CALIDAD DE AGUA

PARA EL CONSUMO
ANIMAL
 VIRTUAL WATER
WATER FOOTPRINT o
Concepto qué se utiliza
para valorar a países o
producciones en relación
a la cantidad de agua qué
es necesaria en su
producción.
IMPORTANCIA DEL AGUA PARA
ANIMAL porque participa en:
• Equilibrio iónico y de los fluidos.
• Digestión, solvente nutricional
• Absorción y metabolismo de los
nutrientes.
• Transporte de nutrientes.
• Regula la temperatura
• Producción de leche
• Elimina los desechos: heces y orina.
Factores qué intervienen en el consumo
animal
 FACTORES QUÉ INTERVIENEN EN EL
CONSUMO ANIMAL
• RELATIVOS AL AMBIENTE: temperatura,
humedad, viento y precipitaciones, época del año.

• RELATIVOS A LA DIETA: humedad, nitrógeno,

fibra, materia seca del alimento.

• RELATIVOS AL ANIMAL: peso vivo, estado

fisiológico, nivel de producción, consumo diario
de MS, raza, hábitos de abrevados, interacción
social y de comportamiento, facilidad de acceso,
frecuencia y periodicidad .
RELATIVO AL AMBIENTE

• > consumo
en verano
porque
aumenta tasa
respiración
• > consumo
en climas
secos.
“sombras”.
 RELATIVO A LA DIETA
• Forraje seco y concentrados provocan mayores consumos de agua.
• > contenido de MS, proteína y sales > consumo H2O.
• Heno aporta 10Lt/100 Kg
Silo aporta 70 Lts/ 100 Kg
Pastura aporta 80 Lts/ 100 Kg
 RELATIVO AL ANIMAL

• Lactación aumenta consumo de H2O.

• Leche contiene 87% de H2O.
• Adulto consume entre 8 al 10% de su peso
VACA LECHERA = 38 – 110 LTS/DIA
BOVINO DE CARNE = 26 – 66 LTS/DIA
OVEJA = 4 – 15 LTS/DIA
 EFECTOS DE LAS AGUAS DE MALA
CALIDAD
• Calidad de agua en función del tipo de
producción.
• Pérdida de peso
• Falta de apetito
• Trastornos digestivos
• Disminución en la producción láctea
• Alteración en la reproducción.
• Trastornos fisiológicos.
• Intoxicaciones
• Muerte
 CALIDAD DE AGUA DE BEBIDA ANIMAL
• Calidad física: Limpia, inodora, incolora e insípida.
• Parámetros a evaluar:
- Contenido de Sales Totales (ST) o salinidad total (RS)
- Nitratos y Nitritos - Dureza
- PH - Sodio
- Cloruros - Calcio
- Magnesio - Sulfatos
- Elementos Tóxicos: As, Fl, Fe, Al, Be, Cr, Co, Cu, I, Mg,
Mo, Zn.
Contenido de Sales Totales (ST) o salinidad total (RS)

• Suma de todos los sólidos disueltos en H2O.

• Salinidad determina uso = potencial osmótico
• Tipos de sales:
• Producen resistencia: SULFATOS: SO4
CLORUROS : Cl De Calcio,
- Adulto > joven Magnesio y
CARBONATOS : CO3 Sodio
- Carne > leche
BICARBONATOS :
- Ovino> bovino HCO3

