Emil Kerek Ljekovite biljne i vone rakije Rakijska biljarua

Sadraj
4 13 O AUTORU RIJE RECENZENTA
Ksenija Krajina Pokupec, dr. med., fitoterapeutkinja

30 30

Postupak raunanja volumnih postotaka alkohola u alkoholnim otopinama Postupak raunanja koliine alkohola u krvi

14

RIJE AUTORA
Emil Kerek

33

III. LJEKOVITE BILJKE I RECEPTI ZA NJIHOVE PRIPRAVKE U ALKOHOLNIM OTOPINAMA

Anelika ( Angelica archangelica)
SIRUP OD ANELIKE PROTIV NADUTOSTI, LOE PROBAVE
I SLABOSTI ELUCA

15

I. LJEKOVITE TVARI U BILJKAMA I NJIHOVO AKTIVNO DJELOVANJE U LJUDSKOM ORGANIZMU

O prikazu recepata Ljekovite aktivne tvari u biljkama
Ugljikohidrati saharidi Masti, ulja i drugi lipidi Srani glikozidi Flavonoidi Saponini Kumarini Antrakinonski glikozidi Hidrokinonski glikozidi Gorke tvari (amara) Ljute tvari (acria) Tanini Alkaloidi Eterina ulja Vitamini

34
35 35 35

15 16
16 18 18 19 19 20 20 20 20 21 21 22 22 24

TINKTURA OD ANELIKE PROTIV ELUANIH TEGOBA EKSTRAKT OD ANELIKE, UTIKE, ANISA, KOMORAA,
OMANA I PISKAVICE ZA JAANJE ELUCA

36
36 37 37

Anis (Pimpinella anisum)

AJ OD ANISA MAST OD ANISA EKSTRAKT OD ANISA ZA ISPIRANJE USTA

38
39

Bazga (Sambucus nigra)

AJ OD SUHIH BOBICA BAZGE I ZELENOG AJA
S LOZOVAOM I LIMUNOM PROTIV PREHLADE

40
40

Blaeni kalj (Cnicus benedictus)

TINKTURA OD BLAENOG KALJA ZA STIMULIRANJE MOKRENJA

41
42 42 42 42 43 43

Borovica (Juniperus communis)

L JEKOVITA RAKIJA OD BOROVICE, ANISA, ARIA, IIROTA,
AFRANA I ZDRAVIICE PROTIV PODRIGIVANJA

25
25 25
25

II. LJEKOVITI PRIPRAVCI I NJIHOVA PRIPREMA

Kako se lijeimo pripravcima od ljekovitih biljaka Postupci proizvodnje biljnih ekstrakata i napitaka
Maceracija

R AKIJA OD BOROVICE PROTIV ASTME PIRIT OD BOROVICE ALKOHOLNI EKSTRAKT OD BOROVICE L JEKOVITA RAKIJA S BOROVICOM, LUKOM I ENJAKOM
ZA POBOLJANJE CIRKULACIJE

PROIZVODNJA GINA PREMA STAROM RECEPTU

44
45 45 45 45 46 46

Borovnica (Vaccinium myrtillus L.)

AJ OD PLODOVA BOROVNICE PROTIV PROLJEVA AJ OD LISTOVA BOROVNICE TINKTURA OD BOROVNICE TINKTURA OD BOROVNICE ZA GRIJANJE ELUCA I ZATITU
OD PREHLADE

26
26

Doziranje ljekovitih biljaka

Primjena tinktura

27 28 28 28
29 30 30 30

Odabir ljekovitih biljaka Sakupljanje ljekovitih biljaka za izradu domaih biljnih rakija Suenje ljekovitih biljaka za izradu domaih biljnih rakija Lijeenje ljekovitim biljkama (toterapija)
Preporuene dnevne doze ljekovitih biljaka Priprema tinktura 3 i 4 Priprema tinkture 2 Priprema vodenog ektrakta

RAKIJA OD BOROVNICE PROTIV ELUANIH BOLESTI I TEGOBA R AKIJA OD BOROVNICE

47
47 47

Bosiljak (Ocimum basilicum)

KRALJEVSKA MAST OD BOSILJKA ZA LIJEENJE RANA L JEKOVITA RAKIJA OD BOSILJKA I NEVENA PROTIV BOLNIH
MENSTRUACIJA

48
49 49

Branka ( Arnica montana)

TINKTURA OD CVJETOVA BRANKE TINKTURA OD KORIJENA BRANKE

50
50

Brusnica (Vaccinium vitis-idaea L.)

R AKIJA OD BRUSNICE PROTIV PROLJEVA

51
51 51

Celer ( Apium graveolens L.)

TINKTURA OD CELEROVA KORIJENA SIRUP OD CELEROVA KORIJENA S MEDOM ZA JAANJE
ORGANIZMA

73 73

L JEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE, KADULJE I SAPUNIKE L JEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE PROTIV VITILIGA, ZA
UBLAAVANJE BOLOVA NAKON UBODA INSEKATA I ARENJA MEDUZA

52
52 52 52

Cimet (Cinnamomum zeylanicum)

TINKTURA OD CIMETA TINKTURA OD CIMETA S KONJAKOM TINKTURA OD CIMETA PROTIV ZARAZNIH PROBAVNIH BOLESTI

74
74 75 75

Hren ( Armoracia lapathifolia)

TINKTURA OD HRENA ZA LIJEENJE KONIH BOLESTI L JEKOVITA RAKIJA OD HRENA I ENJAKA PROTIV KRONINE
UPALE ELUCA PRAENE PROLJEVOM

53
53

estoslavica (Veronica ofcinalis)

TINKTURA OD ESTOSLAVICE PROTIV REUME

MAST OD HRENA, MEDA, ANISA I PROPOLISA ZA LIJEENJE

PLUNIH BOLESTI

54
55 55 55 56

enjak ( Allium sativum L.)

TINKTURA OD ENJAKA L JEKOVITA RAKIJA OD ENJAKA PROTIV
KRONINOG BRONHITISA

76
76 77 77 77 77 78 78

Iirot ( Acorus calamus)

EKSTRAKT OD KORIJENA IIROTA EKSTRAKT OD IIROTA, KIICE, SRANIKA, GORKE DJETELINE
I NARANINE KORE ZA JAANJE APETITA

L JEKOVITA RAKIJA OD ENJAKA PROTIV ASTME TIBETANSKI RECEPT ZA TINKTURU OD ENJAKA

TRAVARICA (MA-TRA) OD IIROTA ZA SMIRENJE TRAVARICA (MA-TRA) OD SEDAM BILJAKA ZA JAANJE SRCA TRAVARICA OD IIROTA ZA SMIRENJE, POTICANJE APETITA I
PROTIV GREVA U ELUCU

57
58 58

Divizma (Verbascum thapsiforme)

TINKTURA OD DIVIZME PROTIV GIHTA I REUME SIRUP OD DIVIZME PROTIV KALJA

R AKIJA OD IIROTA PROTIV ELUANIH TEGOBA, REUME,

EDEMA I NEREDOVITE MENSTRUACIJE

59
60 60 60

Divlji kesten (Aesculus hippocastanum L.)

TINKTURA OD DIVLJEG KESTENA PROTIV REUME TONIK OD PLODOVA DIVLJEG KESTENA ZA NJEGU NOGU TINKTURA OD PLODOVA DIVLJEG KESTENA S ANDOLOM

TINKTURA OD IIROTA

79
80 80

Imela (Viscum album L.)

R AKIJA OD IMELE TINKTURA OD IMELE I ENJAKA

61
61

Dragoljub (Tropaeolum maius L.)

TINKTURA OD DRAGOLJUBA ZA JAANJE SPOLNE MOI
I PROTIV BOLESTI KOSE I VLASITA

81
81

Izop (Hyssopus ofcinalis L.)

TINKTURA OD IZOPA

62
62

Drijen (Cornus mas L.)

R AKIJA OD DRIJENA PROTIV PROLJEVA I VRUICE

82
83

Jagoda umska (Fragaria vesca)

EKSTRAKT OD LISTA I KORIJENA UMSKE JAGODE PROTIV
PROLJEVA

63
63

umbir (Zingiber ofcinale)

TINKTURA OD UMBIRA ZA STIMULIRANJE RADA ELUCA

84
85 85

Kadulja (Salvia ofcinalis L.)

TINKTURA OD KADULJE R AKIJA OD KADULJE PROTIV PLUNIH BOLESTI

64
65

Ginko (Ginkgo biloba L.)

