Etichetarea produselor

alimentare
Bădoi Raluca
 Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informarea
consumatorilor cu privire la produsele alimentare

• Regulamentul le garantează consumatorilor dreptul la o informare prin

stabilirea principiilor, a cerințelor și a responsabilităților generale
pentru etichetarea produselor alimentare pe care le consumă.
• Actul legislativ se aplică întreprinderilor în toate etapele lanțului alimentar și
tuturor produselor alimentare destinate consumului final. Acesta include
produsele alimentare livrate de unitățile de restaurație colectivă sau furnizate
acestora.
• Se aplică începând cu 13 decembrie 2014, cu excepția introducerii unei
declarații nutriționale (începând cu 13 decembrie 2016) și a cerințelor
specifice privind denumirea de „carne tocată” (1 ianuarie 2014), și indicația
privind originea ingredientului primar (1 aprilie 2020).
Responsabilitatea de a furniza
informații
Informațiile trebuie:
• Responsabilitatea pentru furnizarea informațiilor necesare și •să fie exacte
asigurarea preciziei acestora îi revine producătorului sub a cărui •să fie vizibile și ușor
denumire se comercializează produsul alimentar. Dacă acesta are de înțeles
sediul în afara Uniunii Europene (UE), responsabilitatea îi revine •să nu inducă în eroare
importatorului.
•să nu poată fi șterse
• Dacă vindeți produse alimentare sau băuturi în UE, trebuie să
furnizați informații esențiale, astfel încât consumatorul final să
poată lua o decizie în cunoștință de cauză cu privire la cumpărarea
lor.
Informații obligatorii
1. denumirea produselor alimentare;
2. lista ingredientelor (inclusiv orice aditivi)
3. data expirării;
4. informații privind alergenii
5. marcarea datei (a se consuma de preferință înainte de/până la)
6. condițiile speciale de păstrare și/sau condițiile de utilizare
7. instrucțiuni de utilizare, dacă este necesar;
8. numele și adresa operatorului;
9. declarația nutrițională
10.indicarea țării de origine sau a locului de proveniență -în cazul în care neindicarea acesteia ar putea induce în
eroare consumatorul cu privire la adevărata țară de origine sau la locul de proveniență a produsului alimentar.
Indicarea originii pe etichetă trebuie să fie prevăzută pentru carnea proaspătă, refrigerată și congelată de porcine,
ovine, caprine și păsări de curte.
11. Concentrația alcoolică dobândită trebuie să fie menționată pentru orice băutură cu mai mult de 1,2 % alcool în
volum.
12.Cantitatea netă a produselor alimentare și a lichidelor este exprimată în litri, centilitri, mililitri, kilograme sau grame.
 Lista trebuie să fie precedată de un titlu care să includă cuvântul
„ingrediente" și să enumere toate ingredientele produsului alimentar:
• în ordinea descrescătoare a greutății
• desemnate prin denumirea lor legală

Trebuie să menționați cantitatea (în procente) de ingrediente care:

• apar în denumirea produsului (de exemplu: „plăcintă cu mere")
• sunt evidențiate pe etichetă prin cuvinte, imagini sau reprezentări grafice (de
exemplu: „cu nuci")
• sunt esențiale pentru a caracteriza produsul și pentru a-l deosebi de alte
alimente
 Informații privind alergenii

• Alergenii prezenți trebuie să fie evidențiați în lista ingredientelor, de exemplu prin utilizarea unui
font special, a unei litere cu o dimensiune diferită sau a unui fond de altă culoare.
• În cazul în care nu există o listă a ingredientelor, prezența alergenilor trebuie indicată cu ajutorul
cuvântului „conține" urmat de numele alergenului.
Exemple:
 Cereale care conțin gluten și anume: grâu (cum ar fi grâul spelt și grâul khorasan), secară, orz, ovăz sau
hibrizi ai acestora și produse derivate
 Crustacee și produse derivate.
 Pește și produse derivate
 Arahide și produse derivate.
 Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză)
 Etichetarea
• Informațiile obligatorii trebuie să fie tipărite cu un font având o înălțime minimă a literei x de 1,2
milimetri. Dacă cea mai mare suprafață a ambalajului este mai mică de 80 cm², înălțimea literei
x trebuie să fie de minimum 0,9 mm.
• Pentru o suprafață de ambalare mai mică de 10 cm², trebuie să includeți:
• denumirea alimentului
• orice substanțe sau produse care provoacă alergii sau intoleranțe, utilizate în timpul fabricării sau
preparării și prezente în produsul finit
• cantitatea netă de produs alimentar
• mențiunile „a se consuma de preferință înainte de" sau „a se utiliza până la data de"
 Bibliografie
• https://europa.eu/youreurope/business/product-requirements/food-labelling/general-rules/index_ro.htm
• https://eur-lex.europa.eu/RO/legal-content/summary/labelling-of-foodstuffs.html
• https://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/HTML/?uri=CELEX:02011R1169-20180101#tocId71