Professional Documents
Culture Documents
O O
head tail PP = P O P O
O O
OPP
head - tail head - tail
Distribusi
• Suku (familia) :
▫ Labiatae
▫ Pinaceae
▫ Rutaceae
▫ Umbelliferae
• Lokasi : glandula sekresi
Struktur sekretori khusus : sel-sel minyak,
rambut kelenjar & saluran resin
Trikom glanduler pada peppermint
Klasifikasi Monoterpena
• Berdasarkan struktur kimianya :
▫ Asiklik
▫ Monosiklik
▫ Bisiklik
▫ Tak beraturan
• Berdasarkan gugus fungsi yang ada :
▫ Hidrokarbon tak jenuh (ex : limonen)
▫ Ester alkohol (ex : linalil asetat)
▫ Aldehida (ex : sitronelal)
▫ Keton (ex : menton, karvon)
Monoterpenes in peppermint leaves
(Gershenzon et al., 2000)
Sifat umum
• Isomerisme optik
ex : nerol & geraniol, karvon.
• Sebagian besar substansi berminyak & tak
berwarna dgn td 140-180oC
• Sebagian berupa kristal
ex : kamfer
• Bau kuat & tajam
Biosintesis Monoterpenoid