TINKTURA OD LISTOVA GINKA ZA STIMULIRANJE CIRKULACIJE
I PROTIV ASTME

86
86 86 87 87 87 87 87

Kiica (Erythraea centaurium)

GORKI ELUANI NAPITAK OD KIICE PROTIV ELUANIH
TEGOBA

66
66

Ginseng (Panax ginseng)

EKSTRAKT OD GINSENGA

67
68 68

Glog (Crataegus)
TINKTURA OD CVIJETA I LISTA GLOGA PROTIV POVIENOG
KRVNOG TLAKA

TINKTURA OD BOBICA GLOGA PROTIV BUBRENIH KAMENACA,

GIHTA I ISCJETKA IZ RODNICE

TINKTURA OD KIICE MIJEANI RECEPT ZA TINKTURU OD KIICE 1 MIJEANI RECEPT ZA TINKTURU OD KIICE 2 MIJEANI RECEPT ZA TINKTURU OD KIICE 3 L JEKOVITA RAKIJA OD KIICE I OANICE PROTIV
MENSTRUALNIH TEGOBA

L JEKOVITA RAKIJA OD KIICE I DUPACA PROTIV

GLAVOBOLJE KOD MORSKE BOLESTI

69
70 70

Gorka djetelina (Menyanthes trifoliata L.)

TRAVARICA OD OSAM BILJAKA (MA-TRA) ZA SMIRENJE TINKTURA OD SEDAM BILJAKA PROTIV SLABE PROBAVE

88
88

Kim (Carum carvi )

AJ OD KIMA

71
72 72 72 72 73 73

Gospina trava (Hypericum perforatum)

TINKTURA OD GOSPINE TRAVE PROTIV DEPRESIJE GORKI ELUANI NAPITAK OD GOSPINE TRAVE PROTIV
ELUANIH I UNIH TEGOBA

89
89

Klini (Syzygium aromaticum L.)

TINKTURA OD KLINIA ZA ISPIRANJE USTA I GRLA

90 91 92
92

Komora (Foeniculum vulgare) Kopar ( Anethum graveolens) Kopriva (Urtica dioica L.)
R AKIJA OD KOPRIVE PROTIV PROBAVNIH I KONIH TEGOBA

ULJE OD GOSPINE TRAVE TRAVARICA (MA-TRA) PROTIV NADUTOSTI 1 TRAVARICA (MA-TRA) PROTIV NADUTOSTI 2 TRAVARICA PROTIV ELUANIH TEGOBA

93
94 94

Korijandar (Coriandrum sativum L.)

TINKTURA OD KORIJANDRA PROTIV LIJENIH CRIJEVA
I NADUTOSTI

116

TINKTURA OD OMANA, GOSPINE TRAVE I NARANE ZA

SMIRENJE I BOLJI APETIT TE PROTIV SLUZI U DINIM ORGANIMA

R AKIJA OD KORIJANDRA

117
118 118 118 118

Orah (Juglans regia L.)

ORAHOVA RAKIJA (ORAHOVICA) OD ZELENIH ORAHA 1 ORAHOVA RAKIJA (ORAHOVICA) OD ZELENIH ORAHA 2 TINKTURA OD ORAHOVA LIA L JEKOVITA RAKIJA OD LJUSKE MLADIH ORAHA I ORAHOVA
LIA PROTIV NADUTOSTI

95
96 96

Lavanda (Lavandula ofcinalis)

TINKTURA OD LAVANDE 1 TINKTURA OD LAVANDE 2

97
97

Lazarkinja ( Asperula odorata)

TINKTURA OD LAZARKINJE

98 99
99

Liaj islandski (Centraria islandica) Luk ( Allium cepa L.)

TINKTURA OD LUKA

119
119

Pasiora (Passiora incarnata L.)

TINKTURA OD PASIFLORE

120
121 121 121 121 122 122 122

Pelin ( Artemisia absinthium L.)

TINKTURA OD PELINA TINKTURA OD PELINA S DRUGIM BILJKAMA AJ OD PELINA EKSTRAKT OD PELINA TRAVARICA OD PELINA, IIROTA I TROSKOTA (MA-TRA)
PROTIV ELUANIH TEGOBA

100
100 100

Ljupac (Levisticum ofcinale Apiaceae)

L JEKOVITA RAKIJA OD LJUPACA, ANISA, RUMARINA I
KADULJE PROTIV MUNINE TIJEKOM PUTOVANJA

R AKIJA OD LJUPACA PROTIV ELUANIH

I CRIJEVNIH TEGOBA

101 103
104 104

Majina duica (Thymus serpyllum L.) Maslaak (Taraxacum ofcinale L.)

LJEKOVITA RAKIJA OD MASLAKOVA KORIJENA (STOMAKLIJA)
PROTIV BOLOVA U MATERNICI

L JEKOVITA RAKIJA OD PELINA I METVICE PROTIV

GLAVOBOLJE UZROKOVANE MORSKOM BOLEU

L JEKOVITA RAKIJA OD PELINA, BOSILJKA, METVICE I RUTE

PROTIV BOLOVA U MATERNICI

R AKIJA OD MASLAKOVA KORIJENA PROTIV BOLOVA

U ELUCU I CRIJEVIMA

123
124 124

Petoprsta (Potentilla tormentilla)

TINKTURA OD PETOPRSTE 1 TINKTURA OD PETOPRSTE 2

105
106 106 106

Matinjak (Melissa ofcinalis L.)

EKSTRAKT OD MATINJAKA TINKTURA OD MATINJAKA R AKIJA OD MATINJAKA, LIMUNA I NARANE PROTIV VJETROVA, NADUTOSTI I ZADAHA

125 126 127 128 129 130

130

Pirika ( Agropyrum repens L.) Piskavica (Trigonella foenum-graecum L.) Plunjak (Pulmonaria ofcinalis L.) Podbjel (Tussilago farfara L.) Preslica (Equisetum arvense L.) Repuh (Petasites hybridus L.)
TINKTURA OD KORIJENA REPUHA

107
107 107

Mauran (Origanum majorana L.)

AJ OD MAURANA I MATINJAKA TINKTURA OD MAURANA

108
109

Metvica paprena (Mentha piperita)

TINKTURA OD METVICE

110
111 111

Mirta (Myrtus communis L.)

TINKTURA OD MIRTE ZA ISPIRANJE USTA I GRGLJANJE MAST S TINKTUROM OD MIRTE ZA LIJEENJE HEMOROIDA

131 132
132

Roga (Ceratonia siliqua L.) Rosopas (Chelidonium maius L.)

TINKTURA OD ROSOPASA

112
113 113 113 113

Neven (Calendula ofcinalis)

TINKTURA OD NEVENA MAST OD NEVENA TINKTURA OD NEVENA ZA STIMULIRANJE KRVOTOKA
I REGENERIRANJE TKIVA

133
134 134

Rotkva crna (Raphanus sativus L. var. niger)

SOK OD CRNE ROTKVE SOK OD CRNE ROTKVE S MEDOM ZA BOLESTI DINIH ORGANA (HRIPAVAC)

L JEKOVITA RAKIJA OD NEVENA I STOLISNIKA ZA

REGULIRANJE MENSTRUACIJE

135
136 136 136

Ruta (Ruta graveolens L.)

AJ OD RUTE AJNA MJEAVINA R AKIJA OD RUTE

114
114 114 115 115

Odoljen (Valeriana ofcinalis L.)

TINKTURA OD ODOLJENA ZA SMIRENJE EKSTRAKT OD ODOLJENA PROTIV ELUANIH BOLOVA TINKTURA OD ODOLJENA I BEDRENIKE PROTIV
ELUANIH GREVA

137
138 138 138 138

Rumarin (Rosmarinus ofcinalis L.)

PIRIT OD RUMARINA TINKTURA OD RUMARINA L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA, IKA, GOSPINE TRAVE
I ORAHOVA LIA PROTIV MENSTRUALNIH BOLOVA

TINKTURA OD ODOLJENA I IIROTA

116
116

Oman (Inula helenium L.)

TONIK OD OMANA

L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA I METVICE PROTIV

NERVOZE I OPE SLABOSTI

139 140 141

142

Sena (Senna alexandrina) Sikavica (Silybum marianum L.) Sladi (Glycyrrhiza glabra)
EKSTRAKT OD SLADIA PROTIV PSIHIKE NAPETOSTI

165 165 166

Rakije od groa Lozovaa (loza) Komovica

166
166

Postupak destilacije (peenja) rakije

Proces destilacije

143 144
145 145 145 146 146

Smilje (Helichrysum arenarium L.) Sranik (Gentiana lutea L.)

