10.

Baromfitenyésztés
gyakorlat

Gyöngytyúktenyésztés
 A gyöngytyúktenyésztés gazdasági
jelentősége
• Világszerte elterjedt baromfifaj
• Húsa delikatesz
• Egyes országokban a pecsenyegyöngyös-
termelés jelentős árutermelő ágazat
• Extenzív v. félintenzív tartás:
Lengyelország, Magyarország
• Intenzív tartás: Franciaország, Olaszország
 Eredete és háziasítása

• Őse: közönséges gyöngytyúk (Numida meleagris)

• Háziasítás: görögök, illetve rómaiak (i.e.1000)
• Caesar telepítette be Franciaországba
• Tengerészek vitték Amerikába
• Kína: 1600-as évek vége
• A faj a háziasítás után is megőrizte vad
jellegét
 Biológiai sajátosságok
• Küllemi sajátosságok (sisak, tollazat, szín)
• Kevésbé kifejezett ivarjelleg
• Tojók nagyobb élősúlyúak
• Viselkedés, hangjelzések

♂ ♀
 Értékmérő tulajdonságok
Hústermelő képesség

• Kifejlettkori élősúly
• Növekedési erély
• Takarmányértékesítő képesség:
12.hetes korra 3,9-4,0 kg
• Vágási kitermelés: 70 %
• Értékes húsrészek aránya:
mell 32%, comb 29% (vágott test %-a)
 A gyöngytyúkok takarmányértékesítése
intenzív tartásban, optimális viszonyok között

Takarmány- Takarmányértékesítés
Nevelési Élősúly
fogyasztás halmozottan
idő (g)
(kg/egyed) (kg/kg)

10.hétig 1450 3,65 2,57

11.hétig 1580 4,55 2,93

12.hétig 1690 5,20 3,13

13.hétig 1820 5,75 3,20

 Szaporasággal összefüggő tulajdonságok
• Tojástermelés kezdete: 16-17. élethét
• Ivarérés késleltetése: 28.élethét
(a növekedési szakaszban a nappalhosszúság csökkentésével)
Cél: a tojásszám és a méret növelése
• Tojásméret: 41-45g (35-58g) Tojásindex: 1,26-1,36
Keltetőtojás: min.40 g

Rhode típusú Gyöngytyúk Leghorn típusú

tyúktojás tojás tyúktojás
• Tojáshozam: a 2.évben 20%-kal csökken
• Takarmányértékesítő képesség:
► 7500-9000 g takarmány/1kg tojás
► (370-420 g/tojás)
• Tojástermelés:
- extenzív (szezonális): március közepe- szeptember
70-100 tojás
- félintenzív: februártól-november (december)
150-180 tojás
- intenzív: 250 tojás (akár 90 %-os tojástermelés)
Pászma: 5-6 napon keresztül tojásrakás,1-1 nap megszakítás
• Keltethetőség:
►intenzívviszonyok mellett 2-3. termelési hónapban 80%
►9. hónapra 50-55 %-ra esik vissza
 Gyöngytyúkfajták, színváltozatok
• Egyetlen gazdasági baromfifaj, ahol nem
tenyésztettek ki fajtákat
Színváltozatok
Részlegesen gyöngyözött
Gyöngyözött színváltozatok Egyszínű változatok
színváltozatok

királybíbor fehér
kékesszürke korallkék palaszínű
levendulaszínű barnássárga kobaltkék
porcelán csokoládészínű lila
barna opál égszínkék
világos levendula világoskék ónszínű
Kékesszürke színű gyöngytyúk
Ezüstszínű gyöngytyúk
Fekete színű gyöngytyúk
Azúrkék színű gyöngytyúk
 Gyöngytyúkhibridek 1.

A gyöngytyúkhibridek jellemzői

• Élősúly tojóházi be-, ill. kitelepítéskor:

tojó: 1,6 – 2,1 kg kakas: 1,7 – 2,3 kg

• Tojástermelés kezdete: 28. élethét

• Tojástermelés a 34.héten: 80 %
• Tojástermelés időszaka: 34 hét
• Tojástermelés: 180-200 tojás (intenzív)
• Pecsenyegyöngyös élősúlya 12.héten: 1,65-1,85 kg
• Takarmányértékesítés: 2,8-3,0 kg tak./1kg élősúly
 Gyöngytyúkhibridek 2.
• H1/5 Hortobágyi hibrid gyöngytyúk
• ISA Essor: 1967-ben indult a tenyésztői
munka, négyvonalas hibrid
Standard: 72-77 nap 1550-1650 g
Label rouge: 95 nap 1850-1900 g
• Beghin: 3 vonalas hibrid
• Galore
• Olasz hibrid gyöngytyúk (ezüstszürke,
kétvonalas hibrid)
 A gyöngytyúk nemesítése
• Franciaország, nemesítési program (1960-as évek)
• Tartástechnológia: ► nevelés zárt istállóban
► ketreces tojóházi tartás
► mesterséges termékenyítés
• Indexszelekció
• Szelekciós szempontok:
► fiatalkori növekedési erély, mellszélesség, sperma minőség
► tojástermelés, termékenység, keltethetőség, életképesség,
tojáshéjszilárdság
• Apai- és anyai vonal kitenyésztése
• Három- és négyvonalas keresztezés
• (individuális, anyai és típusheterózis)
• Napos korban szexálható keresztezési kombináció
 Napos korban szexálható keresztezési
kombináció

