"2 iz 1" Peciva sa sirom i blitvom Recepti Coolinarika

none recept 07.07.2011.

"2 iz 1" Peciva sa sirom i blitvom

Predivno pecivo, ukusno i mekano. Kad dam bila na pola sa oblikovanjem odlucila sam da drugu polovinu testa oblikujem drugacije i nastala je predivna pogaca !

Priprema

120 min

Srednje zahtjevno

1 Prvo stavimo kvasac sa vodom,secerom i 1 kasikom brasna da nadogje. 2 U vecu posudu sipamo brasno, 2 kasicice soli, ulje, jogurt koji je
stajao na sobnoj temperaturi, pecivo, nadosli kvasac i dodavanjem mlakog mleka umesimo glatko testo. Pokrijemo krpom i ostavimo da raste oko 20-30 min.

3 Priprema namaza:
Umutimo mikserom 200 gr margarina sa 3 zumanceta i jednom kasikom brasna.

Sastojci
1 kg + 100 gr brasna 300 ml mleka 100 ml vode 125 ml jogurta

8 osoba

4 Priprema fila:
8 listova blitve kratko obarimo, zatim izrucimo na dasku, sitno isecemo i iscedimo rukama. U jednu posudu stavimo 400 gr sitnog sira, dodamo iscedjenu blitvu i 2 belanceta.

1 kocka svezeg kvasca

5 Nadoslo testo kratko mesimo na pobrasnjenju radnu povrsinu i delimo

na 4 dela. Oblikujemo lopte i ostavimo sa strane.

100 ml ulja 1 pak pecivo

6 Od svakog testa razvucemo pravougaonu koru sa duzinom oko 70 cm,

premazemo 1/4 namaza, pospemo rukom fil preko cele kore i uvijemo rolat.

1 kasika secera 2 kasicice soli namaz

7 Svaki rolat secemo na 8 delova i regjamo u podmazan pleh. Ostavimo

da rastu 20 min, premazemo sa umucenim belancetom i pospemo susamom. Na svako pecivo stavljamo malu kockicu margarina.

200 gr margarina 3 kom zumanceta 1 kasika brasna

8 Pecemo u prethodno zagrejanoj rerni na 200C oko 25-30 min. 9 Posle oblikovanja 2 rolata (jedan pleh) odlucila sam da ostala 2 rolata
secem u cik-cak forme, regjam dobijene trokute u namasceni pleh velicine 28 cm bez nekog brojanja, jednostavno koliko sam trokuta imala. Premazemo belancetom, pospemo susamom i pecemo na isti nacin. Ispala je neplanirana ali divna pogaca.

fil 400 gr sitnog sira 8 listova blitve 2 belanceta jos treba: malo margarina, belance, susam Uvjeti koritenja i autorska prava Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Posluivanje
Sluzi se sa jogurtom.

Podravka d.d. 2003.2012.