R AKIJA OD SRANIKA TINKTURA OD SRANIKA S MEDOM ZA REGULIRANJE PROBAVE TINKTURA OD SRANIKA L JEKOVITA RAKIJA OD SRANIKA, PELINA, KADULJE
I OMANA PROTIV UNIH TEGOBA

167 168 172

173 174 175

Biljne rakije na bazi lozovae i komovice ljivovica Ostale vrste rakija koje se mogu koristiti kao baza za biljne rakije
Rakija od jabuka Rakija od borovica (klekovaa, brinjevec) Rakija od meda

L JEKOVITA RAKIJA OD SRANIKA I STOLISNIKA

PROTIV GLAVOBOLJE KOD MORSKE BOLESTI

147
148 148

Stolisnik ( Achillea millefolium L.)

KOMOVICA SA STOLISNIKOM TINKTURA OD STOLISNIKA ZA JAANJE APETITA I ORGANIZMA

177
177 178 178 179
180

V. DOMAE MACERIRANE RAKIJE (MA-TRA)

Maceriranje korijenja ljekovitih biljaka u rakiji i destiliranje macerata Maceriranje nadzemnih dijelova ljekovitih biljaka u rakiji i destiliranje macerata Maceriranje sjemenja ljekovitih biljaka u rakiji i destiliranje macerata Maceriranje travarica
Pribor i sastojci za pripremu domaih maceriranih biljnih rakija

149
149

afran (Crocus sativus L.)

TINKTURA OD AFRANA

150
150 151

ipak (Rosa canina L.)

AROMATINI AJ OD IPKA S BADEMIMA, MLIJEKOM I
MEDOM

LOZOVAA SA IPKOM I KANDIS EEROM ZA JAANJE

IMUNITETA U OSOBA STARIJE IVOTNE DOBI

152 153
153

Tetrljan (Marrubium vulgare L.) Timijan (Thymus vulgaris L.)

TINKTURA OD TIMIJANA

181

Macerirane travarice (ma-tra)

154
154

Trava iva (Teucrium montanum L.)

TINKTURA OD TRAVE IVE

155
155

Trnina (Prunus spinosa L.)

R AKIJA OD TRNINE ZA JAANJE PLUA I IMUNITETA

183
183 183 184 186
186 187

VI. DALMATINSKE TRAVARICE (DALMA-TRA)

Izrada biljnih rakija peenjem na tradicionalni dalmatinski nain Biljke za maceraciju u rakiji i kasniju destilaciju macerata Peene dalmatinske travarice (dalma-tra) Destilacijski ureaji
Rakijski rektifikator Destilacijski ureaj RDU-100

156
156

Troskot (Polygonum aviculare L.)

L JEKOVITI NAPITAK OD TROSKOTA S LOZOVAOM
I VINOM PROTIV PROLJEVA I PLUNIH BOLESTI

157
158

Vodopija (Cichorium intybus L.)

R AKIJA OD VODOPIJE

159
159

Vrijesak (Calluna vulgaris L.)

TINKTURA OD VRIJESKA

160
160

Vrisak primorski (Saturea montana L.)

TINKTURA OD PRIMORSKOG VRISKA

161
161

Vrkuta ( Alchemilla vulgaris L.)

TINKTURA OD VRKUTE

189
189
189 189 190 190 190 190 191 191 192

VII. VONE RAKIJE I LIKERI

Priprema najboljih vonih rakija i likera
Pribor za pripremu vonih rakija i likera Izbor baze za jednostavnije vone rakije i likere Koncentracija alkohola u vonim rakijama i likerima Priprema voa Izbor mjesta za maceriranje Dodavanje eera Dodavanje mirodija i zaina za poboljanje okusa Filtriranje Odvajanje pektina

162
162

Zlatnica (Solidago virgaurea L.)

TINKTURA OD ZLATNICE

163
164

utika (Berberis vulgaris L.)

AJ OD KORE STABLA I KORIJENA UTIKE

165
165

IV. PRIPREMA BILJNIH RAKIJA

Izbor rakija za maceraciju s ljekovitim biljkama

192 192

Zatvaranje boca Ukrasne boce

192
192 192 193 193 193 193 194 194 194 195 195 195 195 196 196 196 196 197

Recepti za pripremu vonih likera

LIKER OD BAZGINIH CVJETOVA LIKER OD BAZGINIH PLODOVA LIKER OD BAZGINIH PLODOVA S MIRODIJAMA LIKER OD CRNOG RIBIZA LIKER OD DUNJA LIKER OD JAGODA LIKER OD KUPINA LIKER OD MALINA LIKER OD MARELICE LIKER OD RUINIH LATICA S VINOM LIKER OD UMSKIH JAGODA LIKER OD IPKA LIKER OD TRNINE LIKER OD BRUSNICA LIKER OD BOROVNICA LIKER OD BOROVNICA S MIRODIJAMA LIKER OD VIANJA CHERRY BRANDY OD VINJE MARASKE

205 IX. PRIPREMANJE RAKIJA OD JEDANAEST VRSTA VOA 205 Tehnologija proizvodnje vonih rakija
205 206 Voe za proizvodnju rakija Upute i pravila za pripremu masulja i za kvalitetno alkoholno vrenje

208
208

Klasini ureaji za destilaciju rakija

Dodatna i posebna oprema ureaja za destilaciju

209 209 212 212 212

212 213 213 214 214 215 216

Odleavanje destilata Uklanjanje najeih nedostataka destilata i rakija Podeavanje koliine alkohola u rakiji prije konzumacije Zatitne mjere protiv poara ili eksplozije Proizvodnja najnijih vonih rakija
Trenjevaa i vinjevaa Breskovaa i rakija od marelica Krukovaa od viljamovke i tepke Rakija od jagoda, malina i kupina Smokovaa Rakija od rogaa Rakija od suhih ljiva

197
197 197 198 198 198 198 198 199 199 199

Recepti za pripremu vonih rakija

R AKIJA OD DIVLJIH TREANJA R AKIJA OD DRIJENA R AKIJA OD JAREBIKA R AKIJA OD GLOGA R AKIJA OD KUPINA R AKIJA OD MALINA R AKIJA OD IPKA R AKIJA OD UMSKIH JAGODA R AKIJA OD MEDA R AKIJA OD VIANJA

217
217 217

X. LJEKOVITE RAKIJE ZA VANJSKU UPORABU

L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA I GOSPINE TRAVE
ZA MASAU PROTIV REUME

L JEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE I JORGOVANA

ZA MASAU PROTIV REUME

201 201
201

VIII. NOVE TEHNOLOGIJE: LIKERI OD AGRUMA S MEDOM

Agrumi
Gorka narana

217 218 218 218

LJEKOVITA RAKIJA OD BRANKE I BOROVICE ZA MASAU

PROTIV REUME

L JEKOVITA RAKIJA OD PISKAVICE I POMONICE

ZA MASAU PROTIV REUME

202
202 203 203 203 203 203 203

Najniji likeri od agruma s medom

Postupak izrade likera LIMELO (LIMUN MED LOZOVAA) LIMEJA (LIMUN MED JABUNA RAKIJA) LIMEDA (LIMUN MED MEDNA RAKIJA) GORNAMELIJA (GORKA NARANA MED LIMUNOV SOK JABUNA RAKIJA) GORNAMELO (GORKA NARANA MED LOZOVAA) GORNAMELIS (GORKA NARANA MED MEDNA RAKIJA LIMUNOV SOK) SLATNARMELO (SLATKA NARANA MED LOZOVAA) SLATNARMEJA (SLATKA NARANA MED JABUNA RAKIJA) SLATNARMEDLI (SLATKA NARANA MED MEDNA RAKIJA LIMUN)

LJEKOVITA RAKIJA OD ORAHOVA LIA I ABDOVINE

ZA MASAU PROTIV REUME

L JEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE, JORGOVANA, ORAHOVA LIA I SURUICE ZA MASAU (OBLOGE)
PROTIV AKUTNE REUME

218 219 219 219 219

L JEKOVITA RAKIJA OD ENJAKA I ZLATICE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV KRONINE REUME L JEKOVITA RAKIJA OD CVIJETA JORGOVANA I ZLATICE
ZA MASAU PROTIV KRONINE REUME

LJEKOVITA RAKIJA OD BLJUTA I POKOSNICE ZA MASAU

PROTIV KRONINE REUME

203 203 203

L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA I ORAHOVA LIA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV REUMATINIH OTEKLINA L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA, GOSPINE TRAVE, ZLATICE, POKOSNICE I LOPUHA ZA MASAU (OBLOGE)
PROTIV REUME ZGLOBOVA