P: Xis Xis XIS Y

Izabella kakas kékesszürke tojó
F1:
♂
♀   Xis Xis

XIS XIS Xis XIS Xis

Y Xis Y Xis Y
Fenotípus: 50 % kékesszürke kakas
50 % izabella színű tojó
 Különböző pecsenyegyöngyösök növekedése
intenzív tartásban
2000

1800

1600

1400
testsúly (g)

1200

1000

800

600

400

200

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
életkor (hét)

1 2000
ISA Essor 2 1975
ISA Essor 2
Francia típusok
 Takarmányozás
Intenzív hízlalás
Indítótáp Nevelőtáp Befejezőtáp
Életkor (hét) 0-4 5-8 9-13
A táp fizikai dercés vagy
dercés dercés
állapota granulált
ME (MJ/kg) 12,5 13,0 13,5
Nyersfehérje (%) 24-25 22-23 18-20
Met + Cys (%) 1,0 0,9 0,85
Lys(%) 1,35 1,15 0,95
Ca (%) 1,15 0,9 0,85
P, hasznosítható(%) 0,5 0,4 0,35
Coccidiosztatikum + + -
 Tenyészállományok takarmányozása

Utónevelés +
Előnevelés növendék- Tojatás
nevelés
Életkor (hét) 0-4 5-28 29-40 40 felett
ME (MJ/kg) 12,5 11,5 11,5 11,5
Ny.fehérje (%) 23-24 15-16 17 16,5
Met + Cys (%) 0,9 0,6 0,75 0,7
Lys(%) 1,2 0,70 0,9 0,85
Ca (%) 1,1 1,1 3,2 3,2
P, haszn.(%) 0,55 0,5 0,6 0,55
 Tartástechnológia
Extenzív tartástechnológia
Előnevelés
• 6 hetes korig zárt istállóban
► Fogadás: 36°C (műanya alatt)
20°C teremben
► Telepítési sűrűség: 30-40 db/m2
• Etető:
►kezdetben kartonetető/100 állat
►etetővályú v. hengeres etető (3fm v. 3db/100 állat)
• Itató: kúpos vagy szelepes itató
• Világítás: 1-21. nap: 24 óra 2,5 W/m2
22-42. nap: 21 óra 2,0 W/m2
• Tak.fogyasztás: 1,3-1,4 kg takarmánykeverék
Utónevelés
• Épület: egyszerű, költségtakarékos megoldás,
egyik oldala nyitott
• Etetés-itatás: Épületen belül vagy kívül
• Ülőrudak: 18-20 cm/állat
• Almozás: szalma vagy homok
• Állománysűrűség:
7-9. hét: 14-16 db/m2 padozat
10-13. hét: 10-12 db/m2 (ülőrúd)
• Etető: 3,5 fm vályú/100 állat
• Itató: 1 fm vályúhossz v. 2 köritató /100 állat
Törzsállományok tartása
Tenyésznövendék nevelés
• májusi-júniusi kelés esetén csökkenő megvilágítás

Tojóházi tartás
• Istálló: tojóház + kifutó (kibúvónyílások)
• Tojófészek: vályúrendszerű (1m2/100 tojó)
• Kívánatos ivararány: 1:3,5-4
• Telepítési sűrűség: 10-12 tojó/m2 ülőrúdszint)
• Világítás:
► január elejétől-február végéig természetes megvilágítás +

mesterséges fény: 14 óra megvilágítás

► Ezt tartani, amíg a nappalhossz el nem éri a 14 órát

• Takarmányozás: tojótáp ad libitum

+10 g szemes árpa v. búza/állat/nap a kaparótérre
• Napi takarmányfogyasztás: 95-110 g/állat/nap
• Tojáshozam: 70-100 tenyésztojás 50-60 naposgyöngyös
• Keltetőtojások tárolása: 4-5 napig (15-17 °C, 80% rel.páratartalom)
 Intenzív, zárttéri gyöngytyúktartás

Törzstartás
• Tenyésznövendék nevelés: zárt, klimatizált istállóban
• Tojóházi tartás:
► ketreces tojóházakban

► mesterséges termékenyítés

► fényprogram

Hízlalás
• Előnevelés: megegyezik az extenzívnél leírttal
• Utónevelés: telepítési sűrűség: 24 kg/m2
• Tartásmód: padozaton (búzaszalma alom)
• Végtermék: 73-77 napos életkor 1,6-1,7 kg
2,8-3,0 kg/kg takaramányértékesítés