- Indico>otras razas
• unidades: meq/lt – mg/lt – gr/lt - ppm
Sales totales: rangos
• >7000 mg ST/lt : NO USAR nocivo para
rumiantes.
• 4000 a 7000 mg ST/lt : usar pero con problemas
en el Verano.
• 5000 a 7000 mg ST/lt : problemas en hembras
preñadas, lactando, terneros e invernada
pastoril.
• 2000 a 4000 mg ST/lt : buena calidad.
• < 1000 mg ST/lt : apto con suplementación
mineral de P,Cu, Zn etc.
DUREZA
•Tendencia del H2O a formar
precipitados de Ca y Mg
cuando se mezclan con
detergentes o ebulle.
•Unidades: COCa3
•De importancia en Tambos
PH
•Bajos: acidosis y cae
producción lechera.
•Mejores: 7 – 7,5
•Óptimos: 6 – 8,5
•Altos: corrosiva para cañerías.
 NITRATOS Y NITRITOS
•Indica presencia de
contaminación bacteriana o de
fertilizantes nitrogenados.
•Reducción bacteriana ruminal
•Niveles:
- Nitratos NO3 = 100 mg/Lt
- Nitritos NO2 = 10 mg/Lt
CLORUROS
•Más abundante ClNa.
•Otras: ClK, ClCa,
Cl2Mg (gusto amargo,
diarreas)
 CALCIO
•Principal catión en el
agua.
•Exceso = hipocalcemia
•Sales solubles: HCO3,
SO4, Fl, PO4 de Calcio
 MAGNESIO
• Dureza al agua
• Poca palatabilidad
• Purgante
• Límites:
- Vaca lechera 250 mg/lt
- Ternero destetado 400 mg/lt
- Animal adulto carne 500 mg/lt
 SULFATOS
• Efecto adverso porque se asocia Mg
y Na.
• Límites:
- <1500 mg/lt: problema de Cu
- 1500 – 2500 mg/lt: diarrea
temporal
- > 2500 mg/lt: rechazo natural,
disminución CC…
 ARSÉNICO
• Altos niveles en: este de Salta, Chaco, Sgto.
Estero, norte Bs As, La Pampa y sur Córdoba.
• Pequeñas dosis se acumulan y producen
intoxicaciones pequeñas.
• Síntomas: animales deprimidos, sin apetito,
movilidad dificultosa, contracciones
convulsivas, diarreas oscuras con sangre y
muerte.
• Límites: 0,15 0,30 mg/lt para bovinos – 0,05
mg/lt para humanos.
• Acumulable en hígado, músculos y vísceras.
 RECUENTO BACTERIANO
• Exceso interfiere en metabolismo
ruminal, disminuye digestibilidad de
forraje, cetosis.
• Presencia de coliformes: materia fecal
• Presencia de patógenos: Salmonella
• Otros: moluscos + Fasciola Hepática
ANALISIS FÍSICO -
QUÍMICOS DE AGUAS
PARA BEBIDA ANIMAL
DATOS a obtener en un análisis
• Conductividad eléctrica
• Ph
• Dureza
• Cationes (Ca, Mg, K, Na)
• Aniones ( CO3, HCO3, SO4,Cl)
• Nitratos y Nitritos
• Arsénico
• Flúor
• Otros metales pesados
• Bacteriológico: Salmonella, Coliformes totales,
Eschirichia Coli, Estreptococos.
 Modo de obtener las muestras
• Análisis físico – químico: envase plástico o
vidrio de 1 lt, de agua mineral o gaseosa.
No lavar con detergentes ni lavandina.
Para As consultar si se debe acidificar.
• Análisis microbiológicos: frasco 250 ml
esterilizado. Refrigerar muestra a T°
menos de 6°C y no congelar. Oscuridad.
• Otros datos a tomar: conductividad
eléctrica, Ph y temperatura
 Como tomar la muestra según fuente
• Agua de red
• Agua de pozo perforado o calzado
• Agua superficial en movimiento: arroyos, ríos, canales,
acequias
• Agua superficial de espejos de agua: a 2 mts de la orilla
hasta profundidad de 15 a 30 cm
• Tanques de almacenamiento: cisternas, aljibes, tanque
australianos.
## si es para muestra microbiológica: clorinar, calentar
y lavar anos con jabón.
Cuando tomar muestra en acuíferos?

•En forma trimestral

•En Primavera = septiembre
•En verano = diciembre
•En otoño = marzo
•En invierno = junio
CONOCER LA CALIDAD
DE AGUA DE LA QUE SE
DISPONE PERMITIRÁ:
• Elegir la producción mas adecuada
• Planificar la cadena forrajera
• Diseñar estrategias en el uso de
suplementos minerales en la comida
• Planificar estrategias indirectas:
fertilización de pasturas (P)
• Inocular complejos minerales
• Planificar administraciones orales o
inyectables.
 Mezcla de aguas
Cantidad de - busco = proporción de
mezcla
Sales Totales

Represa 2,5 gr/lt = 11,36 partes de H2O

6 gr/lt

Pozo 17,36 gr/lt = 3,5 partes de H2O

Conclusión:
11,36/3,5 = 3,2/1  mezclar 3 partes de H2O dulce + 1 parte de
pozo