220

L JEKOVITA RAKIJA OD ZLATICE, GOSPINE TRAVE I

SURUICE ZA MASAU PROTIV REUME ZGLOBOVA

220

L JEKOVITA RAKIJA OD CVJETOVA ZLATICE, DIVLJEG KESTENA I JORGOVANA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV NATEENIH
ZGLOBOVA

226 227 227 227

L JEKOVITA RAKIJA OD CVIJETA DIVLJEG KESTENA, GOSPINE

TRAVE I RUMARINA ZA OBLOGE PROTIV BOLOVA U VRATU

220 220 221 221 221 221 222

L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA I ZLATICE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV REUME L JEKOVITA RAKIJA OD ZLATICE, GOSPINE TRAVE I NEVENA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV LUMBAGA L JEKOVITA RAKIJA OD CRNE ROTKVE I HRENA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV URTIKARIJE L JEKOVITA RAKIJA OD NEVENA I PELINA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV EKCEMA LJEKOVITA RAKIJA OD ENJAKA, LUKA I LJUTE PAPRIICE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV EKCEMA L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA, KADULJE I ORAHOVA LIA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV MASNE KOE L JEKOVITA RAKIJA OD PELINA, GOSPINE TRAVE, PETOPRSTE I ORAHOVA LIA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV
KRONINOG OSIPA

L JEKOVITA RAKIJA OD STOLISNIKA, RUMARINA I GOSPINE TRAVE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U VRATU L JEKOVITA RAKIJA OD DUPACA, PELINA I STOLISNIKA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV MLITAVOG TRBUHA L JEKOVITA RAKIJA OD CVIJETA DIVLJEG KESTENA, LOPUHA I BIJELOG JASENA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV
GREVA U MIIIMA

227

L JEKOVITA RAKIJA OD SAPUNIKE, LJUTE PAPRIICE I ENJAKA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV AKUTNOG
LUMBAGA

228 228 228

222 222 222

L JEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE, RUMARINA I ZLATICE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV NATEENIH NOGU L JEKOVITA RAKIJA OD NEVENA, RUMARINA I ORAHOVA LIA ZA MASAU (OBLOGE) ZA RANE L JEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE I RUMARINA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA I PROBADANJA
U RUKAMA

228

LJEKOVITA RAKIJA OD LIA BIJELOG JASENA, PISKAVICE I HRENA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV AKUTNOG LUMBAGA LJEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE I RUMARINA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U MIIIMA LJEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE, CVIJETA DIVLJEG KESTINA, RUMARINA I JORGOVANOVA CVIJETA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U MIIIMA L JEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE I JORGOVANOVA CVIJETA ZA MASAU (OBLOGE) ZA LIJEENJE UGANUA
ILI IAENJA NOGE

229 229 229 229 230 230 230

223 223 223 223 224 224 224

LJEKOVITA RAKIJA OD LISTA BIJELOG JASENA I JORGOVANOVA CVIJETA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV UMORNIH RUKU L JEKOVITA RAKIJA OD CVIJETA DIVLJEG KESTENA I BRANKE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV UMORNIH RUKU L JEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE I PISKAVICE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV UMORNIH RUKU L JEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE I RUMARINA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U PRSTIMA RUKU L JEKOVITA RAKIJA CVIJETA DIVLJEG KESTENA I JORGOVANA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U KOLJENIMA LJEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA I GOSPINE TRAVE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U NOGAMA LJEKOVITA RAKIJA OD ORAHOVA LIA, CVIJETA DIVLJEG KESTENA I JORGOVANA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV
BOLOVA U STOPALIMA

L JEKOVITA RAKIJA OD ZLATICE I CVIJETA DIVLJEG KESTENA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV AKUTNE UPALE ZGLOBOVA LJEKOVITA RAKIJA OD PISKAVICE I SURUICE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV AKUTNE UPALE ZGLOBOVA L JEKOVITA RAKIJA OD BIJELOG JASENA I RUMARINA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV KRONINE UPALE ZGLOBOVA LJEKOVITA RAKIJA OD CVIJETA DIVLJEG KESTENA I JORGOVANA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV KRONINE UPALE ZGLOBOVA L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA I GOSPINE TRAVE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV KRONINE UPALE ZGLOBOVA L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA, NEVENA I PISKAVICE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV NATEENIH ZGLOBOVA L JEKOVITA RAKIJA OD BOROVICE, PUPOLJAKA I EERA OD BIJELOG BORA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA
U KRALJENICI

230

L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA, GOSPINE TRAVE I BUNIKE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U
LEIMA

224 225

L JEKOVITA RAKIJA OD CVIJETA DIVLJEG KESTENA I GOSPINE TRAVE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV PREMORENIH NOGU L JEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE, CVIJETA DIVLJEG KESTENA I ORAHOVA LIA ZA MASAU (OBLOGE)
PROTIV GREVA U NOGAMA

231 231

L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA I LIA BIJELOG JASENA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U LEIMA L JEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE, LIA BIJELOG JASENA I NEVENA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV JAKIH
BOLOVA U KRALJENICI

225

L JEKOVITA RAKIJA OD ORAHOVA LIA, PISKAVICE I GOSPINE TRAVE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV
NATEENIH NOGU

231 231 232 232 232 232

225 225 226 226

LJEKOVITA RAKIJA OD BRLJANA, GOSPINE TRAVE I RUMARINA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV NATEENIH NOGU L JEKOVITA RAKIJA OD ORAHOVA I BRLJANOVA LIA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV NATEENIH NOGU L JEKOVITA RAKIJA OD PISKAVICE I LIA BIJELOG JASENA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV NATEENIH KOLJENA LJEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE I RUMARINA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV SLABOSTI U NOGAMA U STARIJOJ
IVOTNOJ DOBI

LJEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE I LOPUHA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U KRALJENICI LJEKOVITA RAKIJA OD BLJUTA I BIJELOG JASENA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U KRIIMA L JEKOVITA RAKIJA OD PELINA I LOPUHA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U KRIIMA L JEKOVITA RAKIJA BIJELOG JASEN I BUNIKE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U KRIIMA LJEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE I RUMARINA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U RAMENU L JEKOVITA RAKIJA OD CVIJETA DIVLJEG KESTENA, ORAHOVA LIA I HRENA ZA MASAU (OBLOGE)
PROTIV BOLOVA U RAMENU

226

LJEKOVITA RAKIJA OD PISKAVICE I CVIJETA DIVLJEG KESTENA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV SLABOSTI U NOGAMA
U STARIJOJ IVOTNOJ DOBI

233

LJEKOVITA RAKIJA OD CVIJETA JORGOVANA, LOPUHA I PISKAVICE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U RAMENU

10

233

LJEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE, RUMARINA, CVIJETA

DIVLJEG KESTENA I JORGOVANOVA CVIJETA ZA MASAU

250 251

Pripravci od propolisa Lijeenje propolisom

233 233

(OBLOGE) PROTIV UKOENOSTI VRATA L JEKOVITA RAKIJA OD ZLATICE, NEVENA I BLJUTA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV NEURALGIJE L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA I GOSPINE TRAVE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV GLAVOBOLJE PRAENE
NESVJESTICOM

252
253 253 254 254

Matina mlije
Osobine matine mlijei Lijeenje matinom mlijei uvanje matine mlijei Pravilna uporaba i doziranje matine mlijei

234 234

LJEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA I GOSPINE TRAVE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV GLAVOBOLJE LJEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA, GOSPINE TRAVE I HRENA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U VRATU I
KRALJENICI

254
254 254 254 255 255 255 255 256 256 256 256 256 257 257 257

Pripravci od meda i drugih pelinjih proizvoda

Pripravci od meda MED S MUKATNIM ORAIEM PROTIV POVIENOG
KRVNOG TLAKA

234 234 235 235

LJEKOVITA RAKIJA RUMARINA I GOSPINE TRAVE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U VRATU L JEKOVITA RAKIJA OD PISKAVICE, POMONICE I SURUICE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U LICU LJEKOVITA RAKIJA OD ZLATICE, GOSPINE TRAVE I RUMARINA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U LICU LJEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE, RUMARINA I SAPUNIKE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV BOLOVA U
SLJEPOONICAMA

MED SA SOKOM OD HRENA PROTIV POVIENOG KRVNOG TLAKA MED S MASLACEM, ENJAKOM I HRENOM ZA LIJEENJE
TUBERKULOZE

235

L JEKOVITA RAKIJA OD RUMARINA, GOSPINE TRAVE, HRENA I BOURA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV DRHTAVIH
RUKU I NOGU

