle des adventices est obtenu par la lutte chimique dans la mesure oti elle évite le passage répété d'engins (gyrobroyewss) qui tassent le sol, particuliérement en conditions humides. Le controle des adventices peut se faire par l'emploi dherbicides systémiques, qui, utilisés a des concentrations convenables et au bon stade permettent d'obtenir un contrdle efficace sur une période minimale de 2 mois. Il est important que I'herbicide soit appliqué avec un agent mouillant qui améliore son efficacité et que la molécule chimique ait le temps de pénétrer la plante (pas de pluie dans un délai minimum de 4 heures sinon obligation de refaire le traitement), Les produits utilisables sont Round Up (glyphosate 360 gil) & raison de 2 A 4 ha dans 400 T d'eau Ouragan (sulfonate & 480 g/l) & raison de 3 W/ha dans 400 I d'eauLes herbicides systémiques doivent étre appliqués avec précaution autour des jeunes plants pour éviter tout risque dlembruns phytotoxiques. Sur jeune parcelle, un détourage manuel des plants est done recommandé. Dans certains cas, 'arboriculteur pourra étre amené & maintenir une couverture végétale en inter-ligne. Celle-ci devia alors étre contrélée de fagon a ne pas s'étendre sous! la frondaison. 6.2 Irrigation Elle est nécessaire si l'on ne veut pas comprometire la production, compte tenu de la C fructification continue du papayer & partir de son entrée en production. 6.3 Fumure: 1 Fertilisation (en g d'élément I plant ): N P205 K20 Moins de 6 mois 10 10 20 Entre 6 et 12 mois 40 40 80 Plus de un an 100 100 200 Des apports réguliers de matiére organique ( fumier ou compost bien décomposés) seront nécessaires chaque année pour un meilleur développement des plantes et une meilleure productivité 6.4 Traitements phytosanitaires : Lutte contre le Phytophthora : Elle est avant tout préventive par ua bon choix du terrain (drainage maximum) et une bonne technique de plantation (plantation sur butte). Des pulvérisations préventives de phosethyl-al (Aliette) 2 a 3 fois par an peuvent également assurer une bonne protection. Lutte contre lanthracnose : és figquente sur feuilles et surtout sur fruits, cette maladie peut compromettre le bon développement du fruit et aussi sa bonne conservation.Lutte contre les cochenilles : les cochenilles blanches(a batonets ou farineuses) sont les plus fréqueates et sont facilement maitrisées par des applications de Méthidathion (Ultracide) ou de Methomyl (Lannate). Respecter les délais d’application avant récolte. Lutte contre les acariens : Les attaques de tétraniques ou de tarsonémes seront traitées de préférence avec des traitements au Soufie liquide ou mouillable. Sinon on aura recours aux acaricides spécifigues Autres maladies : Le papayer est également sujet a des maladies virales et bactériennes . Malheureusement ces maladies ne peuvent étre combattues par des traitement et sont redoutables car elles peuvent décimer totalement une plantation. On citera notamment la bactériose du Papayer (Erwinia papaya) qui pour le moment n’a pas été déterminée en Polynésie et les viroses telles que la Mosaique et le bunchy-top. L'introduction de matériel végétal devra done étre faite avec précaution , de préférence par graine et 4 partir de producteurs de semences pouvant certifier leur envoi. 7. LES ESPECES VOISINES DU PAPAYER : Le papayer de Montagne : Le Babaco : Carica pentagona