Defect Dates Total

- วัตถุดิบไม่อุณหภูมิห้อง / เย็นเกินไป
- วัตถุดิบเสีย
ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ - ไข่ไก่ไม่สด

- ชั่ง ตวง วัด ส่วนผสมผิด

- เนื้อเค้กไหม้ / ไม่สุก
ขั้นตอนการทำเนื้อเค้ก - หน้าเค้กแตก
- เนื้อเค้กยุบตัว
- เนื้อเค้กแห้งร่วน
- ชั่ง ตวง วัด ส่วนผสมผิด
- ครีมไม่เซ็ตตัว
ขั้นตอนการทำครีม - ครีมแตกตัว

- ปาดครีมไม่เรียบ
- เค้กเกิดฟองอากาศ
ขั้นตอนการตกแต่งเค้ก - แต่งหน้าเค้กไม่ได้มาตรฐาน ( ไม่เหมือนกัน )

- เค้กได้รับความเสียหายจากการบรรจุ
- กล่องเสียหายทำให้เค้กได้รับความเสีบหาย
ขั้นตอนการบรรจุเค้กลงกล่อง