235 236 236 236 236

LJEKOVITA RAKIJA OD ORAHOVA LIA, ENJAKA, RUMARINA I SURUICE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV IIJASA L JEKOVITA RAKIJA OD CVIJETA JORGOVANA I ZLATICE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV IIJASA LJEKOVITA RAKIJA OD GOSPINE TRAVE I RUMARINA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV KOSTOBOLJE LJEKOVITA RAKIJA OD PELINA, LOPUHA I BIJELOG JASENA ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV KOSTOBOLJE L JEKOVITA RAKIJA OD ORAHOVA LIA, CVIJETA DIVLJEG KESTENA I PISKAVICE ZA MASAU (OBLOGE) PROTIV
BOLOVA U KUKU

MED S CRNOM ROTKVOM ZA LIJEENJE UI MED S ENJAKOM, LUKOM I LIMUNOM ZA DUGOVJENOST MED S ORASIMA I MRKVOM ZA BRI OPORAVAK POSLIJE BOLESTI MED S LIMUNOM I ORASIMA PROTIV ANEMIJE I ISCRPLJENOSTI MED S CIKLOM I LIMUNOM ZA JAANJE IMUNITETA MED I MLADI MASLAC ZA LIJEENJE ASTME MED S JAJIMA ZA LIJEENJE DINIH ORGANA MED S LANENIM SJEMENKAMA I LIMUNOM PROTIV KALJA MED S LUKOM PROTIV KALJA MED S TINKTURAMA OD TIMIJANA I PROPOLISA PROTIV UPALA
GRLA I DRIJELA

SIRUP OD MEDA S MACERATOM SLJEZOVA KORIJENA I TINKTUROM OD PROPOLISA PROTIV PREHLADE, KALJA,
BRONHITISA I UPALE DRIJELA

258 258 258 258 259 259 259 259 259 260 260 260 260 260 260 261 261 261 261 262 262

SIRUP OD MEDA, MASLINOVA ULJA I LIMUNA PROTIV KALJA MIJEANI BILJNI AJ S MEDOM PROTIV KALJA I BRONHITISA LIPOV AJ S MEDOM PROTIV PREHLADE MED S PELUDOM PROTIV ELUANIH I CRIJEVNIH BOLESTI
I TEGOBA

MED S JEMENIM BRANOM ZA STIMULIRANJE RADA ELUCA Pripravci od peluda PELUD S MEDOM ZA JAANJE IMUNITETA 1 PELUD S MEDOM ZA JAANJE IMUNITETA 2 PELUD S MEDOM I MASLACEM ZA JAANJE IMUNITETA PERGA S MEDOM PROTIV NEDOSTATKA VITAMINA K Pripravak od propolisa TINKTURA OD PROPOLISA ZA INHALACIJU Pripravci od matine mlijei MATINA MLIJE S MEDOM MATINA MLIJE S MEDOM ZA LIJEENJE SRANE NEUROZE MATINA MLIJE S MEDOM ZA LIJEENJE ANGINE PEKTORIS Pripravci od meda, propolisa, peluda i matine mlijei L JEKOVITI PRIPRAVAK OD MEDA, PROPOLISA, PELUDA I
MATINE MLIJEI PROTIV POVIENOG KRVNOG TLAKA

237
237
237 237 238 239 239 240 244

XI. MED I DRUGI PELINJI PROIZVODI

Med
Viestruko djelovanje meda na organizam Znanstvene injenice o medu Vrste meda i njihova namjena Kristalizacija meda Osjetljivost meda na visoke temperature Lijeenje medom i pelinjim proizvodima Pravilna uporaba i doziranje meda

245
246 246 246 247 247 247 248

Pelud
Prednosti preventivne i dugotrajne uporabe peluda Bioloki katalizatori u organizmu Ljekovita svojstva pojedinih vrsta peluda Perga fermentirani pelud iz saa Rutin pomaga crijevnoj flori Kako se uzima pelud Lijeenje peludom

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD MEDA, PROPOLISA, PELUDA I

MATINE MLIJEI ZA LIJEENJE KOLITISA

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD MEDA, PELUDA I MATINE MLIJEI

ZA LIJEENJE SLABOKRVNOSTI

249
250

Propolis
Sastav i osobine propolisa

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD MEDA, PELUDA I MATINE MLIJEI

ZA LIJEENJE OPE SLABOSTI

11

262 262

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD MEDA, PELUDA I MATINE MLIJEI

PROTIV SNIENOG KRVNOG TLAKA

266 266 266

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD TINKTURA OD PROPOLISA,

ODOLJENA, HMELJA, MATINJAKA I METVICE ZA SMIRENJE

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD MEDA, PELUDA I MATINE MLIJEI

ZA LIJEENJE SKLEROZE

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD TINKTURA OD PROPOLISA,

GLOGA I ODOLJENA PROTIV SRANIH TEGOBA

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD TINKTURA OD PROPOLISA,

PELINA I STOLISNIKA ZA POVEANJE APETITA

263
263 263 264

Pripravci od meda i drugih pelinjih proizvoda s ljekovitim biljkama

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD PROPOLISA, GLOGA I NEVENA ZA
STIMULIRANJE CIRKULACIJE

267 267

LJEKOVITA TINKTURA OD PROPOLISA, STOLISNIKA, PETOPRSTE

I MATINJAKA ZA SMANJENJE TJELESNE TEINE

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD TINKTURA OD PROPOLISA, ANISA, KIMA I METVICE PROTIV NADUTOSTI L JEKOVITI PRIPRAVAK OD TINKTURA OD PROPOLISA, NEVENA, PERINA, MEDVJETKE I PRESLICE PROTIV
TEGOBA S MOKRENJEM

L JEKOVITA TINKTURA OD PROPOLISA, KIMA, METVICE,

KAMILICE I ARTIOKE ZA STIMULIRANJE RADA JETRE I UNJAKA

267

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD TINKTURA OD PROPOLISA, PETOPRSTE, HRASTOVE KORE, KADULJE, KAMILICE

I ETERINOG ULJA METVICE ZA LIJEENJE DESNI

264

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD PROPOLISA, ANISA, CIMETA,

KLINIA I ETERINOG ULJA METVICE ZA ISPIRANJE USTA I KRAJNIKA

268

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD TINKTURA OD PROPOLISA I

ENJAKA PROTIV POVIENOG KRVNOG TLAKA I SKLEROZE

264 265 265 265 265

LJEKOVITI PRIPRAVAK OD PROPOLISA I KAMILICE ZA ISPIRANJE

I DEZINFEKCIJU RANA

268 268 268

LJEKOVITI PRIPRAVAK OD TINKTURA OD PROPOLISA, ARTIOKE

I METVICE ZA SNIENJE KOLESTEROLA I LIPIDA U KRVI

SIRUP OD UMSKOG MEDA I BOROVIH IGLICA PROTIV

KRONINOG BRONHITISA

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD TINKTURA OD PROPOLISA I

SENE ZA REGULIRANJE STOLICE

SIRUP OD PROPOLISA, LIPOVOG MEDA I MLADIH EERA

OD BORA PROTIV KALJA

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD PELUDA, MEDA I LJEKOVITIH

BILJAKA ZA LIJEENJE PROSTATE

LJEKOVITI PRIPRAVAK OD TINKTURA OD PROPOLISA, KOPRIVE, KAMILICE, MATINJAKA I ODOLJENA PROTIV

ELUANIH TEGOBA

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD MEDA, PELUDA, MATINE MLIJEI,

ORAHA I BADEMA ZA JAANJE SPOLNE MOI U MUKARACA I ZA JAANJE IMUNITETA

269 GLOSARIJ MEDICINSKIH IZRAZA

266

L JEKOVITI PRIPRAVAK OD TINKTURA OD PROPOLISA I

EHINACEE ZA JAANJE IMUNITETA

272

LITERATURA

12

Rije recenzenta

Emil Kerek vodei je hrvatski autor u podruju koje nam govori o vonim i biljnim vinima i rakijama, s mnotvom iskustva u njihovoj izradi i primjeni. Suraujui s njim na njegovoj prvoj knjizi Ljekovito bilje u vinu i rakiji, a po drugi put i na ovoj, primjeujem njegov napredak, kao i entuzijazam i ljubav prema tom podruju. Sve je to potpuno dolo do izraaja u knjizi koju upravo drite u rukama. Emil nas upoznaje s arobnim svijetom ljekovitih biljaka navodei kompletan kemijski sastav i djelovanje te kontraindikacije kod svake biljke, vina, meda, pelinjih proizvoda i rakije. Njegove su knjige posveene zdravome ivotu. Na tome mu estitam: Bravo, Emile, samo naprijed, ekamo i treu knjigu iz ovoga podruja! U Ljekovitim biljnim i vonim rakijama otkrit ete razliite naine primjene ljekovitih biljaka u obliku ajeva, tinktura, ljekovitih rakija, mednih pripravaka... Na cijelovit i sustavan nain dobit ete uvid u mnoge zapanjujue primjene ljekovitih i vonih rakija, macerata, tinktura, meda i drugih pelinjih proizvoda. Istraujui strpljivo i uporno, godinama isprobavajui nove recepte i tehnologije, otkriva nam kako, suprotno rairenom miljenju, ovo nije nova terapija nego je to praksa utemeljena na drevnim tradicijama, ali i najnovijim strunim metodama ispitivanja i djelovanja ljekovitih biljaka i voa.

