ALKOHOLI

Alkoholi su jedinjenja gde je –OH grupa vezana

za ugljenikov atom alifatičnog ugljovodonika

Podela prema broju –OH grupa dele se na:

•Monohidroksilne
•Dvohidroksilne
•Trohidroksilne
•Polihidroksilne
Podela monohidroksilnih alkohola
Monohidroksilni alkoholi se dele prema
položaju OH grupe na:
1o primarni alkoholi: CH3-CH2-OH
2o sekundarni alkoholi : CH3-CH-CH3
OH
3o tercijarni alkoholi CH3
CH3-C-CH3
OH
Nomenklatura alkohola
Na naziv alifatičnog niza nastavak OL
Položaj OH grupe brojem C atoma za koji je
vezan
Prednost u označavanju ima OH grupa
Račvanje C niza kao kod alkana
4 3 2 1
Na primer:CH3-CH2-CH-CH3
OH
2- butanol
Nomenklatura alkohola
CH3
CH3-C-CH3
OH
2-metil-2-propanol
4 3 2 1
CH3-CH-CH-CH3
CH3OH
3-metil-2-butanol
Nomenklatura alkohola
5 4 3 2 1
CH3-CH-CH2-CH-CH3
CH3 OH
4-metil-2-pentanol 2o
CH3
CH3-C-CH2-CH2-CH2-OH
CH3
4,4-dimetil-(1)-pentanol 1o
Fizičke osobine alkohola
Zbog sličnosti u strukturi sa molekulima vode
kod alkohola se uspostavlja vodonična veza
(više tačke ključanja)
•Rastvorljivost alkohola u vodi zavisi od
veličine alkil grupe
Hemijske osobine alkohola
Alkoholi daju dve vrste hemijskih
reakcija:
Reakcije supstitucije vodonikovog atoma
iz OH grupe
Reakcije u kojima učestvije cela
alkoholna OH grupa(supstitucija –OH
grupe)
Alkoholi su veoma, veoma slabe kiseline
CH3CH2OH+H2O CH3CH2O- +H3O+
Hemijske osobine alkohola
Reakcije supstitucije vodonikovog atoma
iz OH grupe – dobijanje alkoholata
Reakcija sa alkalnim metalima
2 CH3CH2OH + 2 Na→2CH3CH2O-Na++H2
etanol Na-etanolat
Hemijske osobine alkohola
U reakciji sa hloridima neorganskih
kiselina i halogenovodonicima –OH grupa
se zamenjuje halogenom i nastaju
halogeni derivati ugljovodinika
CH3-CH2-OH+PCl5→CH3-CH2-Cl+POCl3+HCl
CH3-CH2-OH+HCl→CH3-CH2-Cl + H2O
Dehidratacija alkohola
Reakcijom eliminacije vode iz jednog
molekula alkohola nastaju alkeni
CH2-CH2→CH2=CH2+H2O
H
H OH
OH
Oksidacija alkohola
Oksidacijom primarnih alkohola nastaju aldehidi
[O] O
CH3CH2 OH CH3C
etanol H etanal
Oksidacijom sekundarnih alkohola nastaju ketoni
CH3-CH-CH3 [O] CH3-C-CH3
OH O
2-propanol propanon
tercijarni alkoholi se teško oksiduju