Ova knjiga prua vam ope informacije i savjete o kunom tretmanu mnogih bolesti, pouna je i korisna za svakoga. Preporuujem je svima koji se ele lijeiti na prirodan nain (jer je pred vama prvi put knjiga koja osim detaljnog kemijskog sastava ljekovitih biljaka i njihove primjene donosi dnevne maksimalne i pojedinane doze alkohola u alkoholnim ljekovitim pripravcima), i malim i velikim, sadanjim i buduim poduzetnicima, i vinarima koji konano sa svim preciznim uputama iz ove knjige mogu poeti svoju vlastitu proizvodnju i prodor na trite. Knjigu Emila Kereka svakako paljivo proitajte, posluajte sve njegove savjete i ideje o razliitim nainima uporabe ljekovitih biljaka i razliitim metodama pripreme ukusnih, kvalitetnih ljekovitih biljnih i vonih rakija, zajedno sa savjetima o mjerama opreza i doputenih doza pri njihovoj uporabi. Knjiga Ljekovite biljne i vone rakije ispunila je u cijelosti sva moja oekivanja, a zasigurno e ispuniti i oekivanja svakog od vas, eljnog znanja o ovom zadivljujuem umijeu. Zahvaljujem autoru to je svoje znanje i svoje bogato iskustvo podijelio s nama. Sasvim je sigurno da e ova knjiga postati dio obiteljske i poslovne biblioteke mnogih domova, obrta i poduzea. Ksenija Krajina Pokupec, dr. med. fitoterapeutkinja

Rije autora

Ovu sam knjigu, ponajprije, namijenio itateljima ljubiteljima ljekovitih biljaka kao prirunik za pripremu odreenih biljnih ljekovitih pripravaka u etanolnim (alkoholnim) otopinama, a to su najee vone rakije. Pred vama je bogato ilustriran prirunik o ljekovitim biljkama, namijenjen svima koji se medicinom ne bave profesionalno, no ele biti informirani o primjeni ljekovitih biljaka na osnovi znanstveno utemeljenog znanja. Informacije o ljekovitim biljkama, njihovim sastojcima, djelovanju i indikacijama lepeza su organske kemije, biokemije, farmacije, farmakologije i fitokemije, farmaceutske kemije i farmakoterapije. Ova knjiga donosi potpuno novi i proireni pristup u prouavanju ljekovitih biljaka i njihove primjene za poboljanje zdravlja i radosti ivljenja. U posebnom poglavlju opisani su najsuvremeniji tehnoloki postupci i ureaji, kao i spravljanje pet vrsti rakija, pogodnih kao medij (baza) za izradu pripravaka s ljekovitim biljkama. U nadi da e vam ova knjiga otkriti nova saznanja o svim proizvodima od meda, posebno je paljivo i struno, prema najnovijim spoznajama, napisano opirno poglavlje o medu, ali i prvi put su objavljeni provjereni recepti za pripravke od meda i pelinjih proizvoda. Razumljivo je da je kombinacija pripravaka ljekovitih biljaka (njih tristotinjak) tim poglavljem poveana za pedesetak recepata, a to je najvanije, svi ti pripravci nedvojbeno djeluju sinergino s prethodnim receptima. No, jedno je ipak zajedniko, a to je nedvojbena zdravstveno-struna priprema kao i u veem dijelu originalnost recepata

u komponiranju. Naglasio bih i to da su svi recepti prvi put objavljeni upravo u ovoj knjizi. Takoer, po prvi put u naoj publicistikoj literaturi objedinjeno je prirodno lijeenje rakijama, biljkama i medom, to je i glavna ideja ove knjige poboljati i ouvati zdravlje svih vas uz pomo prirode, s posebnim naglaskom da to moete uiniti i sami za sebe i svoje najblie. Kad proitate knjigu, zasigurno ete puno vie nauiti i znati o preventivnom ouvanju svoga zdravlja, a usto, imat ete i najveu zbirku recepata za postizanje toga cilja. I na kraju, elio bih se posebno zahvaliti gospodinu Vladimiru Pfeiferu, svom dragom dugogodinjem prijatelju, koji je ustupio nakladniku i meni svoje dosad neobjavljene i posebno probrane fotografije. Istaknuo bih da je sve prelijepe fotografije snimio u zadnjih etrdesetak godina, u potpuno prirodnom ambijentu i gotovo sve u divljini, nacionalnim parkovima, parkovima prirode i drugim dijelovima netaknute i sauvane prirode u Hrvatskoj, u to ete se uvjeriti i sami. Takoer bih se elio zahvaliti i urednicima ove knjige: gospoama Koraljki Penavin i Vesni Olah te gospodinu Bruni imlei koji su mi pomogli stilski uobliiti rukopis i likovno ga pretvoriti u ovaj koristan, pregledan i nadasve praktian prirunik. Vjerujem, dragi itatelji, da ete ve listajui ovu knjigu stei dojam ponovnog susreta s prirodom u svoj njezinoj vizualnoj ljepoti, sa irokim spektrom provjerenih prirodnih pripravaka od ljekovitih biljaka i meda za lijeenje zdravstvenih tegoba i bolesti. Emil Kerek, Zagreb, 2008.

I. Ljekovite tvari u biljkama i njihovo aktivno djelovanje u ljudskom organizmu

Nuno je da vam prije koritenja recepata u ovoj knjizi skrenemo pozornost na sljedee: 1. U prirodi ima ljekovitih biljaka (manje zastupljenih, koje se koriste po sustavu jedna biljka jedna tegoba, ali je mnogo ei sluaj da se vie biljaka koristi za jedan ili vie simptoma bolesti. Tada se pravi mjeavina biljaka, u koje esto ulaze i dodaci kao to je med. 2. Kada vam u mjeavini biljaka nedostaje jedna biljka ili njezin ljekoviti dio, ne treba odustajati od pripreme. Moe se pronai zamjena za nju, a ako ni nje nema, bolji je i takav pripravak, nego nikakav. Ako nedostaju dvije biljke to je ve ozbiljniji problem, pa je bolje ne praviti pripravak, jer svaka biljka u njega unosi svoje korisno ljekovito svojstvo. 3. Obvezno radi to boljeg uinka tijekom maceracije svaku biljku to vie usitnite. 4. Djeca ne bi trebala koristiti pripravke u kojima se nalazi alkohol, to znai da je ovaj prirunik za odrasle. Inae, djeci do 12 godina ivota moe se davati pola doze pripravka kojeg odrasla osoba pravi za sebe, djetetu od 6 do 10 godina daje se etvrtina pripravka, a djeci do 3 godine, osmina pripravka. Tu postoji jedno ali, pa se stoga daju 4 prorauna koliine alkohola u krvi za svaki od 4 sluaja a to su primjeri (najnepovoljniji radi ilustracije): odrasla ena teine 50 kg cijela doza dijete 12 god. teine 35 kg pola doze dijete 6 god. teine 25 kg etvrtina doze dijete 3 god. teine 15 kg osmina doze. Davno je reeno: Koliko ljudi, toliko i bolesti. To znai da svakoj osobi ne mora povoljno djelovati odreeni biljni pripravak. Rjeenje moete traiti i sami, koristei vie pripravaka, pa koristite onaj koji je za vas najdjelotvorniji. Kod odluivanja preporuujemo vam da se svakako posavjetujete s toterapeutom, koji e vas struno uputiti i po potrebi napraviti vama odgovarajui ljekoviti pripravak.

Mnogi ljudi svakodnevno koriste rakiju i vino, a i sami ih proizvode. Ta se alkoholna pia, meutim, mogu primijeniti i na korisnije naine. Ovo je zbirka recepata za pripremu velikog broja raznovrsnih pripravaka u kojima se koristi i rakija. Svi ljekoviti pripravci u ovom priruniku sadre rakiju i ljekovite biljke, bilo za jedan ili vie simptoma jedne ili vie bolesti. Neke od takvih mjeavina imaju veliku vrijednost, a to je vidljivo i po navedenom opisu djelovanja u suzbijanju ili lijeenju pojedinih bolesti. Za svaku od osamdesetak ljekovitih biljaka naveden je hrvatski i latinski naziv (za struno razumijevanje), a u opisu biljke ljekovito je djelovanje biljke, gdje se daju najstrunija i najnovija saznanja o njezinim aktivnim tvarima kemijskim spojevima nastalim u samoj biljci, njihovim aktivnim djelovanjima, a vrlo esto i njihova koncentracija u samoj biljci. Svakom je itatelju prvi put u jednoj popularno pisanoj knjizi vidljiv stvarni kemizam biljaka, kao i njegovi mehanizmi farmakolokog djelovanja na ljudski organizam. Kasnije se govori o koritenju biljke kroz povijest, a zatim detaljno opisuje ljekovito djelovanje na pojedine bolesti i na odreene organe i mehanizme. Na kraju je navedeno farmakoloko djelovanje (vidjeti Glosarij na kraju knjige) te doza koja se izraava najee u gramima suhe biljke kao dnevna doza, a temeljem najnovijih spoznaja engleske farmakopeje, navedena je i vrlo vana najvia doputena dnevna doza. To je ujedno pouzdan i struan nadzor za sve recepte i za odreene biljke u drugim receptima u cijeloj knjizi, kako bi bili pouzdani kad je rije o dozama.

O prikazu recepata
Najprije se daje naziv biljke (hrvatski i latinski) i njezino ljekovito djelovanje, zatim naziv recepta (to je navedeno i u sadraju knjige).

Ljekovite biljne i vone rakije: Rakijska biljarua

U receptima senavode sastojci potrebni za izradu pripravka, a uz svaku biljku se nalazi i potrebna koliina suhe biljke navedena u gramima, volumen potrebnog alkohola (najee rakije) i ostalih sastojaka (med, voda, eer). Detaljno je opisan i postupak pripreme pripravka i potrebna oprema za njegovu pripremu. Precizno je navedena doza u kojoj se uzima pripravak (dnevni broj i koliina pripravka izraena u mililitrima ili decilitrima, uz uputu o nainu uzimanja prije ili poslije jela). Takoer uz neke recepte postoje i napomene o posebnim uputama uz odreeni recept.

prikladan za ovu knjigu, budui da se pod tim imenom uobiajeno, gotovo iskljuivo misli na opojne droge (koje su takoer najee biljnog podrijetla). No, u ovoj je knjizi naziv droga, kako bi se izbjegla bilo kakva zabuna, zamijenjen imenom ljekoviti dijelovi biljaka. Korisnik ljekovitih biljaka mora poznavati sve najznaajnije ljekovite aktivne tvari koje opisujemo na sljedeim stranicama.

Ugljikohidrati saharidi
Fotosintezom u biljkama iz ugljinog dioksida i vode nastaju ugljikohidrati. Prema broju eernih jedinica, odnosno prema molekulskoj teini, dijelimo ih na monosaharide, oligosaharide i polisaharide. U monosaharide spadaju jednostavni eeri s pentozom, heksozom, heptozom, eerne kiseline i eerni alkoholi. Glukoza (D(+)glukoza, dekstroza) je u prirodi najrairenija heksoza sa est ugljikovih atoma. Slobodna se nalazi u mnogim vrstama slatkoga voa, osobito u grou, a zajedno s fruktozom i u medu. Najvie glukoze vezano je u oligosaharidima i polisaharidima (celuloza, krob). Fruktoza (D(-)fruktoza, levuloza) se nalazi u mnogim vrstama voa, medu, eeru iz eerne trske, inulinu. Kako fruktoza u glikogen prelazi bre od glukoze, njezina razgradnja ne ovisi o inzulinu, pa se koristi kao dijetetik kod eerne bolesti. Invertni eer mjeavina je glukoze i fruktoze. U medu se nalazi eer (saharoza) koji se pomou pelinjih enzima pretvara u glukozu i fruktozu. Med sadri oko 70-80 posto invertnog eera. Osim toga, u medu se nalaze baktericidne tvari koje potjeu iz lijezda pela, eterina ulja te ostali sastojci biljaka. Manitol (D-manit) je eerni alkohol. Rasprostranjen je u korijenu, listovima i plodovima mnogih biljaka. Samo je upola sladak kao saharoza. Mana (70-80 % manitola) je osueni sok crnog jasena koji se koristi kao blago purgativno sredstvo. Sorbitol (sorbit) je eerni alkohol upola manje sladak od saharoze. Ima ugodan okus i stvara dojam da hladi. Ima ga u jabukama, krukama, ljivama, marelicama, trenjama. U jetri enizmatskom razgradnjom prelazi u fruktozu. Tako se ne poveava razina eera u krvi i zato se koristi kao eer za dijabetiare.

Ljekovite aktivne tvari u biljkama

Navedene su i ljekovite aktivne tvari u biljkama, koje nastaju izmjenom tvari tijekom razvoja i ivota biljke te se pohranjuju u njezinim razliitim dijelovima korijenu, stabljici, cvijetu, plodu, listu, kori. Ipak, sve tvari koje se nalaze u biljkama nisu uvijek ljekovite. injenica je da se djelovanje biljaka u prvom redu temelji na meudjelovanju vie sastojaka, a opis kemijskog sastava aktivnih tvari biljaka i njihova djelovanja u organizmu namijenjen je boljem razumijevanju uporabe pojedinih ljekovitih biljaka. Na taj nain lake ete shvatiti zato odreenom biljkom katkada lijeimo razliite bolesti. Glavne su skupine aktivnih tvari: ugljikohidrati, masti, avonoidi, saponini, kumarini, antrakinonski i srani glikozidi, gorke i ljute tvari, tanini, eterina ulja i vitamini. Osobitost ljekovitih biljaka je i u tome da se kod razliitih biljaka iste vrste ljekovite tvari mogu nai u razliitim koliinama. To prije svega ovisi o stanitu biljaka, o vremenu sabiranja kao i o daljnjem postupku obrade ubranih biljaka. Predlaem da u prvom redu koristite ljekovite biljke koje su pripremljene po svim pravilima, a dok ne savladate znanje sabiranja biljaka, tada ih sa sigurnou kupujte u biljnim ljekarnama. Zanimljivo je da se ljekoviti uinak veine biljaka obino uoava tek nakon poduljeg uzimanja (primjerice, nakon 5-10 tjedana, pa i vie). U farmakologiji se za ispravno konzervirane (posuene) biljne dijelove koriste struni izrazi, koji tono oznaavaju o kojem se dijelu biljke radi, a slubeni naziv za sve njih je droga. No smatram da taj naziv nije
16

Ljekovite tvari u biljkama i njihovo aktivno djelovanje u ljudskom organizmu

Ksilitol (D-ksilit) zaslauje jednako dobro kao saharoza i ima slinu strukturu kristala. Ne povisuje razinu eera u krvi. Na glasu je kao najbolji nadomjestak za eer kod dijabetesa i bolesti jetre. Ima ga u raznim vrstama voa i povra. Inozitol (mezoinozit) nalazi se u biljnim i ivotinjskim tkivima. Inozit se koristi kod bolesti jetre. eerni alkoholi ne izazivaju karijes brzo kao ostali eeri, jer pri njihovoj razgradnji nastaje manje kiselina koje pospjeuju razvoj bakterija. Ksilit spreava nastanak kiselina ak i nakon konzumiranja eera. Osim fruktoze, eerni su alkoholi nadomjestak za eer kod eerne bolesti. U planu prehrane moramo voditi rauna o sljedeem: 12 g ksilita odgovara jednoj jedinici kruha. eerne kiseline, kao to su glukuronska i galakturonska kiselina, nastaju pri oksidaciji razliitih monosaharida.

Ostali ugljikohidrati

krob (amylum) nalazi se u obliku krobnih zrnaca kao priuvna tvar u sjemenkama itarica, korijenu, gomoljima i drugim priuvnim organima biljaka. Kod pojedinih biljaka krobna su zrnca razliita oblika, to nam olakava raspoznavanje. krobno zrnce sastavljeno je od amiloze i amilopektina. krob je hrana za bolesnike, jer je lako probavljiv i titi sluznice probavnoga sustava (riina sluz, zobene pahuljice). Inulin je posebna vrsta kroba. Pri razgradnji inulina enzimom inulazom nastaje fruktoza. Biljke koje sadre mnogo inulina katkada se koriste kao nadomjestak za kavu (cikorija). Biljke koje sadre velike koliine inulina, primjerice maslaak i vodopija, prikladne su za primjenu kod eerne bolesti. Celuloza je sastavni dio biljnih staninih stijenki. Graena je samo od glukoznih jedinica. Ima vrlo zamrenu strukturu, u obliku celuloznog vlakna (lan, pamuk). ovjek ne probavlja celulozu. Samo mikroorganizmi imaju enzim celulazu koji im omoguuje razgradnju celuloze. Pektini su nitasti polisaharidi sastavljeni od eernih kiselina. Nalaze se u svim biljnim tkivima. Na osobito velike koliine pektina nailazimo u jabukama, limunovoj i naraninoj kori, crvenom ribizu, smokvama i repi. Kod proljeva i bolesti sluznice crijeva tradicionalni je narodni lijek naribana jabuka (mora odstajati i potamniti). Pektin djeluje kao zatitni sloj sluznice. Biljne gume su polisaharidi koji se pojavljuju kod mehanikih oteenja, osobito kore drveta. Prozirna tekuina koja je vidljiva u poetku, brzo se stvrdne. Gumu izluuju trenje, ljive, breskve. Sluzi su biljni polisaharidi sastavljeni od raznovrsnih eera. Njihova molekulska masa dosee dva milijuna. U biljkama se nalaze u staninom soku (bijeli sljez) ili u staninim stijenkama (lan). Topive su u hladnoj ili toploj vodi. Sluzi djeluju protuupalno. Koriste se izvana kod gnojnih upala te upala lijezda, usne upljine i drijela te kod problema s koom. Iznutra se koriste kod upala probavnih organa, protiv proljeva i kao purgativ. Najpoznatije biljke koje sadre sluzi jesu bijeli sljez, lan, piskavica i dunja.
17

Ostali spojevi eera

Oligosaharidi su eeri sastavljeni od 2-8 eernih molekula. Saharoza ili trani eer najee se primjenjuje u svakodnevnom ivotu. Dobiva se iz eerne trske, eerne repe i, rjee, javora. U crijevima ga rastvara enzim glikozidaza, tako da moe prijei u krv. Maltoza (sladni eer) osobito je rasprostranjena u sjemenkama biljaka u klijanju. Maltoza nastaje pri vrenju piva iz jemenoga kroba. Maltoza i slad vani su za prehranu male djece s osjetljivom sluznicom crijeva. Laktoza (mlijeni eer) poseban je eer iz mlijeka, a razgrauje ga poseban enzim, laktaza. Bakterije mlijenog vrenja pretvaraju ga u mlijenu kiselinu (kiselo mlijeko, jogurt). Polisaharidi su sastavljeni od velikog broja monosaharidnih jedinica. Niskomolekularni polisaharidi imaju molekulsku masu 100-20.000, a visokomolekularni od 100.000 do vie milijuna. Pri razgradnji polisaharida nastaje jedna ili vie razliitih vrsta eera. eerne jedinice meusobno su povezane lanano ili razgranato. Polisaharidi vie nisu slatka okusa, u vodi se otapaju slabo ili su netopivi. U polisaharide ubrajamo krob, celulozu, pektine i sluzi.

Ljekovite biljne i vone rakije: Rakijska biljarua

Nedavno su iz branke, nevena, kamilice i bijelog sljeza izolirani sloeni polisaharidi koji potiu rad imunolokog sustava.

Masti, ulja i drugi lipidi

Masti, ulja i njima sline tvari ine veliku skupinu lipida. Lipide dijelimo na neutralne (masti, ulja) i lipoide. U lipoide se ubrajaju voskovi, fosfolipidi (lecitin), steroidi, masni alkoholi, karotenoidi i vitamini (A, D, E, K). Biljne i ivotinjske masti te ulja esteri su glicerini (propantriol) s razliitim zasienim i nezasienim masnim kiselinama u ijim su lancima povezana od 4-24 (u ribljim uljima do 30) ugljikova atoma. U biljnim masnoama prevladavaju palmitinska (C-16), stearinska (C-18), oleinska (C-18) i linolna kiselina (C-18). S obzirom na dvostruku vezu meu ugljikovim atomima, masne kiseline mogu biti zasiene ili nezasiene. Najee zasiene masne kiseline bez dvostruke veze meu ugljikovim atomima jesu palmitinska i stearinska kiselina. Vie biljaka imaju povei broj razliitih nezasienih kiselina s jednom ili vie dvostrukih veza, npr. oleinska (C-18:1), linolna (C-18:2), linolenska (C-18:3), arahidonska (C-20:4) i druge. Prvi nam broj pokazuje broj ugljikovih atoma, a drugi broj dvostrukih veza u masnoj kiselini. Prema sastavu masnih kiselina, ulja i masti dijelimo u etiri skupine: 1. masti s velikom koliinom zasienih masnih kiselina: maslac, ivotinjska mast, loj, mast kokosa i kakaovca. Te su masti pri sobnoj temperaturi krute. 2. ulja s jednostruko nezasienim masnim kiselinama (oleinska), npr. maslinovo ulje. 3. ulja s dvostruko nezasienim masnim kiselinama, osobito s linolnom kiselinom: suncokretovo, laneno, sojino ulje i ulje od klica itarica. 4. ulja od viestruko nezasienih masnih kiselina: laneno ulje, riblja ulja. Masti s nezasienim masnim kiselinama nazivamo uljima. Pod utjecajem zraka, svjetlosti, topline i mikroorganizama, ulja se mijenjaju. Postaju uegla, zasmole se i osue. Tokoferol (vitamin E), koji sadri brojna ulja, svojim antioksidativnim djelovanjem spreava prebrzo kvarenje ulja.
18

Veoma su kvalitetna i osobito skupa hladno preana ulja. Pri viim temperaturama i viem tlaku koliina istisnutog ulja je vea, ali takvo ulje treba oistiti, ranirati. Najvee koliine ulja dobivaju se ekstrakcijom s razliitim otapalima. Masti su, kao i bjelanevine i ugljikohidrati, rezervne tvari biljnog organizma. U listovima i cvjetovima obino ima samo 0,5-5% masti, a u plodovima i sjemenkama njihova koliina dosee i 50%. Ulja i masti nuni su u ovjekovoj prehrani. Imaju visoku kalorinu vrijednost (38 KJ/g). Neke masne kiseline, kao to su linolna i gama-lino loenska kiselina, nae tijelo moe dobiti iz hrane. Tijelu treba i arahidonska kiselina, ali je organizam djelomino moe sintetizirati i sam, iz linolne kiseline. Te tri masne kiseline potrebne tijelu, tzv. esencijalne kiseline, osnova su za sintezu prostaglandina. Prostaglandini su tkivni hormoni koji nastaju pri ozljedama i upalama. U organizmu imaju razliite znaajne zioloke uloge. ovjek treba 5-7 g esencijalnih kiselina na dan. Pretjerana uporaba ulja s nezasienim masnim kiselinama nije preporuljiva. Masti i ulja nisu topivi u vodi i laki su od vode. Pri daljem protresanju ulje se u vodi raspruje u manje kapljice (emulgira). Dodatkom emulgatora ta emulzija postaje trajna. Poznati su emulgatori sapuni, masni alkoholi, polisaharidi, bjelanevine, lecitin, pelinji vosak. Zbog velike kapilarnosti, ulja i masti dobro prodiru u gornje slojeve koe i povlae sa sobom i druge aktivne tvari. Koristimo ih kao ulja za masau i maziva, osobito s dodatkom biljnih aktivnih tvari ili istih eterinih ulja za kou.

Srani glikozidi
To su steroidni glikozidi koji djeluju na dinamiku i ritmiku bolesnog sranog miia. Danas je poznato vie od trideset aglikona te velik broj glikozida. Oslabljeno srce osjetljivije je na srane glikozide od zdravoga. Reagira na koliine koje kod zdravog srca nemaju nikakav uinak. Srani glikozidi su otrovni. U terapijskim dozama te aktivne tvari poboljavaju ekonominost rada srca. Sistoliko se grenje sranog miia pojaava, a time se uveava i volumen istisnute krvi kod svakog otkucaja, dok se smanjuje koliina krvi koja ostaje u srcu. Diastoliko se irenje srca poveava te u srce pritjee vie krvi, dok se pritisak u venama smanjuje. Posljedica umanjenog zastajanja krvi u venama je